Учебник Рекомендовано Государственным университетом управления для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 080301 «Коммерция (торговое дело)»

3.4. Воспроизводство основных средств Воспроизводство основных фондов представляет собой процесс непрерывного возобновления производственных фондов. Воспроизводство основных фондов определяется рядом характерных признаков, а именно [19]: основные производственные фонды постепенно переносят свою стоимость на стоимость изготовленной продукции; в процессе воспроизводства основных фондов одновременно происходит движение потребительной стоимости и стоимости; происходит накопление в денежной форме частично переносимой стоимости основных производственных фондов на готовую продукцию; основные производственные фонды возобновляются в вещественно-натуральной форме через длительный период, что создаст возможность маневрировать средствами амортизационного фонда. В зависимости от результатов процесса воспроизводства различают простое и расширенное воспроизводство основных производственных фондов. При простом воспроизводстве обновление основных фондов осуществляется в том же объеме, т.е. происходит замена отдельных изношенных частей основных фондов или замена оборудования в целом, восстанавливается прежняя производственная мощность. Простое воспроизводство осуществляется в двух формах: замена устаревшего оборудования; капитальный ремонт действующих основных фондов. Источником финансирования замены устаревшего оборудования является начисленная сумма амортизации. При расширенном воспроизводстве в каждом последующем цикле осуществляется количественное и качественное увеличение действующих и создание новых основных фондов при условии более высокого уровня развития производительных сил. Формой расширенного воспроизводства основных фондов являются техническое перевооружение, реконструкция или расширение действующих предприятий, приобретение нового оборудования или строительство новых производственных объектов. Одной из форм расширенного воспроизводства основных фондов является модернизация оборудования, под которой понимается его обновление с целью полного или частичного устранения морального износа и повышения технико-экономических показателей до уровня аналогичного оборудования более совершенных конструкций. Модернизация оборудования экономически эффективна, если в результате ее проведения возрастает годовой объем производства, увеличивается производительность труда и снижается себестоимость продукции. Кроме того, необходимо, чтобы при этом повышался уровень рентабельности. Этот показатель будет повышаться лишь в том случае, если относительный прирост прибыли будет больше, чем увеличение стоимости производственных фондов в результате затрат на модернизацию. 3.5. Показатели эффективности использования основных средств Основные показатели эффективности использования основных средств предприятия можно объединить в три группы [9; 27; 30]. Первая группа – обобщающие показатели, позволяющие судить о степени использования основных фондов. В рамках этой группы рассчитываются показатели: фондоотдача (ФО) - показатель выпуска продукции на 1 руб. стоимости основных фондов. Определяется как отношение объема выпуска продукции (В) к среднегодовой стоимости основных фондов (ОФср.г.): ФО = В / ОФср.г. (19) Фондоотдача показывает, какова общая отдача от использования каждого рубля, вложенного в основные фонды, т.е. насколько эффективно это вложение средств. фондоемкость (ФЕ) – обратная величина фондоотдачи, характеризующая стоимость основных фондов, приходящихся на единицу продукции, руб.: ФЕ = ОФср.г. / В. (20) Показывает необходимую сумму основных фондов для получения 1 руб. продукции. Рост показателя фондоотдачи и снижение фондоемкости продукции свидетельствуют об улучшении использования основных средств и наоборот. фондовооруженность труда (ФВ), определяемая как отношение стоимости основных фондов (ОФср.г.) к числу работающих на предприятии (Ч): ФВ = ОФср.г. / Ч. (21) рентабельность ОФ (фондорентабельность) (ФР), характеризующая величину прибыли, приходящуюся на 1 руб. стоимости основных фондов и определяемая как отношение прибыли (П) к среднегодовой стоимости основных фондов (ОФср.г.): ФР = П / ОФср.г. (22) Вторая группа – показатели, характеризующие состав и движение основных фондов: коэффициент обновления основных фондов: Кобн = ОФвв / ОФк.г, (23) где ОФкг – стоимость основных фондов на конец года, руб. коэффициент выбытия основных фондов: Квыб = ОФвыб / ОФн.г. (24) коэффициент прироста основных фондов: Кпр = (ОФвв – ОФ выб) / ОФн.г. (25) коэффициент износа основных фондов: Кизн = ОФизн / ОФпн. (26) коэффициент годности основных фондов: Кгод=(ОФпн – ОФизн)/ОФпн. (27) Третья группа представляет собой систему взаимосвязанных показателей, непосредственно характеризующих уровень использования активной части основных средств и производственных мощностей, а также раскрывающих резервы возможного улучшения их использования: коэффициент экстенсивного использования оборудования (Кэкс) - характеризует уровень использования активной части основных фондов во времени и определяется как отношение фактического количества часов работы оборудования (Тф) к количеству часов работы по норме (Тн): Кэкс = Тф / Тн. (28) коэффициент интенсивного использования оборудования (Кинт) - характеризует уровень использования машин и оборудования по мощности и определяется как отношение фактической производительности оборудования (Пф) к нормативной (Пн): Кинт = Пф / Пн. (29) коэффициент интегрального использования оборудования (Kинт), который определяется как произведение коэффициентов экстенсивного и интенсивного использования оборудования и комплексно характеризует эксплуатацию его по времени и производительности (мощности): Кинт = Кэкс * Кинт. (30) Анализ и обобщение опыта работы передовых предприятий позволяют определить следующие основные пути улучшения использования основных фондов: Техническое совершенствование и модернизация оборудования: увеличение его мощности, механизация и автоматизация вспомогательных и транспортных операций, оснащение станков копировальными устройствами, замена устаревшей техники новой и т.п. Увеличение времени работы оборудования в календарном периоде (смена, сутки, декада и т.д.). Этому способствует тщательный уход за оборудованием, его своевременный и качественный ремонт, правильное осуществление технологического процесса, сокращение затрат рабочего времени на подготовительно-заключительные операции, повышение сменности работы. Увеличение количества и удельного веса действующего оборудования в общем его составе. Повышение интенсивности работы оборудования. Этому способствует совершенствование технологии и обеспечение непрерывно-поточного производства, увеличение скорости обработки материала, обеспечение работы без простоев. Вопросы для самоконтроля Что входит в состав основного капитала предприятия? Что относится к основным фондам предприятия? Какие средства производства относятся к активной, а какие к пассивной части основных фондов? Что понимается под амортизацией основных фондов? Какие методы начисления амортизации существуют? Как оценить эффективность использования основных фондов на предприятии? Какие существуют виды стоимостной оценки основных фондов? Тестовые задания 3.1. Какие из перечисленных позиций входят в состав основных производственных фондов: а) здания, сооружения, передаточные устройства; б) незавершенное производство; в) машины и оборудование; г) транспортные средства; д) производственный и хозяйственный инвентарь; е) готовая продукция. 3.2. К основным фондам не относятся: а) здания, сооружения, рабочий скот; б) транспортные средства, оборудование, продукт, продуктивный скот; в) мебель, рабочий скот, многолетние насаждения; г) покупные полуфабрикаты, готовая продукция, сырье. 3.3. К активной части основных фондов не относятся следующие средства труда: а) оборудование; б) здания; в) инвентарь; г) транспортные средства; д) сооружения. 3.4. К пассивной части основных фондов относятся: а) инструменты и хозяйственный инвентарь; б) рабочий и продуктивный скот; в) здания и сооружения; г) здания, сооружения и передаточные устройства; д) только многолетние насаждения. 3.5. По какой стоимости оцениваются основные фонды при зачислении на баланс предприятия: а) по восстановительной; б) по первоначальной; в) по остаточной. 3.6. Амортизация основных фондов - это: а) износ основных фондов; б) перенесение стоимости основных фондов на себестоимость продукции; в) восстановление основных фондов; г) содержание основных фондов. 3.7. Показатель фондоотдачи характеризует: а) количество произведенной продукции в расчете на 1 руб. основных производственных фондов; б) уровень технической оснащенности труда; в) производительность труда. 3.8. Какой из методов оценки основных средств объективно отражает их стоимость на данный момент времени: а) по первоначальной стоимости; б) восстановительной стоимости; в) остаточной первоначальной стоимости. 3.9. Предприятие реализовало на сторону излишнее оборудование. Как отреагирует на это показатель фондоотдачи: а) повысится; б) понизится; в) останется без изменения. 3.10. Норма амортизации здания - 2%. Нормативный срок службы этого здания: а) рассчитать невозможно, не хватает данных; б) 50 лет; в) 100 лет; г) 200 лет. 3.11. Коэффициент прироста отражает: а) увеличение основного капитала за рассматриваемый период; б) отношение стоимости введенных основных фондов к их общей стоимости на конец рассматриваемого периода; в) отношение выбывших из эксплуатации основных фондов в данном периоде к их стоимости на начало периода; г) воспроизводственную характеристику оборота оборотных средств. 3.12. К базовым видам оценки основных фондов относятся: а) полная первоначальная, полная восстановительная и балансовая стоимость; б) полная первоначальная, полная восстановительная и остаточная стоимость; в) полная восстановительная, балансовая и остаточная стоимость. 3.13. Полная первоначальная стоимость - это: а) оценка воспроизводства основных фондов в современных условиях на момент переоценки; б) сумма фактических затрат в действующих ценах на приобретение или создание средств труда; в) стоимость, по которой основные фонды учитываются в балансе предприятия по данным бухгалтерского учета об их наличии и движении. 3.14. Полная восстановительная стоимость: а) выражает оценку воспроизводства основных фондов в современных условиях на момент переоценки; б) выражает стоимость средств труда, не перенесенных на изготовленную продукцию; в) в 3 раза больше, чем полная первоначальная стоимость; г) исчисляется как разница между полной первоначальной стоимостью и остаточной стоимостью. 3.15. Остаточная стоимость - это: а) разница между полной первоначальной стоимостью и начисленным износом; б) доход от перепродажи основных фондов, бывших в употреблении; в) стоимость, по которой основные фонды учитываются в балансе предприятия по данным бухгалтерского учета об их наличии и движении; г) сумма фактических затрат на покупку или создание средств труда. 3.16. К видам износа основных фондов относятся: а) физический; б) технологический; в) научно-технический; г) моральный. 3.17. Физический износ основных фондов - это: а) потеря физических свойств; б) потеря технический свойств и характеристик; в) физическое исчезновение основных фондов. 3.18. Моральный износ - это: а) потеря стоимости оборудования в результате повышения производительности труда в отраслях, изготавливающих их; б) потеря стоимости средства труда в результате появления новых, более производительных машин, лучших по технико-экономическим параметрам; в) оба вышеперечисленных ответа верны. Список литературы Гражданский кодекс РФ от 30.11.1994 N 51-ФЗ (Часть 1) // Правовая справочно-информационная система «Консультант Плюс». Налоговый кодекс РФ (часть вторая) от 05.08.2000 N 117-ФЗ // Правовая справочно-информационная система «Консультант Плюс». ПБУ 6/01 «Учет основных средств» // Правовая справочно-информационная система «Консультант Плюс». ПБУ 10/99 «Расходы организации» // Правовая справочно-информационная система «Консультант Плюс». ПБУ 9/99 «Доходы организации» // Правовая справочно-информационная система «Консультант Плюс». ПБУ 1/2008 «Учетная политика организации» // Правовая справочно-информационная система «Консультант Плюс». Постановление Правительства РФ от 01.01.2002 г. №1 «О классификации основных средств, включаемых в амортизационные группы» // Правовая справочно-информационная система «Консультант Плюс». Арзуманова Т. И. Экономика и планирование на предприятиях торговли и питания : учебник / Т. И. Арзуманова, М. Ш. Мачабели. – М. : Дашков и К°, 2009. – 272 с. Батраева Э. А. Экономика предприятия общественного питания : учебное пособие / Э. А. Батраева. - Красноярск : Красноярский гос. торгово-экономический ин-т, 2009. - 589 с. Богушева В. И. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебник / В. И. Богушева. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2008. - 253 с. Гайворонский К. Я. Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли : учебник / К. Я. Гайворонский, Н. Г. Щеглов. - Москва : Инфра-М, 2008. - 477 с. Дашков Л. П. Организация, технология и проектирование торговых предприятий : учебник / Л. П. Дашков, В. К. Памбухчиянц. - М. : Дашков и Ко, 2008. – 505 с. Зайко Г. М. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие / Г. М. Зайко, Т. А. Джум. – М. : Магистр, 2008. - 557 с. Зубарева Л. В. Методология учета и анализа инвестиций в основной капитал : монография / Л. В. Зубарева. - Йошкар-Ола : Стринг, 2008. - 168 с. Ковалев А. П. Управление имуществом на предприятии : учебник / А. П. Ковалев. – М. : ИНФРА-М, 2009. – 269 с. Мяснянкина О. В. Экономика предприятия : учебное пособие / О. В. Мяснянкина, Б. Г. Преображенский. – М. : КноРус, 2008. - 189 с. Никуленкова Т. Т. Проектирование предприятий общественного питания / Т. Т. Никуленкова, Г. М. Ястина. – М.: КолосС, 2007. – 247 с. Петрова Н. Е. Торговое оборудование : учебное пособие / Н. Е. Петрова. - Чита : ЗИП СибУПК, 2009. - 105 с. Полещук Т. А. Основные фонды - проблемы их воспроизводства : монография / Т. А. Полещук. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного ун-та, 2008. – 122 с. Савицкая Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия : учебник. – М. : ИНФРА-М, 2009. – 534 с. Сергеев И. В. Экономика организации (предприятия) : учебное пособие для студентов экономических специальностей высших учебных заведений. – М. : Финансы и статистика, 2008. – 573 с. Скляренко В. К. Экономика предприятия (в схемах, таблицах, расчетах): учебное пособие / Под ред. В. К. Скляренко, В. М. Прудникова. - М : ИНФРА-М, 2006. - 256 с. Скляренко В. К. Экономика предприятия : Конспект лекций / В. К. Скляренко, В. М. Прудников. - М : ИНФРА-М, 2008. - 208 с. Скляренко В. К. Экономика предприятия : Учебник / В. К. Скляренко, В. М. Прудников. - М : ИНФРА-М, 2007. - 528 с. Усов В. В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие / В. В. Усов. – М. : Академия, 2009. – 431 с. Щербаков В. А. Оценка стоимости предприятия (бизнеса) / В. А. Щербаков, Н. А. Щербакова. – М. : Омега-Л, 2009. – 298 с. Экономика, анализ, и планирование на предприятии торговли : учебник / Под ред. А. Н. Соломатина.–М.: Питер, 2009. - 553 с. Экономика предприятия (фирмы) : учебник / Под ред. О. И. Волкова, О. В. Девяткина. - М. : ИНФРА-М, 2009. - 603 с. Экономика предприятия : учебное пособие / Т. А. Симунина, Е. Н. Симунин, В. С. Васильков. - М. : КНОРУС, 2008. - 256 с. Экономика предприятий торговли и общественного питания : учебное пособие / Под ред. Т. И. Николаевой, Н. Р. Егоровой. – М. : КноРус, 2008. – 399 с. 4. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ МОЩНОСТЬ ПРЕДПРИЯТИЯ 4.1. Понятие и виды производственных мощностей Каждое предприятие в процессе производства использует множество разнообразных по своему назначению средств труда. Их количество характеризуется производственной мощностью. Производственная мощность предприятия - это максимально возможный выпуск продукции (выполнение работ, оказание услуг) за единицу времени в натуральном (или условно-натуральном) выражении в установленных производственной программой номенклатуре и ассортименте при полном использовании производственного оборудования, применении передовой технологии современной организации производства и труда, обеспечении высокого качества продукции [3]. Этот показатель позволяет осуществить [5]: сравнение производственного предприятия или его подразделения с другими аналогичными производствами; выявление резервов увеличения выпуска продукции путем увеличения загрузки оборудования; сравнение использования производственных возможностей предприятия в различные периоды времени. Производственная мощность выражается теми же единицами измерения, в которых определен объем выпуска продукции в производственной программе - тоннами, метрами, штуками и т.д. Виды производственной мощности [31]: Проектная производственная мощность устанавливается проектом строительства, реконструкции и расширения предприятия. Входная (входящая) производственная мощность - это мощность на начало года, показывающая, какими производственными возможностями располагает предприятие в начале планового периода. Выходная (выходящая) производственная мощность – это мощность на конец года. Она определяется как сумма входной и вводимой в течение планового периода мощностей за вычетом мощности, выбывающей за тот же период. Среднегодовая производственная мощность служит основой для расчета производственной программы и определяется по формуле: Мср.г. = Мнг + ∑(Мвв * Чвв) / 12 - ∑(Мвыб * Чвыб) / 12, (31) где Мнг - производственная мощность на начало периода; Мвв - мощности, введенные в действие в течение года; Чвв - число месяцев эксплуатации введенной в действие мощности; Мвыб - выбывшие в течение года мощности; Чвыб - число месяцев с момента выбытия мощности до конца года. В течение каждого планируемого периода производственная мощность может измениться. На величину производственной мощности оказывают влияние следующие факторы [2; 7; 15]: 1. Технические факторы: количественный состав основных фондов и их структура; возрастной состав оборудования с учетом морального износа; качественный состав основных фондов (уровень прогрессивности используемого оборудования, насыщенность автоматическими станками, автоматизированными поточными линиями); степень механизации и автоматизации технологических процессов; качество исходного сырья. степень прогрессивности действующих технологических процессов и применяемых видов технологической оснастки. 2. Организационные факторы: степень специализации, концентрации, кооперирования производства; уровень организации производства, труда и управления. 3. Экономические факторы: формы оплаты труда и стимулирования работников. 4. Социальные факторы: квалификационный уровень работников, их профессионализм; общеобразовательный уровень подготовки. Наибольшее влияние на величину производственной мощности оказывают технические и организационные факторы. Производственная мощность является важнейшей характеристикой потенциальных возможностей предприятия по выпуску продукции, а показатели использования ее показывают степень использования основных фондов. 4.2. Порядок расчета производственной мощности Расчет производственной мощности предприятия ведется по его подразделениям в следующей последовательности [28]: по агрегатам и группам технологического оборудования; производственным участкам; основным цехам и предприятию в целом. Производственная мощность предприятия определяется по мощности ведущих производственных цехов, участков или агрегатов, т.е. по мощности ведущих производств. Ведущими считаются цех, участок, агрегат, которые выполняют основные и наиболее массовые операции по изготовлению продукции и в которых сосредоточена преобладающая часть оборудования [31]. В черной металлургии - это доменные, мартеновские, сталелитейные цехи или печи; в цветной - электролизные ванны; в текстильной - прядильное и ткацкое производство; на машиностроительных заводах - механические и сборочные цехи. Ведущее звено характеризуется следующими признаками [14]: а) значительной частью стоимости данного оборудования в общей стоимости всего оборудования; б) значительной трудоемкостью обработки в данном звене относительно трудоемкости технологического процесса производства продукции; в) сложностью и ответственностью выполненных операций (значимость работ); г) высокой степенью загрузки оборудования (интенсивностью работ). В общем виде производственная мощность предприятия (цеха) может быть определена по формуле: М = Фэ / t, (32) где Фэ – плановый (эффективный) годовой фонд времени работы оборудования, час; t – затраты времени на изготовление единицы продукции (трудоемкость), час. Производственная мощность цеха (участка), оснащенного однотипным оборудованием, рассчитывается по формуле: М = (Фмакс * N) / Нт, (33) где Фмакс – максимально возможный фонд времени работы оборудования, час; N – количество оборудования, шт.; Нт – норма времени на обработку (изготовление) единицы продукции на данном оборудовании, час. Максимально возможный фонд времени работы оборудования находится по формуле: Фмакс = ДР * Ксм * Тсм * ((100 – П)/100), (34) где ДР – число дней работы оборудования в году; Ксм – коэффициент сменности работы оборудования; Тмс – продолжительность смены, час; П – процент потерь рабочего времени. Кроме того, производственная мощность может быть рассчитана по формуле: М = Пн * Фмакс * N, (35) где Пн – часовая производительность оборудования. Степень использования производственной мощности предприятия характеризуется коэффициентом использования мощности (Ким), который определяется по формуле: Ким = ОВф / Мср.г, (36) где ОВф - фактический объем выпуска продукции. Если ОВф < Мср.г., то производственная программа предприятия обеспечена производственными мощностями. Использование производственной мощности также осуществляется по среднему коэффициенту загрузки оборудования, по обобщающим показателям выработки продукции на один станок, на 1м2 площади, фондоотдаче в рублях и выпуску продукции на 1 руб. основных производственных фондов. 4.3. Производственная программа предприятия Производственная программа предприятия – это развернутый план производства и реализации продукции, отражающий объем, номенклатуру, ассортимент продукции и устанавливаемый исходя из потребностей рынка [9]. Разработка производственной программы осуществляется в следующей последовательности [21]: 1) определение потребности в выпускаемой продукции; 2) составление номенклатуры и ассортимента выпускаемой продукции; 3) определение объемов (в натуральном выражении) и сроков производства отдельных видов продукции; 4) соотнесение производственной программы с имеющимися ресурсами и, в первую очередь, с производственной мощностью. При необходимости (например, в случае дефицита какого-либо ресурса) возможен возврат ко второму шагу; 5) расчет объема продукции в стоимостном выражении. Производственная программа характеризуется системой показателей (рис. 11) [4; 28]. Рис. 11 - Система показателей производственной программы Показатели производственной программы распадаются на две большие группы [19]: количественные, характеризующие объемы производимой продукции и динамику их изменений; качественные, отражающие производственно-технические (материалоемкость, точность, мощность) и эксплуатационные (надежность, ремонтопригодность) достоинства производимой продукции. Качественные показатели не являются предметом изучения в данной теме, но они могут быть представлены достаточно сложной системой самостоятельных показателей. Различают абсолютные и относительные количественные показатели [19]. Абсолютные показатели отражают объем производимой продукции в натуральных (условно-натуральных); трудовых (временных) и стоимостных показателях. При составлении производственной программы используются натуральные (условно-натуральные) и стоимостные показатели. Натуральные показатели (номенклатура и ассортимент) наиболее точно отражают объем изготавливаемой продукции и выражаются в штуках, тоннах, кубометрах и других физических единицах измерения. Они являются базой основных технико-экономических плановых расчетов, служат исходными величинами для определения потребности предприятия в рабочей силе, сырье, топливе, электроэнергии, оборудовании, производственных площадях. Номенклатура продукции – это состав изготавливаемой продукции по ее видам или наименованиям. Ассортимент – это состав данного вида (наименования) продукции по типам, маркам, профилям, сортам и т.п. Однако из-за большого разнообразия выпускаемой продукции зачастую невозможно обобщить различные по характеру натуральные показатели. Для расширения сферы применения натуральных показателей используются условно-натуральные показатели (условная тонна топлива и т.п.). Они применяются в случае планирования производства однородной, однотипной или одноименной продукции. При этом за условную единицу принимают одно из однородных изделий, а все остальные приравнивают к нему по трудоемкости, массе, материалоемкости или по какому-либо другому признаку. Трудовые (временные) показатели – часы и минуты рабочего времени – применяются во внутрипроизводственном планировании для оценки трудоемкости единицы продукции и производственной программы. Наиболее распространенный показатель – трудоемкость, или нормированные затраты рабочего времени на изготовление продукции, выполнение услуги, рассчитываемые в нормо-часах. Трудоемкость – это затраты времени на изготовление единицы продукции в данных условиях и при средней интенсивности труда. Если работа не подлежит нормированию по различным причинам, то показатель трудоемкости определяется в человеко-часах. Кроме того, для измерения работы оборудования используется такой показатель, как станко-часы. На первый взгляд, показатели трудоемкости производственной программы вполне приемлемы для измерения объема производства. Однако в связи со снижением трудоемкости продукции человеко-часы не сопоставимы в динамике, поэтому трудовые показатели часто используются во вспомогательных расчетах. Для того чтобы получить сопоставимые показатели производственной программы и осуществить сводный учет и планирование, используют стоимостные показатели, которые носят обобщающий характер и считаются универсальными при взаимоувязке всех разделов плана предприятия. Обобщающим показателем производственной программы предприятия является реализованная продукция (РП), или объем продаж. Первый термин применяется в отечественной практике, второй – в мировой. Понятие «реализованная продукция» более объективно отражает результат деятельности предприятия как выпускающего товары, так и производящего услуги. Объем реализованной продукции рассчитывается по формуле: РП = ТП - ОГПС + ОП, (37) где ТП – объем товарной продукции за определенный период (месяц, квартал, год), руб.; ОГПС – изменение остатков готовой продукции на складе за определенный период, руб; ОП - прирост остатков отгруженной продукции за определенный период, руб. Изменение остатков готовой продукции на складе рассчитывается по формуле: ОГПС = ОГПСкг – ОГПСнг, (38) где ОГПСнг, ОГПС кг – остатки готовой продукции на начало и конец года. Прирост остатков отгруженной продукции за определенный период находится по формуле: ОП = ОП кг – ОПнг, (39) где ОПнг, ОПкг – остатки отгруженной продукции на начало и конец года. Товарная продукция (ТП) включает стоимость продукции, которая будет произведена и подготовлена к реализации в планируемом периоде. Она включает готовую продукцию; запасные части, полуфабрикаты собственного производства и продукцию вспомогательных подразделений, поставляемую другим предприятиям или организациям; промышленные работы, выполняемые на сторону или для непромышленных хозяйств данного предприятия; капитальный ремонт и модернизацию оборудования. Товарная продукция определяется в рыночных оптовых ценах. Валовая продукция (ВП) характеризует весь объем работы, выполненной предприятием за определенный период времени. В состав валовой продукции входит как законченная, так и незаконченная продукция, так называемое незавершенное производство. Объем валовой продукции определяется по формуле: ВП = ТП + НЗП + СПО, (40) где НЗП - прирост остатков незавершенного производства, руб.; СПО - прирост специальной оснастки (которая конструируется и изготавливается в инструментальных цехах предприятия, так как это самостоятельная продукция инструментальных цехов), руб. Прирост остатков незавершенного производства рассчитывается по формуле: НЗП = НПЗкг – НПЗнг, (41) где НПЗнг, НПЗкг - остатки незавершенного производства на начало и конец года. Прирост специальной оснастки рассчитывается по формуле: СПО = СПОкг – СПОнг, (42) где СПОнг, СПОкгк – объем специальной оснастки на начало и конец года. Чистая продукция (ЧП) – это вновь созданная стоимость на предприятии. В нее входят оплата труда в виде заработной платы, оплата труда, не выплаченная в виде заработной платы, но вошедшая в стоимость товара в виде налога и различных начислений, а также прибыль. В чистую продукцию не входит перенесенная стоимость, созданная на других предприятиях (оплата сырья, материалов, энергии, топлива и амортизационные отчисления основных фондов): ЧП = РП – МЗ – А, (43) где МЗ – материальные затраты, руб.; А – амортизационные отчисления, руб. Условно-чистая продукция (УЧП) – это вновь созданная стоимость, но с учетом амортизационных отчислений: УЧП = РП – МЗ. (44) Валовой оборот (ВО) характеризует весь объем продукции, произведенный предприятием, т.е. представляет собой сумму стоимости продукции всех производственных подразделений предприятия: (45) где ВПi – стоимость валовой продукции i-го цеха, руб., n – количество производственных цехов предприятия. Внутрипроизводственный оборот (ВПО) - это объем продукции, произведенный для внутренних нужд предприятия: , (46) где nсб – количество сборочных цехов предприятия. Относительные показатели характеризуют динамику изменения абсолютных показателей: темпы роста абсолютных показателей и темпы прироста абсолютных показателей. При этом выделяют три периода: плановый, базисный, отчетный. Выполнение плана по номенклатуре продукции рассчитывается по формуле:  , (47) где Niпл – объем производства по плану;  Niпл/ф – объем производства фактический, но скорректированный по плану. Таким образом, производственная программа – основной раздел перспективного и годового бизнес-плана развития предприятия, в котором определяются объем изготовления и выпуска продукции по номенклатуре, ассортименту и качеству в натуральном и стоимостном выражениях. В целях обеспечения выполнения производственной программы в будущем осуществляется анализ факторов, влияющих на объем реализованной продукции в результате: роста объема товарной продукции; осуществления мероприятий технического и организационного развития производства, в том числе выпуска новых видов продукции, повышения качества выпускаемой продукции, внедрения новых технологических процессов механизации и автоматизации производственных процессов, экономии сырья, материалов, прочих мероприятий, структурных сдвигов; изменения остатков нереализованной готовой продукции; других факторов. Вопросы для самоконтроля Дайте определение производственной мощности предприятия. Являются ли идентичными понятия «производственная мощность» и «производственная программа»? Как определяется среднегодовая мощность предприятия? Назовите основные элементы, определяющие производственную мощность. Как определить эффективность использования производственной мощности предприятия? Назовите основные направления улучшения использования производственных мощностей. Тестовые задания 4.1. Производственная мощность предприятия определяется: а) по мощности основных (ведущих) производственных единиц (цехов, участков); б) по мощности основных цехов; в) по мощности вспомогательных цехов; г) по мощности основного технологического оборудования (агрегатов и групп оборудования). 4.2. Для расчета производственной мощности используется следующий состав оборудования: а) наличное оборудование; б) установленное оборудование; в) фактически работающее оборудование; г) установленное и неустановленное оборудование. 4.3. При расчете производственной мощности принимаются следующие нормы производительности оборудования: а) паспортная; б) технически обоснованная; в) плановая; г) фактическая. 4.4. При расчете производственной мощности используется фонд времени работы оборудования: а) календарный; б) режимный; в) плановый; г) фактический. 4.5. При определении производственной мощности предприятия используется номенклатура выпускаемых изделий: а) оптимальная; б) плановая; в) фактическая. 4.6. При непрерывном режиме работы предприятия используется фонд времени работы оборудования: а) фактический; б) режимный; в) плановый; г) календарный. 4.7. Какой из разделов плана развития предприятия является центральным? Варианты ответа: а) производственная мощность; б) план технического развития; в) план маркетинга; г) производственная программа; д) план оперативно-производственного планирования; е) другие разделы. 4.8. Назовите, какой из разделов плана развития предприятия определяет максимально возможный годовой объем выпуска продукции: а) производственная программа; б) план технического развития; в) производственная мощность; г) план маркетинга; д) план капитальных вложений. 4.9. К стоимостным показателям производственной программы предприятия относятся: а) товарная продукция; б) реализованная продукция; в) затраты на 1 руб. товарной продукции; г) валовая продукция; д) амортизация. Список литературы Арзуманова Т. И. Экономика и планирование на предприятиях торговли и питания : учебник / Т. И. Арзуманова, М. Ш. Мачабели. – М. : Дашков и К°, 2009. – 272 с. Артёмова Е. Н. Основы технологии продукции общественного питания : учебное пособие / Е. Н. Артёмова. – М. : КноРус, 2008. – 329 с. Батраева Э. А. Экономика предприятия общественного питания : учебное пособие / Э. А. Батраева. - Красноярск : Красноярский гос. торгово-экономический ин-т, 2009. - 589 с. Богушева В. И. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебник / В. И. Богушева. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2008. - 253 с. Веревка Т. В. Экономика предприятия : учебное пособие. - Санкт-Петербург : Изд-во Политехнического ун-та, 2008. - 113 с. Волков О. И. Экономика предприятия : курс лекций : учебное пособие для студентов, обучающихся по экономическим специальностям и направлениям / О. И. Волков, В. К. Скляренко. – М. : ИНФРА-М, 2009. – 279 с. Гайворонский К. Я. Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли : учебник / К. Я. Гайворонский, Н. Г. Щеглов. - Москва : Инфра-М, 2008. - 477 с.

Похожие:

	М 01. Современные проблемы науки и образования Рекомендовано Государственным университетом управления для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности – 080301...		Московский государственный технический университет Рекомендовано Государственным университетом управления для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности – 080301...
	Новое понимание человека в философии и эстетике романтиков Рекомендовано Государственным университетом управления для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности – 080301...		Классный час на тему: «Они были первыми» Рекомендовано Государственным университетом управления для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности – 080301...
	Понятие, сущность и значение международного права в современных условиях Рекомендовано Государственным университетом управления для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности – 080301...		Фио: Самедли Илаха Альсафа кызы Город: Тольятти Рекомендовано Государственным университетом управления для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности – 080301...
	Моделирование содержания воспитательной работы в высшем учебном заведении Рекомендовано Государственным университетом управления для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности – 080301...		I. понятие и виды международных полетов и режима воздушного пространства Рекомендовано Государственным университетом управления для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности – 080301...
	Программа дисциплины «Экономическая теория» для аспирантов научной специальности Рекомендовано Государственным университетом управления для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности – 080301...		Выступление на педсовете по теме: "Здоровый образ жизни. Его принципы и составляющие" Рекомендовано Государственным университетом управления для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности – 080301...
	Наименование электронных пособий (по предметам и внеурочной деятельности),... Рекомендовано Государственным университетом управления для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности – 080301...		Латинский язык как способ повышения грамотности на занятиях по русскому языку Рекомендовано Государственным университетом управления для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности – 080301...
	Основы политики Российской Федерации в области авиационной деятельности на период до 2010 года Рекомендовано Государственным университетом управления для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности – 080301...		Муниципальное бюджетное образовательное учреждение Тейковского муниципального... Рекомендовано Государственным университетом управления для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности – 080301...
	Исследование «Межнациональные и межконфессиональные отношения в городе... Рекомендовано Государственным университетом управления для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности – 080301...		Исследование трансформируемой конструкции преобразуемого объема и... Рекомендовано Государственным университетом управления для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности – 080301...