Рабочая программа учебной дисциплины
Скачать 343.43 Kb.
|
Федеральное агентство по образованию Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Российская Экономическая Академия им. Г.В. Плеханова» Факультет товароведения и торговли Кафедра товароведения и товарной экспертизы РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ___Технология хранения и транспортирования_____продовольственных товаров_______________(название дисциплины) федерального компонента цикла ДС ГОС ВПО второго поколения по специальности 351100 (080401) – «Товароведение и экспертиза товаров» (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров) Москва, 2008 Составитель: к.т.н., доц. Гончаренко О.А. ученая степень, ученое звание, Ф.И.О. Рецензент: _________________________________ ученая степень, ученое звание, Ф.И.О. __________________________________________________________________ (наименование организации, где работает рецензент) В программе представлены цели и задачи дисциплины, методы преподавания и формы контроля, сформулированы требования к уровню ее усвоения, дано краткое содержание тем, приведен список рекомендуемой основной и дополнительной литературы, предложены вопросы для самопроверки и самостоятельной работы, примерные темы рефератов, вопросы для итогового контроля знаний Рабочая программа составлена на основании ГОС ВПО по специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров» федерального компонента цикла ДС (дисциплины специализации по областям применения), ДС. 02.01. Рабочая программа утверждена на заседании кафедры товароведения и товарной экспертизы, протокол № 12 от «11» марта 2008 г.  Заведующий кафедрой ______ _________ Л.Г.Елисеева (подпись) (Ф.И.О.) Одобрено советом (методической комиссией) факультета Товароведения и торговли, протокол № 7 от «25» марта 2008 г.  Председатель совета _______ _________ В.И.Самарин ( (Ф.И.О.) Рабочая программа с дополнениями и изменениями утверждена на заседании кафедры товароведения и товарной экспертизы, п ротокол № 11 от «17» января 2013 г.Заведующий кафедрой _____________ Л.Г.Елисеева (подпись) (Ф.И.О.) Одобрена советом факультета экономики торговли и товароведения, п  ротокол № 5 от «22» января 2013 г.Председатель совета _____________________ И.В.Денисов (Ф.И.О.) Рабочая программа с дополнениями и изменениями утверждена на заседании кафедры товароведения и товарной экспертизы, протокол № ___ от «___» _________________201___ г. Заведующий кафедрой ________________ Л.Г.Елисеева (подпись) (Ф.И.О.) Одобрена советом факультета экономики торговли и товароведения, протокол № ___ от «____» ________________20_____ г. Председатель совета ____________________ И.В.Денисов (подпись) (Ф.И.О.) Рабочая программа с дополнениями и изменениями утверждена на заседании кафедры товароведения и товарной экспертизы, протокол № ___ от «___» _________________201___ г. Заведующий кафедрой ________________ Л.Г.Елисеева (подпись) (Ф.И.О.) Одобрена советом факультета экономики торговли и товароведения, протокол № ___ от «____» ________________20_____ г. Председатель совета ____________________ И.В.Денисов (подпись) (Ф.И.О.) Оглавление
ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ Цель дисциплины: Формирование у студентов знаний по хранению и транспортированию продовольственных товаров. Задачи дисциплины: - изучение физических, химических, микробиологических, биохимических и физико-химических процессов, происходящих с продовольственными товарами во время товародвижения; - изучение основ хранения: типов и видов складов, методов, способов и режимов хранения, классификация товаров в зависимости от условий хранения, правила размещения товаров на хранение; - изучение технологии и организации транспортирования продовольственных товаров. Методы преподавания дисциплины: - лекции; - лабораторно-практические занятия, на которых обсуждаются основные проблемы, освещенные в лекциях и сформулированные в домашних заданиях; - письменные или устные домашние задания; - расчетно-аналитические задания; - обсуждение подготовленных студентами эссе; - деловые игры; - консультации преподавателей; - самостоятельная работа студентов, в которую входит освоение теоретического материала, подготовка к семинарским занятиям, выполнение указанных выше письменных работ. Место курса среди других дисциплин учебного плана Курс «Технология хранения и транспортирования продовольственных товаров» предназначен для студентов 3 курса факультета товароведения и торговли. Для изучения данной дисциплины студенты должны владеть знаниями следующих дисциплин: теории товароведения, химии, микробиологии, физики, биохимии, товароведения упаковочных материалов и тары для продовольственных товаров. Требования к уровню освоения содержания. После изучения курса студент должен знать: - процессы, лежащие в основе изменения качества продовольственных товаров в процессе товародвижениия; - группы продовольственных товаров в зависимости от общности процессов, протекающих при хранении; - требования к температурному режиму, относительной влажности и вентиляции воздуха, освещенности в процессе товародвижения; - санитарные требования к складским помещениям торговли, к транспортным средствам; - современные виды транспортных средств для перевозок продовольственных товаров; - технологию и организацию транспортирования продовольственных товаров при различных видах перевозок. Студент должен уметь: - установить оптимальный режим хранения для каждой группы пищевых продуктов; - определить соответствие фактических режимов хранения и транспортирования, регламентируемым для каждой группы пищевых продуктов; - оформить документы для транспортирования; - определить соответствие представленных товарно-сопроводительных документов и правильность их оформления; - организовать укладку товаров в транспортном средстве и на складе; - оформить документы на складское хранение. Формы контроля: 1. Текущий контроль (осуществляется лектором и преподавателем, ведущим семинарские занятия): - контрольные работы; - письменные домашние задания; - написание эссе; - подготовка докладов, рефератов, выступлений; - промежуточное тестирование по отдельным темам дисциплины. 2. Итоговый контроль: экзамен в устной форме. Формирование итоговой оценки по дисциплине Формирование итоговой оценки по дисциплине с использованием балльно-рейтинговой оценки работы студента в семестре
|
Добавить документ в свой блог или на сайт
Похожие:
 | Рабочая программа учебной дисциплины гражданское процессуальное право... Рабочая программа учебной дисциплины одобрена на заседании кафедры трудового, экологического права и гражданского процесса |  | Рабочая программа учебной дисциплины материаловедение 2013 рабочая... Рабочая программа учебной дисциплины «Материаловедение» разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта... |
| Рабочей программы учебной дисциплины рабочая программа учебной дисциплины «Конкурентное право» Требования к подготовленности обучающегося к освоению содержания учебной дисциплины (пререквизиты) | | Рабочей программы учебной дисциплины рабочая программа учебной дисциплины «Конкурентное право» Требования к подготовленности обучающегося к освоению содержания учебной дисциплины (пререквизиты) |
| Рабочей программы учебной дисциплины рабочая программа учебной дисциплины «Банковское право» Требования к подготовленности обучающегося к освоению содержания учебной дисциплины (пререквизиты) | | Рабочая программа учебной дисциплины литература название учебной дисциплины Рабочая программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее фгос)... |
| Рабочая программа учебной дисциплины химия 2012г рабочая программа... Государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования Ярославской области | | Рабочая программа учебной дисциплины физика 2012 рабочая программа... Государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования Ярославской области Пошехонский сельскохозяйственный... |
| Рабочей программы учебной дисциплины рабочая программа учебной дисциплины... Требования к подготовленности обучающегося к освоению содержания учебной дисциплины (пререквизиты) | | Рабочая программа учебной дисциплины бд02. Литература Цели и задачи учебной дисциплины – требования к результатам освоения учебной дисциплины |
| Рабочая программа учебной дисциплины математика 2013 рабочая программа... Рабочая программа учебной дисциплины «Математика» разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта... | | Рабочая программа учебной дисциплины Основная образовательная программа... ... |
| Рабочая программа учебной дисциплины русский язык 2015 г рабочая... Рабочая программа учебной дисциплины «Русский язык» разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта... | | Программы учебной дисциплины 4 структура и содержание учебной дисциплины Рабочая программа учебной дисциплины Основы микробиологии и иммунологии является частью основной профессиональной образовательной... |
| Паспорт рабочей программы учебной дисциплины 4 структура и содержание учебной дисциплины Рабочая программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с фгос спо... | | Тематический план учебной дисциплины Учебно-методическое обеспечение... Фгбоу впо «Российская академия народного хозяйства и государственной службы при Президенте Российской Федерации» |
