Программа по дисциплине «Техника и технология на предприятиях сервиса и туризма»

Бакалавриат Министерство образования и науки Российской Федерации Владивостокский государственный университет экономики и сервиса Институт сервиса, туризма и дизайна Кафедра туризма и гостинично-ресторанного бизнеса Т.М. БОЙЦОВА ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ СЕРВИСА И ТУРИЗМА Рабочая программа учебной дисциплины Основная образовательная программа 100400.62 ТУРИЗМ 101100.62 ГОСТИНИЧНОЕ ДЕЛО 100100.62 СЕРВИС Владивосток Издательство ВГУЭС 2012 ББК 75.8 Учебная программа по дисциплине «Техника и технология на предприятиях сервиса и туризма» составлена в соответствии с требованиями ООП 100400.62 Туризм, 101100.62 Гостиничное дело, 100100.62 Сервис на базе ФГОС ВПО. Автор-составитель: Бойцова Т.М., д-р техн. наук, профессор, кафедра туризма и гостинично-ресторанного бизнеса Утверждена на заседании кафедры туризма и гостинично-ресторанного бизнеса от 28.02.2011 г., протокол № 5, редакция 2012 г. Рекомендована к изданию учебно-методической комиссией Института сервиса, туризма и дизайна ВГУЭС. © Издательство Владивостокского государственного университета экономики и сервиса, 2012 ВВЕДЕНИЕ Подготовка специалистов для работы в индустрии туризма, сервиса и гостеприимства включает в себя в качестве обязательной дисциплины, изучение техники и технологии выбранной сферы услуг. Знание специфики технического и технологического оснащения предприятий и учреждений относится к числу наиболее актуальных проблем, которые могут быть поставлены для решения будущим специалистом. Подготовленный специалист должен иметь четкое представление о видах и схемах функционирующих в зданиях инженерных системах, технологии их обслуживания и использования. Изучаемая дисциплина знакомит студентов с устройствами и эксплуатацией внутренних инженерных систем зданий и сооружений предприятий сервиса, туристских предприятий и гостинично-ресторанных комплексов, а также различных видов оборудования, необходимого для обеспечения жизнедеятельности указанных объектов. Необходимость введения дисциплины обусловлена тем, что знание специфики технологических процессов, осуществляемых при оказании услуг и ознакомление с техническими средствами (технологическим оборудованием), используемыми в этих процессах, будут способствовать повышению эффективности работы предприятий сервиса. Предлагаемые для изучения методы расчета затрат на эксплуатацию, подбора числа и видов оборудования их экономической эффективности при решении задач по замене оборудования или систем, с уделением особого внимания технико-экономическим и эксплуатационным показателям работы систем и оборудования, позволят полнее освоить дисциплину и уверенно применять полученные знания на практике. Знание дисциплины дает возможность ориентироваться на быстро меняющемся рынке техники и технологий. Навыки, получаемые студентами в результате изучения дисциплины, необходимы для практического применения при осуществлении профессиональной деятельности. Специфика данной учебной дисциплины обусловлена характером представления продукции и услуг предприятиями сервиса и туризма, технологических особенностей производственных процессов. Отличительными чертами данной дисциплины являются методологический и практический характер лекционных и практических занятий. Дисциплина ориентирована на применение широкого комплекса теоретического и практического материала. Данная программа построена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО. Учебная программа разработана на основе учебных планов направлений подготовки «Туризм», «Гостиничное дело», «Сервис».

Похожие:

	Программа по дисциплине «Техника и технология социально-культурного сервиса и туризма» Предназначена студентам по специальности 100103. 65 «Социально-культурный сервис и туризм»		Программа по дисциплине «Техника и технология социально-культурного сервиса и туризма» Предназначена студентам по специальности 100103. 65 «Социально-культурный сервис и туризм»
	Программа по дисциплине «Техника и технология социально-культурного сервиса и туризма» Предназначена студентам по специальностям 100103. 65 «Социально-культурный сервис и туризм», 100201. 65 «Туризм» и по направлению...		Институт сервиса, туризма и дизайна ...
	Рабочая программа по дисциплине «анимационный сервис в сфере туризма и сервиса» «Анимационный сервис в сфере туризма» составлена в соответствии с основной образовательной программой и требованиями Государственного...		Российской Федерации Владивостокский государственный университет... Рабочая программа по учебной дисциплине «Выполнение проекта в материале» составлена в соответствии с требованиями ооп: 072500. 62...
	Программа по дисциплине «Технология ресторанной продукции» Социально-культурный сервис и туризм, формирующей у будущих специалистов в области социально-культурного сервиса и туризма комплекса...		Российской Федерации Владивостокский государственный университет... Рабочая программа по учебной дисциплине «Компьютерные технологии в графическом дизайне» составлена в соответствии с требованиями...
	Российской Федерации Владивостокский государственный университет... Рабочая программа по учебной дисциплине «Основы текстильного дизайна» составлена в соответствии с требованиями ооп: 072500. 62 Дизайн...		Рабочая программа учебной дисциплины Составитель А. Г. Алятина Оренбург... Обсуждена на заседании кафедры «Управления персоналом, туризма и сервиса» от г., протокол № …
	Практикум по дисциплине «Мультимедийная техника и технология производства... «Компьютерное видео, основы работы с программой нелинейного монтажа видео в Adobe Premiere Pro»		Рабочая программа по дисциплине Курс «Культура разговорной иноязычной речи» занимает важное место в лингвистической подготовке будущих работников сферы сервиса и...
	Памятка для студентов групп мапп-41-42 по изучению дисциплины «Холодильная техника и технология» Дисциплина «Холодильная техника и технология» изучается в 8-ом семестре. В ней будут рассмотрены следующие темы		Российской Федерации Владивостокский государственный университет... Рабочая программа учебной дисциплины «Креативные технологии в сервисе» составлена в соответствии с требованиями ооп 100100. 62 Сервис...
	Рабочая программа по дисциплине гсэ. В. 04 Деловое общение по специальности 080504 Рабочая программа утверждена на заседании кафедры сервиса, туризма и связей с общественностью		Анкета организации Предприятия питания в индустрии туризма и гостеприимства: учебно-методический комплекс для студентов специальности 080507 «Менеджмент...