4 Технико-экономическое обоснование точек роста
пищевой и перерабатывающей промышленности
Пищевая и перерабатывающая промышленность призвана обеспечивать население различными продуктами питания в объемах и ассортименте, достаточных для формирования правильного и сбалансированного рациона питания, обладает целым рядом специфических особенностей, в числе которых наиболее выражена жесткая конкуренция с зарубежными поставщиками. Рынок ее продукции обладает высокой емкостью и характеризуется стабильным спросом, что делает отрасль привлекательным объектом для инвестиций.
Рекомендации направлены на развитие местного производства продовольственных товаров, увеличение его доли в экономическом потенциале области на основе использования достижений научно-технического прогресса, обновления производственного потенциала отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности, их адаптации к работе в рыночных условиях.
В период до 2020 г. предполагается за счет привлечения внешних инвестиций и собственных средств организаций пищевой и перерабатывающей промышленности области в основном осуществить технологическую модернизацию производства, сформировать стартовый инвестиционный потенциал организаций, обеспечивающий развитие производства на последующий период.
В 2012 г. выпуск продукции пищевой и перерабатывающей промышленности увеличился относительно уровня 2011 г. на 3,0%. Увеличение выпуска по сравнению с 2011 г. наблюдалось в переработке и консервировании картофеля, фруктов и овощей (на 62,6%), а также в производствах: растительных и животных масел и жиров (на 40,9%), готовых кормов для животных (на 36,1%), молочных продуктов (на 9,4%), продуктов мукомольно-крупяной промышленности (на 8,4%). Вместе с тем, снижение выпуска от уровня 2011 г. отмечается в производстве прочих пищевых продуктов (на 2,4%), мяса и мясопродуктов (на 5,1%).
Предусматривается при переработке молока комплексное использование всех его компонентов для выработки пищевых продуктов. Необходимо увеличить производство низкожирной продукции (питьевое молоко, творог, кисломолочные напитки, йогурты).
Особое внимание будет уделено росту производства молочных продуктов для детского питания как традиционных, так и обладающих профилактическими и лечебными свойствами, в том числе специализированных кисломолочных продуктов, комбинированных продуктов на молочной основе с заданными свойствами и составом.
Мясная промышленность тесно связана с сельским хозяйством, и уменьшение поголовья скота и птицы в области в 90-х годах негативно сказалось на ее сырьевой базе. Сегодня эта отрасль во многом зависит от поставок мяса по импорту.
Несмотря на рост производства в отрасли в настоящее время потребности населения области в мясной продукции в полной мере не удовлетворяются. Негативными оказались и попытки создания мясоперерабатывающих цехов в хозяйствах, поскольку в большинстве случаев не использовались вторичные сырьевые ресурсы (кость, шкуры и др.).
Комбикормовое производство области обеспечивает кормами птицефабрики, животноводческие комплексы, хозяйства населения. В настоящее время в данной отрасли наблюдается рост производства, идет модернизация производственных мощностей, но на сегодняшний момент потребности сельскохозяйственных товаропроизводителей в полной мере не удовлетворяются.
Основными факторами, сдерживающими дальнейшее развитие отраслей молочной, мясной и комбикормовой промышленности в области, являются недостаточный уровень загрузки производственных мощностей и недостаток сельскохозяйственного сырья для переработки.
Хлебопечение – одна из ведущих отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности. Сегодня крупные хлебозаводы в состоянии повсеместно удовлетворить потребность населения в хлебе. Однако возрастающий спрос населения на свежевыпеченную продукцию, диетическую и лечебно-профилактическую продукцию обеспечивает работой и малые пекарни с небольшим радиусом развоза продукции.
Основной проблемой развития данной отрасли является сокращение числа малых пекарен при одновременном недостаточном уровне загрузки производственных мощностей крупных хлебозаводов области в связи с вытеснением их продукции с местного рынка завозной продукцией.
Финансирование будет осуществляться за счет собственных средств предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности области, направляемых на модернизацию и развитие производства, и за счет средств федерального и областного бюджета, направляемых на организацию и проведение ежегодных выставок-дегустаций пищевой продукции с проведением народного конкурса качества.
Общий объем финансирования на 2013-2020 годы составит 104763,730 млн. рублей (таблица 3).
Таблица 3 – Развитие важнейших отраслей пищевой и перерабатывающей
промышленности Волгоградской области
|
2013
|
2014
|
2015
|
2016
|
2017
|
2018
|
2019
|
2020
|
Мясная отрасль, тыс. т
|
93,26
|
94,38
|
95,56
|
96,80
|
98,11
|
99,48
|
100,89
|
102,36
|
Молочная отрасль, тыс. т
|
198,80
|
201,19
|
203,70
|
206,35
|
209,14
|
212,07
|
215,08
|
218,20
|
Маслосыродельная отрасль, тыс. т
|
10,52
|
10,65
|
10,78
|
10,92
|
11,07
|
11,22
|
11,38
|
11,55
|
Зерноперерабатывающая отрасль, тыс. т
|
2415,90
|
2444,89
|
2475,45
|
2507,63
|
2541,48
|
2577,06
|
2613,65
|
2651,55
|
Хлебопекарная отрасль, тыс. т
|
105,70
|
106,97
|
108,31
|
109,72
|
111,20
|
112,76
|
114,36
|
116,02
|
Масложировая отрасль, тыс. т
|
111,30
|
112,64
|
114,05
|
115,53
|
117,09
|
118,73
|
120,42
|
122,17
|
Кондитерская отрасль, тыс. т
|
22,40
|
22,67
|
22,95
|
23,25
|
23,56
|
23,89
|
24,23
|
24,58
|
Плодовоовощная отрасль, муб.
|
707,20
|
715,69
|
724,64
|
734,06
|
743,97
|
754,39
|
765,10
|
776,19
|
Основные точки роста позволят наиболее полно использовать ресурсы местных сельскохозяйственных товаропроизводителей, осуществить техническую и технологическую модернизацию производства, обеспечить производство новых видов конкурентоспособной продукции. Решение поставленных задач будет способствовать устойчивому развитию пищевой и перерабатывающей промышленности в области, увеличению объема производства, расширению налогооблагаемой базы организаций, росту занятости и уровня жизни населения (таблица 4).
Таблица 4 – Технико-экономическое обоснование пищевой и перерабатывающей промышленности
|
2012
|
2013
|
2014
|
2015
|
2016
|
2017
|
2018
|
2019
|
2020
|
Общий объем финансирования, млн. руб.
|
Всего
|
-
|
104763,730
|
в т.ч. за счет:
|
|
средств федерального бюджета
|
967,779
|
1204,780
|
1250,430
|
1326,780
|
1380,776
|
1390,990
|
1065,880
|
1087,747
|
930,880
|
средств областного бюджета
|
924,499
|
1102,330
|
1223,990
|
1330,780
|
1400,690
|
1400,500
|
997,760
|
990,220
|
940,560
|
внебюджетных средств
|
10569,575
|
12765,876
|
13654,764
|
13987,543
|
14055,433
|
13765,543
|
3465,654
|
3342,316
|
10719,508
|
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Важнейшим условием успешного развития АПК Волгоградской области является интеграционный процесс, направленный на создание сети сельскохозяйственных потребительских снабженческо-сбытовых и кредитных кооперативов. Результатом интеграционного процесса является создание агропромышленных кластеров.
Таким образом, основными направлениями современной концепции развития АПК Волгоградской области являются: интеграция предприятий и организаций по признаку территориальной и технологической общности с образованием региональных отраслевых кластеров, функционирующих на основе инновационных продуктов и технологий; создание инновационной системы, ведущей научно-исследовательские и опытно-конструкторские работы в области пищевых технологий; развитие кадрового потенциала с привлечением кадров в сельскую местность; развитие инфраструктуры сельского туризма.
Развитие пищевой и перерабатывающей промышленности в области будет способствовать развитию сельскохозяйственного производства, продвижению продукции организаций пищевой и перерабатывающей продукции области на местные рынки сбыта и в другие субъекты Российской Федерации.
Развитие агропромышленных кластеров потребует увеличения мощностей перерабатывающих предприятий, логистического обеспечения с расширением возможностей по хранению и сбыту продукции.
Работа по принятым точкам роста позволит в дальнейшем принять участие в выполнении мероприятий по развитию пищевой и перерабатывающей промышленности по Волгоградской области до 2020 г.
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ
Концепция развития промышленности Волгоградской области до 2020 года: постановление Администрации Волгоградской области от 26.09.2011 № 531-п. 2011.
Стратегия развития пищевой и перерабатывающей промышленности Российской Федерации на период до 2020 года: распоряжение правительства Российской Федерации от 17.04.2012 № 559-р. 2012.
|
