Школьная научно-практическая конференция «Шаг в будущее 2007»
Скачать 0.5 Mb.
|
Признаки избыточного содержания витамина К в организмеДаже при употреблении больших доз витамина побочные эффекты возникают крайне редко. И все же не рекомендуется принимать более 500 мкг синтетического витамина К (природные витамины К1 и К2 нетоксичны). Введение больших доз синтетического витамина может вызвать отравление, проявляющееся цианозом (синюшностью кожи и слизистых оболочек), рвотой, анемией, судорогами. расстройством дыхания, жировым перерождением печени и поражением почек.3.2 Водорастворимые витамины 3.2.1. Витамин В1 (тиамин, антиневритический витамин) В 1911 г. был получен первый препарат тиамина из экстракта шелухи риса, а затем из дрожжей. Для всех витаминов группы В характерно то, что организм не может ими “запасаться”, поэтому они должны восполняться ежедневно. Витамин В1 играет важную роль в обмене веществ, и прежде всего в углеводном обмене. Этот витамин необходим для нормальной работы любой клетки организма, особенно для нервных клеток. Он требуется для сердечно-сосудистой и эндокринной систем. Витамин В1 нормализует кислотность желудочного сока, двигательную активность желудка и кишечника, повышает устойчивость организма по отношению к инфекциям и другим неблагоприятным факторам внешней среды. Проведенные научные исследования показали, что этот витамин необходим для предотвращения катаракты. Тиамин термостабилен и выдерживает нагревание в кислой среде до +140 °С. Суточная потребость в тиамине — от 1,5 до 2 мг. Жиры помогают сберечь этот витамин. Чем витамин В1 полезен-Тиамин необходим для нервной системы. -Стимулирует работу мозга. -Улучшает переваривание пищи, особенно углеводов, участвует в жировом, белковом и водном обмене. -Способствует росту организма. -Нормализует работу мышц и сердца. -Повышает защитные силы организма при неблагоприятном воздействии факторов окружающей среды. -Стимулирует работу желудочно-кишечного тракта. -Эффективен при лечении невритов, невралгий, радикулитов. - Помогает при морской болезни и укачивании в полете. Лучшие натуральные источники витамина В1 Особенно много этого витамина в сухих дрожжах, хлебе, горохе, крупах, грецких орехах, арахисе, печени, сердце, яичном желтке, молоке, отрубях. Взаимодействие витамина В, с другими веществами Употребление сахара, алкоголя и курение истощает запасы тиамина. Враги витамина В1 Чайные листья и сырая рыба содержат фермент тиаминазу, которая разлагает тиамин. Кофеин. содержащийся в кофе и чае, разрушает витамин В1, поэтому не следует злоупотреблять этими продуктами. Признаки недостаточности витамина В1 Гипо- и авитаминоз В1 развивается прежде всего при неправильном питании, когда рацион состоит преимущественно из высокоочищенных углеводов (изделий из муки высших сортов, полированного риса, сахара). Подобные продукты практически не содержат тиамина, но для их переваривания требуется большое количество этого витамина. Кроме того, гиповитаминозы В1 могут возникнуть из-за повышения потребности в нем, связанного со стрессами, большими физическими нагрузками, акклиматизацией, инфекционными заболеваниями. При В1-авитаминозе поражаются либо периферические нервы (развиваются полиневриты, а затем — параличи и атрофия мышц), либо сердечно-сосудистая система (отечная форма — одышка, сердцебиение, увеличение размеров сердца, изменение пульса (пульс становится частый и слабый), отеки (со стоп и ног отеки распространяются на все тело). Признаки избыточного содержания витамина В, в организме Поскольку тиамин — водорастворимый витамин, его излишки выделяются с мочой и не накапливаются в тканях или органах. Считается, что организм усваивает лишь около 5 мг тиамина в день. Нужно иметь в виду, что большие дозы тиамина повышают кровяное давление. 3.2.2. Витамин В2 (рибофлавин) Рибофлавин относится к флавинам — естественным желтым пигментам, которые содержатся в овощах, картофеле, молоке и других продуктах. Отсюда и произошло название витамина (flavius в переводе с латинского означает “желтый”). Он устойчив во внешней среде, хорошо переносит нагревание, но “не любит” солнечный свет, под влиянием которого переходит в неактивную форму и теряет свои витаминные свойства. У человека рибофлавин может синтезироваться кишечной микрофлорой. Легко всасываясь, как и все витамины группы В, рибофлавин не накапливается в организме. Поэтому нужно регулярно есть продукты, в которых содержится этот витамин. Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных процессах, защищает сетчатку глаза от избыточного воздействия ультрафиолетовых лучей, обеспечивает адаптацию к темноте, повышает остроту зрения. Витамин В2 играет важную роль в расщеплении и усвоении жиров, белков и углеводов. Он принимает участие в образовании эритроцитов и некоторых гормонов. Кроме того, он необходим для роста и обновления тканей. Рибофлавин не разрушается под действием тепла, воздуха, кислот. Суточная потребность в витамине В2 — 1,5-2,5 мг. Чем витамин В2 полезен -Рибофлавин участвует в углеводном, белковом и жировом обмене. -Участвует в процессах роста (может рассматриваться как ростовой фактор). Поэтому этот витамин особенно нужен детям и подросткам, также он влияет на рост плода. -Обеспечивает нормальное световое и цветовое зрение, уменьшает утомляемость глаз. -Необходим для активации ряда витаминов, например пиридоксина (витамина B6), фолиевой кислоты (витамина Вс) и филлохинона (витамина К). -Участвует в синтезе гликогена, эритроцитов (красных кровяных клеток), т. е. влияет на кроветворение. -Нужен для синтеза гормонов кортикостероидов. -Сохраняет здоровыми кожу, ногти, волосы. |
Похожие:
 | Программа для молодежи и школьников «шаг в будущее» городская научно-практическая... Городская научно-практическая конференция молодых исследователей «шаг в будущее 2010» | | Ю. В. Иванова Городская научно-практическая конференция молодых исследователей «шаг в будущее 2010» |
| Религия и наука Городская научно-практическая конференция молодых исследователей «шаг в будущее 2010» |  | Поисковая систем Городская научно-практическая конференция молодых исследователей «шаг в будущее 2010» |
| Темы работы Городская научно-практическая конференция молодых исследователей «шаг в будущее 2010» | | Введение в генетику Городская научно-практическая конференция молодых исследователей «шаг в будущее 2010» |
| Триз – технология творчества Городская научно-практическая конференция молодых исследователей «шаг в будущее 2010» | | Наука, магия и религия Городская научно-практическая конференция молодых исследователей «шаг в будущее 2010» |
| Рабочая концепция одаренности Городская научно-практическая конференция молодых исследователей «шаг в будущее 2010» | | Семинар №2 Ранние формы религии Городская научно-практическая конференция молодых исследователей «шаг в будущее 2010» |
| Методология исследования в сфере физической культуры Городская научно-практическая конференция молодых исследователей «шаг в будущее 2010» | | 1 Понятие государства. Его функции и формы Городская научно-практическая конференция молодых исследователей «шаг в будущее 2010» |
| Проектная работа по технологии «модульное оригами» Городская научно-практическая конференция молодых исследователей «шаг в будущее 2010» | | Материалы по формированию информационной культуры личности Городская научно-практическая конференция молодых исследователей «шаг в будущее 2010» |
| «История» тема: «Великие географические открытия» Городская научно-практическая конференция молодых исследователей «шаг в будущее 2010» | | Школа как педагогическая система и объект научного управления Городская научно-практическая конференция молодых исследователей «шаг в будущее 2010» |
