1.2.1. Кафедра «Машины и аппараты пищевых производств»
Кафедра создана путем реорганизации кафедры «Механики и технологического менеджмента» в 2005 г. согласно приказу № 528-д от 08.02.06. В рамках реализации профессиональных образовательных программ кафедра готовит специалистов по заочной форме обучения сокращенной и полной сроков по следующим специальностям:
140401.65 «Техника и физика низких температур»;
260601.65 «Машины и аппараты пищевых производств»;
260602.65 «Пищевая инженерия малых предприятий».
Базовое образование ППС и направление их специальной подготовки полностью соответствуют целям, задачам, содержанию и специфике профессионально-образовательных программ кафедры. Преподаватели технических дисциплин систематически повышают свой квалификационный уровень в университете, УМО, на семинарах, конференциях, выставках, производствах, а также работают над научными темами в качестве соискателей.
Учебный процесс на кафедре организован по заочной полной, сокращенной формам обучения. Все учебные программы, включая лабораторные работы и практические занятия, выполняются в полном объеме. В процессе обучения на кафедре применяются уже известные и хорошо зарекомендовавшие себя формы обучения, а также новые прогрессивные формы и методы на базе современных ИКТ. При самостоятельной работе студентов в практику обучения вводится работа с персональным компьютером в дисплейных классах во внеурочное время.
По решению Совета УМО ТПП и ПИ от 11.12.2008 года филиал является членом Учебно-методического объединением по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии по 3 направлениям и 5 специальностям, курируемым УМО ТПП и ПИ (договор № 630-«Х» от 29.11.08 и 5-с от 17.10.08).
Направление 655800, Пищевая инженерия включает специальности:
260601 – Машины и аппараты пищевых производств;
260602 – Пищевая инженерия
Кафедра располагает 7 комплексными лабораториями: «Технические дисциплины» и «Оборудование пищевых производств», «Процессы и аппараты пищевых производств» и «Гидравлика»; лабораториями «Материаловедение и ТКМ», «Холодильная техника и технологии», «Теплохладотехника»; аудиторией курсового и дипломного проектирования; а также оборудованной научно-исследовательской лабораторией. Лаборатории укомплектованы технологическим оборудованием, макетами оборудования, видеоматериалом, наглядными пособиями, плакатами, стендами, позволяющими определять физико-механические свойства различных материалов, техническими средствами подачи материала и др. для проведения учебных занятий, согласно утвержденным учебным планам.
Материально-техническая база подготовки инженеров по специальностям кафедры отвечает современным требованиям организации учебного процесса. Компьютерный класс кафедры оснащен персональными компьютерами и графопроекторами с новейшим лицензионным программным обеспечением.
В процессе обучения обеспечивается высокая степень непрерывности компьютерной подготовки студентов. Начиная уже с первого курса (предмет «Введение в специальность» и «Введение в технику и технологию пищевых производств») студентам рекомендуется оформлять отчёты по лабораторным и практическим занятиям в электронной форме с использованием текстовых процессоров и сканирующей техники.
На курсе «Начертательная геометрия и инженерная графика» происходит первое знакомство студентов с системой САПР «Компас-График» фирмы «Аскон». На 4 и 5 курсах студенты изучают более углубленно дисциплину «САПР». При этом используются следующие программные продукты:
- лицензионное программное обеспечение Компас-3D V11 (электронный ключ на 10 рабочих мест);
- APM Win Machine версия 8.4 (электронный ключ на 10 рабочих мест).
На лекционных и практических занятиях активно используется мультимедийная проекционная техника. В ходе лекций и лабораторных занятий студентам на проекционном экране демонстрируются иллюстрационные фото и видео материалы. На центральном сервере филиала собрана и размещена в открытом доступе база видеороликов и фотографий, иллюстрирующих основные технологические стадии производства различных пищевых продуктов. Данные материалы собраны на основе рекламных дисков с выставок технологического оборудования, каталогов фирм-поставщиков современных машин и аппаратов пищевых производств, а также по материалам сети Интернет.
На кафедре ведётся работа по подготовке студентов и преподавателей в области вычислительной техники. Осуществляется обучение студентов и преподавателей работе с последней версией графического редактора «Компас-3D V11» (выполнение машиностроительных чертежей и схем, использование системных библиотек и приложений, трехмерное твердотельное моделирование деталей и сборочных единиц). Успешно освоено использование программной продукции APM Win Machine – системы для курсового и дипломного проектирования и автоматизированного проектирования машин, узлов и элементов конструкций. Проводятся консультации для студентов и преподавателей по использованию возможностей глобальной сети Internet, а также электронной почты.
Постоянно ведется самостоятельная работа студентов в дисплейных классах. При этом используются электронные ресурсы научной электронной библиотеки и кафедры. На всех компьютерах кафедры МАПП имеется выход в глобальную сеть Интернет. Это позволяет организовать оперативный поиск патентов и заявок на изобретения для выполнения курсовых и дипломных проектов, который выполняется студентами с использованием базы данных на сайте ФИПС. Также в сети Интернет студентами осуществляется поиск и подбор марок современного технологического оборудования ведущих отечественных и зарубежных фирм-поставщиков. Ежедневное машинное время составляет в среднем 3,5 - 4 часа. Значительная часть времени затрачивается на выполнение технологических и кинематических, прочностных и теплотехнических расчетов при курсовом и дипломном проектировании, а также при проведении практических занятий по курсам «Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств», «Технологическое оборудование», «Проектирования технологического оборудования и поточных линий», «САПР».
Используется современное программное обеспечение для решения оптимизационных задач. В частности, на практических работах студентами используется программа «Выбор оптимального состава оборудования поточных линий по экспертным оценкам».
В целях осуществления практико-ориентированного обучения и подготовки конкурентоспособных специалистов поддерживается постоянная связь с пищевыми предприятиями города и района. Преподавателями кафедры практикуется проведение части практических и лабораторных занятий на производственной базе ЗАО «Мелеузовский молочно-консервный комбинат», ОАО «Мелеузовский сахарный завод», ОАО «ЖБК» (г. Мелеуз), ООО «Салаватский пищевик», ОАО КПБН «Шихан», ОАО «Стерлитамакский хлебокомбинат» (г. Стерлитамак) и др. В цехах осваивают и обслуживают существующие технологические линии данных пищевых производств. Изучают машинно-аппаратурные схемы производства пищевых продуктов и технологическое оборудование и производят проверочные расчеты циклов компрессорного и теплообменного оборудования холодильной установки предприятия пищевой промышленности. Оборудование ремонтно-механического цеха обеспечивает проведение лабораторных работ по дисциплине РИК.
Преподаватели кафедры проводят совместные работы исследовательского характера с лабораториями ЗАО «Мелеузовский молочно-консервный комбинат», ОАО «Мелеузовский сахарный завод», в которых участвуют студенты в рамках НИРС. Результаты исследований отражаются в материалах выпускных квалификационных работах.
На заседаниях кафедры обсуждаются вопросы методики преподавания дисциплин, ведется обсуждение итогов зачетно-экзаменационных сессий, рассматриваются результаты текущего контроля, регулярно обсуждаются и утверждаются методические указания, разрабатываемые преподавателями.
|
