ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ 1. Современный взгляд на концепцию развития АПК
Волгоградской области
За последние два десятилетия в пищевой и перерабатывающей промышленности Волгоградской области полностью завершен процесс приватизации. С 1990 г. по 2000 г. пищевая и перерабатывающая промышленность Волгоградской области сократила объемы производства важнейших продуктов питания в 2,4 раза. Однако с 2001 г. по настоящее время объемы производства увеличились 1,9 раза по отношению к 2000 г.
Рисунок 1 – Объемы производства пищевой и перерабатывающей
промышленности Волгоградской области, тыс. тонн
Степень износа основных фондов на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности по состоянию на 1 марта 2013 г составила 52,5%. Предприятия загружены не на полную мощность, о чем свидетельствуют данные рисунка 2.
Основными производителями сырого молока в области являются личные подсобные хозяйства населения, на долю которых приходится 86,6% общего
Рисунок 2 – Загруженность предприятий пищевой и перерабатывающей
промышленности Волгоградской области, %
объема производства, однако товарность такого молока невелика – от произведенного только 15% сырого молока поступает на переработку. Сельскохозяйственные организации производят 11% молока, крестьянские (фермерские) хозяйства – около 3%. Лидерами на региональном рынке молока и молочных продуктов из международных и отечественных компаний по-прежнему остаются «Вимм-Билль-Данн», холдинг «Danone-Юнимилк», ОАО «Молочный комбинат «Воронежский», из местных производителей – филиал «Комбинат молочный «Волгоградский» ОАО «Danone-Юнимилк», ОАО «Маслодельно-сыродельный комбинат «Михайловский», ОАО «Николаевский маслодельный комбинат», ООО «Любимый город» Камышинского района, ОАО «Молсыркомбинат» г. Волжский.
Во всех категориях хозяйств области в настоящее время содержится 315,8 тыс. голов крупного рогатого скота, в том числе 150,4 тыс. коров, 507,4 тыс. голов свиней, 764,4 тыс. голов овец и коз, 9496,1 тыс. голов птицы. В личных подсобных хозяйствах населения содержится 78% поголовья крупного рогатого скота, около 68% поголовья свиней.
Основными производителями скота на убой в области являются личные подсобные хозяйства населения, которые производят более 67% скота на убой. Сельскохозяйственные организации производят около 30%, крестьянские (фермерские) хозяйства – 3% скота и птицы на убой. Среди муниципальных районов лидируют Светлоярский муниципальный район (10,8%) от общего объема реализованного скота и птицы на убой, Иловлинский муниципальный район (6,6%), Михайловский муниципальный район (6,5%) и Городищенский муниципальный район (5,8%). Лидерами на рынке мясной продукции из местных производителей являются ЗАО «Агро-Инвест», выпускающее продукцию под торговой маркой «Царь-продукт», ООО «Волжский пищекомбинат».
На территории Волгоградской области находится 19 крупных и средних предприятий, производящих муку, общей производственной мощностью 582 тыс.тонн в год. Кроме того, на территории Волгоградской области работает 69 мельниц различной производительности. В регионе работают 10 крупных и средних хлебозаводов и более 120 пекарен, 73% всей продукции вырабатывается на крупных и средних хлебозаводах области. В Новоаннинском муниципальном районе Волгоградской области действует агрохолдинг «Новоаннинский». В агрохолдинг входят следующие предприятия: ОАО «Новоаннинский КХП», которое производит крупу, муку, имеет элеваторные емкости на 90 тыс. тонн для хранения всех видов сельскохозяйственных культур, складские емкости и газифицированное сушильное хозяйство; завод по калибровке семян подсолнечника ООО «Солнечная страна», производственная мощность которого составляет 1000 тонн гибридных семян подсолнечника в год, ООО «Семеноводческая компания «Солнечный город», которое производит гибриды подсолнечника; ООО «Новоаннинский хлеб», которое производит в год 2800 тонн хлебобулочных и 100 тонн кондитерских изделий; ЗАО «Волгоградская областная МТС», созданное с целью предоставления услуг сельхозтоваропроизводителям Волгоградской области и производства гибридов подсолнечника на арендованных землях.
Волгоградская область является одним из крупнейших регионов по производству овощной продукции. В 2012 году в области собрано более 725 тыс. тонн овощей. Доля коллективных хозяйств в производстве овощей составляет 30%, крестьянских (фермерских) хозяйств – 27%, личных подсобных хозяйств населения – 43%. В объеме производства овощей первое место занимает лук репчатый (46%), второе – томаты (22%).
В целях круглогодичного обеспечения населения области свежими овощами и фруктами планируется строительство овощехранилищ, оснащенных современным холодильным, скороморозильным и фасовочным оборудованием. Введена и действует первая очередь овощехранилища в ООО «Хладко», расположенном в Среднеахтубинском муниципальном районе Волгоградской области, мощностью 1500 тонн. Закупка плодоовощной продукции осуществляется в сельскохозяйственных предприятиях, крестьянских (фер мерских) хозяйствах соседних муниципальных районов области (Быковский, Городищенский). Заранее заключаются договоры с сельхозтова ропроиз водителями, где оговариваются объемы и ассортимент плодоовощной продукции, поставляемой на хранение. На территории Волгоградской области осуществляет свою производственную деятельность ОАО «Национальная продовольственная группа «Сады Придонья», которое занимается выращиванием плодоовощной продукции. На предприятии внедрена вся технологическая цепочка выращивания плодов – от производства саженцев, сбора плодов до производства плодоовощных консервов. Это высокотехнологичное производство, выпускающее продукцию торговых марок «Золотая Русь», «Сады Придонья», «Мой» и «Спеленок». На соковом рынке России компания «Сады Придонья» занимает пятое место по объемам продаж, а в Волгоградской области ее доля составляет более 50 процентов. Лидерами на рынке хлеба и хлебобулочных изделий являются ЗАО Управляющая Компания «Волго-Дон-Хлеб», ОАО «Хлебокомбинат «Волжский» и ОАО «Камышинский хлебокомбинат». Их доля на рынке составляет более 72%. В общем объеме производства хлеба и хлебобулочных изделий основная доля приходится на хлеб пшеничный из муки 1 сорта – 33% и хлеб ржаной, ржано-пшеничный – 27%. Проведение государственных закупочных интервенций на рынке зерна позволило поддержать рентабельность сельскохозяйственных товаропроизводителей.
Таблица 1 – Производство важнейших продуктов пищевой и перерабатывающей промышленности Волгоградской области
|
1990
|
1995
|
2000
|
2005
|
2006
|
2007
|
2008
|
2009
|
2010
|
2011
|
2012
|
Мясо и субпродукты, тонн
|
199,6
|
80,4
|
24,3
|
27,0
|
33,7
|
35,0
|
35,5
|
42,7
|
70,9
|
67,3
|
71,7
|
Изделия колбасные, тонн
|
46,1
|
23,5
|
6,7
|
21,2
|
24,1
|
27,4
|
28,9
|
29,4
|
31,1
|
27,8
|
19,7
|
Полуфабрикаты мясные (мясосодержащие) охлажденные, подмороженные и замороженные, тыс. тонн
|
22,5
|
4,6
|
2,4
|
7,9
|
7,8
|
7,9
|
9,8
|
9,9
|
1,1
|
1,5
|
1,8
|
Масло животное, тыс. тонн
|
19,0
|
6,9
|
2,7
|
2,2
|
1,7
|
2,2
|
2,6
|
1,2
|
2,3
|
2,7
|
3,4
|
Цельномолочная продукция (в пересчете на молоко), тыс. тонн
|
331,0
|
84,2
|
58,9
|
90,3
|
100,4
|
97,9
|
89,3
|
96,9
|
106,5
|
|
|
Молоко жидкое обработанное, тонн
|
|
|
|
|
|
|
|
|
51,5
|
56,7
|
61,2
|
Сыры жирные (включая брынзу), тыс. тонн
|
12,4
|
6,3
|
2,6
|
3,5
|
3,7
|
4,8
|
7,6
|
8,2
|
7,9
|
7,0
|
|
Хлеб и хлебобулочные изделия, тыс. тонн
|
281,0
|
217,0
|
169,3
|
140,1
|
137,6
|
132,8
|
127,0
|
119,2
|
117,2
|
114,8
|
105,7
|
Кондитерские изделия, тыс. тонн
|
59,0
|
21,1
|
23,4
|
34,3
|
35,0
|
37,7
|
39,4
|
35,4
|
32,1
|
27,8
|
22,4
|
Плодоовощные консервы, муб.
|
163,5
|
55,8
|
53,9
|
|
|
|
354,2
|
443,1
|
456,8
|
620,3
|
707,2
|
Мука, тыс. тонн
|
327,9
|
232,9
|
187,8
|
196,1
|
198,7
|
147,9
|
145,6
|
143,8
|
147,4
|
152,0
|
158,7
|
Крупа, тыс. тонн
|
60,0
|
46,9
|
35,0
|
23,6
|
17,4
|
10,6
|
14,3
|
13,0
|
7,4
|
5,3
|
7,3
|
Масло растительное, тыс. тонн
|
67,6
|
48,6
|
96,7
|
65,1
|
69,4
|
70,0
|
51,5
|
114,4
|
123,7
|
127,8
|
111,3
|
Таблица 2 – Норма потребления продуктов питания
на 1 человека в Волгоградской области
|
Кондитерские изделия
|
Крупа, мука
|
Мясные продукты
|
Молочная продукция
|
Хлебобулочные изделия
|
Рыбная продукция
|
Плодоовощная продукция*
|
Норма потребления, кг./год/чел.
|
15,5
|
47,5
|
72,5
|
330
|
52,5
|
20,0
|
215
|
2012, кг./год/чел.
|
8,6
|
64,0
|
36,0
|
77,6
|
40,7
|
2,6
|
272,5
|
2020, кг./год/чел.
|
9,5
|
66,6
|
39,6
|
84,2
|
44,8
|
3,2
|
299,7
|
Среднедушевое потребление по РФ, 2012 году кг./год/чел.
|
15
|
50
|
80
|
350
|
55
|
23
|
220
|
Среднедушевое потребление по РФ, 2020 году кг./год/чел.
|
25
|
80
|
95
|
390
|
61
|
28
|
250
|
Неотъемлемым условием успешного развития АПК Волгоградской области является налаживание внутренних кооперативных связей по производству и сбыту товарной и племенной продукции. Развитие кооперации и интеграции в АПК будет направлено на создание самодостаточной сети сельскохозяйственных потребительских снабженческо-сбытовых и кредитных кооперативов местного, районного и областного уровней, строительство сельскохозяйственных кооперативных рынков. Результатом интеграционных процессов должно стать создание кластеров.
Кластерами являются объединения производителей, замыкающих цикл сельскохозяйственного производства, воздействие на которые с помощью инвестиций позволит управлять становлением и развитием всей технологической цепи.
Агропромышленные кластеры ориентированы не только на производство конечного продукта, но и могут рассматриваться в качестве основы для животноводства и ряда отраслей перерабатывающей промышленности. Причем вторичные продукты и отходы вышеперечисленных производств можно использовать, во-первых, в качестве кормовых средств в животноводческом комплексе, а во-вторых, в качестве источника функциональных ингредиентов в производстве пищевых продуктов общего и специального назначения и биологически активных добавок.
В свою очередь, это предполагает создание и реализацию научно-обоснованных технологий производства и переработки сельскохозяйственной продукции с целью получения конкурентоспособных экологически безопасных продуктов питания. А значит, становится целесообразным развитие партнерских отношений между предприятиями и ведущими научными учреждениями Волгоградской области.
В межотраслевой кооператив необходимо включить сельскохозяйственные предприятия по производству продукции животноводства и растениеводства, выращиванию ремонтного молодняка, откорму животных, заготовки кормов, ветеринарного обслуживания, перерабатывающие предприятия, службы ремонта оборудования, предприятия общественного питания, дошкольные и санаторно-профилакторные учреждения, рыночную инфраструктуру, финансово-кредитные организации.
Отлаженное взаимодействие указанных служб и предприятий дает синергетический эффект, благодаря которому межотраслевая кооперация повысит экономическую эффективность АПК Волгоградской области.
Решение обозначенных проблем, безусловно, требует поддержки на федеральном и областном уровнях всех органов законодательной и исполнительной власти при включении в национальный проект «Развитие АПК» и областную программу социально-экономического развития на долгосрочную и среднесрочную перспективу.
Важнейшим условием поддержания конкурентоспособности отечественной пищевой и перерабатывающей промышленности является активная инновационная деятельность, ориентированная на реальный экономический и социальный результат и подразумевающая внедрение в производство принципиально новых продуктов питания, разработанных с использованием данных фундаментальных и прикладных исследований.
Таким образом, одним из аспектов кластерного подхода к развитию АПК Волгоградской области должно являться создание инновационной системы, представляющей собой совокупность организаций частного и государственного секторов экономики, предприятий, осуществляющих производство и реализацию высокотехнологичной продукции, а также системы управления и финансирования инновационной деятельности.
Важной составляющей современной концепции развития АПК Волгоградской области является формирование эффективно функционирующего рынка труда. Учитывая специфику сельскохозяйственного производства, одной из основных задач кадровой политики в АПК является создание условий для привлечения в сельскую местность квалифицированных специалистов и кадров массовых профессий, чему будет способствовать организация новых форм предпринимательской деятельности.
|
