Тесты по дисциплине «Гигиена с основами экологии человека, вг» для специальности 060101 «Лечебное дело»
Скачать 0.58 Mb.
|
в)оптимальное соотношение пищевых и биологически активных веществ. г)оптимальный режим питания. 107.Дайте определение понятию «сбалансированное питание». а)это питание, которое обеспечивает поступление достаточного количества пищевых веществ в оптимальном их соотношении. б)это питание, которое обеспечивает все физиологические потребности организма. в)это питание, которое полностью восстанавливает энергетические затраты орга- низма и обеспечивает поступление достаточного количества пищевых веществ. 108.Что принято во внимание при обосновании физиологических норм питания взрослого населения страны? а)пол, возраст, масса тела, рост. б)пол, возраст, профессия. в)пол, возраст, профессия и средняя масса тела. 109.При расчёте потребностей в энергии и пищевых веществах учитывается: а)тяжесть труда. б)возраст. в)пол. г)рост. д)средняя масса тела. 110.На какие возрастные группы подразделяется взрослое трудоспособное население в физиологических нормах питания? а)18-25; 26-35; 36-55. б)18-29; 30-49; 50-69. в)18-29; 30-39; 40-59. 111.Укажите значение коэффициента физической активности у работников, относящихся к 1 группе профессий по тяжести труда? а)1,4 б)1,6 в)1,9 112.Укажите значение коэффициента физической активности у работников, относящихся ко 2 группе профессий по тяжести труда? а)1,4 б)1,6 в)1,9 113.Укажите значение коэффициента физической активности у работников, относящихся к 3группе профессий по тяжести труда? а)1,4. б)1,9. в)2,2. 114.Каким должно быть соотношение между белками, жирами и углеводами в рационе питания взрослого человека? а)1 : 1 : 5. б)1 : 1,2 : 4. в)1 : 0,8 : 3. 115.По каким показателям проводится дифференциальная диагностика статуса питания? а)соматометрическим. б)клиническим. в)функциональным. г)биохимическим. д)иммунологическим. 116.Перечислите виды статуса питания. а)обычный. б)оптимальный. в)допустимый. г)избыточный. д)недостаточный. 117.Состояние, характеризующееся наличием нарушений структуры и функции организма, связанных с питанием, наблюдается: а)при обычном статусе питания. б)при оптимальном статусе питания. в)при избыточном статусе питания. г)при допустимом статусе питания. д)при недостаточном статусе питания. 118.По какой формуле рассчитывется индекс Кетеле? а)масса (кг)/ рост (см2) – 100. б)масса (кг) /длина (м2). в)идеальная масса тела +100. 119.Какая величина индекса Кетеле соответствует нормальной массе тела? а)20 – 25. б)22 – 25. в)15-20. 120.Какая величина индекса Кетеле соответствует избыточной массе тела? а)20 – 25. б)22 – 25. в)25-30. 121.Какие продукты являются источниками полиненасыщенных жирных кислот? а)сливочное масло. б)растительные масла. в)бараний жир. г)рыбий жир. 122.Источниками, каких минеральных веществ являются мясные продукты? а)кальция. б)железа. в)фосфора. г)магния. 123.В чём заключается пищевая ценность картофеля? а)в высоком содержании углеводов. б)в полноценности его белков по аминокислотному составу. в)в высокой усвояемости. г)в высоким содержанием калия. 124.Чем обусловлена пищевая ценность овощей и фруктов? а)высоким содержанием белков растительного происхождения. б)отсутствием приедаемости. в)хорошими органолептическими свойствами. г)содержанием минеральных веществ. д)содержанием витаминов. 125.В состав, какого пищевого набора включены продукты, являющиеся основными источниками железа? а)печень свиная, говяжья, желток яйца, крупа гречневая, пшено. б)хлеб ржаной и из обойной муки, печень свиная, овощи и плоды. в)молоко, молочные продукты. 126.В состав, какого пищевого набора включены продукты, являющиеся основными источниками каротина? а)ржаной хлеб, овсяная крупа, морковь, томаты. б)морковь, абрикосы, томаты, красный перец, облепиха. в)молочные продукты: молоко, сливки, сметана, масло. 127.В состав, какого пищевого набора включены продукты, наиболее богатые витамином С? а)все овощи и фрукты красно-оранжевого цвета. б)шиповник, черная смородина, болгарский перец, облепиха. в)шиповник, черная смородина, яблоки, цитрусовые. 128.В состав, какого пищевого набора включены продукты, являющиеся основными источниками витаминов группы В? а)крупы (гречневая, пшенная, овсяные хлопья), хлеб из обойной и ржаной муки. б)морская рыба, рыбные продукты в)молочные продукты. г)овощи и фрукты 129. В состав, какого пищевого набора включены продукты, являющиеся основными источниками витамина А? а)печень животных и рыб, икра рыб, яйца куриные, молочные продукты. б)морковь, абрикосы, другие овощи и фрукты красно-оранжевого цвета. в)молочные продукты: молоко, сливки, сметана, масло. 130.При недостаточности витамина В2 (рибофлавина) в полсти рта наблюдаются следующие клинические признаки: а)хейлоз губ. б)ангулярный стоматит. в)глоссит. г)цианоз и кровоточивость дёсен. д)парадонтоз. 131.Какие заболевания связаны с недостатком пищевых волокон в пище? а)атеросклероз. б)гемералопия. в)квашиоркор. г)рак толстой кишки. д)ожирение. 132.С дефицитом каких компонентов в питании связан рост заболеваемости злокачественными новообразованиями толстой кишки? а)жирорастворимых витаминов, в частности витамина. б)моносахаридов, в частности фруктозы. в)полиненасыщенных жирных кислот, в частности линолевой. г)полисахаридов, в частности целлюлозы и пектина. д)минеральных веществ, в частности кальция и калия. 133.Какие пищевые продукты, являются основными источниками фтора? а)хлеб ржаной. б)крупы (овсяная, гречневая). в)чай. г) морская рыба. д)минеральная вода («Боржоми», «Лазаревская»). 134.Какие пищевые продукты, являются основным источником кальция? а)молоко, молочные продукты. б)овощи и фрукты. в)хлеб ржаной, крупы (овсяная, пшеничная, гречневая). 135.Какие пищевые продукты обладают низким кариесогенным действием? а)печенье б)молоко и молочные продукты в)яблоки г)морковь д)бананы 136.Чем обусловлена пищевая ценность кисломолочных продуктов? а)высокими потребительскими свойствами. б)хорошей усвояемостью. в)высоким содержанием аскорбиновой кислоты. г)содержанием кальция и фосфора. д)содержанием витаминов группы В. 137.Укажите процент усвояемости молока в организме взрослого человека и с чем она связана? а)около 90% и содержит все пищевые вещества в растворенном или мелко- дисперсном состоянии. б)95-98% и пищеварительная система человека имеет все необходимые фер- менты для расщепления всех пищевых веществ молока. в)до 98% и содержит все пищевые вещества в растворенном виде. 138.Перечислите показатели биологической ценности молока. а)молоко хорошо подвергается консервированию. б)оно легко усвояемо (на 95-98%). в)из молока получают много биологически ценных продуктов г)оно содержит необходимые организму пищевые вещества в оптимальных соотношениях между собой. 139.Для авитаминоза А не характерны: а)выпадение волос. б)болезненные трещины в углах рта. в)нарушение сумеречного зрения. г)повышенная ломкость ногтей. 140.Потребность взрослого человека в витамине С составляет: а)50-70мг. б)70-100мг. в)90-120 мг. 141.Для начальной формы авитаминоза С характерны: а)пониженная работоспособность, быстрая утомленность, склонность к «простудным» заболеваниям. б)сухость, шелушение кожи. в)мелкие кожные и крупные полостные кровоизлияния. 142.Перечислите продукты, богатые источники полноценного белка. а)злаковые и продукты их переработки. б)мясо и мясные продукты. в)молоко и молочные продукты. г)рыба и рыбные продукты. д)овощи и фрукты. 143. Источниками, каких минеральных веществ являются мясные продукты? а)кальция. б)железа. в)фосфора. г)магния. 144.Источником, какого витамина является рыбий жир? а)аскорбиновой кислоты. б)каротина. в)кальциферола. г)рибофлавина. д)тиамина. 145.Перечислите пищевые продукты, являющиеся основным источником фосфора. а)сыр. б)крупа гречневая. в)яйца. г)молоко, молочные продукты. д)овощи и плоды. 146.Перечислите основные группы заболеваний связанных с пищей (алиментарные заболевания). а)зоонозы и антропонозы. б)заболевания, связанные с избыточным и недостаточным количеством поступающей в организм пищи. в)связанные с нарушением качества пищи; пищевые отравления и пищевые инфекции. г)заболевания, этиология которых не ясна, но связь их с питанием установлена. 147.Пищевыми отравлениями называют острые заболевания, реже хронические, которые возникают в результате употребления пищи: а)содержащей токсические вещества немикробной и микробной природы. б)обсемененной большим количеством микроорганизмов и (или) содержащей токсические вещества немикробной и микробной природы. в)содержащей большое количество микроорганизмов или их токсинов. 148.Укажите, на какие основные, в соответствии с классификацией, группы подразделяют пищевые отравления? а)микробного происхождения, интоксикации, смешанной этиологии. б)микробные, немикробные, неустановленной этиологии. в)пищевые токсикоинфекции, интоксикации, пищевые отравления неустановленной этиологии. 149.Как называются острые заболевания, возникающие при употреблении пищи, содержащей массивное количество живых возбудителей? а)интоксикации. б)токсикозы. в)токсикоинфекции. 150.Как называются острые заболевания, возникающие при употреблении пищи, содержащей экзотоксин? а)интоксикации. б)токсикозы. в)токсикоинфекции. 151.Какие микроорганизмы являются возбудителями пищевых интоксикаций? а)энтеротоксигенный стафилококк. б)сl. Botulinum. в)E. Coli. г)микроорганизмы группы протея. д)сl. Perfringens. 152.Какие микроорганизмы являются возбудителями пищевых токсикоинфекций? а)энтеротоксигенный стафилококк. б)сальмонеллы. в)E. Coli. г)микроорганизмы группы протея. д)сl. Perfringens. 153.Аманитин содержится в: а)дикорастущих луговых травах. б)сорняках злаковых культур. в)ядовитых грибах. г)проросшем картофеле. д)горьких ядрах косточковых плодов. 154.Токсическое поражение печени с возможным отдаленным канцерогенным эффектом наблюдается при: а)отравлении красавкой б)афлатоксикозе в)фузариотоксикозе г)эрготизме д)отравлении ядрами косточковых плодов 155.В случае пищевого отравления врач должен: а)поставить диагноз. б)оказать помощь. в)заполнить экстренное извещение. г)установить какой продукт вызвал пищевое отравление. д)обследовать контактных лиц. 156.К общим мерам профилактики пищевых отравлений бактериальной природы относятся: а)предупреждение попадания возбудителей пищевых отравлений в продукты. б)предупреждение размножения их в продуктах путем применения холода. в)уничтожение микроорганизмов в пище термической обработкой. 157.Перечислите основные меры профилактики токсикоинфекций. а)правильные условия хранения б)соблюдение сроков реализации в)соблюдение правил личной гигиены персоналом пищеблока г)предупреждение инфицирования пищевых продуктов д)правильная кулинарная обработка 158.С какими, продуктами чаще всего связаны стафилококковые интоксикации? а)салатами из овощей. б)консервированными мясными продуктами. в)консервированными рыбными продуктами. г)яйцами водоплавающих птиц. д)молочными продуктами. 159.Что такое ботулизм? а)это пищевая инфекция. б)это пищевая токсикоинфекция. в)это пищевая аллергия на колбасные изделия. г)это пищевой бактериальный токсикоз. 160.Какие продукты являются наиболее частой причиной ботулизма? а)окорока. б)красная рыба. в)мясные полуфабрикаты. г)консервы домашнего приготовления. 161.Употребление в пищу яиц водоплавающей птицы является частой причиной такого заболевания как: а)стафилококковая интоксикация. б)ботулизм. в)сальмонеллез. г)брюшной тиф. д)афлатоксикоз. 162.Что учитывают при оценке пищевой ценности продуктов? а)органический состав (белки, жиры, углеводы) б)органолептические свойства в)содержание витаминов и минеральных веществ г)безвредность 163.Перечислите часто встречающиеся способы фальсификации молока. а)удаление казеина (створаживание). б)разбавление водой, снятие жира (сливок) и снижение кислотности. в)витаминизация молока. 164.Перечислите недостатки молока в гигиеническом отношении. а)молоко - скоропортящийся продукт, поэтому нуждается в определенных условиях хранения, транспортировки и строгом гигиеническом контроле за его качеством. б)в молоке содержится мало витаминов группы В. в)молоко - хорошая среда для развития микроорганизмов, через молоко могут |
Похожие:
 | Программа Анатомия человека Рекомендуется по специальности 060101... ... | | Учебно-методический комплекс по дисциплине патологическая анатомии,... По специальности- лечебное дело- 060101 (по направлению подготовки- социальная работа 040400) |
| Рабочая учебная программа по дисциплине патофизиология, клиническая... Фгос впо по направлению подготовки (специальности) 060101. 65 Лечебное дело, утверждённым приказом Минобрнауки России от 8 ноября... | | Рабочая учебная программа по дисциплине «Педиатрия» для специальности... Рабочая учебная программа разработана на основании требований Федерального Государственного образовательного стандарта высшего профессионального... |
| Форма освоения основной профессиональной образовательной программы... Квалификационная характеристика выпускника по специальности 060101 Лечебное дело | | Рабочая программа по дисциплине: Гигиена для специальности Лечебное дело, 060101 Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Казанский государственный медицинский университет... |
 | Рабочая программа учебной дисциплины «медицинская реабилитация» цикла... Рабочая программа дисциплины составлена в соответствии с федеральным государственным образовательным стандартом (фгос) высшего профессионального... | | Рабочая программа учебной дисциплины «медицинская реабилитация» цикла... Рабочая программа дисциплины составлена в соответствии с федеральным государственным образовательным стандартом (фгос) высшего профессионального... |
| Примерная программа дисциплины оп. 05. Генетика человека с основами... | | Рабочая программа по элективному курсу «экг» для специальности 060101. 65 Лечебное дело Рабочая программа составлена с учётом требований Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования... |
| Тесты по валеологии для аттестации учителей Значение питания в жизни человека «Анатомия и физиология» для специальностей 060101-лечебное дело, 060501-сестринское дело (базовый уровень образования). Методическое... | | Рабочая учебная программа по фармакологии для специальности 060101. 65 лечебное дело Всего зет 7 Рабочая учебная программа разработана в соответствии с фгос впо специальности 060101 Лечебное дело, утвержденным приказом Минобрнауки... |
| Рабочая программа по дисциплине б история Отечества по направлению... Рабочая программа составлена на основании фгос впо и учебного плана мгту по направлению (специальности) 060101. 65 Лечебное дело | | Примерная программа учебной дисциплины оп. 09 основы микробиологии... Программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальности среднего... |
| «Антидотная детоксикация» для специальности «Лечебное дело» Дисциплина «Антидотная детоксикация» является федеральным компонентом базовой части профессионального цикла очной формы обучения... | | Рабочая программа учебной дисциплины биология для специальности: 060101 «Лечебное дело» Рабочая программа составлена в соответствии с Федеральным Государственным образовательным стандартом по специальности высшего профессионального... |
