Рабочая программа по дисциплине енф. 04. 04. «Физическая и коллоидная химия»
Скачать 316.28 Kb.
|
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «МАЙКОПСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ» Факультет ___Технологический________________________________________ (наименование факультета, к которому относится кафедра) Кафедра __Физической и коллоидной химии___________________________ (наименование кафедры) УТВЕРЖДАЮ Проректор по учебной работе _______________О.В. Иванова «_____»__________200_____г. РАБОЧАЯ ПРОГРАММА по дисциплине ЕНФ. 04.04. «Физическая и коллоидная химия» ________________ (наименование дисциплины) по специальности 260204 (270500) «Технология бродильных производств и виноделие» ______ (шифр и наименование направления, специальности) Факультет Технологический (наименование факультета, где осуществляется обучение по специальности, направлению) МАЙКОП Рабочая программа составлена на основании ГОС ВПО и учебного плана МГТУ по специальности (направлению) 260204(270500) «Технология бродильных производств и виноделие» ____________________________________________________________________ Составитель рабочей программы доцент, доц., канд. хим. наук _____________ Попова А.А. (должность, ученое звание, степень) (подпись) (Ф.И.О.) Рабочая программа утверждена на заседании кафедры _физической и коллоидной____ химии________________________________________________________________________ (наименование кафедры) Заведующий кафедрой «_01_»_июня_2009г. _____________ _ Попова А.А._ (подпись) (Ф.И.О.) Одобрено научно-методической комиссией факультета (где осуществляется обучение) «___»_________200_г. Председатель научно-методического совета специальности _______________ _Сиюхов Х.Р._ (где осуществляется обучение) (подпись) (Ф.И.О.) Декан факультета (где осуществляется обучение) ________________ _Схаляхов А.А. «___»_________200_г. (подпись) (Ф.И.О.) СОГЛАСОВАНО: Начальник УМУ ______________ Бушманова Н.В. «___»_________200__г. (подпись) (Ф.И.О.) Зав. выпускающей кафедрой ______________ _Сиюхов Х.Р._ по специальности (подпись) (Ф.И.О.) «___»_________200__г. 1. Цели и задачи учебной дисциплины, ее место в учебном процессе 1.1. Цели и задачи изучения дисциплины Физическая и коллоидная химия завершает цикл естественно-научных дисциплин, предваряя изучение общепрофессиональных и специальных дисциплин в соответствии с государственным образовательным стандартом специальности 260204 (270500) «Технология бродильных производств и виноделие». Целью изучения дисциплины является формирование целостного, систематизированного естественно-научного мировоззрения инженера-технолога; выработка навыков аналитических расчетов, умений привлекать их к решению технологических задач, управлению химическим процессом на основе термодинамических и кинетических закономерностей. Задачами курса являются ознакомление с предусмотренными государственным стандартом теоретическими основами, овладение необходимыми навыками расчетов и практических действий по подготовке, проведению лабораторных исследований, в том числе аппаратурных, оформлению полученных результатов. Инженер по производству продуктов питания из растительного сырья должен знать:
владеть:
1.2. Краткая характеристика дисциплины При изучении дисциплины лекционный курс начинается с вводной лекции, рассматривающей предмет и задачи курса, модели и методы, роль дисциплины в процессе формирования естественно-научного мировоззрения и профессиональных навыков. Раздел 1 посвящен описанию термодинамики химических реакций. Рассматривается агрегатное состояние вещества. Вводится понятие системы, энергии, теплоты, работы. Выводится I начало термодинамики. Обсуждаются циклические процессы и применение I начала термодинамики к расчетам реальных производственных задач. Обязательным параграфом при чтении курса физической и коллоидной химии является изложение второго начала термодинамики и зависимости направления химического процесса от знака термодинамического потенциала. Вводится понятие энтропии. Обсуждается ее физический и математический смысл, статистический характер. Выводится закон Больцмана. По темам раздела разработаны 2 лабораторные работы и коллоквиум. Во 2 разделе рассматриваются основные положения химической кинетики. В теме «Химическое равновесие» рассматриваются общие принципы равновесия. Выводится закон действующих масс. Обсуждается принцип Ле Шателье (с примерами) как правило смещения равновесия в гомогенных системах. Для обсуждения равновесия в гетерогенных системах вводится понятие фазы, компонента, вариантности системы. Выводится правило фаз Гиббса. Рассматриваются равновесия в реальных системах. Строятся диаграммы состав, свойство для однокомпонентных систем. Рассматриваются основные принципы физико-химического анализа. Темы раздела сопровождаются 4 лабораторными работами и теоретическими коллоквиумами. Раздел 3 посвящен определению и свойствам растворов. В начале раздела дается определение растворов как дисперсных систем. Рассматриваются способы выражения состава растворов и основные свойства идеальных растворов: растворимость, давление насыщенного пара (закон Рауля), осмотическое давление (закон Вант-Гоффа). Вводится понятие изотонического коэффициента, электролита, основные положения теории электролитической диссоциации. Выводится закон Оствальда. По теме раздела проводится 6 лабораторных работ и 3 теоретических коллоквиума. Заключительный раздел 4 рассматривает основные положения коллоидной химии, начиная с определения коллоидных систем и их классификаций, строения коллоидной частицы, методов получения коллоидных систем: конденсационных, диспергационных, пептизации. В продолжение темы рассматриваются свойства коллоидных систем: устойчивость, молекулярно-кинетические, электрические и оптические. Завершается курс анализом реальных коллоидных систем и их применением в промышленности, быту и отрасли. Темы раздела сопровождает 6 лабораторных работ и теоретический коллоквиум. 1.3. Связь с предшествующими дисциплинами Для успешного изучения курса физической и коллоидной химии студентам необходимо освоить курсы: общей химии, неорганической химии, органической химии, аналитической химии, физики, математики, информатики в объеме высшей школы. 1.4. Связь с последующими дисциплинами Знания, полученные в курсе физической и коллоидной химии, будут использованы при подготовке учебных вопросов в дисциплинах: биохимия, пищевая химия, методы исследования свойств сырья и продуктов питания, химия отрасли, технология отрасли. 2. Распределение часов учебных занятий по семестрам Распределение часов учебных занятий по семестрам
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Добавить документ в свой блог или на сайт
Похожие:
 | Рабочая учебная программа предмета физическая и коллоидная химия... Рабочая учебная программа предмета «Физическая и коллоидная химия» предназначена для реализации государственных требований к содержанию... | | Рабочая программа по дисциплине б пищевая химия Ооп впо направления 260100. 62 Продукты питания из растительного сырья. Дисциплина преподается в 5 семестре и методически взаимосвязана... |
 | Рабочая программа по дисциплине с физическая и коллоидная химия Она имеет логические и содержательно-методические связи с дисциплинами базовой части математического и естественнонаучного цикла... | | Рабочая программа учебной дисциплины «химия физическая и коллоидная» С впо по направлению подготовки 110500. 62 «Садоводство», утверждённого приказом Министерства образования и науки Российской Федерации... |
| Рабочая программа по дисциплине в физическая и коллоидная химия Продукты питания из растительного сырья (шифр, направление подготовки (специальности) | | Рабочая программа по дисциплине в физическая и коллоидная химия Задачами лекционного курса физической и коллоидной химии является формирование ключевых вопросов программы, материал лекций призван... |
| Рабочая программа По дисциплине енф 05 Биологическая химия Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования | | Рабочая программа наименование дисциплины Физическая и коллоидная химия Государственное образовательное бюджетное учреждение высшего профессионального образования |
| Аннотация рабочей программы по дисциплине «Химия физическая и коллоидная» Изучение дисциплины предусмотрено в учебном цикле – естественно-научные дисциплины по специальности 260303. 65 «Технология молока... | | Рабочая программа по дисциплине в физическая и коллоидная химия Цельюявляетсяизучение закономерностей протекания химических, физико-химических и коллоидно-химических процессов, используя при этом... |
| Рабочая программа по дисциплине в химия физическая и коллоидная Цельюявляетсяизучение закономерностей протекания химических, физико-химических и коллоидно-химических процессов, используя при этом... | | Рабочая программа учебной дисциплины модуль «Химия» Фгос впо по направлению подготовки 111100. 62 «Зоотехния», утверждённого приказом Министерства образования и науки Российской Федерации... |
| Рабочая программа учебной дисциплины модуль «Химия» Фгос впо по направлению подготовки 111100. 62 «Зоотехния», утверждённого приказом Министерства образования и науки Российской Федерации... | | Рабочая программа учебной дисциплины модуль «Химия» Фгос впо по направлению подготовки 111100. 62 «Зоотехния», утверждённого приказом Министерства образования и науки Российской Федерации... |
| Программа кандидатского экзамена по специальности 02. 00. 04 «Коллоидная химия» Программа составлена на основе паспорта специальности 02. 00. 11 Коллоидная химия с учетом утвержденных вак россии программ кандидатских... | | Учебное пособие Кемерово 2004 удк 637. 5 Изучение дисциплины базируется на знаниях и умениях, полученных студентами при изучении естественно научных, общепрофессиональных... |
