1.2.3. Кафедра «Информационные технологии»
Кафедра создана на основании приказа №26а от 20 февраля 2010 года и обеспечивает подготовку профессиональных программистов, обладающих современными знаниями и способных осуществлять высокоэффективную деятельность в области создания и функционирования программного обеспечения; формирует углублённые компетенции в области информатики, программирования и информационных технологий.
Обучение осуществляется по направлению 230100.62 «Информатика и вычислительная техника», профиль «Автоматизированные системы обработки информации».
Форма обучения – очная, заочная.
Кафедра располагает 3 компьютерными классами (43 персональных компьютера).
Организация учебного процесса строится в соответствии с требованиями ГОС ВПО по подготовке специалистов, способных на высоком научном уровне создавать и внедрять автоматизированные системы обработки информации в производстве.
Для этого используются информационные технологии. Компьютеры укомплектованы пакетами программ, необходимых для проведения лабораторных работ, а также для самостоятельной работы студентов; внедрены виртуальные лабораторные работы, программы для самообучения и тестирования.
Для успешного усвоения современных информационных технологий в учебном процессе используются автоматизированные обучающие системы (АОС); системное и инструментальное программное обеспечение; прикладное программное обеспечение. Во время учебных занятий применяются проекционные средства, персональные компьютеры (ПК)
Методическое обеспечение кафедры достаточно для организации и проведения образовательного процесса преподавателями. В процессе обучения на кафедре применяются уже известные и хорошо зарекомендовавшие себя методы и формы обучения, а так же ведется поиск новых прогрессивных форм и методов. Разработаны методические указания к лабораторным практикумам в количестве 3 штук. Проводятся ежегодные олимпиады по информатике среди студентов высших и средних специальных учебных заведений, школьников города и района.
Преподаватели кафедры принимают активное участие в конференциях, семинарах и конкурсах. Опубликовано статей в сборниках научных статей (РФ) - 6 шт., в сборниках научных статей зарубежных ВУЗов - 5 шт., во внутривузовских сборниках - 12 шт. За время работы кафедры преподавателями выполнено 3 хоздоговорные работы на общую сумму 80 тыс. рублей.
Преподаватели, соискатели и аспиранты принимают активное участие в конференциях и семинарах проводимых в различных ВУЗах РФ.
За отчетный период в рамках НИРС были разработаны и внедрены проекты:
Автоматизированная система оценки знаний студентов isTest для проведения рубежного контроля студентов по всем преподаваемым дисциплинам, позволяющая формировать вопросы в MS Word, что дает возможность использовать в вопросах рисунки, формулы, форматированный текст. В программе формируется отчет с анализом ответов студентов для оперативного информирования преподавателя об усвоении материала студентами.
Программное обеспечение для автоматизации работы приемной комиссии, позволяющее систематизировать заявления абитуриентов и получать необходимые отчеты.
Учебный стенд «Автоматизированная система подачи звонков», демонстрирующий работу программируемого устройства для подачи звонков в заданное время.
Преподавателями кафедры разрабатывается и внедряется программное обеспечение для автоматизации учебного процесса и новые модули сайта.
1.2.4. Кафедра «Технология пищевых производств»
Кафедра «Технологии пищевых производств» создана путем реорганизации кафедры «Механики и технологического менеджмента» в 2006 г. согласно приказу № 528-д от 08.02.06.
Кафедра обеспечивает подготовку специалистов по специальностям:
260201.65 – «Технология хранения и переработки зерна»;
260602.65 – «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»;
260203.65 «Технология сахаристых продуктов»;
260204.65 «Технология бродильных производств и виноделия»;
260401.65 – «Технология жиров, эфирных масел;
260504.65 «Технология консервов и пищеконцентратов»;
260501.65 – «Технология продуктов общественного питания»;
080401.65 – «Товароведение и экспертиза товаров»
Материально-техническая база кафедры отвечает требованиям государственного образовательного стандарта.
Кафедра располагает следующими лабораториями: «Технологии хлеба, кондитерского и макаронного производств», «Технологии бродильных производств», «Товароведение и экспертиза товаров», «Технохимический контроль пищевых производств», «Технологии общественного питания», также имеется кабинет дипломного проектирования. В лабораториях студенты получают практические навыки оценки свойств сырья, осваивают методы контроля технологического процесса производства, проводят оценку качества продовольственных товаров по органолептическим и физико-химическим показателям, изучают изменения свойств сырья и полуфабрикатов при производстве зернопродуктов, хлеба, консервов, пива, сахара, жиров, изучают новые методы повышения качества и пищевой ценности продуктов питания, приобретают навыки в расчетах и составлении рецептур.
При лаборатории «Технологии хлеба, макаронного и кондитерского производств» имеется компьютерный кабинет, где студенты работают с обучающими программами по различным дисциплинам курса, в том числе по расчету пищевой ценности, составлению рецептур хлебобулочных изделий.
Лаборатории кафедры укомплектованы лабораторными приборами и оборудованием, химпосудой, которые позволяют определять органолептические и физико-химические свойства пищевых продуктов, а также наглядными пособиями, плакатами, стендами, видеоматериалами по работе оборудования современных хлебопекарных и кондитерских предприятий, слайдами современного пищевого оборудования и другими материалами для проведения учебных занятий согласно утвержденному учебному плану.
Часть лабораторных работ технологического цикла проводится на базе пищевых предприятий г. Мелеуза: ЗАО «Мелеузовский молочно-консервный комбинат», ООО «Пивзавод», АО «Мелеузовский сахарный завод», ОАО «Мясокомбинат «Мелеузовский», а также на базе городских предприятий торговли.
Кафедра заключила договоры с ведущими предприятиями бродильной отрасли южного региона Башкортостана. Договор о сотрудничестве в целях исследовательской работы и прохождения практик.
Для прохождения производственной и преддипломной практик студенты на договорной основе направляются на пищевые предприятия города и республики: № 17-п Ермолаевский спиртоводочный комбинат ОАО "Башспирт" п. Ермолаево (07.09.09-07.09.14 г.г.), № 29-п ООО "Пивзавод" г. Мелеуз (01.09.09-31.08.14 г.г.), Стерлитамакский спиртоводочный комбинат ОАО "Башспирт" г. Стерлитамак (09.10.09-09.10.14 г.г.), № 340 ОАО КПБН "Шихан" г. Стерлитамак (01.02.08-01.02.13 г.г.), № 419 ФГУ Центр, ЗАО «Мелеузовский молочно-консервный комбинат», ГУП «Мелеузовский элеватор», ОАО «Мелеузовский сахарный завод», ОАО «Салаватский пищевой комбинат» (г.Салават); ОАО «Конди» (г.Уфа), а также на торговые предприятия – в сеть гипермаркетов «Магнит», на ООО «Айсберг», ООО «Ак-караван» др.
В целом анализ материально-технической базы дает основание сделать вывод, что её состояние, обновление и развитие по специальностям подготовки специалистов можно признать достаточным.
Преподавательскую работу на кафедре осуществляют 6 штатных преподавателей, 1 из которых имеет степень доктора наук, 3 - степень кандидата наук. Базовое образование преподавательского состава и направление их специальной подготовки соответствуют содержанию, целям, задачам и специфике профессионально-образовательных программ. Преподаватели кафедры систематически повышают свой квалификационный уровень в МГУТУ, Уфимском институте усовершенствования учителей, УМО, на пищевых предприятиях, а также работают над научными темами в качестве соискателей степени кандидата наук.
Учебный процесс проводится как по заочной, так и по очной формам обучения, по полной и сокращенной программам. Учебный процесс проводится согласно учебным планам и учебным графикам МГУТУ им. К.Г.Разумовского. Все учебные программы, включая лабораторные работы и практические занятия, выполняются в полном объеме. В процессе обучения на кафедре применяются стандартные формы и методы обучения, а также новые образовательные технологии на базе современных ТСО, в том числе светолучевой и компьютерный видео-показ материалов. В практику обучения вводится работа студентов с персональным компьютером в специализированных классах филиала во внеурочное время с целью подготовки материалов для рефератов, курсовых работ, доклады по которым представляются в форме презентаций.
Дисциплины учебного плана обеспечены учебно-методическими комплексами. Имеются стандарты МГУТУ им. К.Г.Разумовского, рабочие программы, методические пособия на жестких дисках, конспекты лекций, сквозная программа практик. По всем дисциплинам имеются перечни вопросов для проверки остаточного уровня знаний студентов.
Количество экземпляров учебников, учебно-методической литературы по дисциплинам кафедры достаточно для обеспечения учебного процесса. Для проведения занятий по специальным дисциплинам в наличии имеются основные учебники и учебные пособия.
За период деятельности кафедры её сотрудниками изданы следующие учебно-методические материалы:
- Пищевые добавки и биологически активные добавки: Учебное пособие, часть 1. для студентов специальностей 260501.65, 260504.65 (3с, 5п) заочной формы обучения Е.А. Соловьева;
- Учебно-методическое пособие к выполнению и оформлению дипломных работ для специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров» всех форм обучения Ищенко И.Ф., Кутина О.И., Козлов В.Н., Мертина Н.А.;
- Методические указания к выполнению и оформлению контрольных работ по дисциплинам: «Товароведение и экспертиза однородных групп товаров», «Товароведение продовольственных товаров», «Товароведение продовольственных товаров» специальности 080401 и «Товароведение продовольственных товаров» специальности 260501 заочной формы обучения Ищенко И.Ф., Пономарева Л.Ф.;
-Методические указания к выполнению и оформлению курсовых работ по дисциплине «Товароведение и экспертиза качества однородных групп товаров» для студентов специальности 080401 всех форм обучения Ищенко И.Ф., Кутина О.И., Хисамутдинова Г.Р.;
- Практикум по организации производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебно-практическое пособие для студентов вузов специальности 260501 О.И. Кутина Т.В., Шленская Т.В. Зверева Т.В.;
- Методические указания по выполнению практических работ по дисциплине «Медико-биологические основы безопасности жизнедеятельности» А.Н. Мамцев В.Н. Козлов Л.Ф.Халитова;
- Методические указания к выполнению лабораторных работ по дисциплине: «Управление безопасностью производства» специальности 220301 «Автоматизация технологических процессов и производств» дневной и заочной формы обучения А.Н. Мамцев, В.Ю. Кабашов, В.Н. Козлов, А.М. Багаутдинов, Е.Е. Пономарев;
- Методические указания к выполнению и оформлению контрольных работ по дисциплине «Физиология питания» специальностей 260501 «Технология продуктов общественного питания», 080401 «Товароведение и экспертиза товаров», 260504 «Технология консервов и пищеконцентратов» заочной формы обучения А.Н. Мамцев, В.Н. Козлов, Л.Ф. Пономарева, И.В. Прокудина;
- Физико-химические свойства и методы контроля качества товаров. Курс лекций: учебно-методическое пособие Казакова Г.В., Зверева Т.В.;
-Методические указания по выполнению раздела «Безопасность жизнедеятельности» в дипломных проектах для студентов инженерно-технических специальностей всех форм обучения А.Н. Мамцев, В.Н. Козлов,
Н.И. Шиянова, О.В. Лобырева,Ю.В. Касьянова, М.В. Динякова.
Преподавателями кафедры по результатам исследований изданы монографии:
- Развитие конкурентной среды регионального товарного рынка мясопродуктов Республики Башкортостан, Мамцев А.Н., Гарипова Л.В. М.: Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2008. – Москва: ООО «Редакция журнала «Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий», 2008. – 230 с.
- Ресурсосберегающее управление процессом сушки молока и молочных продуктов, Мамцев А.Н., Шиянова Н.И. Уфа: Гилем, 2009. – 96 с.
- Йододефицитные заболевания животных: профилактика и лечение БАД «Фитойод» Зверева Т.В., Germany, Saarbrücken: LAP LAMBERT Academic Publishing GmbH & Co. KG, 2011.- 160 c.
- Оценка биодоступности функциональных ингредиентов: экспериментальные исследования, Козлов В.Н., Пономарева Л.Ф., Germany, Saarbrücken: LAP LAMBERT Academic Publishing GmbH & Co. KG, 2011.- 124 c.
- Функциональные молочные продукты: оценка качества и антиоксидантных свойств Пономарев Е.Е.Мамцев А.Н., Germany, Saarbrücken: LAP LAMBERT Academic Publishing GmbH & Co. KG, 2011.- 122 с.
- Йододефицитные заболевания: диагностика и профилактика Козлов В.Н.
Пономарев Е.Е. Germany, Saarbrücken: LAP LAMBERT Academic Publishing GmbH & Co. KG, 2011.- 291 с.
|
