1.4. Корма, образующие цианогенные гликозиды
Лен обыкновенный – Linum usitatissium L., сем. льновых – Linacae, льняной жмых, сорго – Sorgum- сем. vятликовых- Poacae (сорго суданское – суданкa, сорго обыкновенное и др.), просо посевное – Panicum miliacetum, вика яровая (мышиный горошек) – Vicia sativa L., клевера (луговой, гибридный, белый) – Trifolium (сем. бобовых – Fabacae) содержат цианогенные гликозиды (льняной жмых – линамарин, сорговые – дуррин, вика – вицианин). В воде и при самосогревании зеленых кормов эти гликозиды гидролизуются под воздействием ферментов, кислот или в процессе брожения (под влиянием ферментов микроорганизмов) с образованием синильной кислоты – HCN, которые блокируют в организме перенос и усвоение кислорода вследствие образования метгемоглобина и метцитохромоксидазы. В результате этого развивается острая кислородная недостаточность (гипоксия) вплоть до летального исхода.
Циангликозиды чаще всего накапливаются в молодых растениях на ранних стадиях вегетации (биологическая защитная реакция, направленная на сохранение вида растений) или при неблагоприятных агроэкологических условиях (засуха, обильные осадки, заморозки весенние и осенние).
Льняной жмых и мякина льна содержат линамарин (от 140 до 340 мг/кг), из которых в присутствии воды и под влиянием содержащегося в семенах льна природного фермента линазы образуется синильная кислота.
Клинические признаки отравления проявляются поражения центральной нервной системы из-за гипоксии головного мозга в виде пугливости, беспокойства, общего возбуждения, саливации, шаткой походки. Отмечается ярко-красная окраска слизистых оболочек. Ослабевает сердечная деятельность, появляются судороги, перед смертью наблюдается коматозное состояние. Смерть наступает в течение 1 часа после начала заболевания от остановки дыхания.
Лечение заключается в применении антидотов. Внутривенно вводится 1-2 % раствор нитрита натрия (10-20 мг/кг массы тела) или 1 % раствор метиленовой сини (4-6 мг/кг массы тела), затем, не вынимая иглы, 10-30 % раствор натрия тиосульфата (из расчета 50-70 мг/кг массы тела). Антидотным действием в отношении синильной кислоты обладает 40 % раствор глюкозы. Кроме того, необходимо проводить симптоматическое лечение для возбуждения дыхания и сердечно-сосудистой деятельности.
Для профилактики отравлений рекомендуется размачивать жмыхи и мякину при температуре более 600С, которая инактивирует линазу, или же рекомендуется вскармливать льняную мякину и жмых в сухом виде.
Нельзя допускать раннего стравливания пастбищ из вышеперечисленных трав (особенно сорго и суданки), выпасать животных непосредственно после засухи и заморозков. Лучше всего использовать посевы этих трав в смеси со злаковыми травами, а чистые посевы сорго и суданки предназначать для заготовки сена и скармливать его не ранее, чем через 2 месяца после заготовки.
Под кормовые цианогенные культуры вносить высокие дозы азотных удобрений не рекомендуется.
Выпасать на таких пастбищах голодных животных нельзя, необходимо организовать предварительную их подкормку или выпас на естественных пастбищах.
1.5. Корма, содержащие тиогликозиды
Из кормов, содержащих тиогликозиды или эфирные масла, для животных используют зеленую массу, жмых, шрот рапса – Brassica napus L., горчицы черной и белой – Sinapis nigra et alba L., а в составе пастбищного корма содержится трава дикой редьки – Raphanus raphanistrum, пастушьей сумки – Capsella bursa pastoris, сурепицы обыкновенной – Barbarea arcuata L., ярутки полевой – Thlaspi arvense L. сем. крестоцветных (капустных) – Brassicaceae.
Ядовитое вещество этих кормов – тиогликозиды: глюкозинолаты и горчичные масла, эруковая кислота (в зеленых частях растений), синигрин и синальбин (в рапсовом шроте и жмыхе), которые под влиянием фермента мирозина, содержащегося в растениях, и ферментов желудочно-кишечного тракта животных расщепляются с высвобождением горчичного масла, обладающего резким местным раздражающим действием. Оно раздражает слизистую оболочку кишечника, вызывая воспаления с геморрагическими признаками поражения почек в виде нефрита, гиперемию и отек легких.
Глюкозинолаты – сложные органические соединения группы гликозидов. В организме они гидролизуются с образованием изотиоцианатов, нитрилов, которые токсически влияют на щитовидную железу, связывают йод, в результате развивается гипофункция щитовидной железы с нарушением обмена веществ, гиперплазией эпителия фолликулов, резко снижается продуктивность животных, возможны рассасывание плода, аборты, мертворожденность. Кроме того, отмечается гепатотоксический эффект с геморрагиями печени.
Концентрация глюкозинолатов в семенах рапса и продуктах его переработки колеблется от 0,5 до 6 % и зависит от сорта. Сорта рапса с содержаним до 2 % глюкозинолатов в семенах относятся к низкогликозинолатным, 2-3 % – среднегликозинолатным, 4 % и выше – высокогликозинолатным.
Таблица 7
Содержание глюкозинолатов и эруковой кислоты
в различных сортах рапса, %
Сорта
|
Эруковая кислота
в масле
|
Глюкозинолаты
в семенах
|
Восточно-Сибирский
|
35-40
|
3-4
|
Васильковский
|
45
|
3
|
ВЭМ (озимой)
|
0
|
2-3
|
Ковалевский
|
2-4
|
1-2
|
Кубанский
|
0
|
3-6
|
Ханна
|
0
|
0,5-1
|
Львовский
|
45
|
2-3
|
Марьяновский
|
2-3
|
1-3
|
Ольга
|
0
|
2-4
|
Проминь (озимой)
|
1-3
|
3-4
|
Салют
|
0
|
0,5-1
|
Шпат
|
0
|
0,5-1
|
Эввин (Агат)
|
0
|
1-2
|
Следует отметить, что в семенах рапса, жмыхах и шротах из них около 25 % глюкозинолатов представлены наиболее токсичными соединениями – изотиоцианатами.
В семенах рапса, жмыхе и шроте из них, кроме вышеперечисленных токсических веществ, содержится синапин, который под воздействием микроорганизмов кишечника превращается в холин, из последнего образуется триметиламин, ухудшающий качества яиц и мяса (селедочный привкус).
ПДК глюкозинолатов в рационах для сельскохозяйственных животных в расчете на 1 кг живой массы в кормах для свиней и птицы составят не более 5 мг, для жвачных – не более 10 мг, в комбикормах – 50 мг/кг.
Лечение животных ввиду острого течения болезни надо проводить быстро. В первую очередь прекращают скармливание рапса и освобождают желудок и преджелудки жвачных от содержимого, применяя рвотные средства (для свиней – апоморфин подкожно в дозе 0,01-0,02 г, крупному рогатому скоту – внутривенно 1-2 мл настойки корневища белой чемерицы); рекомендуется также промывание рубца или желудка с последующей дачей внутрь 1 % раствора гидрокарбоната натрия (пищевой соды) или 0,1 % раствора перманганата калия (марганцовокислый калий – KMnO4) по 4-5 л на животное, растительного масла, слизистых отваров, слабительных средств. Раствор марганцовокислого калия прекращает образование кротонилового горчичного масла. Антидотным специфическим действием обладает также 30 % раствор натрия тиосульфата – 120-150 мл внутривенно, 10 % раствор хлористого кальция внутривенно в дозе 150-200 мл. Проводится также симптоматическое лечение, направленное на поддержание сердечно-сосудистой деятельности и купирование отека легких.
Профилактика отравления рапсом и другими растниями, содержащими тиогликозиды, предусматривает использование в кормовых целях низкоглюкозинолатных сортов рапса, их нормирование с соблюдением ограничительных мероприятий. Суточная норма зеленой массы до фазы цветения коровам не должна превышать 25-30 кг, молодняку – 15-20 кг, взрослым свиньям – 3 кг. При этом непрерывное вскармливание рапса допустимо не более 10-12 дней подряд. Телятам, поросятам и ягнятам до 4-месячного возраста скармливать рапс не рекомендуется.
Выпас животных на посевах рапса допускается только после подсыхания росы или дождевой влаги и не более 4 часов в сутки.
Рапсовый силос дается в тех же дозах и в первую половину стойлового содержания.
При использовании шрота и жмыха из семян рапса следует подвергать их проварке в течение 1-2 часов для разрушения мирозина, особенно при кормлении свиней и молодняка других животных. Суточная доза скармливания – 1-1,5 кг рапсового жмыха или шрота, 2-2,5 – из других крестоцветных растений (рыжика) на одну голову. Для кормления молодняка животных и свиней всех возрастных групп шроты и жмыхи других крестоцветных растений, особенно горчицы черной и белой, применять не рекомендуется.
|
