Аналитический отчет discovery research group российский рынок колбасных изделий и аналогичных мясопродуктов в 2011-2013 гг © Июль 2013 (Москва, Discovery Research Group)

Источник: расчеты DISCOVERY Research Group по данным ФТС РФ

Среди стран-лидеров по импорту в основном страны Центральной и Западной Европы. … Литва представлена двумя крупными мясоперерабатывающими комбинатами – … и …. Первая компания поставляет … Характер продукции, поставляемой в Россию, во многом зависит от …

Экспорт колбасных изделий

По сравнению с 2011 годом, в 2012 году экспорт колбасной продукции из России …

Экспорт колбасных изделий из России по товарным категориям

Колбасные изделия, экспортируемые из России, можно разделить на три категории: колбасы, сосиски, сардельки…

Таблица . Экспорт колбасных изделий из России в 2011 – I полугодии 2013 гг. в разбивке по товарным категориям в натуральном и стоимостном выражении

Категория товара	2011		2012		2013
	Млн долл	Тыс. тонн	Млн долл	Тыс. тонн	Млн долл	Тыс. тонн
Колбаса	…	…	…	…	…	…
Сосиски	…	…	…	…	…	…
Сардельки	…	…	…	…	…	…
Общий итог	…	…	…	…	…	…

Источник: расчеты DISCOVERY Research Group по данным ФТС РФ

Экспорт колбас в 2012 году по сравнению с 2011 годом …

Доля колбасы в общем объеме экспорта составляет …

Лидером по экспорту колбас, сосисок и сарделек является …

Экспорт колбасных изделий из России по производителю

Абсолютным лидером экспорта колбасной продукции из России на протяжении трех лет остается …

Таблица . Экспорт колбасных изделий из России в 2012 году в разбивке по производителям в натуральном и стоимостном выражении, тыс. тонн и млн $

Производитель	млн $	млрд руб	тыс тонн
…	…	…	…
…	…	…	…
ЦАРИЦЫНО	…	…	…
…	…	…	…
…	…	…	…
…	…	…	…
…	..	…	…
…	…	…	…
…	…	…	…
…	…	…	…
…	…	…	…
Общий итог	…	…	…

Источник: расчеты DISCOVERY Research Group по данным ФТС РФ

При соотношении показателей в натуральном и стоимостном выражении мы можем сделать вывод, что …

В первом полугодии 2013 года …

Большинство указанных выше компаний экспортируют колбасную продукцию в страны СНГ: ….

Таблица . Лидирующие экспортеры колбасных изделий из России с уточнением производителя, страны-получателя, видов продукции, тыс. тонн и млн $

Производители	Получатели	Виды продукции	млн $	млрд руб	тыс тонн
…	…	Вареные и варено-копченые колбасы, сосиски, сардельки	…	…	…
…	Абхазия, Германия	…	…	…	…
ЦАРИЦЫНО	…	…	…	…	…
…	…	…	…	…	…
…	Грузия, Армения, Норвегия, Таджикистан, Монголия	Сырокопченые и варено-копченые колбасы, пастообразные колбасы	…	…	…

Источник: расчеты DISCOVERY Research Group по данным ФТС РФ

Экспорт колбасных изделий из России по стране назначения товара

По данным ФТС РФ главным направлением экспорта российской колбасной продукции на протяжении 2,5 лет становится Абхазия, в которую поставляют колбасные изделия такие компании как …

4. 
   Основные тенденции на рынке колбасных изделий
   

Колбасные изделия покупаются не только в качестве деликатеса к праздничному столу, но и являются предметом повседневного спроса российских потребителей

Колбасные изделия являются одним из самых покупаемых продуктов питания. Согласно исследованию, проведенному компанией РБК в январе 2013 года, за этот месяц колбасные изделия (вареные колбасы, сосиски, сардельки, сырокопченые колбасы и другие) покупали 4 из 5 россиян. Стоит отметить, что в рамках исследования учитывались покупки, совершенные в январе 2013 года, то есть, приходящиеся на послепраздничный период, в котором покупатели менее активны в отношении товаров повседневного спроса. По наблюдениям исследователей, значительная часть колбасных изделий покупается в предпраздничный месяц, к новогодним и рождественским праздникам, а в январе, напротив, происходит сокращение потребления. Таким образом, колбасные изделия являются важнейшим и одним из любимых продуктов питания для россиян.

…

5. 
   Потребительские предпочтения на рынке колбасных изделий
   

По оценкам экспертов, потребителями колбас являются 80-90% населения страны. Предпочтения потребителей в выборе колбас значительно варьируются в зависимости от уровня ежемесячного дохода. Однако среди основных факторов, определяющих выбор, выступают цена, вкусовые качества и внешний вид продукции. На торговую марку или наименование производителя колбасных изделий, информацию о составе продукта и рекомендации знакомых обращают внимание относительно небольшое число покупателей. Такой важный фактор, как совет продавца, оказался в рейтинге последним. Скорее всего, это является прямым следствием пассивного поведения и некомпетентной работы многих торговых работников.

…

6. 
   Ведущие производители колбасных изделий в России
   

Сочинский мясокомбинат

Сочинский мясокомбинат считается одним из самых динамично и стабильно развивающихся предприятий юга России. Это промышленное предприятие было основано в 1937 году с целью производства мясо-колбасной продукции. В 1997 году оно было преобразовано в открытое акционерное общество. Полный ассортимент продукции Сочинского мясокомбината составляет более 350 видов изделий. Сбыт осуществляется в 85 городов России, Азербайджана, Грузии, стран Средней Азии. Доля мясокомбината в производстве про Краснодарскому краю составляет 40%.

…

Таблица . Выручка ОАО «Сочинский мясокомбинат в 2007-2012 году, млн руб.

2007	2008	2009	2010	2011	2012
.	…	…	…	…	…

Источник: ФСГС РФ

…

7. 
   Прогноз развития рынка колбасных изделий
   

Многие эксперты ожидают кризис на российском рынке колбасных изделий и мясных деликатесов. По прогнозам, последствия кризиса отразятся не на продукции как таковой, а на сырьевой базе рынка. В условиях новой российской действительности рынок свинины может переориентироваться – ожидается удорожание данного вида сырья, в связи с вступлением России в ВТО. Следовательно, произойдет увеличение расходов мясоперерабатывающих предприятий на сырьё. Таким образом, ... Ожидается, что доля импорта на рынке возрастет до …%. Однако данный прогноз может не осуществиться при условии …

…