2.2.2. Сельское хозяйство и пищевая промышленность
Финляндия, имея развитую промышленность, обладает также и уникальным опытом ведения сельского хозяйства в северных широтах, основанном на применении прогрессивных научных разработок в области селекции, севооборота и агрохимии.
Сельское хозяйство и пищевая промышленность Финляндии представляют собой единую цепь переработки сельскохозяйственной продукции и производства продуктов питания. Основой этой отрасли являются фермерские хозяйства, кооперативные предприятия и многоотраслевые концерны.
Доля сельскохозяйственного производства в ВВП страны составляет около 1,0%. Объем сельскохозяйственного производства в 2013 г., по предварительным оценкам, составил около 1,8 млрд. евро.
Сельское хозяйство, на развитие которого большое влияние оказывают неблагоприятные климатические условия, практически полностью обеспечивает потребности страны в молочной продукции, продукции животноводства и птицеводства и, в основном, в продовольственном и кормовом зерне, хотя доля занятого в нем населения за последние два десятилетия уменьшилась почти втрое и составляет около 80 тыс. человек. По прогнозам Министерства финансов Финляндии, занятость в этой отрасли экономики будет уменьшаться и далее.
Концепция развития сельского хозяйства Финляндии, как отрасли, основными приоритетами которой являются соответствие объёмов производства внутренним потребностям страны и ограничение перепроизводства, после вступления в ЕС значительно изменилась. Порядок прямого регулирования цен производителей, ранее принятый в Финляндии, теперь действует на основании соответствующих директив ЕС. В стране произошло плавное снижение объёмов государственной поддержки сельхозпроизводителей до уровня, принятого в ЕС, наряду с ослаблением защиты от импорта и уменьшением экспортных субсидий.
Последствием данных изменений стало значительное сокращение количества ферм за счет их укрупнения. Сокращение в первую очередь коснулось тех хозяйств, которые не смогли довести себестоимость продукции до конкурентоспособного уровня. Общее число фермерских хозяйств сократилось со 103 тыс. в 1994 г. до 60 тыс. в 2013 г. Таким образом, количество ферм уменьшается приблизительно на 3% в год. По мере уменьшения количества ферм, увеличивается их средний размер. В настоящее время, типичная финская ферма представляет собой хозяйство, имеющее 36,7 га пахотных земель, 45 га леса, 25 коров и, в среднем, 3,5 работающих человека. При этом средний возраст фермера в Финляндии составляет 50,6 года.
Тем не менее, доля животноводства в доходах сельскохозяйственного производства возросла и составила около 85%, при этом доходы от реализации молока составляют около 45%. Данные по производству мясомолочной продукции в 2010-2013 гг. приведены в таблице № 13:
Таблица № 13
Показатели производства мясомолочной продукции
в Финляндии
Наименование
|
2010 г.
|
2011 г.
|
2012 г.
|
2013 г.*
|
Молочная продукция, млн. литров
|
2221,9
|
2189,6
|
2160,5
|
2220,2
|
Говядина, тыс. тонн
|
82,05
|
82,66
|
80,36
|
80,42
|
Свинина, тыс. тонн
|
205,81
|
201,75
|
192,82
|
194,49
|
Баранина, тыс. тонн
|
0,76
|
0,89
|
0,88
|
0,92
|
Мясо птицы, тыс. тонн
|
96,3
|
101,5
|
107,41
|
111,09
|
Куриные яйца, тыс. тонн
|
60,98
|
62,28
|
62,2
|
67,5
|
Источник: Статистические данные Министерства сельского и лесного хозяйства Финляндии, 2014 г.
* Данные предварительные
В последнее десятилетие, в силу относительно более высоких издержек производства, чем в странах Центральной и Южной Европы, в Финляндии наблюдалась тенденция некоторого сокращения производства животноводческой продукции. Однако, 2013 г. продемонстрировал позитивную динамику. Поголовье крупного рогатого скота в 2013 г. увеличилось на 0,2 % и насчитывало около 903,4 тыс. голов, из которых около 282,0 тыс. составляли молочные коровы, в 2012 г. их количество было соответственно 901,4 тыс. и 279,8 тыс. голов. Подавляющая часть молочного стада сосредоточена в мелких и средних хозяйствах, объединенных в сбытовые кооперативы, которые перерабатывают молоко на своих многочисленных заводах. Показательным примером подобных кооперативных объединений является компания «Валио», созданная в 1905 г. как объединение 17 фермерских хозяйств и к настоящему времени выросшая в крупнейшее в Финляндии молокоперерабатывающее предприятие с годовым оборотом в 2013 г. около 2 млрд. евро, акционерами которой являются 7,5 тыс. молочных ферм страны. «Валио» перерабатывает около 86% всего объема произведенного в стране молока.
Вторым по значению видом сельскохозяйственного производства в Финляндии является свиноводство. В 2013 г. около 1,7 тыс. фермерских хозяйств, специализирующихся на выращивании свиней, произвели в общей сложности 194,49 тыс. тонн свинины. Поголовье свиней в 2013 году уменьшилось на 1 % и составляло 1,25 млн. голов.
В стране насчитывается 3,5 тыс. животноводческих хозяйств, специализирующихся на производстве говядины. В 2013 г. ими произведено 80,42 тыс. тонн говядины. Поголовье скота в 2013 г. составляло около 0,9 млн. голов (0,89 млн. голов в 2012 году).
В Финляндии также развито птицеводство. В данном секторе занято 520 фермерских хозяйств, из которых около 55% специализируется на производстве куриных яиц, 30% - на производстве мяса птицы, 15% - на селекции птицы. В 2013 г. в стране было произведено свыше 111,09 тыс. тонн мяса птицы, в том числе, куриного мяса – более 102,3 тыс. тонн и мяса индейки – 7,4 тыс. тонн. Производство куриных яиц составило 67,5 тыс. тонн, в связи с чем в Финляндии обозначилась проблема перепроизводства яиц. За первый квартал 2014 года цена на яйца снизилась более чем на 10 %. Несмотря на перепроизводство, в 2013 году в Финляндию было импортировано более 2 тыс. тонн яиц.
Прочие виды мяса (оленина, конина, и пр.) производятся в стране в незначительном количестве (не более 5,5 тыс. тонн в год).
Сравнительные данные по усредненным ценам производителей на мясомолочную продукцию в Финляндии в 2010-2013 гг. приведены в таблице № 14:
Таблица № 14
Наименование
|
2010 г.
|
2011 г.
|
2012 г.
|
2013 г.*
|
Молоко, цент/л
|
36,97
|
40,58
|
42,8
|
43,52
|
Говядина (бычки), евро/100 кг
|
240
|
253
|
267
|
311,3
|
Свинина, евро/100 кг
|
137
|
146
|
166
|
174,04
|
Баранина, евро/100 кг
|
236
|
244
|
350
|
326,3
|
Куриное мясо, евро/100 кг
|
123
|
134
|
138
|
154,3
|
Куриные яйца, евро/кг
|
0,88
|
1,07
|
1,2
|
1,17
|
Источник: Статистические данные Министерства сельского и лесного хозяйства Финляндии, 2014 г.
* Данные предварительные
В Финляндии в 2013 г. в сфере растениеводства было занято около 54,5 тыс. хозяйств, а общая площадь земель сельскохозяйственного назначения составила 2,259 млн. га. Сравнительные данные по использованию сельскохозяйственных угодий в 2010-2013 гг. представлены в таблице № 15:
Таблица № 15
Использование
с/х угодий
|
2010 г.
|
2011 г.
|
2012 г.
|
2013 г.*
|
1000 га
|
%
|
1000 га
|
%
|
1000 га
|
%
|
1000 га
|
%
|
Пшеница
|
211,2
|
9,4
|
253,4
|
11,2
|
242,3
|
10,6
|
231,1
|
10,2
|
Рожь
|
25,2
|
1,1
|
26,9
|
1,2
|
21,3
|
0,9
|
12,3
|
0,5
|
Ячмень
|
448,3
|
19,5
|
465,4
|
20,3
|
502,9
|
22,0
|
533,3
|
23,6
|
Овес
|
296
|
12,9
|
323,7
|
14,2
|
352,7
|
15,4
|
366,8
|
16,2
|
Силос
|
451,6
|
19,7
|
471,7
|
19,7
|
471,1
|
20,6
|
465,5
|
20,6
|
Сено
|
106,1
|
4,6
|
102,9
|
4,6
|
95,3
|
4,2
|
93,1
|
4,1
|
Пастбища
|
77,3
|
3,4
|
75,0
|
3,4
|
73,3
|
3,2
|
72,3
|
3,2
|
Картофель
|
25,2
|
1,1
|
24,9
|
1,1
|
22,7
|
1,0
|
22,1
|
1,0
|
Сахарная свекла
|
14,6
|
0,6
|
14,1
|
0,6
|
11,6
|
0,5
|
12,0
|
0,5
|
Под паром
|
307
|
13,4
|
275,7
|
12,1
|
267,3
|
11,7
|
254,0
|
11,2
|
Другое
|
329,5
|
14,3
|
253
|
11,6
|
224,7
|
9,9
|
196,2
|
8,9
|
Всего:
|
2292
|
100
|
2286,7
|
100
|
2285,2
|
100
|
2258,7
|
100
|
Источник: Статистические данные Министерства сельского и лесного хозяйства Финляндии, 2014 г.
* Данные предварительные
Земледелие служит, прежде всего, кормовой базой животноводства, в связи с чем, 52,2% всей используемой земли в 2013 г. было занято под различными кормовыми культурами. Овес и ячмень – две основные зерновые культуры Финляндии. Овес вызревает лишь в южной части страны, в то время как ячмень успевает вызревать и в заполярной Лапландии.
Для выращивания продовольственного зерна, главным образом, яровой пшеницы, в 2013 г. было занято около 10,2 % земельных угодий. Главный район ее выращивания – юго-запад страны, хотя посевы пшеницы встречаются на всем побережье Ботнического залива. Доходящие до полярного круга посевы ржи занимают лишь незначительную часть сельскохозяйственных земель.
Урожай зерновых в 2013 г. вырос по сравнению с урожаем 2012 г. Всего было собрано около 4 млн. тонн зерна. Сравнительные данные по урожаю сельскохозяйственных культур в Финляндии в 2010-2013 гг. приведены в таблице № 16:
Таблица № 16
Наименование
|
Урожай, тыс. тонн
|
Урожайность, тонн/га
|
2010 г.
|
2011 г.
|
2012 г.
|
2013 г.
|
2010 г.
|
2011 г.
|
2012 г.
|
2013 г.*
|
Пшеница
|
724,4
|
974,8
|
887,1
|
869,4
|
3,43
|
3,85
|
3,9
|
3,82
|
Рожь
|
68,5
|
78,4
|
64,1
|
25,7
|
2,72
|
2,91
|
3,09
|
2,09
|
Ячмень
|
1340,2
|
1514,3
|
1581,0
|
1904,2
|
3,21
|
3,51
|
3,5
|
3,85
|
Овес
|
809,7
|
1043,1
|
1073,1
|
1196,8
|
2,91
|
3,39
|
3,42
|
3,48
|
Картофель
|
659,1
|
673,3
|
489,6
|
621,7
|
26,21
|
27,58
|
23,65
|
28,12
|
Сахарная свекла
|
542,1
|
675,7
|
398,7
|
480,4
|
37,12
|
48,01
|
34,79
|
40,19
| |
