Рабочая программа учебной дисциплины Основы философии является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с фгос по специальности спо

Скачать 0.73 Mb.

Название	Рабочая программа учебной дисциплины Основы философии является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с фгос по специальности спо
страница	5/5
Дата публикации	11.11.2014
Размер	0.73 Mb.
Тип	Рабочая программа

100-bal.ru > Философия > Рабочая программа

1 2 3 4 5

Раздел 1. Прием, регистрации и размещения гостей в гостинице

Раздел 2. Расчет с потребителями гостиничных услуг, отъезд и проводы гостей.

Раздел 3. Проведение ночного аудита

Учебная практика

Виды работ

1. Получение информации и приобретение практических навыков, связанных с выбранной специальностью, ознакомление с производственным процессом.

2.Анализ заказов на услуги, определение оптимальных условий и методов оказания услуг.

3.Анализ материально-технического и информационного обеспечения процессов обслуживания.

4.Изучение инноваций в профессиональной деятельности.

5.Анализ и обсуждение производственных ситуаций.

6.Анализ результатов выполнения индивидуальных ежедневных заданий, дневников.

7.Наблюдение за процессом приёма, регистрации и размещения гостей.

8.Участие в заключении договоров об оказании гостиничных услуг.

9.Наблюдение за контролем оказания перечня услуг, предоставляемых

в гостиницах (по договору).

10Наблюдение за процессом проведения ночного аудита и передачей дел

по окончании смены.

Производственная практика

Виды работ

1.Осуществление приёма, регистрации и размещения гостей.

2.Участие в процессе предоставления информации гостям об услугах в гостинице.

3.Участия в заключении договоров об оказании гостиничных услуг.

4.Осуществление контроля оказания перечня услуг, предоставляемых в гостиницах (по договору).

5.Подготовка счетов и организация отъезда гостей.

6.Проведение ночного аудита и передача дел по окончанию смены.

7.Поддержание информационной базы данных о наличии занятых, свободных мест, о гостях (проживающих, выписавшихся, отъезжающих).

8.Составление и обработка необходимой документации (по загрузке номеров, ожидаемому заезду, выезду, состоянию номеров, начислению на счета гостей за дополнительные услуги).

9.Организация рабочего места службы приема и размещения.

10.Регистрация гостей (VIP-гостей, групп, корпоративных гостей, иностранных граждан).
ПМ.03 Организация обслуживания гостей в процессе проживания

МДК.03.01 Организация обслуживания гостей в процессе проживания

1. Область применения программы

Рабочая программа профессионального модуля (далее программа) – является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности СПО101101 Гостиничный сервис, 100000 Сфера обслуживания УГС 101100 Гостиничное дело, в части освоения основного вида профессиональной деятельности (ВПД) организации обслуживания гостей в процессе проживания и соответствующих профессиональных компетенций (ПК):

Организовывать и контролировать работу обслуживающего и технического персонала хозяйственной службы при предоставлении услуги размещения, дополнительных услуг, уборке номеров и служебных помещений.
Организовывать и выполнять работу по предоставлению услуги питания в номерах (room-service).
Вести учет оборудования и инвентаря гостиницы.
Создавать условия для обеспечения сохранности вещей и ценностей проживающих.

Рабочая программа профессионального модуля может быть использована в повышении квалификации, в дополнительном профессиональном образовании и профессиональной переподготовке специалистов в области дополнительного профессионального образования и профессиональной переподготовки специалистов туризма при наличии среднего (полного) общего образования или начального профессионального образования или высшего.

2. Цели и задачи модуля – требования к результатам освоения модуля

С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения профессионального модуля должен:

иметь практический опыт:

организации и контроля работы персонала хозяйственной службы;
предоставления услуги питания в номерах;
оформления и ведения документации по учету оборудования и

анализа показателей финансово-хозяйственной деятельности инвентаря гостиницы;

уметь:

организовывать и контролировать уборку номеров, служебных помещений и помещений служебного пользования;
оформлять документы по приемке номеров и переводу гостей из одного номера в другой;
организовывать оказание персональных и дополнительных услуг по стирке и чистке одежды, питанию в номерах, предоставлению бизнес-услуг, SPA-услуг, туристическо-экскурсионного обслуживания, транспортного обслуживания, обеспечивать хранение ценностей проживающих;
контролировать соблюдение персоналом требований к соблюдению стандартов и качеству обслуживания гостей;
комплектовать сервировочную тележку room-service, производить сервировку столов;
осуществлять различные приемы подачи блюд и напитков, собирать использованную посуду, составлять счет за обслуживание;
проводить инвентаризацию сохранности оборудования гостиницы и заполнять инвентаризационные ведомости;
составлять акты на списание инвентаря и оборудование и обеспечивать соблюдение техники безопасности и охраны труда при работе с ним;
предоставлять услуги хранения ценных вещей (камеры хранения, сейфы и депозитные ячейки) для обеспечения безопасности проживающих;
организовывать работу службы дополнительных и сопутствующих услуг;
составлять план экскурсии с учетом всех требований;
разрабатывать предложения по формированию маршрутов и структур поездок и формированию туров;
проводить анализ и оценку туристских центров разных территорий;

знать:

порядок организации уборки номеров и требования к качеству проведения уборочных работ;
правила техники безопасности и противопожарной безопасности при проведении уборочных работ в номерах, служебных помещениях и помещениях общего пользования, в т.ч. при работе с моющими и чистящими средствами;
виды «комплиментов», персональных и дополнительных услуг и порядок их оказания;
порядок и процедуру отправки одежды в стирку, и чистку, и получения готовых заказов;
принципы и технологии организации досуга и отдыха;
порядок возмещения ущерба при порче личных вещей проживающих;
правила проверки наличия и актирования утерянной или испорченной гостиничной собственности;
правило сервировки столов, приемы подачи блюд и напитков;
особенности обслуживания room-service;
правила безопасной работы оборудования для доставки и раздачи готовых блюд;
правила заполнения актов на проживающего при порче или утере имущества гостиницы;
правила поведения сотрудников на жилых этажах в экстремальных ситуациях;
правила обращения с магнитными ключами;
правила организации хранения ценностей проживающих;
правила заполнения документации на хранение личных вещей проживающих в гостинице;
правила заполнения актов при возмещении ущерба и порче личных вещей гостей;
виды дополнительных и сопутствующих услуг в гостиницах и
туристических комплексах;
содержание экскурсионного обслуживания в гостиницах и туристских комплексах;
цели, принципы, методы туристского менеджмента;
основы туризма как сферы деятельности.

3. Количество часов на освоение программы профессионального модуля

всего – 747 часов, в том числе:

максимальной учебной нагрузки обучающегося – 567 часа, включая:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося – 379 часов (из них практических и лабораторных 190 часов;

самостоятельной работы обучающегося – 188 часов;

учебной и производственной практики – 36/144 часа

4.Содержание профессионального модуля Организация обслуживания гостей в процессе проживания

Раздел 1. Организация работы обслуживающего и технического персонала хозяйственной службы при предоставлении услуги размещения, дополнительных услуг, уборке номеров и служебных помещений.

Раздел 2. Организация работы по предоставлению услуги питания в номерах (room-service).

Раздел 3. Проведение учета оборудования и инвентаря гостиницы.

Раздел 4.Обеспечение сохранности вещей и ценностей проживающих.

Учебная практика

Виды работ

1.Получение информации и приобретение практических навыков, связанных с выбранной специальностью, ознакомление с производственным процессом.

2.Организация и проведение уборочных работ.

3.Оформление документов по приемке номеров и переводу гостей из одного номера в другой.

4.Проведение сервировки столов.

5.Комплектация тележки для горничной.

6.Проведение подачи блюд и напитков, сбор использованной посуды, проводить инвентаризацию сохранности оборудования гостиницы и заполнять инвентаризационные ведомости;

7.Анализ составленных актов на списание инвентаря и оборудования.

8.Анализ соблюдения техники безопасности и охраны труда при работе с инвентарем и оборудованием в гостиницах.

9.Анализ предоставляемых услуг хранения ценных вещей потребителей гостиничных услуг.

Производственная практика

Виды работ

1.Организовывать и контролировать работу персонала хозяйственной службы.

2.Участие в предоставлении услуги питания в номерах.

3.Проведение различных видов уборочных работ в гостинице.

4.Проведение контроля за уборкой номеров, служебных помещений и помещений служебного пользования.

5.Составление счетов за обслуживание в номерах.

6.Оформление и ведение документации по учету оборудования и инвентаря гостиницы.

7.Участие в проведении анализа показателей финансово-хозяйственной деятельности гостиницы.

8.Проведение контроля за персоналом по соблюдению требований стандартов и качеству обслуживания гостей.

9.Заполнение документации строгой отчетности в гостинице.

10.Составление акта на списание инвентаря и оборудования.

11.Заполнение акта при возмещении ущерба и порче личных вещей гостей.

12.Внесение в счет сумму выполненного прачечной-химчисткой заказа.

13.Анализ соблюдения техники-безопасности при работе с моющими и чистящими средствами.

14.Анализ обеспечения хранения ценностей проживающих.

15.Анализ оказываемых персональных и дополнительных услуг по стирке и чистке одежды, питанию в номерах, предоставлению бизнес-услуг, SPA-услуг, туристическо-экскурсионного обслуживания, транспортного обслуживания. Проведение комплектации сервировочную тележку room-service.
ПМ.04 Продажи гостиничного продукта

МДК.04.01 Организация продаж гостиничного продукта

1. Область применения программы

Рабочая программа профессионального модуля (далее программа) – является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности СПО101101 Гостиничный сервис, 100000 Сфера обслуживания УГС 101100 Гостиничное дело, в части освоения основного вида профессиональной деятельности (ВПД) продажи гостиничного продукта и соответствующих профессиональных компетенций (ПК):

1. Выявлять спрос на гостиничные услуги.

2. Формировать спрос и стимулировать сбыт.

3. Оценивать конкурентоспособность оказываемых гостиничных услуг.

4. Принимать участие в разработке комплекса маркетинга.

Рабочая программа профессионального модуля может быть использована в повышении квалификации, в дополнительном профессиональном образовании и профессиональной переподготовке специалистов в области дополнительного профессионального образования и профессиональной переподготовки специалистов туризма при наличии среднего (полного) общего образования или начального профессионального образования или высшего.

2. Цели и задачи модуля – требования к результатам освоения модуля

С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения профессионального модуля должен:

иметь практический опыт:

- изучения и анализа потребностей потребителей гостиничного продукта, подбора соответствующего им гостиничного продукта;

- разработки практических рекомендаций по формированию спроса и стимулированию сбыта гостиничного продукта для различных целевых сегментов;

- выявления конкурентоспособности гостиничного продукта и организации;

- участия в разработке комплекса маркетинга

уметь:

- выявлять, анализировать и формировать спрос на гостиничные услуги;

- проводить сегментацию рынка;

- разрабатывать гостиничный продукт в соответствии с запросами потребителей, определять его характеристики и оптимальную номенклатуру услуг;

- оценивать эффективность сбытовой политики;

- выбирать средства распространения рекламы и определять их эффективность;

- формулировать содержание рекламных материалов;

- собирать и анализировать информацию о ценах;

знать:

- состояние и перспективы развития рынка гостиничных услуг;

- гостиничный продукт: характерные особенности, методы формирования;

- особенности жизненного цикла гостиничного продукта: этапы, маркетинговые мероприятия;

- потребности, удовлетворяемые гостиничным продуктом;

- методы изучения и анализа предпочтений потребителя;

- потребителей гостиничного продукта, особенности их поведения;

- последовательность маркетинговых мероприятий при освоении сегмента рынка и позиционировании гостиничного продукта;

- формирование и управление номенклатурой услуг в гостинице;

- особенности продаж номерного фонда и дополнительных услуг гостиницы;

- специфику ценовой политики гостиницы, факторы, влияющие на ее формирование, систему скидок и надбавок;

- специфику рекламы услуг гостиниц и гостиничного продукта

3. Количество часов на освоение программы профессионального модуля

всего – 147 часов, в том числе:

максимальной учебной нагрузки обучающегося – 75 часов, включая:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося – 50 часов (из них практических и лабораторных 30 часов;

самостоятельной работы обучающегося – 25 часов;

учебной и производственной практики – 36/36 часа

4.Содержание профессионального модуля Продажи гостиничного продукта

Раздел 1. Организация маркетинговой деятельности в индустрии гостеприимства

Раздел 2. Реализация маркетинговых стратегий на предприятиях гостиничной индустрии

Раздел 3. Проведение маркетинговых исследований на предприятиях индустрии гостеприимства

Раздел 4.Планирование маркетинговой деятельности на предприятиях индустрии гостеприимства.

Учебная практика

Виды работ

1.Работа в интернет-центре колледжа.

2.Описание организационной структуры маркетинговой службы гостиницы.

3.Составление Матрицы SWOT гостиницы.

4.Подготовка выступления с презентацией отчета о выполненной работе.

5.Разработка комплекса маркетинга гостиницы.

Производственная практика

Виды работ

1.Проведение анализа потребностей потребителей гостиничного продукта.

2.Подбор соответствующего потребителям гостиничного продукта.

3.Разработка практических рекомендаций по формированию спроса и стимулировании сбыта гостиничного продукта для различных целевых сегментов.

4.Выявление конкурентоспособности гостиничного продукта.

5.Организация участия в разработке комплекса маркетинга .
ПМ.05 Выполнение работ по профессии горничная

МДК.05.01 Организация административно-хозяйственной службы гостиницы

1. Область применения программы

Рабочая программа профессионального модуля (далее программа) – является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности СПО101101 Гостиничный сервис, 100000 Сфера обслуживания УГС 101100 Гостиничное дело, в части освоения основного вида профессиональной деятельности (ВПД) выполнению работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих, выполнение работ по профессии горничная.

Рабочая программа профессионального модуля может быть использована в повышении квалификации, в дополнительном профессиональном образовании и профессиональной переподготовке специалистов в области дополнительного профессионального образования и профессиональной переподготовки специалистов туризма при наличии среднего (полного) общего образования или начального профессионального образования или высшего.

2. Количество часов на освоение программы профессионального модуля

Всего – 189 часов, в том числе:

максимальной учебной нагрузки обучающегося – 68 часа, включая:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося – 45 часа;

самостоятельной работы обучающегося – 23 час;

производственной практики – 144 часа.

3.Содержание профессионального модуля Выполнение работ по профессии горничная

Раздел 1. Изучение технологии работы поэтажного персонала.

Раздел 2. Изучение технологии работы и функции сотрудников прачечной-химчистки.

Раздел 3. Рассмотрение профессии старшей горничной

Производственная практика

Виды работ

1.Осуществление уборок гостиничных номеров.

2. Предоставление информации гостям об услугах прачечных-химчисток в гостинице.

3.Участие в заполнении заказов на услуги прачечной-химчистки.

4.Осуществление контроля оказания перечня услуг, предоставляемых

в гостиницах (по договору).

5. Участие в осуществлении приемки белья от проживающих при выезде из номеров.

6. Соблюдение правил техники безопасности обслуживающим персоналом гостиниц.

1 2 3 4 5

	Основы философии Рабочая программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с фгос по...		Основы философии Рабочая программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с фгос по...
	Аннотация программы учебной дисциплины «основы философии» Область применения программы Рабочая программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с фгос по...		Рабочая программа учебной дисциплины Основы философии является частью... На основании Положения о разработке рабочих программ учебных дисциплин и профессиональных модулей (утверждено 01. 10. 2013 г.) структурными...
	Рабочая программа учебной дисциплины Основы философии является частью... На основании Положения о разработке рабочих программ учебных дисциплин и профессиональных модулей (утверждено 01. 10. 2013 г.) структурными...		Рабочая программа учебной дисциплины Основы философии является частью... На основании Положения о разработке рабочих программ учебных дисциплин и профессиональных модулей (утверждено 01. 10. 2013 г.) структурными...
	Аннотации рабочих программ дисциплин Рабочая программа учебной дисциплины Основы философии является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии...		Рабочая программа учебной дисциплины Основы философии является частью... На основании Положения о разработке рабочих программ учебных дисциплин и профессиональных модулей (утверждено 01. 10. 2013 г.) структурными...
	Рабочая программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной... Место учебной дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы		Русский язык Рабочая программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с фгос спо...
	Программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной... Аннотация основной профессиональной образовательной программы по специальности 090303 «Информационная безопасность телекоммуникационных...		Паспорт рабочей программы учебной дисциплины 4 структура и содержание учебной дисциплины Рабочая программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с фгос спо...
	Область применения программы рабочая программа учебной дисциплины... Место дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы: дисциплина «Основы латинского языка с медицинской...		Паспорт рабочей программы учебной дисциплины 4 структура и примерное... Рабочая программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с фгос по...
	Рабочая программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной...		Паспорт рабочей программы учебной дисциплины 4 структура и содержание учебной дисциплины Рабочая программа учебной дисциплины Генетика человека с основами медицинской генетики является частью основной профессиональной...

Похожие: