Рабочая программа учебной дисциплины технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки для подготовки бакалавров фгос впо 3-го поколения Направление: 110900.

Скачать 380.25 Kb.

Название	Рабочая программа учебной дисциплины технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки для подготовки бакалавров фгос впо 3-го поколения Направление: 110900.
страница	2/7
Дата публикации	11.01.2015
Размер	380.25 Kb.
Тип	Рабочая программа

100-bal.ru > Химия > Рабочая программа

1 2 3 4 5 6 7

Аннотация

Дисциплина «Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки» входит в вариативную часть профессионального цикла обязательных дисциплин для студентов, обучающихся по направлению: 110900.62 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Ее освоение позволит сформировать у студентов теоретические знания и практические навыки осуществления технохимического контроля и управления качеством продукции в производственной практике предприятий по переработке сельскохозяйственного сырья при получении, хранении и реализации продуктов высокого качества, пищевой и биологической ценности, безвредных для здоровья человека, на основе действующих нормативно-технических документов с соблюдением норм и правил производственно-технологического и санитарно-гигиенического обеспечения.

Изучая дисциплину, студенты приобретают теоретические знания в области технохимического контроля производства сельскохозяйственной продукции и практические навыки по применению нормативно-технической документации, действующей в данной области, а также лабораторным методам анализа данной продукции.

Трудоемкость дисциплины составляет 4 зачетных единицы. Итоговый контроль усвоения материала по дисциплине проводится в форме экзамена. Ее ведущим преподавателем является ассистент, кандидат сельскохозяйственных наук Р.В. Сычев.

1. Цели освоения дисциплины

Целью освоения дисциплины является формирование у бакалавров необходимых знаний и умений для решения профессиональных задач по организации и эффективному осуществлению входного контроля качества сырья, производственного контроля полуфабрикатов, параметров технологических процессов и качества готовой продукции в области производственно-технологической и организационно-управленческой деятельности.

2. Место дисциплины в учебном процессе

Дисциплина «Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки» включена в профессиональный цикл обязательных дисциплин вариативной части.

В дисциплине «Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки» реализованы требования ФГОС ВПО, ООП ВПО и Учебного плана по направлению: 110900.62 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

Предшествующими курсами, на которых непосредственно базируется дисциплина «Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки» являются: «Химия неорганическая и аналитическая», «Инструментальные методы анализа», «Основы научных исследований», «Технология хранения и переработки продукции растениеводства», «Технология хранения и переработки продукции животноводства», «Стандартизация и сертификация сельскохозяйственной продукции», «Процессы и аппараты перерабатывающих производств», «Хранение и переработка плодов и овощей».

Особенностью дисциплины является формирование теоретических знаний и практических навыков, необходимых для выпуска продукции в строгом соответствии с требованиями нормативно-технической документации.

3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины

Изучение данной учебной дисциплины направлено на формирование у обучающихся профессиональных компетенций (ПК), представленных в таблице 1.

4. Структура и содержание дисциплины

4.1. Распределение трудоемкости дисциплины по видам работ по семестрам

Общая трудоёмкость дисциплины составляет 4 зач. ед. (144 часа), их распределение по видам работ представлено в таблице 2.

Таблица 1

Требования к результатам освоения учебной дисциплины

№ п/п	Индекс компетенции	Содержание компетенции (или её части)	В результате изучения учебной дисциплины обучающиеся должны:
№ п/п	Индекс компетенции	Содержание компетенции (или её части)	знать	уметь	владеть
1.	ПК-5	Готовность оценивать качество сельскохозяйственной продукции с учетом биохимических показателей и определять способ ее хранения и переработки	Требования к качеству сельскохозяйственной продукции; влияние биохимических показателей качества сельскохозяйственной продукции на возможность и способы ее хранения и переработки	Осуществлять контроль биохимических показателей качества сельскохозяйственной продукции	Практическими навыками работы лабораторных анализов по определению биохимических показателей сельскохозяйственной продукции
2.	ПК-12	Готовность оценивать качество и безопасность сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки в соответствии с требованиями ГОСТов	Требования к качеству и безопасности сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки в соответствии с требованиями ГОСТов	Осуществлять контроль показателей качества сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки	Навыками работы с нормативной документацией в области контроля качества и безопасности сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки
3.	ПК-22	Способность применять современные методы научных исследований в области производства и переработки сельскохозяйственной продукции согласно утвержденным программам	Сущность и возможность применения современных методов научных исследований в области производства и переработки сельскохозяйственной продукции; принципы проведения исследовательских работ	Осуществлять научно-иссле-довательскую деятельность в области производства и переработки сельскохозяйственной продукции	Методиками научных исследований в области производства и переработки сельскохозяйственной продукции
4.	ПК-24	Способность к лабораторному анализу образцов почв, растений, проб животного происхождения и сельскохозяйственной продукции	Основные методы лабораторных испытаний по определению физико-химических, биохимических и структурно-механиче-ских показателей образцов почв, растений и др. сельскохозяйственной продукции	Осуществлять лабораторные анализы образцов почв, растений и др. сельскохозяйственной продукции	Навыками проведения лабораторных испытаний различных образцов почв, растений и др. сельскохозяйственной продукции

Таблица 2

Распределение трудоемкости дисциплины по видам работ

Вид учебной работы	Трудоемкость
	зач. ед.	час.	в т.ч. по семестрам
	зач. ед.	час.	7
Общая трудоемкость дисциплины по учебному плану	4,0	144	144
Аудиторные занятия	1,4	50	50
Лекции (Л)	0,4	12	12
Практические занятия (ПЗ)	1,0	38	38
Самостоятельная работа (СРС)	2,6	94	94
в том числе:
самостоятельное изучение разделов	0,65	24	24
реферат	0,3	10	10
самоподготовка к текущему контролю знаний	0,65	24	24
Вид контроля:
экзамен	1,0	36	36

1 2 3 4 5 6 7

Похожие:

	Рабочая программа по дисциплине в 10. Технохимический контроль сельскохозяйственного... В 10. Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки		Рабочая программа учебной дисциплины химия окружающей среды для подготовки... Направление: 110900. 62 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»
	Рабочая программа учебной дисциплины правоведение для подготовки... Направление: 110900. 62 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»		Рабочая программа учебной дисциплины зоология для подготовки бакалавров... Рабочая программа предназначена для преподавания дисциплины блока в. Од студентам очной формы обучения
	Рабочая программа учебной дисциплины история специальности для подготовки... Рабочая программа предназначена для преподавания дисциплины блока в. Дв. 1 студентам очной формы обучения		Рабочая программа учебной дисциплины история специальности для подготовки... Рабочая программа предназначена для преподавания дисциплины блока в. Дв. 1 студентам очной формы обучения
	Рабочая программа учебной дисциплины введение в специальность для... Рабочая программа предназначена для преподавания дисциплины блока в. Дв. 1 студентам очной формы обучения		Рабочая программа учебной дисциплины биофизика для подготовки бакалавров... «Технология производства и переработки сх продукции», утверждённого приказом Министерства образования и науки Российской Федерации...
	Рабочая программа учебной дисциплины биохимия сельскохозяйственной... Рабочая программа предназначена для преподавания дисциплины блока б. 4 студентам очной формы обучения		Рабочая программа по дисциплине в 1 Безопасность пищевого сырья и... Рабочая программа составлена на основании фгос впо и учебного плана мгту по направлению (специальности) 110900. 62 Технология производства...
	Рабочая программа учебной дисциплины физиология крупного рогатого... Проректор по учебной работе, заместитель председателя умо по агрономическому образованию д т н		Рабочая программа учебной дисциплины gmp и gacp в лекарственном растениеводстве... Рабочая программа предназначена для преподавания дисциплины блока в. Дв 1 студентам дневной формы обучения
	Рабочая программа учебной дисциплины технология эфирномасличных культур... Рабочая программа предназначена для преподавания дисциплины блока в. Дв. 3 студентам дневной формы обучения		Рабочая программа учебной дисциплины экономика для подготовки бакалавров... Программа составлена в соответствии с требованиями фгос впо по направлению подготовки 111100. 62 «Зоотехния» утверждённого приказом...
	Рабочая программа учебной дисциплины физиология животных для подготовки... Программа составлена в соответствии с требованиями фгос впо по направлению подготовки 111100. 62 «Зоотехния»		Рабочая программа учебной дисциплины цитология для подготовки бакалавров... Программа составлена в соответствии с требованиями фгос впо по направлению 020400. 62 «Биология» подготовки и примерной учебной программы...

Школьные материалы