Учебно-методический комплекс для специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм»

Скачать 486.75 Kb.

Название	Учебно-методический комплекс для специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм»
страница	4/5
Дата публикации	16.08.2013
Размер	486.75 Kb.
Тип	Учебно-методический комплекс

100-bal.ru > Туризм > Учебно-методический комплекс

1 2 3 4 5

7. Рекомендуемые темы рефератов

Современный сервис, проблемы и перспективы развития.
Особенности рынка услуг.
Особенности развития сервисной деятельности в современной России.
Проектирование продуктов и процессов в сфере услуг.
История развития индустрии гостеприимства.
Характеристика сферы услуг как быстро развивающейся и перспективной отрасли.
Характеристика и классификация услуг.
История возникновения и становления гостиничного дела в России.
Организация коммерческой деятельности и обслуживания потребителей на предприятии общественного питания.
Культура обслуживания в общественном питании.
Особенности обслуживания иностранных гостей.
Зависимость сервисной деятельности от этических и национальных факторов.
Психологическая культура сервиса.
Культура общения работника сферы услуг с потребителем.
Ресторанный бизнес в России.
Особенности и характеристика предпринимательства сферы услуг.
Эффективность работы предприятия сервиса.
Стратегия и тактика маркетинга предприятия общественного питания.

Приложение
Тест

на определение коммуникативных и организационных особенностей
Необходимо ответить на все вопросы листа вопросов. Если ответ положительный, в соответствующей клетке листа ответов ставится знак «+», если же отрицательный – «-». Не следует затрачивать много времени на обдумывание вопросов, отвечать надо быстро. Если на некоторые вопросы трудно ответить, необходимо выбрать предпочтительный ответ.

При ответе следует обращать внимание на первые слова вопросов. Ответ должен быть очень точно согласован с этими словами. Нужно отвечать на все вопросы.
Лист вопросов

Много ли у вас друзей, с которыми вы постоянно общаетесь?
Часто ли вам удается склонить большинство своих товарищей к принятию именно вашего мнения?
Долго ли вас беспокоит чувство обиды, причиненной вам кем-то из ваших товарищей?
Всегда ли вам трудно ориентироваться в создавшейся критической ситуации?
Есть ли у вас стремление к установлению новых знакомств с различными людьми?
Нравится ли вам заниматься общественной работой?
Верно ли, что вам приятнее и проще проводить время с книгами или за каким-либо другим занятием, чем с людьми?
Если возникли некоторые помехи в осуществлении ваших намерений, то легко ли вы отступаете от них?
Легко ли вы устанавливаете контакты с людьми, которые значительно старше вас по возрасту?
Любите ли вы придумывать или организовывать со своими товарищами различные игры и развлечения?
Трудно ли вам входить в новые компании?
Часто ли вы откладываете на другие дни те дела, которые нужно было выполнить сегодня?
Легко ли вам удается установить контакты с незнакомыми людьми?
Стремитесь ли вы добиться, чтобы ваши товарищи действовали в соответствии с вашим мнением?
Трудно ли вы осваиваетесь в новом коллективе?
Верно ли, что у вас не бывает конфликтов с товарищами из-за невыполнения ими своих обещаний, обязательств, обязанностей?
Стремитесь ли вы при удобном случае познакомиться и побеседовать с новым человеком?
Часто ли в решении важных дел вы берете инициативу на себя?
Раздражают ли вас окружающие люди и хочется ли вам побыть одному?
Правда ли, что вы обычно плохо ориентируетесь в незнакомой для вас обстановке?
Нравится ли вам находиться среди людей?
Возникает ли у вас раздражение, если вам не удается закончить начатое дело?
Испытываете ли вы чувство затруднения, неудобства или стеснения, если приходится проявлять инициативу, чтобы познакомиться с новым человеком?
Правда ли, что вы утомляетесь от частого общения с товарищами?
Любите ли вы участвовать в коллективных развлечениях?
Часто ли вы проявляете инициативу при решении вопросов, затрагивающих интересы ваших товарищей?
Правда ли, что вы чувствуете себя неуверенно среди малознакомых вам людей?
Верно ли, что вы редко стремитесь к доказательству своей правоты?
Считаете ли вы, что вам не представляет особого труда влиться в малознакомую компанию?
Принимали ли вы участие в общественной работе в школе?
Стремитесь ли вы ограничить круг своих знакомых небольшим количеством людей?
Верно ли, что вы стремитесь отстаивать свое мнение или решение, если оно не было сразу принято вашими товарищами?
Чувствуете ли вы себя непринужденно, попав в незнакомую компанию?
Охотно ли вы приступаете к организации различных мероприятий для своих товарищей?
Правда ли, что вы не чувствуете себя достаточно уверенным и спокойным, когда приходится говорить что-либо большой группе людей?
Часто ли вы опаздываете на деловые встречи, свидания?
Верно ли, что у вас много друзей?
Часто ли вы оказываетесь в центре внимания своих товарищей?
Часто ли вы смущаетесь, чувствуете неловкость при общении с малознакомыми людьми?
Правда ли, что вы не очень уверенно чувствуете себя в окружении большой группы своих товарищей?

Лист ответов

Фамилия, имя, отчество____________________________________________

Факультет_______________________________Группа___________________

Вопрос	Ответ	Вопрос	Ответ	Вопрос	Ответ	Вопрос	Ответ
1		11		21		31
2		12		22		32
3		13		23		33
4		14		24		34
5		15		25		35
6		16		26		36
7		17		27		37
8		18		28		38
9		19		29		39
10		20		30		40

Для количественной обработки данных обследования используют дешифраторы № 1 и № 2, в которых поставлены идеальные ответы, в максимальной степени отражающие коммуникативные и организаторские способности.

Каждый из дешифраторов представляет собой трафарет листа ответов, которые при обработке текста либо надо нанести на кальку или другой прозрачный материал, либо сделать карточку из картона с прорезанными на месте соответствующих клеток листа вопросов окнами.

Дешифратор № 1 «Коммуникативные способности»

Вопрос		Ответ	Вопрос		Ответ	Вопрос		Ответ	Вопрос		Ответ
1	+		11	-		21	+		31	-

3	-		13	+		23	-		33	+

5	-		15	-		25	+		35	-

7	-		17	+		27	-		37	+

9	+		19	-		29	+		39	-

1 2 3 4 5

Похожие:

	Рабочая программа по дисциплине «Практикум работы на пэвм» Предназначена для студентов по специальностям 100103. 65 Социально-культурный сервис и туризм (имиджмейкерские услуги), 100103. 65...		Социально-культурный сервис и туризм Учебно-методический комплекс. Рабочая учебная программа для студентов специальности 100103. 65 «Социально-культурный сервис и туризм»...
	Учебно-методический комплекс дисциплины технология продаж туристической... Учебно-методический комплекс составлен в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта высшего профессионального...		Социально-культурный сервис и туризм Р. Ю. Сабитов. Техника и технология ресторанного дела. Учебно-методический комплекс для студентов специальности 100103. 65 «Социально-культурный...
	Учебно-методический комплекс страноведение рабочая учебная программа... Е. Н. Киприна. Страноведение. Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов специальности 100103. 65 «Социально-культурный...		Учебно-методический комплекс страноведение рабочая учебная программа... Е. Н. Киприна. Страноведение. Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов специальности 100103. 65 «Социально-культурный...
	Учебно-методический комплекс менеджмент в социально-культурном сервисе... Е. М. Кузьмина. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: Учебно-методический комплекс для студентов специальности 100103...		Учебно-методический комплекс эстетика ландшафта рабочая учебная программа... Е. Н. Киприна. Эстетика ландшафта. Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов специальности 100103. 65 «Социально-культурный...
	Учебно-методический комплекс техника и технология ресторанного дела... Р. Ю. Сабитов. Техника и технология ресторанного дела. Учебно-методический комплекс для студентов специальности 100103. 65 «Социально-культурный...		Учебно-методический комплекс курорты российской федерации рабочая... Е. Н. Киприна. Курорты Российской Федерации. Учебно-методический комплекс. Рабочая учебная программа для студентов специальности...
	Социально-культурный сервис и туризм А. Е. Островская. Питание и ресторанный сервис. Учебно-методический комплекс. Рабочая учебная программа для студентов специальности...		Учебно-методический комплекс организация работы гостиничного комплекса... Р. Ю. Сабитов. Организация работы гостиничного комплекса Учебно-методический комплекс. Рабочая учебная программа для студентов специальности...
	Социально-культурный сервис и туризм Е. Н. Киприна. Этнография. Учебно-методический комплекс для студентов специальности «Социально-культурный сервис и туризм» очной...		Учебно-методический комплекс: Программа учебной иноязычной практики... ...
	Учебно-методический комплекс: Программа учебной иноязычной практики... ...		Учебно-методический комплекс экономика и организация санаторно-курортных... О. П. Маркова. Экономика и организация санаторно-курортных комплексов. Учебно-методический комплекс. Рабочая учебная программа для...

Школьные материалы