Рабочая программа по дисциплине б 14. Системы менеджмента безопасности пищевой продукции

Скачать 470.68 Kb.

Название	Рабочая программа по дисциплине б 14. Системы менеджмента безопасности пищевой продукции
страница	3/4
Дата публикации	20.04.2015
Размер	470.68 Kb.
Тип	Рабочая программа

100-bal.ru > Информатика > Рабочая программа

1 2 3 4

5.6. Примерная тематика курсовых проектов (работ)
Курсовой проект (работа) учебным планом не предусмотрен.

5.7. Самостоятельная работа студентов.

Содержание и объем самостоятельной работы студентов.

Разделы и темы рабочей программы самостоятельного изучения	Перечень домашних заданий и других вопросов для самостоятельного изучения		Сроки выполнения ОФО/ЗФО	Объем в часах/трудоемкость в зач. ед.
Разделы и темы рабочей программы самостоятельного изучения			Сроки выполнения ОФО/ЗФО	ОФО	ЗФО
1	2		3	4	5
Раздел 1. Качество и безопасность как основные свойства пищевой продукции Тема 1.1 Термины и определения. Основные этапы развития форм и методов обеспечения качества пищевых продуктов. Законодательно-правовая база системы ХАССП для пищевой промышленности Европейского Сообщества.		1. Проработка лекционного материала, основной и дополнительной литературы. 2. Подготовка докладов.	1неделя/ Межсес-сионный период	4/0,11	14/0,38
Раздел 2. Контроль качества пищевой продукции. Тема 2.1 Показатели качества. Факторы, влияющие на качество. Контроль как одно из средств обеспечения качества. Методы и средства контроля качества.		1. Проработка лекционного материала, основной и дополнительной литературы. 2. Подготовка рефератов. 3. Подготовка к лабораторной работе.	2,3 недели/ Межсес-сионный период	8/0,22	10/0,28
Раздел 3. Принципы системы менеджмента качества при производстве пищевой продукции на основе идентификации опасных фактов и управления рисками Тема 3.1 Идентификация потенциально го риска или рисков. Выявление критических контрольных точек в производстве. Установление и соблюдение предельных значений параметров.		1. Проработка лекционного материала, основной и дополнительной литературы. 2. Подготовка к лабораторной работе. 3. Решение ситуационных задач.	4,5 недели/ Межсес-сионный период	4/0,11	10/0,28
Раздел 3. Принципы системы менеджмента качества при производстве пищевой продукции на основе идентификации опасных фактов и управления рисками. Тема 3.2. Разработка системы мониторинга. Разработка процедур внутренних проверок. Разработка корректирующих действий. Документирование системы ХАССП.		1. Проработка лекционного материала, основной и дополнительной литературы. 2. Подготовка к лабораторной работе. 3. Решение ситуационных задач.	6-13 недели/ Межсес-сионный период	8/0,22	10/0,28
Раздел 4. Организация работ. Тема 4.1 Общие требования к организации работ. Исходная информация для разработки системы. Основные опасные факторы и предупреждающие действия. Тема 4.2 Система мониторинга. Корректирующие действия. Внутренние проверки. Документация.		1. Проработка лекционного материала, основной и дополнительной литературы. 2. Подготовка докладов Темы : 1	14,15 неделя/ Межсес-сионный период	4/0,11	10/0,28
Раздел 5. Внедрение систем менеджмента качества и безопасности пищевой продукции. Тема 5.1 Построение блок-схемы производственного процесса. Тема 5.2. Метод «Дерева принятия решений» для определения критических контрольных точек. Взаимосвязи между проблемой и ее причинами. Анализ рисков.			16,17не-деля/ Межсес-сионный период	8/0,22	10/0,28
Итого:				36/1	64/1,78

1 2 3 4

Похожие:

	"Национальный исследовательский университет "Высшая школа экономики"... Цели: образовательная – ознакомление обучающихся с основами развития пищевой продукции, спроса на продукцию и услуги оп		Руководство по созданию системы менеджмента безопасности движения... Об утверждении Руководства по созданию системы менеджмента безопасности движения в холдинге "ржд" (Вместе с Руководством)
	Рабочая программа учебной дисциплины теория управления Цели: образовательная – ознакомление обучающихся с основами развития пищевой продукции, спроса на продукцию и услуги оп		Рабочая программа по дисциплине «Технология ресторанной продукции» Рабочая программа по дисциплине «Технология ресторанной продукции» составлена в соответствии с требованиями ооп 101100. 62 Гостиничное...
	Рабочая программа по дисциплине «Технология ресторанной продукции» Рабочая программа по дисциплине «Технология ресторанной продукции» составлена в соответствии с требованиями ооп 101100. 62 Гостиничное...		Реферат Цель: Рассмотреть и представить для обсуждения новый количественный... Интегральный индекс техногенного загрязнения как мера химической безопасности потребляемой человеком продукции
	Рабочая программа по дисциплине сд 04 Управление качеством транспортной продукции Основу конкурентоспособности услуг составляет их качество, стабильность которого достигается путем внедрения на предприятиях систем...		Рабочая программа по дисциплине б биохимия сельскохозяйственной продукции Рабочая программа составлена на основании фгос впо и учебного плана мгту по направлению 110900. 62 Технология производства и переработки...
	Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Гост исо 9004-2008 «Системы менеджмента качества. Рекомендации по улучшению деятельности», входит в состав документации системы менеджмента...		Учебно-методический комплекс рабочая программа для студентов очной, заочной формы обучения Воронцова А. В. Рыбка А. Г. Сертификация предприятий пищевой промышленности по безопасности и экологичности
	Рабочая программа по дисциплине б производство продукции растениеводства... Рабочая программа составлена на основании фгбоу впо и учебного плана мгту по направлению (специальности) 110900. 62 Технология производства...		Рабочая программа по дисциплине «Теория менеджмента» Рабочая программа учебной дисциплины «Теория менеджмента» предназначена для бакалавров очной формы обучения и составлена в соответствии...
	Задание по дисциплине «Документационное обеспечение системы менеджмента...		Сто алтгту 14. 62 2433. 2012 Приложение в силлабус (памятка) Тема Общая теория управления. Функции и методы менеджмента. Основные понятия менеджмента. Развитие и становление менеджмента. Развитие...
	«Теория экономического анализа» Цели: образовательная – ознакомление обучающихся с основами развития пищевой продукции, спроса на продукцию и услуги оп		План занятий №21 2 2 от " " 20 года Цели: образовательная – ознакомление обучающихся с основами развития пищевой продукции, спроса на продукцию и услуги оп

Школьные материалы

При копировании материала укажите ссылку © 2013
контакты
100-bal.ru

Поиск