Методические указания по выполнению контрольных работ… Задания для самостоятельной работы студентов

6. Темы контрольных работ (для студентов заочной формы обучения)

1. 
   Ресторан, фронт-офис;
   
2. 
   Ресторан, бэк-офис;
   
3. 
   Ресторан, управление персоналом;
   
4. 
   Сеть ресторанов, бэк-офис;
   
5. 
   Комбинат питания на крупном предприятии с вредным производством, бэк-офис;
   
6. 
   Комбинат питания в гостинице, бэк-офис;
   
7. 
   Комбинат питания в бизнес-центре, фронт-офис;
   
8. 
   Комбинат питания в бизнес-центре, бэк-офис;
   
9. 
   “Офисный” пункт питания;
   
10. 
    Кафе быстрого питания свободного посещения, фронт офис;
    
11. 
    Сеть кафе быстрого питания, бэк-офис;
    
12. 
    Детский сад, питание;
    
13. 
    Гостиница ***** на 500 номеров, фронт-офис;
    
14. 
    Гостиница ***** на 500 номеров, бэк-офис;
    
15. 
    Небольшая ведомственная гостиница **** на 50 номеров;
    
16. 
    Небольшой "семейный" туристический отель *** на 20 номеров;
    
17. 
    Санаторий на 300 мест с лечением, служба размещения;
    
18. 
    Санаторий на 300 мест с лечением, бронировние мест, работа с партнерами;
    
19. 
    Санаторий на 300 мест с лечением, бэк-офис;
    
20. 
    Санаторий на 300 мест с лечением, служба питания;
    
21. 
    Ведомственный санаторий-профилакторий, служба питания;
    
22. 
    Детский оздоровительный лагерь сезонной работы, служба питания;
    
23. 
    Пансионат для постоянного проживания ветеранов труда, служба питания;
    
24. 
    Оздоровительный комплекс с большим набором услуг и сроком пребывания гостей от двух до 24 дней, фронт офис;
    
25. 
    Интернет как средство продвижения и продажи услуг гостиницы;
    
26. 
    Интернет как средство продвижения и продажи услуг предприятия общественного питания;
    
27. 
    Интернет-услуги для клиентов гостиницы;
    
28. 
    Интернет-услуги для посетителей ресторана.
    
29. 
    Информационные киоски для клиентов гостиницы или ресторана;
    
30. 
    “Мобильный компьютерный гид”, включая электронные карты, Глонасс/GPS-навигацию, электронные тематические справочники, КПК с доступом в интернет;
    
31. 
    Разработка макета сайта с использованием CMS,
    

1. 
   Туристическое агентство, туры по России для Россиян,
   
2. 
   Туристическое агентство, туры по России для иностранцев,
   
3. 
   Туристическое агентство, туры за рубеж, пляжный отдых.
   
4. 
   Туристическое агентство, туры за рубеж, лечение.
   
5. 
   Туристическое агентство, туры за рубеж, обучение.
   
6. 
   Туроператор, “зарубежный пляжный отдых”.
   
7. 
   Туроператор, “экзотика”.
   
8. 
   Туроператор, “экскурсионные туры”.
   
9. 
   Туроператор, “свадебные путешествия, романтические туры”.
   
10. 
    Туроператор, “морские круизы”.
    
11. 
    Туроператор, “деловые загран-поездки”.
    
12. 
    Туроператор, “детский отдых”.
    
13. 
    Сеть пансионатов Подмосковья, бронирование мест.
    
14. 
    Туристические порталы, зарубежные туры,
    
15. 
    Туристические порталы, отдых в Подмосковье,
    
16. 
    Туристические порталы, отдых в России.
    
17. 
    Бронирование мест в отелях по всему миру.
    
18. 
    Бронирование авиабилетов.
    
19. 
    Системы глобальной навигации (GPS) для туристов.
    
20. 
    Сеть турагентств, массовые недорогие туры.
    
21. 
    “Мобильный компьютерный гид”, включая электронные карты, Глонасс/GPS-навигацию, электронные тематические справочники, КПК с доступом в интернет;
    

7. Методические указания по выполнению

контрольных работ, подготовке рефератов или эссе

2. 
   Для выбранного варианта объекта анализа следует как можно подробнее перечислить бизнес-процессы, указать их характерные особенности, важные с точки зрения автоматизации и применения к ним современных информационных технологий. Для этого следует использовать материалы специальных дисциплин по экономике производства на предприятиях индустрии гостеприимства (экономика отрасли),
   

• 
  создание (развитие) конкурентных преимуществ предприятия,
  
• 
  расширение и развитие бизнеса: организация и обеспечение предоставления новых услуг, развитие сопутствующих услуг,
  
• 
  повышение качества предоставляемых услуг,
  
• 
  повышение производительности труда персонала,
  
• 
  сокращение оборотных средств при обеспечении высокого качества услуг,
  
• 
  внедрение новых методов и средств оперативного и стратегического планирования развития бизнеса,
  
• 
  обеспечение конкурентоспособных цен на услуги,
  
• 
  эффективный постоянный мониторинг издержек производства, выявление и использование наиболее значимых факторов их снижения.
  

1. 
   Аналитическая часть
   

1. 
   Рассмотреть бизнес процессы и их функции, не менее 10-15 функций. При анализе интернет-порталов и сайтов, наряду с бизнес-процессами, следует рассмотреть и оценить характеристики удобства работы пользователей («юзабилити» [ 24]):
   

• 
  организация поиска требуемой информации,
  
• 
  получение дополнительных данных,
  
• 
  удобство выбора объекта размещения или тура,
  
• 
  полнота представления информации по каждому объекту
  
• 
  точность информации на сайте
  
• 
  дизайн и структура сайта;
  
• 
  раскрутка сайта в интернете;
  
• 
  возможность обновления контента сайта (по разделам) непосредственно пользователями,
  
• 
  и т.д.
  

2. 
   Рассмотреть производственные компьютерные системы (не менее четырех), указав:
   

2. 
   Формирование предложений и выводов
   

1. 
   Введение: цели и задачи работы, краткая характеристика объекта,
   
2. 
   Результаты поиска и выбор компьютерных систем (или сайтов) для Вашего объекта,
   
3. 
   Аналитическая часть с описанием бизнес процессов Вашего объекта (или разделов сайта),
   
4. 
   Таблица с фактографическими материалами характеристик систем (структуры различных сайтов). Описание критериев и методики сравнения систем (сайтов),
   
5. 
   Результат. Это обоснование выбора лучшей системы для Вашего объекта; формулирование предложений по дополнительной автоматизации бизнес-процессов на Вашем объекте с конкретным указанием тех конкурентных преимуществ, которые получит объект после внедрения Ваших предложений: снижение затрат различны ресурсов, повышение качества услуг, привлечение новых клиентов.
   
6. 
   Выводы: краткие итоги (результаты) работы.
   
7. 
   Список использованной литературы и интернет ресурсов.