Рабочая учебная программа дисциплины по дисциплине: организация средств размещения для специальности Социально-культурный сервис и туризм квалификация «Специалист по сервису и туризму»

Скачать 0.63 Mb.

Название	Рабочая учебная программа дисциплины по дисциплине: организация средств размещения для специальности Социально-культурный сервис и туризм квалификация «Специалист по сервису и туризму»
страница	7/7
Дата публикации	28.02.2016
Размер	0.63 Mb.
Тип	Рабочая учебная программа

100-bal.ru > Туризм > Рабочая учебная программа

1 2 3 4 5 6 7

Петрозаводский государственный университет

Кафедра туризма

Форма 2

Рабочая учебная программа дисциплины

Организация средств размещения

Номер недели	Номер темы	Тема	Примечания	Темы для самостоятельной работы студентов	Формы контроля
1	2	3	4	5	6
1		Введение. Предмет, методы и задачи изучения дисциплины. Роль средств размещения в развитии туризма и гостеприимства.			Устный опрос
2		Назначение гостиниц и других средств размещения и их организация в планировочной структуре города. Функциональное назначение средств размещения. Модель размещения гостиниц в планировочной структуре города. Основные факторы, предопределяющие выбор участка для размещения гостиничного комплекса.	Презентация в Power Point
3, 4		Современная индустрия размещения: виды средств размещения, классификация гостиниц Средства размещения: виды и их классификация. Сравнительная характеристика классификации в России и за рубежом. Требования к средствам размещения.	Презентация в Power Point	Виды средств размещения: мотели, хостелы, таймшер, передвижные гостиницы (ротели, флотели), конгрессцентры, мельские гостевые дома и т.д.	Семинар, выступление студентов по самостоятельно подготовленным темам
5, 6		Типология гостиниц. Система классификации гостиниц и других средств размещения в России. Порядок определения категории гостиницы. Требования, предъявляемые к гостиницам разных категорий	Презентация в Power Point	Требования к гостиницам разных категорий	Работа на семинаре, решение задач по определению категории гостиниц
7		Здания и сооружения гостиничных предприятий. Требования к планировке здания гостиницы. Место для стоянки автомобилей при гостиницах. Помещения разного функционального назначения в отеле (блок приёмно-вспомогательных помещений; блок помещений жилой группы; блок помещений питания; блок помещений администрации; блок подсобных и хозяйственных помещений). Схемы функциональной организации гостиниц различной вместимости. Системы жизнеобеспечения гостиниц.	Презентация в Power Point	Функциональные помещения в средствах размещения, архитектурные решения.	Семинар: виды интерьеров
8		Интерьеры средств размещения. Планирование интерьеров в средствах размещения. Средства усиления выразительности внутреннего пространства помещений. Факторы, определяющие комфорт внутреннего пространства гостиницы (экологический, функциональный, эстетический). Стили дизайна в интерьерах гостиниц.	Презентация в Power Point
9		Оснащение гостиничных предприятий. Мебель для отелей. Требования, предъявляемые к мебели для гостиниц (Долговечность и устойчивость к воздействию, ремонтопригодность, требования безопасности, простота уборки, гарантии изготовителя). Дифференциация мебели по назначению: бытовая (для отдыха, сна, работы за столом, приёма пищи, хранения платья, для одежды); конторская (или офисная); ресторанная и специальная (оборудование бара, парикмахерской, справочных, мест дежурных и т.д.). Рекомендуемая номенклатура мебельных изделий помещений вестибюльной группы. Планировочная организация гостиничных номеров. Факторы, воздействующие на срок эксплуатации мебели. Текстиль для гостиниц.	Презентация в Power Point
10		Стратегия гостиничного обслуживания. Цикл обслуживания гостя в средстве размещения. Технология приема, регистрации и размещения гостей. Процесс бронирования мест в гостиницах и совершенствование его технологии	Презентация в Power Point	Технология приема и размещения в отеле. Технология бронирования	Зачет по теме
11, 12		Оснащение номеров в гостинице. Номерной фонд гостиницы, вместимость, категории номеров, требования к номерному фонду. Коэффициент загрузки	Презентация в Power Point	Виды номеров в России и за рубежом	Семинар: презентации видами номеров
13, 14		Технологии обеспечения безопасности в средствах размещения. Пожарная безопасность. Видеонаблюдение. Контроль доступа в помещения. Защита информации.	Презентация в Power Point	Факторы безопасности гостиничного предприятия	Семинар – совре-менные системы безопасности
15, 16		Организация питания в средствах размещения. Виды и типы предприятий питания, требования к ним. Формы обслуживания, виды завтраков. Технология обслуживания в зале ресторана (сервировка, встреча, прием заказа, подача напитков и блюд). Room-сервис (обслуживание в номерах). Виды банкетов, особенности банкетного обслуживания. Кейтеринг – значение и организация	Презентация в Power Point	Особенности обслуживания питанием в гостиничных предприятиях	Семинар – анализ качества обслуживания в кафе Петрозаводска
17, 18		Обслуживание номерного фонда в средствах размещения. Виды уборки, технология уборочных работ, использование современных профессиональных средств для уборки	Презентация в Power Point	Характеристики и функции службы обслуживания номерного фонда	Семинар – современные профессиональные средства для уборки
19, 20		Современные технологии в средствах размещения. Информационное технологии в гостиничной деятельности, системы безопасности, электронные замки, АСУ, internet wi-fi.	Презентация в Power Point	АСУ в гостиницах Петрозаводска	Семинар – преимущества использования АСУ
		Итоговый контроль:			Экзамен

Преподаватель: Хандий М.В.

Дата: 2011 года.

1 2 3 4 5 6 7

Похожие:

	Учебно-методический комплекс: Программа учебной иноязычной практики... ...		Учебно-методический комплекс: Программа учебной иноязычной практики... ...
	Рабочая учебная программа дисциплины по дисциплине: Правовое обеспечение... Рабочая учебная программа составлена на основании гос впо специальности «Социально-культурный сервис и туризм» рег. №293 св/сп от...		Рабочая учебная программа по дисциплине Технология выездного туризма... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
	Рабочая программа по дисциплине «Практикум работы на пэвм» Предназначена для студентов по специальностям 100103. 65 Социально-культурный сервис и туризм (имиджмейкерские услуги), 100103. 65...		Социально-культурный сервис и туризм А. Е. Островская. Питание и ресторанный сервис. Учебно-методический комплекс. Рабочая учебная программа для студентов специальности...
	Социально-культурный сервис и туризм Н. А. Балюк Введение в специальность. Рабочая учебная программа для студентов специальности «Социально-культурный сервис и туризм»...		Социально-культурный сервис и туризм Управление предприятиями социально-культурного сервиса и туризма. Учебно-методический комплекс. Рабочая учебная программа для студентов...
	Социально-культурный сервис и туризм Учебно-методический комплекс. Рабочая учебная программа для студентов специальности 100103. 65 «Социально-культурный сервис и туризм»...		Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... Рабочая программа предназначена для студентов эколого-географического факультета, специальности «Социально-культурный сервис и туризм»....
	Социально-культурный сервис и туризм О. П. Маркова. Основы организации гостеприимства. Учебно-методический комплекс. Рабочая учебная программа для студентов специальности...		Учебно-методический комплекс организация работы гостиничного комплекса... Р. Ю. Сабитов. Организация работы гостиничного комплекса Учебно-методический комплекс. Рабочая учебная программа для студентов специальности...
	Рабочая учебная программа по дисциплине Виды и тенденции развития... Виды и тенденции развития туризма для специальности Социально культурный сервис и туризм		Учебно-методический комплекс экономика и организация санаторно-курортных... О. П. Маркова. Экономика и организация санаторно-курортных комплексов. Учебно-методический комплекс. Рабочая учебная программа для...
	Учебно-методический комплекс введение в специальность рабочая программа... Н. А. Балюк Введение в специальность. Рабочая учебная программа для студентов специальности «Социально-культурный сервис и туризм»...		Рабочая учебная программа по дисциплине Введение в туризм Гос впо направления (специальности) 230500 Социально-культурный сервис и туризм, рег. №293 св/сп от 27 марта 2000

Школьные материалы

При копировании материала укажите ссылку © 2013
контакты
100-bal.ru

Поиск