Методические указания к выполнению технологического раздела в проектировании кондитерского производства для студентов специальности 260202 (2702) «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»





НазваниеМетодические указания к выполнению технологического раздела в проектировании кондитерского производства для студентов специальности 260202 (2702) «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»
страница5/6
Дата публикации04.07.2015
Размер0.69 Mb.
ТипВыпускная квалификационная работа
100-bal.ru > Спорт > Выпускная квалификационная работа
1   2   3   4   5   6

Продолжение приложения Д

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

Варенье, припасы,

повидло

Бочка деревян­ная вместимо­стью 100 л, ГОСТ 8777-80Е

100

130













30

0,75




Пюре плодо­вое и ягод­ное, консер­вированное химически­ми консер­вантами

Бочка деревян­ная вместимо­стью 200 л, ГОСТ 8777-80Е

200

240













200

0,82




Подварки плодовые и ягодные

Бочка деревян­ная вместимо­стью 100 л, ГОСТ 8777-80Е

100

130













60

0,75




Жиры кон­дитерские, хлебопекар­ные и кули­нарные

Бочка деревян­ная вместимо­стью 100 л, ГОСТ 8777-80Е

100

130













15

0,75




Молоко цельное сгущенное сахаром

Бочка фанерно-штампованная, ТУ-10.10739-88

60

65

6

360

420




15

0,63





Продолжение приложения Д

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

Молоко цельное су­хое

Бочка фанерно-штампованная, ТУ-10.10739-88 Мешок бумаж­ный, ГОСТ 222688

30 30

35 30,5

6 12

180 360

240 400

3 4

10

10

0,36

0,6 0,8

-

Натрий дву­углекислый

Мешок бумаж­ный, ГОСТ 222688

30

30,5

12

360

400

3 4

30

0,6 0,8




Молоко ко­ровье пасте­ризованное

Фляга металли­ческая ГОСТ 5037-78Е

38

46,5










1

1

0,17

4-8

Мед нату­ральный

Фляга металли­ческая ГОСТ

5037-78Е

50

61










1

1

0,22




Эссенции ароматиче-

ские спирто-

вые, краси-

тели нату-

ральные пи-

щевые, ки-

слоты пище-

вые

Ящик дощатый

№ 4 ГОСТ

13358-84 (2

стеклянные бу-

тылки вмести-

мостью 10 л)

26

31


12

312

400

3

4

30

0,6

0,8

-


Продолжение приложения Д

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

Кислоты

пищевые су-

хие

Ящики из гоф-

рированного

картона № 2

ГОСТ 13511-84

20

21

36

720

786

3

4

60

1,18

1,57

-

Порошок

яичный

Мешок бумаж-

ный, ГОСТ

222688

20

20,5

15

300

336

3

4

15

0,5

0,67

не выше 20

Меланж

Банка

металлическая

ГОСТ 598 1-88

9,0

9,5

45

405

450

3

4

15

0,68

0,9

от -5 до 6

Яйца (в бу-

горчатых

прокладках)

Ящик из гофри-

рованного кар-

тона № 18

ГОСТ 13513-86

30

31

9

270

310

3

4

5

0,47

0,62

от 4 до 8

Фосфатиды

Фляга

металлическая, ГОСТ 5037-78Е

50

61













120

0,22




Аммоний

Мешок полиэтиленовый ГОСТ 178 11-78

40

40,5

12

480

512

3 4

30

0,77 1,02




Цукаты

Ящик дощатый №1,ГОСТ

13357-87

10

15

40

400

625

3 4

30

0,94 1,25




Дрожжи прессован­ные

Ящик дощатый №1, ГОСТ 13360-84

10

14

20

200

230

3 4

3

0,345 0,46

от 0 до 4

Виноград сушеный (изюм)

Ящик картон­ный'

12,5

13,5

32

400

460

3 4

30

0,7 0,9



1   2   3   4   5   6

Похожие:

Методические указания к выполнению технологического раздела в проектировании кондитерского производства для студентов специальности 260202 (2702) «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» iconПо специальности 260202 (2702) «Технология хлеба, кондитерских и...
Охватывают технологические расчеты и подбор оборудования линий по производству хлебобулочных изделий или подбору ассортимента и расчеты...
Методические указания к выполнению технологического раздела в проектировании кондитерского производства для студентов специальности 260202 (2702) «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» iconМетодические указания для самостоятельной работы со студентами Дисциплина «Б иохимия»
Методические указания предназначены для студентов специальности 240902 «Пищевая биотехнология», 260202 «Технология хлеба, кондитерских...
Методические указания к выполнению технологического раздела в проектировании кондитерского производства для студентов специальности 260202 (2702) «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» iconПрограмма учебной дисциплины английский язык 2012г
Федерального и регионального учебного плана государственного образовательного стандарта (далее – фгос) по специальности (специальностям)...
Методические указания к выполнению технологического раздела в проектировании кондитерского производства для студентов специальности 260202 (2702) «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» iconМетодические указания по выполнению курсовой работы по дисциплине «Зоогигиена с основами пжо»
«Зоогигиена с основами пжо» для студентов технологического факультета по специальности 11035 – «Технология производства и переработки...
Методические указания к выполнению технологического раздела в проектировании кондитерского производства для студентов специальности 260202 (2702) «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» iconКурсовой проект по дисциплине: "Механизация процессов переработки...
Кафедра технологического оборудования в животноводстве и перерабатывающих производств
Методические указания к выполнению технологического раздела в проектировании кондитерского производства для студентов специальности 260202 (2702) «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» iconМетодические указания к выполнению лабораторной работы №11 для студентов...
Технологические процессы машиностроительного производства. Технология конструкционных материалов. Обработка заготовок на фрезерных...
Методические указания к выполнению технологического раздела в проектировании кондитерского производства для студентов специальности 260202 (2702) «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» iconМетодические рекомендации для студентов факультета технологического...
Экология является теоретической базой медицины, биотехнологии и сельского хозяйства
Методические указания к выполнению технологического раздела в проектировании кондитерского производства для студентов специальности 260202 (2702) «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» iconМетодические указания для студентов очного и заочного отделения к самостоятельным работам по
Зоотехния), “Сельскохозяйственная радиология” (специальность 110305 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции,...
Методические указания к выполнению технологического раздела в проектировании кондитерского производства для студентов специальности 260202 (2702) «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» iconМетодические указания по выполнению самостоятельных работ 12 Раздел введение 12
Методические указания для студентов по выполнению самостоятельной работы по мдк 01. 03. «Детская литература с практикумом по выразительному...
Методические указания к выполнению технологического раздела в проектировании кондитерского производства для студентов специальности 260202 (2702) «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» iconМетодические указания к изучению курса
Мода и художественное оформление тканей'' и контрольные задания для студентов 5-го курса заочного обучения факультета текстиля и...
Методические указания к выполнению технологического раздела в проектировании кондитерского производства для студентов специальности 260202 (2702) «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» iconОбщие указания
Методические указания предназначены для студентов специальности 290300 (новый код 270102) «Промышленное и гражданское строительство»,...
Методические указания к выполнению технологического раздела в проектировании кондитерского производства для студентов специальности 260202 (2702) «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» iconПодготовка кондитерского сырья к производству
Для приготовления кондитерских изделий используют различные основные и вспомогательные продукты, которые в зависимости от их вида,...
Методические указания к выполнению технологического раздела в проектировании кондитерского производства для студентов специальности 260202 (2702) «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» iconОрганизация дипломного проектирования по специальности 080502 «Экономика...
Методические указания предназначены для студентов очно-заочной формы обучения по специальности 080502 «Экономика и управление на...
Методические указания к выполнению технологического раздела в проектировании кондитерского производства для студентов специальности 260202 (2702) «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» iconМетодические указания по выполнению контрольной работы разработаны...
Экономика и организация производства: методические указания по выполнению контрольной работы/ сост.: В. В. Беспалова, И. А. Иготти....
Методические указания к выполнению технологического раздела в проектировании кондитерского производства для студентов специальности 260202 (2702) «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» iconРоссийской Федерации Федеральное агентство по образованию
Приложение 3 (справочное). Извлечение из тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих хлебопекарных, макаронных...
Методические указания к выполнению технологического раздела в проектировании кондитерского производства для студентов специальности 260202 (2702) «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» iconПриготовление бисквитного теста и изделий из него
Мдк. 08. 01. Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий


Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2013
контакты
100-bal.ru
Поиск