Программа по дисциплине «Техника и технология на предприятиях сервиса и туризма»

Скачать 360.89 Kb.

Название	Программа по дисциплине «Техника и технология на предприятиях сервиса и туризма»
страница	4/8
Дата публикации	19.12.2014
Размер	360.89 Kb.
Тип	Программа

100-bal.ru > Туризм > Программа

1 2 3 4 5 6 7 8

2.2. Перечень тем практических занятий

Тема 1. Характеристика гостинично-ресторанного комплекса (ГРК) (4 часа, семинар)

Определить для заданного варианта гостинично-ресторанного комплекса ряд показателей, характеризующих данное предприятие. Исходным значением является число гостиничных номеров и процентное соотношение номеров разной вместимости.

Тема 2. Тепло- и водоснабжение здания ГРК (4 часа, семинар)

Ознакомиться с системами отопления, холодного и горячего водоснабжения на примере многоэтажного здания общественного назначения (здание ВГУЭС).

Расчетными методами определить приближенно расходы тепла отдельными помещениями и в целом ГРК. Определить стоимость расходуемого тепла зданием (помещением) за месяц, за год. Провести расчет расхода холодной и горячей воды для различных целей водопотребления в здании ГРК. Определить стоимость расхода тепла за месяц, за год. Определить общую стоимость коммунальных услуг в ГРК.

Тема 3. Вентиляция и кондиционирование воздуха (4 часа, практикум)

Ознакомиться с системами вентиляции воздуха в здании, с системами кондиционирования. Провести расчет часового количества вентилируемого воздуха по притоку и по вытяжке для отдельных помещений ГРК исходя из принятой кратности воздухообмена. Подобрать требуемые производительность вентилятора и мощность вентилятора. Изучить устройство и принцип действия системы кондиционирования воздуха. Рассчитать кратность воздухообмена и подобрать требуемое количество кондиционеров выбранной производительности.

Тема 4. Электроосвещение здания и помещений ГРК (4 часа, практикум, контрольные задания)

Ознакомиться с действующими системами освещения на примере здания ВГУЭС. Выполнить светотехнические расчеты для различных типов помещений методом коэффициента использования светового потока светильника и методом удельной поверхностной мощности осветительной установки. Провести подбор и установку нужных осветительных приборов в зависимости от типа помещения. Определить суточный и годовой расход электроэнергии на освещение комплекса помещений ГРК.

Тема 5. Технологическое оборудование (4 часа, практикум, ситуационные задания)

Ознакомиться с видами технологического оборудования на предприятиях социально-культурного сервиса. Дать характеристику оборудованию как машине или аппарату. Дать оценку производительности. Определить сравнительные технико-эксплуатационные характеристики заменяемого и внедряемого оборудования. По удельным характеристикам определить об улучшении или ухудшении эффективности конструкций и эксплуатации оборудования. Принять решение о необходимости замены.

Тема 6. Годовой экономический эффект при внедрении новой техники (6 часов, практикум, ситуационные задания)

Определить основной показатель экономической эффективности – годовой экономический эффект на основе сопоставления всех затрат по заменяемому и внедряемому оборудованию при равном годовом объеме работ, выполняемом обоими видами оборудования.

Тема 7. Защита выполненных практических работ (2 часа)

Тема 8. Защита выполненных практических работ (2 часа)

Тема 9. Презентация и обсуждение реферативных работ (2 часа)

Тема 10. Презентация и обсуждение реферативных работ (2 часа).

2.3. Самостоятельная работа студентов

Самостоятельная работа является наиболее продуктивной формой образовательной и познавательной деятельности студента в период обучения.

Для реализации творческих способностей и более глубокого освоения дисциплины предусмотрены следующие виды самостоятельной работы: 1) текущая и 2) творческая проблемно-ориентированная.

Текущая СРС направлена на углубление и закрепление знаний студента, развитие практических умений. Текущая СРС включает следующие виды работ:

– работу с лекционным материалом, поиск и обзор литературы и электронных источников информации по индивидуальному заданию;

– опережающую самостоятельную работу;

– изучение тем, вынесенных на самостоятельную проработку;

– подготовку к практическим занятиям;

– подготовку к контрольным работам, промежуточному контролю.

Творческая проблемно-ориентированная самостоятельная работа (ТСР) направлена на развитие интеллектуальных умений, комплекса универсальных и профессиональных компетенций, повышение творческого потенциала студентов. ТСР предусматривает:

– исследовательскую работу по тематике планирования и прогнозирования в выбранной в качестве области научных интересов теме;

– анализ научных публикаций по тематике научных интересов;

– поиск, анализ, структурирование и презентацию информации;

– написание творческих работ (проект) по заданной тематике;

– публичное выступление в аудитории с докладом и организация обсуждения углубленно изученного материала в области научных интересов студента.

1 2 3 4 5 6 7 8

Похожие:

	Программа по дисциплине «Техника и технология социально-культурного сервиса и туризма» Предназначена студентам по специальности 100103. 65 «Социально-культурный сервис и туризм»		Программа по дисциплине «Техника и технология социально-культурного сервиса и туризма» Предназначена студентам по специальности 100103. 65 «Социально-культурный сервис и туризм»
	Программа по дисциплине «Техника и технология социально-культурного сервиса и туризма» Предназначена студентам по специальностям 100103. 65 «Социально-культурный сервис и туризм», 100201. 65 «Туризм» и по направлению...		Институт сервиса, туризма и дизайна ...
	Рабочая программа по дисциплине «анимационный сервис в сфере туризма и сервиса» «Анимационный сервис в сфере туризма» составлена в соответствии с основной образовательной программой и требованиями Государственного...		Российской Федерации Владивостокский государственный университет... Рабочая программа по учебной дисциплине «Выполнение проекта в материале» составлена в соответствии с требованиями ооп: 072500. 62...
	Программа по дисциплине «Технология ресторанной продукции» Социально-культурный сервис и туризм, формирующей у будущих специалистов в области социально-культурного сервиса и туризма комплекса...		Российской Федерации Владивостокский государственный университет... Рабочая программа по учебной дисциплине «Компьютерные технологии в графическом дизайне» составлена в соответствии с требованиями...
	Российской Федерации Владивостокский государственный университет... Рабочая программа по учебной дисциплине «Основы текстильного дизайна» составлена в соответствии с требованиями ооп: 072500. 62 Дизайн...		Рабочая программа учебной дисциплины Составитель А. Г. Алятина Оренбург... Обсуждена на заседании кафедры «Управления персоналом, туризма и сервиса» от г., протокол № …
	Практикум по дисциплине «Мультимедийная техника и технология производства... «Компьютерное видео, основы работы с программой нелинейного монтажа видео в Adobe Premiere Pro»		Рабочая программа по дисциплине Курс «Культура разговорной иноязычной речи» занимает важное место в лингвистической подготовке будущих работников сферы сервиса и...
	Памятка для студентов групп мапп-41-42 по изучению дисциплины «Холодильная техника и технология» Дисциплина «Холодильная техника и технология» изучается в 8-ом семестре. В ней будут рассмотрены следующие темы		Российской Федерации Владивостокский государственный университет... Рабочая программа учебной дисциплины «Креативные технологии в сервисе» составлена в соответствии с требованиями ооп 100100. 62 Сервис...
	Рабочая программа по дисциплине гсэ. В. 04 Деловое общение по специальности 080504 Рабочая программа утверждена на заседании кафедры сервиса, туризма и связей с общественностью		Анкета организации Предприятия питания в индустрии туризма и гостеприимства: учебно-методический комплекс для студентов специальности 080507 «Менеджмент...

Школьные материалы