Разработка урока по биологии в 8-м классе по теме: "Витамины"

Скачать 95.2 Kb.

Название	Разработка урока по биологии в 8-м классе по теме: "Витамины"
Дата публикации	05.09.2014
Размер	95.2 Kb.
Тип	Разработка урока

100-bal.ru > Биология > Разработка урока

Разработка урока по биологии в 8-м классе по теме: "Витамины"

“Здоровье – это та вершина,
которую каждый должен
преодолеть сам”.

В. Шененберг. (слайд1)

Задачи урока:

Образовательные: познакомить учащихся с видами витаминов, их значением для организма
Развивающие: формировать познавательные потребности школьников, прививать интерес к предмету, развивать внимание, творческую активность.
Воспитательные: прививать учащимся культуру здорового образа жизни.

Тип урока: комбинированный.

Вид урока: смешанный.

Формы и методы (методические приемы):

- частично-поисковый

- индивидуальная работа

- групповая работа

- работа с учебником

- работа с таблицами

Оборудование: , мультимедийный проектор,компьютер, таблица «Суточная потребность в витаминах», самодельные таблицы по растворимости витаминов, витаминный стол с натуральными продуктами, раздаточный материал.

Оформление: Портрет Н.И. Лунина, стенгазета «Чудесная азбука здоровья. Витамины».

Ход урока

Учитель: Здравствуйте, ребята. Как хорошо, что мы приветствуем друг друга каждый день такими словами, то есть желаем здоровья. Здоровье - это самое ценное, что есть у человека. На всю жизнь человеку дается только один организм. Если мы небрежно обращаемся с любимыми предметами, их можно заменить, но заменить свой организм человек не в силах. Следовательно, мы должны бережно к нему относиться, постоянно о нем заботиться, чтобы долгие годы оставаться здоровыми!

“Я люблю жизнь и хочу жить!” Эти слова выражают заветное желание каждого из нас. “Жизнь сама по себе является чудом. И это чудо находиться в наших руках, жизнь восхитительна, это сокровище из сокровищ” (Поль Брег). Чтобы жизнь человека была долгой и счастливой, необходимо быть здоровым. А для этого нужно вести здоровый образ жизни и правильно питаться. Русский народ всегда славился своей мудростью. Доказательством этого служат русские народные пословицы:

Будь не красен, да здоров.
Здоровье дороже золота.
Болен - лечись, а здоров - берегись.
Где здоровье, там и красота.(слайд2)

Сегодня на уроке вы узнаете, что на качество жизни влияют особые вещества - витамины, какую роль они выполняют в организме человека, в каких продуктах содержаться.

Проблема. Во время одной из экспедиций Колумба часть экипажа сильно заболела. Умирающие моряки попросили капитана всадить их на каком-нибудь острове, чтобы они могли там спокойно умереть. Колумб сжалился над страдальцами, причалил к ближайшему острову, оставил больных вместе с запасом провианта, ружья и пороха на всякий случай. А через несколько месяцев, на обратном пути его корабли вновь подошли к берегу, чтобы предать останки несчастных моряков земле. Каково же было их удивление, когда они встретили своих товарищей живыми и здоровыми! Остров назвали “Кюрасао”, по-португальски это означает “оздоравливающий”. Что же спасло моряков от гибели?

Чудесная азбука здоровья - это витамины. Трудно представить, что ранее о них никто не знал. Для начала немного истории.

Ученик: В 1880 г. в Дерптском университете Н.И.Лунин (слайд3) исследовал две группы мышей. Первую группу он кормил натуральным молоком, а вторая получала в нужных количествах жиры, белки, углеводы. Через некоторое время обнаружилось, что мыши, получавшие молоко, чувствуют себя нормально, а вторая группа мышей погибла. Таким образом, возник вопрос: “Какие же вещества есть в продуктах питания, так необходимые для нормальной жизнедеятельности?” Через 16 лет после работы Н.И.Лунина, врач Эйкман исследовал заболевание у кур, напоминающее болезнь бери-бери. Он обнаружил, что в оболочках риса содержится какое-то вещество, необходимое для жизни. Когда добавляли эти оболочки риса в пищу – куры выздоравливали. В 1911 г. польский ученый Функ получил из отрубей риса кристаллы, раствор которых при введении больному бери-бери приводил к его быстрому выздоровлению. Функ назвал это вещество “Витамин”, от латинского слова “Вита” - жизнь.

Учитель: Витамины – это органические вещества, которые требуются в очень малых количествах для протекания биохимических процессов в организме. Они должны поступать постоянно.

-Какие витамины вы знаете?

-А, В, С, Д-

Учитель: Все витамины делятся на две группы. Водорастворимые и жирорастворимые.

Витамины: (таблица на экране)

Водорастворимые – С, Р, РР, Н, группы В.
Жирорастворимые – А, D, Е, К.

Работа с учебником и витаминным столом.

Используя текст и рисунки учебника стр.166-167 назовите продукты питания, находящиеся на столе и укажите, какими витаминами они богаты.( Демонстрация овощей, фруктов и др.продуктов).

Учитель: Суточная потребность в витаминах различная. Давайте рассмотрим таблицы на экране и на партах.( Работа с таблицами)

№2 Суточная потребность в витаминах и их основные функции

Витамин	Суточная потребность	Функции	Основные источники
Аскорбиновая кислота (С)	50-100 мг	Участвует в окислительно-восстановительных процессах, повышает сопротивляемость организма к экстремальным воздействиям	Овощи, фрукты, ягоды. В капусте - 50 мг. В шиповнике - 30-2000 мг.
Тиамин, аневрин (В1)	1,4-2,4 мг	Необходим для нормальной деятельности центральной и периферической нервной системы	Пшеничный и ржаной хлеб, крупы – овсяная, горох, свинина, дрожжи, кишечная микрофлора.
Рибофлавин (В2)	1,5-3,0 мг	Участвует в окислительно-восстановительных реакциях	Молоко, творог, сыр, яйцо, хлеб, печень, овощи, фрукты, дрожжи.
Пиридоксин (В6)	2,0-2,2 мг	Участвует в синтезе и метаболизме аминокислот, жирных кислот и ненасыщенных липидов	Рыба, фасоль, пшено, картофель
Никотиновая кислота (РР)	15,0-25,0 мг	Участвует в окислительно-восстановительных реакциях в клетках. Недостаточность вызывает пеллагру	Печень, почки, говядина, свинина, баранина, рыба, хлеб, крупы, дрожжи, кишечная микрофлора
Фолиевая кислота, фолицин (Вс)	0,2-0,5 мг	Кроветворный фактор, участвует в синтезе аминокислот, нуклеиновых кислот	Петрушка, салат, шпинат, творог, хлеб, печень
Цианкобаламин ( В12)	2-5 мг	Участвует в биосинтезе нуклеиновых кислот, фактор кроветворения	Печень, почки, рыба, говядина, молоко, сыр
Биотин (Н)	0,1-0,3 мг	Участвует в реакциях обмена аминокислот, липидов, углеводов, нуклеиновых кислот	Овсяная крупа, горох, яйцо, молоко, мясо, печень
Пантотеновая кислота (В3)	5-10 мг	Участвует в реакциях обмена белков, липидов, углеводов	Печень, почки, гречка, рис, овес, яйца, дрожжи, горох, молоко, кишечная микрофлора
Ретинол (А)	0,5-2.5 мг	Участвует в деятельности мембран клеток. Необходим для роста и развития человека, для функционирования слизистых оболочек. Участвует в процессе фоторецепции - восприятии света	Рыбий жир, печень трески, молоко, яйца, сливочное масло
Кальциферол (D)	2,5-10 мкг	Регуляция содержания кальция и фосфора в крови, минерализация костей, зубов	Рыбий жир, печень, молоко, яйца

.

Физкультминутка.

Влияние витаминов на организм человека. Заболевания, связанные с гиповитаминозами.
Работа с учебником.(стр.166-167). К каким заболеваниям приводит недостаток различных витаминов. Приведите примеры.
Учитель Давайте вспомним начало урока, когда я вам рассказала историю про экспедицию Колумба. Как вы думаете, какой болезнью заболели моряки?(ЦИНГА)

Учитель: Медицинская промышленность выпускает огромное количество витаминов и витаминных препаратов. Как разобраться в этом изобилии? ( видеофрагмент из аптеки) Современные витаминные препараты можно разделить на профилактические и лечебные. Первые удовлетворяют 50% суточной потребности организма – их принимают с учетом того, что вторую половину мы получаем с едой. Что касается других, то они дают организму 100% нормы витаминов.

А что предпочитаете вы, ребята, принимать в пищу медицинский препарат или натуральные овощи и фрукты?

Натуральные витамины полезнее, они легче усваиваются организмом, никогда не вызывают гипервитаминозов, т.е. ими нельзя перенасытить организм - никогда не вызывают токсемии - отравления.

Таблетированная форма витаминных препаратов всасывается организмом не полностью, а только какая-то ее часть.

На мой взгляд, лучшего всего использовать в своём рационе овощи и фрукты. Это наиболее безобидный потенциал витаминов.

Ученица:

Нельзя жить на консервах
Без свежих овощей.
А лучше сок лимонный и апельсиновый пей
И зубы будут крепче
И зоркими глаза
Тогда болеть не будет
Никто и никогда.
И не забудь - проблема
У витаминов есть
Их жизнь недолговечна
Они способны разрушаться
Высокая температура
И воздух при хранении
Разрушат витамин
До употребления.

Правила сохранности витаминов при приготовлении пищи.

Предложите возможные толкования народной пословицы - Добрый повар доктора стоит.(слайд)

Таблица на экране. Правила сохранности витаминов при приготовлении пищи.

1.При чистке фруктов и овощей снимать возможно более тонкий слой кожицы.

2.Чистить и резать фрукты и овощи только перед употреблением ножом из нержавеющей стали.

3.Овощи лучше варить в эмалированной посуде.

4.При варке овощи опускать в кипящую воду.

5.Варить овощи в посуде с плотно закрытой крышкой.

6.Овощные блюда употреблять сразу после их приготовления.

Что мешает усвоению витаминов:

Алкоголь – Разрушает витамины А, группы В, кальций, цинк, калий, магний…
Никотин - Разрушает витамины А, С, Е, селен.
Кофеин – Убивает витамины В, РР, снижает содержание железа, калия, цинка…
Аспирин – Уменьшает содержание витаминов группы В, С, А, кальция, калия.
Антибиотики – Разрушают витамины группы В, железо кальций, магний.
Снотворные средства – Затрудняют усвоение витаминов А, Д, Е, В₁₂, сильно снижают уровень кальция.

Закрепление пройденного материала

Задачи:

1. У мальчика понизилась острота зрения при слабом освещении. Что может быть причиной?	(Витамин А)
2. Почему в блокадном Ленинграде пили отвар хвои?	(Витамин С)
3. Почему тертую морковь лучше есть с жирными маслами, сметаной?	(Витамин А)
4. Почему, отправляясь в кругосветное путешествие, моряки брали квашеную капусту?	(Витамин С)
5. Прием антибиотиков губит микрофлору кишечника – снижается свертываемость крови. Почему?	(Витамин К)

Домашнее задание. Небольшая практическая работа, Приготовление водного раствора шиповника. Провести тестирование, которое поможет вам определить, какого витамина не хватает у вас в организме. На вопросы теста надо отвечать словами “да” или “нет”.

Тест на обеспеченность организма витамином D.

Страдаете ли вы остеохондрозом?
Избегаете ли вы солнца?
Вы едите мало рыбы, мяса и яиц?
Избегаете ли вы масла и маргарина?
Вы не едите грибы?

Если на большинство вопросов вы ответили “нет”, то ваш организм в достаточной степени обеспечен витамином D.

Тест на обеспеченность организма витаминами группы В.

Часто ли вы чувствуете себя не способным к деятельности и лишённым энергии?
Легко ли вы раздражаетесь?
Часто ли вы подвергаетесь стрессам?
Есть ли у вас проблемы с кожей, например, сухая кожа, трещины в уголках рта?
Вы употребляете алкогольные напитки?
Отдаете ли вы предпочтение продуктам из муки грубого помола?
Вы не едите мясо вообще?

Если на большинство вопросов вы ответили “нет”, то ваш организм в достаточной степени обеспечен витаминами группы В.

Тест на обеспеченность организма витамином С.

Страдаете ли вы частыми простудами или повышенной восприимчивостью к инфекциям?
Часто ли вы принимаете медикаменты с ацетилсалициловой кислотой и обезболивающие?
Редко ли вы едите свежие овощи?
Вы едите мало сырых салатов?
Часто ли вы едите сохранившуюся в тепле или вновь разогретую еду?
Вы варите овощи и картофель в большом количестве воды?

Если на большинство вопросов вы ответили “нет”, то ваш организм в достаточной степени обеспечен витамином С.

Тест на обеспеченность организма витамином Е.

Страдаете ли вы нарушениями кровоснабжения?
У вас слабые соединительные ткани?
Образуются ли у вас после повреждения некрасивые шрамы?
Часто ли вы бываете на солнце?
Вы курите?
Часто ли вы подвергаетесь негативному влиянию, например, смога или выхлопных газов?
Часто ли вы употребляете растительные масла?
Вы употребляете растительный маргарин?
Вы не употребляете продукты из муки грубого помола?

Если на большинство вопросов вы ответили “нет”, то ваш организм в достаточной степени обеспечен витамином Е.

Вывод учителя. Итак, мы познакомились с различными видами витаминов, выяснили, что без них жизнь невозможна и что в пищевом рационе нельзя пренебрегать овощами и фруктами. Помните об этом и старайтесь вести здоровый образ жизни!

На этом урок закончен. Я хочу пожелать вам здоровья, чтобы вы бережно относились к своему организму, а знания нашей сегодняшней темы урока позволили правильно питаться, применяя витамины.

Добавить документ в свой блог или на сайт

Похожие:

$Разработка урока по биологии в 8-м классе по теме: \"Витамины\" icon$	Конспект урока биологии в 8 классе по теме «Витамины» фио (полностью)... Цель урока: усвоить понятия витамины и х связь с функциями человеческого организма	$Разработка урока по биологии в 8-м классе по теме: \"Витамины\" icon$	Разработка урока биологии в 6 классе по теме «Общая характеристика водорослей» Разработка урока биологии в 6 классе по теме «Общая характеристика водорослей». Учебник «Биология», авт. Пономарева И. Н
$Разработка урока по биологии в 8-м классе по теме: \"Витамины\" icon$	Методическая разработка урока с мультимедийным приложением Конспект урока биологии в 9 классе по теме: «Прокариотическая клетка». Провела учитель биологии мбоу сош с. Белогорка	$Разработка урока по биологии в 8-м классе по теме: \"Витамины\" icon$	Проектная работа на тему: «Методическая разработка урока биологии в 8 классе «Витамины» Формы работы учащихся: слушание аудиофрагмента, работа с текстом, ответы на вопросы, выполнение практических заданий, работа с раздаточным...
$Разработка урока по биологии в 8-м классе по теме: \"Витамины\" icon$	Разработка урока английского языка в 5 классе по теме present Simple План-конспект открытого урока по английскому языку в 5-м классе по теме: " learning more about each other"	$Разработка урока по биологии в 8-м классе по теме: \"Витамины\" icon$	Конспект открытого урока в 5 классе. Тема : Витамины. Дата: 15. 10. 2010 Цель: познакомить учащихся с понятием «витамины», содержание их в продуктах питания и ролью для жизни человека
$Разработка урока по биологии в 8-м классе по теме: \"Витамины\" icon$	Методическая разработка урока в 9 классе по теме «Книги» Методическая разработка урока в 9 классе по теме «Книги» учителя немецкого языка моу «сош №32»	$Разработка урока по биологии в 8-м классе по теме: \"Витамины\" icon$	Методическая разработка урока биологии в 8 классе по теме «Строение... Цель урока: расширить знания обучающихся о тканях, познакомить с видами тканей, их особенностями строения и функций
$Разработка урока по биологии в 8-м классе по теме: \"Витамины\" icon$	Разработка урока английского языка в 3 классе по теме «Рождество» Разработка урока английского языка в 3 классе по теме «Рождество» (учебник Биболетовой М. З и др. «Happy english» unit 2)	$Разработка урока по биологии в 8-м классе по теме: \"Витамины\" icon$	План урока в 8 классе по теме: Озера, болота, подземные воды План конспект урока биологии в 7 классе по теме «Сфагновый мох. Образование торфа»
$Разработка урока по биологии в 8-м классе по теме: \"Витамины\" icon$	Конспект урока по окружающему миру в 3 классе по теме План конспект урока биологии в 7 классе по теме «Сфагновый мох. Образование торфа»	$Разработка урока по биологии в 8-м классе по теме: \"Витамины\" icon$	Литература по микробиологии. Ход урока Организация класса Конспект урока биологии в 9 классе по теме: «Прокариотическая клетка». Провела учитель биологии мбоу сош с. Белогорка
$Разработка урока по биологии в 8-м классе по теме: \"Витамины\" icon$	Методическая разработка урока изобразительного искусства в 1 классе... Методическая разработка урока по изобразительному искусству для 1 класса общеобразовательной школы	$Разработка урока по биологии в 8-м классе по теме: \"Витамины\" icon$	Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Методическая разработка урока биологии в 8 классе Автор: Почекина Е. Н., учитель биологии
$Разработка урока по биологии в 8-м классе по теме: \"Витамины\" icon$	Конспект урока в 6а классе по теме «Нравственная суть взаимоотношений... План конспект урока биологии в 7 классе по теме «Сфагновый мох. Образование торфа»	$Разработка урока по биологии в 8-м классе по теме: \"Витамины\" icon$	Конспект урока математики в 1 классе по учебнику Л. Г. Петерсон План конспект урока биологии в 7 классе по теме «Сфагновый мох. Образование торфа»

Школьные материалы