Рабочая программа учебной дисциплины технология первичной переработки продуктов животноводства для подготовки бакалавров по профилям «Кормление животных и технология кормов»

Скачать 0.5 Mb.

Название	Рабочая программа учебной дисциплины технология первичной переработки продуктов животноводства для подготовки бакалавров по профилям «Кормление животных и технология кормов»
страница	9/9
Дата публикации	16.11.2014
Размер	0.5 Mb.
Тип	Рабочая программа

100-bal.ru > Биология > Рабочая программа

1 2 3 4 5 6 7 8 9

7. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины

7.1. Основная литература

Шувариков А.С., Лисенков А.А. Технология хранения, переработки и стандартизация продукции животноводства. - МСХА, 2009. - 606 с.
Технология производства и переработки животноводческой продукции: Учеб. пособие / Под общей редакцией Н.Г. Макарцева. – Калуга: Манускрипт, - 2005. – 688 с.

7.2. Дополнительная литература

1. Бредихин С. А. и др. Технология и техника переработки молока. М.: ГИОРД, 2003.

2. Ефремова А.С., Забашта А.Г. Современные технологии производства мясных полуфабрикатов и продуктов из мяса. – М: МГУПБ, 2008. – 79 с.

3. Крусь Г.Н., Храмцов А.Г., Волокитина З.В., Карпычев С.В. Технология молока и молочных продуктов.- М.: КолосС, 2004. - 455 с.

4. Крусь Г. Н., Шалыгина А. М., Волокитина Э. В. Методы исследования молока и молочных продуктов. Учебник. М.: КолосС, 2002. - 367 с.

5. Журнал «Животноводство России»

6. Журнал «Зоотехния»

7. Журнал «Молочное и мясное скотоводство»

8. Журнал «Молочная и мясная промышленность»

9. Журнал «Все о мясе»

10. Газета «Все о молоке»

7.3 Нормативные правовые акты

1. ФЗ №88 «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»

2. ГОСТы, ОСТы, ТУ

7.4 Методические указания, рекомендации и другие материалы к занятиям

Рабочая тетрадь «Технология молока и молочных продуктов»
Рабочая тетрадь «Технология продуктов убоя животных»

7.5 Программное обеспечение и Интернет-ресурсы

Основные Интернет ресурсы для освоения материала дисциплины находятся по следующим адресам:

Power Point 2007
www skotovodstvo. blogspot.ru
www fadr.msu.ru
www the horses.ru
http: //www bashplem.ru
http: //fictionbook.ru

Базы данных, информационно-справочные и поисковые системы

Для студентов должна быть обеспечена возможность оперативного обмена информацией с другими вузами, предприятиями и организациями России и других стран, обеспечен доступ к современным профессиональным базам данных, к базам данных иностранных журналов, к реферативной базе данных Агрикола и ВИНИТИ, к научной электронной библиотеке, к Агропоиску, к информационным справочным и поисковым системам: Rambler, Yandex, Google.

8. Материально-техническое обеспечение дисциплины

8.1 Требования к аудиториям (помещениям, местам) для проведения занятий

Для чтения лекций по дисциплине «Технология первичной переработки продуктов животноводства» необходима аудитория, оснащенная мультимедийными средствами.

8.2 Требования к специализированному оборудованию

Для проведения лабораторно-практических занятий по дисциплине «Технология первичной переработки продуктов животноводства» необходимы специализированная учебная лаборатория, оснащенная лабораторной мебелью, набором химической посуды и необходимым оборудованием: технические и аналитические весы, ФЭК, рН - метр, водяная баня и др.; учебный мини-молочный завод, учебный цех убоя животных, учебно-производственные линии и базовые предприятия по переработке продукции животноводства.

Материальное обеспечение лабораторно-практических занятий (табл. 8) по дисциплине «Технология первичной переработки продуктов животноводства» (из расчета на 1 подгруппу на время обучения по дисциплине)

Таблица 8

Материальное обеспечение лабораторно-практических занятий

Наименование товара	Количество	Производитель, контакты
Молоко пастеризованное	50 кг	Зоостанция РГАУ – МСХА имени К.А. Тимирязева
Мясо говядина	1,5 кг	Столовая РГАУ – МСХА имени К.А. Тимирязева
Мясо свинина	1,5 кг	Столовая РГАУ – МСХА имени К.А. Тимирязева
Куры	2 шт.	Зоостанция РГАУ – МСХА имени К.А. Тимирязева
Перепела	10-12 шт.	Зоостанция РГАУ – МСХА имени К.А. Тимирязева

9. Методические рекомендации студентам по освоению дисциплины

Виды и формы отработки пропущенных занятий

Студент, пропустивший лекционные и практические занятия обязан:

- отработать пропущенный лекционный материал, путем подготовки и защиты реферата (объемом 10-12 стр.) по пропущенной теме материала лекции;

- отработать пропущенные практические занятия, путем самостоятельной подготовки по теме практикума и защиты материала у преподавателя кафедры.

10. Методические рекомендации преподавателям по организации обучения по дисциплине

Программу разработали:
Шувариков А.С., доктор с.-х.н., профессор _______________________

(подпись)

Грикшас С.А.., доктор с.-х.н., профессор _______________________

(подпись)

Пастух О.Н., кандидат с.-х.н., доцент _______________________

(подпись)

Жукова Е.В., кандидат с.-х.н., доцент _______________________

(подпись)

1 2 3 4 5 6 7 8 9

Похожие:

	Рабочая программа учебной дисциплины основы ветеринарии для подготовки... «Технология производства продуктов животноводства (по отраслям)», «Кормление животных и технология кормов», «Разведение, генетика...		Рабочая программа учебной дисциплины этология с основами зоопсихологии... «Технология производства продуктов животноводства (по отраслям)», «Кормление животных и технология кормов», «Разведение, генетика...
	Рабочая программа учебной дисциплины цитология, гистология и эмбриология... «Технология производства продуктов животноводства (по отраслям)», «Кормление животных и технология кормов», «Разведение, генетика...		Рабочая программа учебной дисциплины экспертиза кормов и кормовых... Рабочая программа составлена в соответствии с требованиями фгос впо по направлению подготовки 111100. 62 «Зоотехния» по профилю «Кормление...
	Рабочая программа учебной дисциплины экология для подготовки бакалавров... «Технология производства и переработки продукции растениеводства», «Технология производства и переработки продукции животноводства»,...		Рабочая программа учебной дисциплины агрометеорология (курс по выбору)... Рабочая программа предназначена для преподавания дисциплины блока в. Дв. 1 студентам очной формы обучения
	Примерная программа наименование дисциплины «Технология первичной... Изучение дисциплины базируется на знаниях морфологии, физиологии животных, биологической и физколлоидной химии, микробиологии и иммунологии,...		Рабочая программа по учебной дисциплине Б3Б. 12 Технология первичной... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования ставропольский государственный...
	Рабочая программа учебной дисциплины морфология животных для подготовки... Рабочая программа предназначена для преподавания дисциплины базовой части профессионального цикла б. 2 студентам очной формы		Рабочая программа учебной дисциплины химия биологическая для подготовки... Программа составлена в соответствии с требованиями фгос впо по направлению подготовки 111100. 62 «Зоотехния» и примерной учебной...
	Рабочая программа по дисциплине б 11. Технология хранения и переработки... Рабочая программа составлена на основе фгос впо и учебного плана мгту по направлению 110900. 62 Технология производства и переработки...		Рабочая программа учебной дисциплины методы разведения и содержания... Рабочая программа предназначена для преподавания дисциплины блока в. Дв 3 студентам очной формы обучения
	Рабочая программа учебной дисциплины физиология крупного рогатого... Проректор по учебной работе, заместитель председателя умо по агрономическому образованию д т н		Методические рекомендации по написанию реферата по дисциплине «Технология... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
	Рабочая программа учебной дисциплины производство продукции растениеводства... Рабочая программа предназначена для преподавания дисциплины блока б. 8 Фгос впо студентам		Оценка качества кормов из козлятника восточного по содержанию нейтрально-... Специальность: 06. 02. 08 – кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Школьные материалы