Учебно-методический комплекс по дисциплине экология человека (название)

Скачать 1.03 Mb.

Название	Учебно-методический комплекс по дисциплине экология человека (название)
страница	7/9
Дата публикации	11.08.2015
Размер	1.03 Mb.
Тип	Учебно-методический комплекс

100-bal.ru > География > Учебно-методический комплекс

1 2 3 4 5 6 7 8 9

31. Ориентировочные значения дозы хлора при хлорировании нормальными дозами составляют:

а) 1 — 5 мг/л;

б) 10-15 мг/л;

в) 20 — 30 мг/л.

32. Минимальное время контакта хлора с водой при хлорировании нормальными дозами составляет:

а) 30 мин летом;

б) 1 ч летом;

в) 30 мин зимой;

г) 1 ч зимой.

33. Содержание свободного остаточного хлора после завершения процесса хлорирования составляет:

а) 0,1 — 0,2 мг/л;

б) 0,3-0,5 мг/л.
34. Доза активного хлора при гиперхлорировании устанавливается:

а) путем пробного хлорирования;

б) расчетным методом по БПК воды;

в) берется в зависимости от предполагаемой степени загрязнения воды без лабораторного определения хлорпоглощаемости.
35. Ориентировочные дозы хлора, используемые при гиперхлорировании воды составляют:

а) 1 — 5 мг/л;

б) 5-10 мг/л;

в) 10 мг/л и более.
36. Преимуществами озонирования по сравнению с хлорированием воды являются:

а) более широкий спектр бактерицидного действия озона;

б) улучшение органолептических свойств воды;

в) отсутствие в воде после озонирования каких-либо остаточных химических веществ, не свойственных природной воде;

г) дешевизна и доступность.
37. Рациональное питание:

а) соответствует по калорийности энергозатратам человека;

б) содержит все пищевые вещества в необходимых количествах;

в) сбалансированно по содержанию основных пищевых веществ;

г) предусматривает соблюдение определенного режима.
38. Суточный расход энергии складывается:

а) из основного обмена;

б) специфического динамического действия пищи;

в) тяжести трудовой деятельности.

39. Качественный состав пищи характеризуют:

а) жиры;

б) белки;

в) витамины;

г) минеральные соли;

д) углеводы.

40. Биологическая роль белков заключается в следующем:

а) являются пластическим материалом;

б) участвуют в синтезе гормонов;

в) участвуют в синтезе ферментов;

г) участвуют в синтезе антител.

41. При белковой недостаточности возникают следующие нарушения:

а) развитие жировой инфильтрации печени;

б) изменение химического состава и морфологического строения костей;

в) изменения в эндокринных железах и понижение их функциональной способности;

г) снижение иммунобиологической реактивности организма;

42. Богатыми источниками полноценного белка являются:

а) злаковые и продукты их переработки;

б) мясо и мясные продукты;

в) молоко и молочные продукты;

г) рыба и рыбные продукты;

д) овощи и фрукты.

43. Биологическая роль жиров заключается в следующем:

а) являются важным источником энергии;

б) улучшают вкусовые свойства пищи;

в) являются источником фосфатидов и полиненасыщенных жирных кислот;

г) являются источником витаминов группы В;

д) являются источниками жирорастворимых витаминов.

44. Вместе с жирами в организм поступают:

а) полиненасыщенные жирные кислоты;

б) фосфатиды;

в) токоферолы и стерины;

г) соли кальция;

д) жирорастворимые витамины.

45. Биологическая роль полиненасыщенных жирных кислот следующая:

а) участвуют в углеводном обмене;

б) способствуют выведению холестерина из организма;

в) повышают эластичность стенок кровеносных сосудов.

46. Богатыми источниками полиненасыщенных жирных кислот являются:

а) сливочное масло;

б) растительные масла;

в) бараний жир;

г) рыбий жир.

47. В суточном содержании жира должно быть растительных жиров, %:

а) 10-15;

б) 25-30;

в) 40-50.

48. Биологическая роль углеводов заключается в следующем:

а) являются богатым источником энергии;

б) являются структурным элементом клеток и тканей;

в) являются источником витамина С.

49. Продуктами — основными источниками углеводов являются:

а) овощи и фрукты;

б) мясо и мясные продукты;

в) злаковые и продукты их переработки;

г) молоко и молочные продукты;

д) сахар и кондитерские изделия.
50. Биологическая роль кальция заключается в следующем:

а) участвует в формировании костей скелета;

б) участвует в процессе свертывания крови;

в) необходим для поддержания нормальной нервно-мышечной возбудимости;

г) способствует усвоению белков.
51. На усвоение кальция в организме человека влияют его соотношения:

а) с жирами;

б) фосфором;

в) углеводами;

г) магнием.
52. Продуктами — богатыми источниками хорошо усвояемого кальция являются:

а) молоко и молочные продукты;

б) овощи и фрукты;

в) зернобобовые продукты;

г) мясо и мясные продукты;

д) рыба и рыбные продукты.
53. Под режимом питания следует понимать:

а) кратность приемов пищи;

б) соблюдение минимальных интервалов между приемами пищи;

в) распределение калорийности между приемами пищи.

54. Причинами, приводящими к возникновению С-гиповитаминоза в зимне-весеннее время, являются:

а) снижение сопротивляемости организма;

б) уменьшение содержания витамина С в продуктах питания;

в) увеличение весной УФ-облучения.

55. Продуктами с содержанием витамина С свыше 100 мг% являются:

а) клубника;

б) лимоны;

в) шиповник;

г) черная смородина;

д) облепиха.

56. Разрушению витамина С в продуктах способствуют:

а) щелочная среда;

б) кислая среда;

в) доступ кислорода;

г) аскорбиназа;

д) соли тяжелых металлов.
ВАРИАНТ № 3
57. Сохранению витамина С в первых блюдах способствуют:
а) добавление крахмала;

б) наличие солей тяжелых металлов;

в) длительное нагревание продуктов;

г) добавление белка яиц;

д) кислая среда.
58. Средняя величина потерь витамина С при кулинарной обработке продуктов составляет, %:

а) 10-15;

б) 30;

в) 50.

59. Продуктами — основными источниками витамина Р являются:

а) клюква;

б) картофель;

в) брусника;

г) черноплодная рябина;

д) слива.
60. Продуктами животного происхождения — богатыми источниками витамина В₁ являются:

а) свинина;

б) печень;

в) сливочное масло;

г) яйца;

д) говядина.

61. С В,-витаминной недостаточностью связаны следующие заболевания:

а) цинга;

б) рахит;

в) алиментарный полиневрит;

г) жировая инфильтрация печени;

д) гемералопия.
62. Источниками витамина В₂ являются следующие продукты:

а) печень;

б) гречневая крупа;

в) томаты;

г) зеленый горошек;

д) яйца.
63. Причины нарушения синтеза витамина В₆ в организме — это:

а) лечение сульфаниламидами;

б) лечение антибиотиками;

в) заболевания кишечника;

г) острые респираторные заболевания.
64. Продуктами животного происхождения — источниками витамина РР являются:

а) мясо;

б) рыба;

в) молоко;

г) картофель;

д) печень.

65. Хорошими источниками витамина РР являются продукты
растительного происхождения:

а) хлеб;

б) овощи;

в) бобовые;

г) крупы;

д) фрукты.

66. Источниками активной формы витамина А являются продукты:

а) морковь;

б) красный перец;

в) томаты;

г) яйца;

д) печень.

67. Источниками каротина являются:

а) морковь;

б) красный перец;

в) томаты;

г) яйца;

д) печень.

68. Заболеваниями, связанными с недостаточностью витамина D в организме, являются:

а) рахит;

б) остеопороз;

в) остеомаляция;

г) цирроз печени.

69. Для устранения эпидемиологической опасности молока необходимо соблюдать следующие санитарные правила:

а) предупреждение заражения и загрязнения молока при удое, хранении и транспортировке;

б) выдерживание молока до транспортировки не менее 24 ч;

в) механизированное доение, процеживание молока через ткань.

70. Удельный вес снятого молока:

а) не изменится;

б) повысится;

в) уменьшится.

71. Свежесть молока оценивается:

а) по органолептическим свойствам;

б) кислотности;

в) сухому остатку;

г) редуктазной яробе;

д) свертываемости при кипячении.

72. Человеку с рыбой могут передаваться следующие гелыминтозы:

а) дифиллоботриоз;

б) описторзоз;

в) тенниидоз.

73. Соотношение в молоке кальция и фосфора составляет:

а) 1:2;

б) 1:4;

в) 1,0:0,8.

74. Партию мяса, полученную от животных, подозреваемых на заражение ящуром:

а) признают условно годной для целей питания;

б) направляют на техническую утилизацию;

в) направляют на изготовление консервов, вареных колбас.

75. Человеку с мясом свиней могут передаваться гельминтозы:

а) тенниидоз (финноз);

б) трихинеллез;

в) эхинококкоз;

г) дифиллоботриоз;

д) описторхоз.

76. Микроорганизмами — возбудителями пищевых токсикоинфекций являются:

а) энтеротоксигенный стафилококк;

б) сальмонеллы;

в) Е. coli;

г) микроорганизмы группы протея;

д) Cl. perfringens.

77. Возбудителями пищевых интоксикаций являются микроорганизмы:

а) энтеротоксигенный стафилококк;

б) Cl. perfringens;

в) Е. coli;

г) Cl. botulinum;

д) сальмонеллы.

78. Признаками, характерными для пищевой токсикоинфекции, являются:

а) массовость;

б) контагиозность;

в) внезапное начало заболевания;

г) острое течение болезни;

д) связь заболевания с приемом пищи.

79. Наиболее часто возникновение сальмонеллезной токсикоин
фекции связано с продуктами и блюдами:

а) мясом животных;

б) студнями, зельцами, заливными блюдами;

в) яйцами водоплавающей птицы;

г) овощными салатами, винегретами;

д) изделиями из мясного фарша.

80. Наиболее часто возникновение пищевой токсикоинфекции,
вызываемой Cl. perfringens, связано со следующими продуктами:

а) мясные продукты;

б) кондитерские изделия с кремом;

в) рыба;

г) салаты и винегреты;

д) овощные консервы.

81. Наиболее часто возникновение пищевых токсикоинфекции,
вызываемых В. cereus, связано со следующими пищевыми продуктами:

а) салаты и винегреты;

б) мясные и рыбные полуфабрикаты;

в) яйца;

г) молоко и молочные продукты;

д) овощные консервы.

82. Наиболее часто возникновение стафилококковой интоксикации связано со следующими продуктами и блюдами:

а) яйца;

б) мясные изделия из фарша;

в) торты и пирожные с заварным кремом;

г) молоко и молочные продукты;

д) рыбные консервы в масле с рядовой укладкой.

83. Источниками инфицирования молока стафилококками на молочнотоварной ферме являются:

а) доярки с гнойничковыми поражениями рук;

б) здоровые люди — носители энтеротоксигенных стафилококков;

в) животные, больные маститом;

г) животные, больные бруцеллезом;

д) работники фермы, больные ангиной.

84. Местами постоянного обитания возбудителей ботулизма являются:

а) почва;

б) вода рек, озер;

в) кишечник животных;

г) кишечник рыб;

д) кишечник человека.

ВАРИАНТ № 4.
85. Наиболее часто возникновение ботулизма связано со следующими продуктами:

а) грибы баночного домашнего консервирования;

б) молоко и молочные продукты;

в) мясные консервы, сало и окорока домашнего приготовления;

г) рыба холодного копчения;

д) овощные и фруктовые консервы домашнего приготовления.

86. Общими мерами профилактики пищевых отравлений бакте
риального происхождения являются:

а) предупреждение попаданий микроорганизмов — возбудителей пищевых отравлений в продукты;

б) предупреждение размножения микроорганизмов в продуктах путем применения холода;

в) уничтожение микроорганизмов в пище термической об
работкой.

87. Изотопами называются элементы:

а) обладающие одинаковой атомной массой (массовым числом);

б) имеющие одинаковый заряд (порядковый номер), но различное массовое число;

в) обладающие одинаковыми химическими свойствами, но различными атомными массами;

г) ядра которых состоят из одинакового числа протонов и разного числа нейтронов.

88. В процессе радиоактивного превращения элементов возникают виды излучений:

а) а;

б) Р;

в) у;

г) нейтронное;

д) ультрафиолетовое.

89. Самой высокой проникающей способностью обладает вид излучения:

а) а;

б) Р;

в) у;

г) нейтронное;

д) рентгеновское.

90. Методами регистрации активности и доз излучения являются:

а) ионизационный;

б) люминесцентный;

в) сцинтилляционный;

г) фотохимический;

д) химический.

91. Для измерения дозы внешнего облучения используют дозиметры:

а) ионизационные;

б) фотохимические;

в) химические;

г) термолюминесцентные;

д) сцинтиляционные.

92. Компонентами естественного (природного) радиационного
фона являются излучения:

а) космическое;

б) естественных радиоактивных веществ, находящихся в земных породах, воде, воздухе;

в) радиоактивных элементов, содержащихся в растительном и животном мире и в организме человека;

г) возникающие при испытании ядерного оружия;

д) искусственных радиоактивных изотопов.

93. Радиоактивные вещества можно применять в виде:

а) открытом;

б) закрытом;

в) комбинированном.

94. Основными принципами защиты при работе с радиоактивными веществами в закрытом виде являются:

а) защита временем;

б) защита расстоянием;

в) защита количеством (активностью);

г) использование индивидуальных защитных средств;

д) защита экранами.

95. Основным принципом защиты при работе с радиоактивными
веществами в открытом виде является:

а) защита временем;

б) защита расстоянием;

в) защита количеством (активностью);

г) использование индивидуальных защитных средств;

д) защита экранами.

1 2 3 4 5 6 7 8 9

Похожие:

	Учебно-методический комплекс по дисциплине «социальная экология» Панов В. И. Социальная экология. Учебно-методический комплекс – М.: Ноу впо «Институт психоанализа», 2009, 72с		Биологическая и социальная природа человека учебно-методический комплекс Биология; магистерские программы: «Физиология человека и животных», «Экология человека», «Экологическая генетика», «Биотехнология»,...
	Учебно-методический комплекс «Экология микроорганизмов» Н. Н. Колоколова. Экология микроорганизмов: Учебно-методический комплекс. Рабочая учебная программа для студентов специальности 020803....		Учебно-методический комплекс по дисциплине «Экология» составлен в... Дисциплина входит в федеральный и региональный компонент цикла общих математических и естественнонаучных дисциплин и является обязательной...
	Учебно-методический комплекс по дисциплине Микробиология и вирусология (название) Учебно-методический комплекс Микробиология и вирусология составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного...		Учебно-методический комплекс рабочая программа для аспирантов специальности... Алексеева Н. А. Экология растений. Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для аспирантов специальности 03. 02. 08 Экология...
	Учебно-методический комплекс рабочая программа для аспирантов специальности... Алексеева Н. А. Экология растений. Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для аспирантов специальности 03. 02. 08 – экология...		Экологическая физиология учебно-методический комплекс Биология; магистерские программы: «Биотехнология», «Зоология позвоночных», «Физиология человека и животных», «Экологическая генетика»,...
	Учебно-методический комплекс дисциплины «экология» Учебно-методический комплекс составлен в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта высшего профессионального...		Учебно-методический комплекс дисциплины «экология» Учебно-методический комплекс составлен в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта высшего профессионального...
	Учебно-методический комплекс по дисциплине Информационная экология Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования		Учебно-методический комплекс дисциплины «экология» Учебно-методический комплекс составлен в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта высшего профессионального...
	Учебно-методический комплекс по дисциплине экология специальность:... При разработке учебно-методического комплекса учебной дисциплины в основу положены		Учебно-методический комплекс ростов-на-Дону 2009 Учебно-методический... Учебно-методический комплекс по дисциплине «Адвокатская деятельность и адвокатура» разработан в соответствии с образовательным стандартом...
	Учебно-методический комплекс дисциплины дс. 3, Опд. Ф9 Экология человека Автор программы: кандидат ветеринарных наук, доцент кафедры географии и экологии Николаев А. В		Учебно-методический комплекс по дисциплине Биологические основы сельского хозяйства (название) Учебно-методический комплекс Биологические основы сельского хозяйства составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного...

Школьные материалы