Школьная научно-практическая конференция «Шаг в будущее 2007»
Скачать 0.5 Mb.
|
Лучшие натуральные источники витамина АВитамина А особенно много содержится в печени, особенно морских животных и рыб, сливочном масле, яичном желтке, сливках, рыбьем жире. Каротин в наиболее высоких концентрациях обнаружен в моркови, абрикосах, листьях петрушки и шпината, тыкве. Взаимодействие витамина А с другими веществамиВитамин Е (токоферолы), предохраняя витамин А от окисления, улучшает его усвоение. Витамин А способствует усвоению цинка, а цинк, в свою очередь, способствует усвоению витамина А. Враги витамина Прогоркшие жиры и жиры с большим количеством полиненасыщенных жирных кислот окисляют витамин А. “Врагом” также является ультрафиолет. Признаки недостаточности витамина АК А-витаминной недостаточности приводят: продолжительный дефицит витамина в пище, несбалансированное питание (значительное ограничение количества пищевых жиров в течение долгого времени, дефицит полноценных белков, недостаток витамина Е и цинка), заболевания печени и желчевыводящих путей, поджелудочной железы, а также кишечника. Недостаточность витамина А проявляется изменениями со стороны органов зрения, кожи, слизистых оболочек глаз, дыхательных, пищеварительных и мочевыводящих путей; задержкой роста (у детей); снижением иммунитета. Признаки избыточного содержания витамина А в организмеСистематический прием (по собственной инициативе) концентрированных препаратов витамина А. Признаки гипервитаминоза витамина А: боль в животе, костях и суставах, слабость, недомогание, головная боль с тошнотой и рвотой, выпадение волос, увеличение печени и селезенки, другие желудочно-кишечные нарушения, трещины в углах рта, раздражительность, ломкость ногтей. 3.1.2 Витамин D (кальциферол). С древних времен дети страдали от рахита — заболевания, при котором кости становятся непрочными, гнутся, деформируются. В конце XVIII в. врачи установили, что предотвратить и лечить рахит можно, добавляя в пищу жир печени рыб. А в начале XIX в. был обнаружен лечебный эффект солнечного света. Однако еще долго оставалась неясным, почему столь разные факторы оказывают одинаковый эффект. Только в 30-х гг. XXвека было установлено, что противорахитическое действие оказывают особые соединения, названные “кальциферолами” в связи с их воздействием на кальциевый обмен. Основными представителями группы витаминов D являются эргокальциферол (витамин D2) и холекальциферол (витамин D3). Эти вещества содержатся в пищевых продуктах (преимущественно животного происхождения) и могут образовываться в коже человека под воздействием ультрафиолетовых лучей. Основная функция витамина — регуляция обмена кальция и фосфора, обеспечивающая нормальный рост и целостность костей, необходим для свертывания крови, нормальной работы сердца, регуляции возбудимости нервных клеток. Витамин D является жирорастворимым и может откладываться в организме чело- века. Если вы принимаете большие дозы этого витамина, то его содержание в вашем организме может достигнуть потенциально опасного уровня. Витамин D разрушается на свету и под действием кислорода воздуха, хотя устойчив к нагреванию. Суточная потребность в этом витамине составляет 2,5 мкг. Чем витамин D полезен -Способствует усвоению кальция, сохранению структуры костей. -При сочетании с витаминами А и С помогает предотвращать простудные заболевания. -Способствует усвоению витамина А. -Ускоряет выведение из организма свинца и некоторых других тяжелых металлов. -Улучшает усвоение магния. -Уничтожает туберкулезную палочку, дрожжи и некоторые другие микробы. -Нормализует свертывание крови. Лучшие натуральные источники витамина D Больше всего витамина D содержится в рыбьем жире, сардинах, сельди, лососе, тунце, молоке и молочных продуктах. Взаимодействие витамина D с другими веществами Витамин D ускоряет поглощение кальция в кишечнике, способствует всасыванию в кишечнике магния, который, так же как и кальций, необходим для формирования костей. При дефиците витамина Е нарушается обмен витамина D в печени. Враги витамина D Витамин D “не любит” смог. Признаки недостаточности витамина D Рахит - это типичный авитаминоз, который встречается среди детей младшего возраста (от 2 месяцев до 2 лет). Способствует развитию этого заболевания не только недостаток солнечной радиации и отсутствие витамина D в рационе питания (в женском молоке витамина D нет), но и несбалансированная по кальцию и фосфору пища ребенка. Характерный признак рахита — замедление процесса минерализации костей. В связи с этим деформируется скелет (большая голова, рахитические “четки” на границе костной и хрящевой ткани ребер и грудины, искривление ног). Мышцы становятся дряблыми, кожа и слизистые оболочки — бледными, первые зубы появляются с запозданием, как правило, они деформированы. У взрослых людей недостаточность витамина проявляется размягчением костей (этот процесс медики называют остеомаляцией). Признаки избыточного содержания витамина D в организме Чаще всего гипервитаминоз D встречается у детей и является результатом злоупотребления родителями этим витамином. Гипервитаминоз D проявляется раздражительностью, слабостью, тошнотой, рвотой, жаждой, головными болями, потерей аппетита, а также характерными признаками выведения кальция из костей, повышения его концентрации в крови и отложения в других органах и тканях (почках, кровеносных сосудах, сердечной мышце). В связи с этим поражаются почки (уремия), нарушается деятельность сердечно-сосудистой системы (гипертония), повышается хрупкость костей (остеопороз). 3.1.3 Витамин Е (токоферол) В 1922 г. был открыт новый жирорастворимый витамин, который назвали токоферол, что означает “способствующий родам”. При его отсутствии животные теряли способность к воспроизводству потомства. Поскольку этот витамин был открыт по счету пятым, он и получил “титул” “витамин Е” (Е — пятая буква в английском алфавите). В 1937 г. ученые еще более точно определили структуру токоферола и синтезировали его в лабораторных условиях. Витамин Е является основным представителем группы антиоксидантов. Он замедляет окислительные процессы, ослабляет пагубное воздействие окислителей на клетки организма. Кроме того, витамин Е необходим для профилактики атеросклероза, увеличивает защитные силы организма, нормализует работу мышц, предотвращает возникновение мышечной слабости и утомления, задерживает развитие сердечной недостаточности при поражении сердечных сосудов, повышает устойчивость эритроцитов (красных кровяных телец), улучшает работу половых и других эндокринных желез. Витамин Е в организме человека не образуется. В отличие от других жирорастворимых витаминов витамин Е сохраняется в организме сравнительно короткое время, подобно водорастворимым витаминам. Суточная потребность в витамине Е — 15 мг. В большинстве случаев эта потребность удовлетворяется при обычном смешанном питании. |
Похожие:
 | Программа для молодежи и школьников «шаг в будущее» городская научно-практическая... Городская научно-практическая конференция молодых исследователей «шаг в будущее 2010» | | Ю. В. Иванова Городская научно-практическая конференция молодых исследователей «шаг в будущее 2010» |
| Религия и наука Городская научно-практическая конференция молодых исследователей «шаг в будущее 2010» |  | Поисковая систем Городская научно-практическая конференция молодых исследователей «шаг в будущее 2010» |
| Темы работы Городская научно-практическая конференция молодых исследователей «шаг в будущее 2010» | | Введение в генетику Городская научно-практическая конференция молодых исследователей «шаг в будущее 2010» |
| Триз – технология творчества Городская научно-практическая конференция молодых исследователей «шаг в будущее 2010» | | Наука, магия и религия Городская научно-практическая конференция молодых исследователей «шаг в будущее 2010» |
| Рабочая концепция одаренности Городская научно-практическая конференция молодых исследователей «шаг в будущее 2010» | | Семинар №2 Ранние формы религии Городская научно-практическая конференция молодых исследователей «шаг в будущее 2010» |
| Методология исследования в сфере физической культуры Городская научно-практическая конференция молодых исследователей «шаг в будущее 2010» | | 1 Понятие государства. Его функции и формы Городская научно-практическая конференция молодых исследователей «шаг в будущее 2010» |
| Проектная работа по технологии «модульное оригами» Городская научно-практическая конференция молодых исследователей «шаг в будущее 2010» | | Материалы по формированию информационной культуры личности Городская научно-практическая конференция молодых исследователей «шаг в будущее 2010» |
| «История» тема: «Великие географические открытия» Городская научно-практическая конференция молодых исследователей «шаг в будущее 2010» | | Школа как педагогическая система и объект научного управления Городская научно-практическая конференция молодых исследователей «шаг в будущее 2010» |
