Программа вступительных экзаменов в аспирантуру по специальности 05. 18. 15 «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания»
Скачать 339.25 Kb.
|
Татарченко И.И., Мохначев И.Г., Касьянов Г.И. Технология субтропических пищевкусовых товаров: учебное пособие – М.: «Академия», 384с., 2004г.Технология упаковочного производства. Под ред. Э.Г. Розанцева. Учебник для вузов – М.: «Колос», 2002г. Цапалова И.Э.и др. Экспертиза грибов: Уч. Пособ. – Новосибирск: Сиб.унив. из-во, 2005г. – 302 с. Цапалова И.Э.и др. Экспертиза дикорастущих плодов. Уч. Пособ. – Новосибирск: Сиб.унив. из-во, 2005г. –180 с. Чернявский М.В., Анатомо-топографические основы технологии, ветеринарно-санитарной экспертизы и товароведческой оценки продуктов убоя животных: Справочник, 2-е издание, - М.Колос, 2002г. Чепурной И.П. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров: Учебник - 4-е изд.. - М., Издательско-торговая корпорация "Дашков и К ", 2008г - 460с. Журналы: «Пищевая промышленность», «Хранение и переработка сельскохозяйственного сырья», «Известия вузов. Пищевые технологии», «Стандарты и качество», «Методы оценки соответствия», «Техническое регулирование», «Спрос», «Потребитель», «Мясная индустрия». Методические указания кафедры «Товароведения и товарной экспертизы» к лабораторным работам. Рекомендации по использованию Интернет-ресурсов: www.foodprom.ru. Официальный сайт издательства «Пищевая промышленность». Журналы «Пищевая промышленность», «Виноделие и виноградарство», «Пиво и напитки» и др. [Электронный ресурс]. www.spros.ru. Официальный сайт журнала Международной конфедерации потребителей «Спрос» [Электронный ресурс]. www.stq.ru. Официальный сайт РИА «Стандарты и качество». Журнал «Стандарты и качество» [Электронный ресурс]. http://www.znaytovar.ru На сайте представлена подборка статей, посвященных характеристике потребительских свойств товаров, вопросам экспертизы и идентификации, обнаружения фальсификации товаров. http://www.falshivkam.net На данном сайте представлено большое количество статей и иллюстраций к ним, посвященных способам фальсификации товаров, методам борьбы с ними. Описаны меры по защите товарных знаков, представлен обширный музей фальсифицированных товаров. www.magpack.ru Журнал «Тара и упаковка» www.advertology.ru Электронный журнал «Наука о рекламе» www.foodmarket.spb.ru Журнал Foodmarket www.upakovano.ru Журнал Russian Food and Drinks Market 2002 #3 http://www.meatind.ru/ Журнал «Мясная индустрия» http://www.meatbranch.com/magazineorder.html Журнал «Мясные технологии» http://www.nashedelo.com.ua/meat/journal/ Журнал «Мясное дело» http://www.vniimp.ru/content.php?z=106 Журнал «Всё о мясе» http://www.vniipp.ru/ ВНИИ птицеперерабатывающей промышленности http://www.gost.ru/wps/portal/ Госстандарт www.apkmarket.ru Рынки продукции АПК www.codexalimentarius.net На сайте представлены международные стандарты качества и безопасности пищевых продуктов Комиссии ФАО/ВОЗ «Кодекс Алиментариус». |
Похожие:
 | Программа кандидатского экзамена по специальности 05. 18. 15 «Технология... Научная специальность 05. 18. 15 «Технология и товароведение пищевых продуктов, и функционального, и специализированного назначения... |  | Формирование и оценка потребительских свойств эмульсионных соусов специализированного назначения Специальность: 05. 18. 15 – Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного... |
| Научное обоснование принципов проектирования состава и потребительских... Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания | | Теоретические и практические аспекты нового подхода к созданию потребительских... «Технология и товароведение пищевых продуктов и функцио-нального и специального назначения и общественного питания» |
| Конспект лекций для студентов, обучающихся по специальностям 260501... «Технология продуктов общественного питания», 260505 «Технология детского и функционального питания», 100101 «Сервис» | | Научное обоснование и практические аспекты разработки и оценки потребительских... Специальность 05. 18. 15 – товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания |
| Методические указания по выполнению самостоятельной работы по дисциплине... «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания» | | Методические указания для выполнения самостоятельной работы по дисциплине... «Технология продуктов общественного питания» направления 260500 «Технология продовольственных продуктов специального назначения и... |
| Реферата выбирается по двум последним цифрам студенческого билета... «Товароведение продовольственных товаров» и «Товароведение общественного питания» для аттестации студентов, обучающихся по направлению... | | Рабочая программа составлена на основе фгос впо и учебного плана... «Технология продукции и организация общественного питания» подготовки бакалавров «Технология продуктов общественного питания» |
| Основная профессиональная образовательная программа Технология продукции общественного питания (базовая подготовка), входящей в состав укрупненной группы специальностей 260000 Технология... | | Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания |
| Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания» | | Специальности «Эксплуатация судового электрооборудования», 200700 «Радиотехника», 201300 «Транспортное радиооборудование», 271300 «Пищевая инженерия... |
| Методические указания по выполнению дипломного проекта (работы) для... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования | | Контроль качества пищевых продуктов. Органолептическая оценка, как... Настоящие методические указания к практическим занятиям по дисциплине «Введению в специальность» предназначены для студентов, обучающихся... |
