4.4. Кадровое обеспечение образовательного процесса Требования к квалификации педагогических (инженерно-педагогических) кадров, обеспечивающих обучение по междисциплинарному курсу: наличие среднего профессионального или высшего профессионального образования, соответствующего профилю модуля Продажа продовольственных товаров, с обязательной стажировкой в организациях не реже 1-го раза в 3 года. Опыт деятельности в организациях соответствующей профессиональной сферы является обязательным.
Требования к квалификации педагогических кадров, осуществляющих руководство практикой
Педагогический состав: наличие среднего профессионального или высшего профессионального образования, соответствующего профилю модуля Продажа продовольственных товаров, 4-5 квалификационного разряда, с обязательной стажировкой в организациях не реже 1-го раза в 3 года. Опыт деятельности в организациях соответствующей профессиональной сферы является обязательным. Мастера: наличие 4–5 квалификационного разряда с обязательной стажировкой в организациях не реже 1-го раза в 3 года. Опыт деятельности в организациях соответствующей профессиональной сферы является обязательным.
5. Контроль и оценка результатов освоения профессионального модуля (вида профессиональной деятельности)
Результаты
(освоенные профессиональные компетенции)
|
Основные показатели оценки результата
|
Формы и методы контроля и оценки
|
Осуществлять приемку товаров и контроль за наличием необходимых сопроводительных документов на поступившие товары.
|
- идентификация различных групп, подгрупп и видов продовольственных товаров, установка градации качества пищевых продуктов и оценка качества продовольственных товаров по органолептическим показателям.
|
- наблюдение за проведением практических работ и лабораторных занятий.
|
- распознавание особенности маркировки, упаковки и хранения отдельных групп продовольственных товаров.
|
- оценка за проведением практических работ и лабораторных занятий.
|
Осуществлять подготовку товаров к продаже, размещение и выкладку.
|
- распознавание и определение дефектов пищевых продуктов;
|
- оценка за проведением практических работ и лабораторных занятий.
|
- использование измерительного, механического, технологического контрольно-кассового оборудования в технологическом процессе, соблюдение правил охраны труда
|
- наблюдение за проведением практических работ и лабораторных занятий.
|
Обслуживать покупателей, консультировать их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах отдельных продовольственных товаров.
|
- обслуживание покупателей и продажа различных групп продовольственных товаров;
|
- наблюдение за проведением практических работ и лабораторных занятий.
|
- эксплуатация в технологическом процессе измерительного, механического, технологического контрольно-кассового оборудования.
|
- наблюдение за проведением практических работ и лабораторных занятий.
|
Соблюдать условия хранения, сроки годности, сроки хранения и сроки реализации продаваемых продуктов.
|
- создание оптимальных условий хранения продовольственных товаров.
|
- оценка за проведением практических работ и лабораторных занятий.
|
Осуществлять эксплуатацию торгово-технологического оборудования.
|
- подготовка измерительного, механического, технологического и контрольно-кассового оборудования к работе.
|
- оценка за проведением практических работ и лабораторных занятий.
|
- эксплуатация в технологическом процессе измерительного, механического, технологического, контрольно-кассового оборудования.
|
- наблюдение за проведением практических работ и лабораторных занятий.
|
Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей.
|
- создание оптимальных условий хранения продовольственных товаров и распознавание дефектов пищевых продуктов.
|
- оценка за проведением практических работ и лабораторных занятий.
|
Изучать спрос покупателей.
|
Тестирование и анкетирование покупателей по ассортименту товаров, дополнительных услуг и новинкам.
|
- оценка за проведением практических работ и лабораторных занятий.
|
Формы и методы контроля и оценки результатов обучения должны позволять проверять у обучающихся не только сформированность профессиональных компетенций, но и развитие общих компетенций и обеспечивающих их умений.
Результаты
(освоенные общие компетенции)
|
Основные показатели оценки результата
|
Формы и методы контроля и оценки
|
Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
|
-проявление активности и инициативности в процессе освоения профессиональной деятельности
|
- наблюдение и оценка на практических и лабораторных занятия, и в процессе учебной практики
|
-участие в профессиональных конкурсах и т.п.
|
- подведение итогов профессиональных конкурсов и т.д.
|
Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.
|
- выбор и применение методов и способов решения профессиональных задач
|
- оценка решения ситуационных задач
|
Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за
результаты своей работы.
|
- анализ рабочей ситуации, осуществление текущего и итогового контроля.
|
- оценка анализа рабочей ситуации, текущего, и итогового контроля
|
- самоанализ и коррекция результатов собственной работы
|
- оценка
эффективности и правильности самоанализа собственной работы
|
Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.
|
- поиск, отбор и использование информации для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития
|
- наблюдение за ходом выполнения практических и лабораторных занятий, и в процессе учебной практики
|
Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.
|
- использование информационно-коммуникационных технологии в профессиональной деятельности
|
- оценка за выполнением самостоятельной работы.
|
Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.
|
- взаимодействие с участниками учебно-производственного процесса: обучающимися, преподавателями и мастерами производственного обучения, рабочими и руководством при прохождении учебной практики
|
- наблюдение за ходом аудиторной и неаудиторной деятельностью
|
Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).
|
- планирование и участие во внеурочной работе с учетом подготовки к исполнению воинской обязанности
|
- наблюдение и оценка мероприятий по военно-патриотическому воспитанию.
|
|
Министерство образования и науки РБ
|
СК-ПД-ППК-2.4.-12
|
ГБОУ СПО «Гусиноозерский энергетический техникум»
|
лист
|
Листов
всего
|
Экземпляр №_____
|
Основная профессиональная образовательная программа
|
268
|
|
Рабочая ПРОГРАММа ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ
Работа на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателями
2011 г.
Рабочая программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по профессии начального профессионального образования 100701.01 Продавец, контролер-кассир.
Организация-разработчик: ГБОУ СПО ГЭТ
Разработчики:
Репина Татьяна Николаевна, преподаватель
Злыгостева Лариса Геннадьевна, мастер производственного обучения
Рекомендовано методическим советом ГБОУ СПО ГЭТ
Заключение экспертного совета протокол №_______от «____»__________20__ г.
|
