№ п/п
|
Тема урока
|
Кол-во часов
|
Тип урока
|
Виды учебной деятельности
|
Вид контроля, измерители
|
Планируемые результаты
Освоения материала
|
Дата проведения
|
Примечание
|
План
|
Факт
|
1
|
Вводное занятие
|
1
|
Урок-беседа
|
Работа с инструкционными картами
|
Фронтальный опрос.
Контроль за действиями
|
Знать правила поведения
в мастерской и на рабочем
месте. Иметь представление о санитарно-гигиенических требованиях, рациональном размещении инструмента.
|
2.09
|
|
|
2
|
Технология в жизни человека и общества.
|
1
|
Урок-беседа
|
Работа с учебником
|
Текущий опрос. Фронтальный опрос.
|
Знать суть понятия технология; цели технологии.
Уметь различать явления природного мира и мира технологий; выявлять влияние техно-логии на природный мир; приводить примеры влияния технологии на общество и общества на технологию.
|
2.09
|
|
|
Кулинария (14 ч.)
|
3.
|
Кухня и ее
оборудование
|
1
|
Урок- объяснение
|
Работа с учебником.
Конспектирование
|
Ответы на вопросы.
Заслушивание сообщений об истории появления разных видов посуды и столовых приборов
|
Иметь представление о видах оборудования современной кухни, рациональной организации рабочего места на кухне. Оказание первой помощи при ожогах. Знать санитарно-гигиенические правила; правила охраны труда при кулинарных работах
|
9.09
|
|
|
4.
|
Уход за кухонной утварью.
|
1
|
Урок-беседа
|
Работа с учебником
Конспектирование
|
Ответы на вопросы
|
Знать моющие средства для ухода за посудой и оборудованием для приготовления пищи
|
9.09
|
|
|
5.
|
Общие сведения о пище.
|
1
|
Урок - объяснение
|
Работа с учебником. Конспектирование
Работа с инструкционными картами и плакатом.
|
Ответы на вопросы
|
Иметь представление о составе пищевых продуктов как источнике белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных солей; рациональном питании; о хранении продуктов
|
16.09
|
|
|
6.
|
Сервировка стола к завтраку
|
1
|
Комбинированный
|
Работа по плакату. Работа с учебником. Складывание салфеток
|
Контроль за действиями
|
Знать правила сервировки стола к завтраку.
Уметь подбирать посуду для сервировки стола к завтраку; сервировать стол; складывать салфетки
|
16.09
|
|
|
7.
|
Бутерброды.
|
1
|
Урок - объяснение
|
Работа с учебником. Работа по плакату.
Конспектирование
|
Контроль за действиями
|
Знать виды бутербродов;
продукты, используемые
для их приготовления; способы нарезки продуктов;
сроки хранения бутербродов.
|
23.09
|
|
|
8.
|
Горячие напитки
|
1
|
Урок - объяснение
|
Работа с учебником. Работа по плакату.
Конспектирование
|
Контроль за действиями
|
Знать продукты для приготовления горячих напитков; правила безопасности
при приготовлении горячих напитков. Уметь приготовить чай, кофе, какао
|
23.09
|
|
|
9.
10
|
Приготовление бутербродов и заваривание чая.
|
2
|
Практический
|
Работа с инструкционными картами
|
Контроль за действиями
|
Уметь приготовить разные виды бутербродов.
Уметь приготовить чай, кофе, какао
|
30.09
30.09
|
|
|
1112
|
Овощи. Блюда из овощей.
|
2
|
Урок-объяснение
|
Работа с инструкционными картами. Работа с учебником.
Работа по плакату. Конспектирование
|
Ответы на вопросы
|
Знать о пищевой ценности овощей; способах подготовки овощей для салатов; способах украшения салатов.
Уметь выполнять первичную обработку овощей.
|
7.10
7.10
|
|
|
13
14
|
Приготовление салатов
|
2
|
Практический
|
Работа с инструкционными картами. Нарезка овощей. Приготовление салатов по бригадам.
|
Контроль за действиями
|
Знать о способах нарезки овощей для салатов; о видах салатных заправок.
Уметь приготовить простейшие салаты из овощей; украшать салаты.
|
14.1014.10
|
|
|
15
16
|
Приготовление блюд из яиц
|
2
|
Комбинированный
|
Работа с учебником. Конспектирование
Работа по плакату.
Наблюдение
Лаб.раб.№1
|
Ответы на вопросы
Контроль за действиями
|
Иметь представление
о пищевой ценности яиц. Уметь определять доброкачественность яиц, готовить блюда из яиц.
|
21.10
21.10
|
|
|
Учебный проект, его основные компоненты(4ч.)
|
17
|
Учебный проект, его компоненты.
|
1
|
Комбинированный
|
Работа с учебником. Конспектирование
Работа по группам
|
Текущий
Ответы на вопросы.
Контроль за действиями
|
Знать что такое проект; его основные компоненты; этапы проектирования; виды формулировок задачи проекта. Уметь определять потребности людей и общества; проводить интервью для определения потребностей; формулировать задачи проекта.
|
28.10
|
|
|
18
|
Дизайн-анализ изделия.
Поиск решения поставленной цели.
|
1
|
Комбинированный
|
Работа с учебником.
Конспектирование
Работа по группам
|
Текущий
Ответы на вопросы
|
Знать суть понятия «дизайн-анализ», «критерии»; способы поиска информации; правила проведения «мозгового штурма".
Уметь осуществлять дизайн-анализ изделий; составлять перечень критериев для проектируемого изделия; оценивать идеи на основе этих критериев.
|
28.10
|
|
|
