Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС znanium.com: http://www.znanium.com
Общее количество 600 доступов
|
26
|
Идентификация и обнаружение фальсификации качества пищевых продуктов
|
Идентификационная и товарная экспертиза продуктов растительного происхождения [Текст] : учебное пособие для студентов, обучающихся по специальности 080401 - товароведение и экспертиза товаров : рек. УМО по образованию / Л. Г. Елисеева [и др.] ; под ред. Л. Г. Елисеевой. - М. : ИНФРА-М, 2012. - 523 с.
|
3
|
|
|
Николаева, М. А. Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. 080111 - Маркетинг : допущено УМО по образованию / М. А. Николаева, М. А. Положишникова. - М. : ФОРУМ : ИНФРА-М, 2011. - 463 с.
|
2
|
|
|
Чепурной, И. П. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров [Текст] : учебник / И. П. Чепурной . - 2-е изд. - М. : Дашков и К, 2005. - 459 с.
|
5
|
|
|
Николаева М. А. Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров [Электронный ресурс] : Учебное пособие / М.А. Николаева, М.А. Положишникова. - М.: ИД ФОРУМ: НИЦ Инфра-М, 2013. - 464 с. – Режим доступа : http://www.znanium.com/bookread.php?book=368315
|
600 доступов
|
|
|
Идентификационная и товарная экспертиза продуктов растительного происхождения [Электронный ресурс] : учебное пособие / Л. Г. Елисеева, Т. Н. Иванова и др.; под ред. Л. Г. Елисеевой - М.: ИНФРА-М, 2012. - 524 с. - Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=233727
|
600 доступов
|
27
|
Основы логистики на предприятиях переработки растительного сырья
|
Григорьев, М. Н. Логистика. Базовый курс [Текст] : учебник : допущено УМО по образованию / М. Н. Григорьев, С. А. Уваров. - М. : Юрайт, 2011. - 782 с.
|
1
|
|
|
Гайдаенко, А. А. Логистика [Текст] : учебник / А. А. Гайдаенко, О. В. Гайдаенко. - 2-е изд., стер. - М. : Кнорус, 2009. - 268 с.
|
1
|
|
|
Степанов, В. И. Логистика [Текст] : учебник / В. И. Степанов. - М. : Проспект, 2009. - 487 с.
|
31
|
|
|
Логистика [Текст] : учебное пособие / [Б. А. Аникин и др.] ; под ред.: Б. А. Аникина, Т. А. Родкиной. - М. : Проспект, 2011. - 406 с.
|
1
|
|
|
Григорьев, М. Н Логистика. Продвинутый курс [Электронный ресурс] : учебник магистров : для студентов экономических специальностей вузов : доп. М-ом образования и науки РФ / М. Н Григорьев, А. П. Долгов, С. А. Уваров. - 3-е изд., перераб. и доп. - . М. : Юрайт, 2011. - 734 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/20893.pdf
|
Неограниченное
|
28
|
Новые упаковочные материалы и тара
|
Ханлон, Дж. Ф. Упаковка и тара. Проектирование, технологии, применение [Текст] = Handbook of package engineering : пер. с англ. / Дж. Ф. Ханлон, Р. Дж. Келси, Х. Е. Форсинио. - СПб. : Профессия, 2004. - 630 с.
|
3
|
|
|
Оборудование пищевых производств. Материаловедение [Текст] : учебник для студ. вузов по специальностям : 655800 "Пищевая инженерия", 655900 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", 072500 "Технология и дизайн упаковочного производства", 271500 "Пищевая биотехнология" / Ю. П. Солнцев [и др.]. - СПб. : Профессия, 2003. - 526 с.
|
30
|
|
|
Технология упаковочного производства [Текс] : учеб. для студ. вузов, обуч. по спец. "Технология и дизайн упаковочного пр-ва" напр. подгот. дипломированных спец. "Технол.полиграфического и упаковочного пр-ва / Т. И. Аксенова, В. В. Ананьев, Н. М. Дворецкая ; Ред. Э. Г. Розанцев. - М. : Колос, 2002. - 184 с.
|
3
|
|
|
Оборудование для упаковки продуктов питания [Текст] : каталог / МСХ РФ, Департамент научно-технической политики и образования, НИИ информации и технико-экономических исследований по инженерно-техническому обеспечению АПК ; [редкол.: М. С. Бунин и др.]. - М. : Росинформагротех, 2004. - 181 с.
|
5
|
|
|
Киселева, Т. Ф Технология консервирования [Электронный ресурс] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. "Технология консервов и пищеконцентратов" направления подготовки дипломированного спец. "Технология продовольственных продуктов спец. назначения и общественного питания" и по направлению подготовки дипломированного спец. "Производство продуктов питания из растительного сырья" :
рек. УМО по образованию / Т. Ф. Киселева, В. А. Помозова, Э. С. Гореньков. - СПб. : Проспект Науки, 2011. - 416 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/12604.pdf
|
Неограниченное
|
|
|
Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбных продуктов : учеб. пособие / Н. В. Долганова, С. А. Мижуева, С. О. Газиева . – СПб. : ГИОРД, 2011 . – 272 с. - Режим доступа : http://e.lanbook.com/view/book/4884/
|
Неограниченное
|
29
|
Физико-химические и биохимические основы совершенствования технологии напитков
|
Химия пищевых продуктов [Текст] : пер. с англ. / ред.-сост.: Д. Шринитвасан , Л. П. Кирк, Р. Ф. Оуэн. - 4-е изд. - СПб. : Профессия, 2012. - 1039 с.
|
3
|
|
|
Хорунжина, С. И. Биохимические и физико-химические основы технологии солода и пива [Текст] : учеб. для студ. вузов, обуч.по спец. "Технология бродильных производств и виноделия" / С. И. Хорунжина. - М. : Колос, 1999. - 312 с.
|
60
|
|
|
Технология пищевых производств [Текст] : учебник для студ. вузов, обучающихся по спец. "Экономика и управ. на предприятиях пищевой пром-сти" / Л. П. Ковальская, И. С. Щуб, Г. М. Мелькина ; под ред. Л. П. Ковальской. - М. : Колос, 1999. - 752 с.
|
29
|
|
|
Помозова, В. А. Производство кваса и безалкогольных напитков [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. 260204 "Технология бродильных производств и виноделия" направления подготовки спец. 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья" / В. А. Помозова. - СПб. : Гиорд, 2006. - 190 с.
|
40
|
|
|
Технология спирта [Текст] / В. Л. Яровенко, В. А. Маринченко, В. А. Смирнов и др.; под ред. В. Л. Яровенко. - М. : Колос-Пресс, 2002. - 464 с.
|
60
|
|
|
Полыгалина, Г. В.Технохимический контроль спиртового и ликеро-водочного производств [Текст] : учебник / Г. В. Полыгалина. - М. : Колос, 1999. - 334 с.
|
12
|
|
|
Калунянц К. А. Химия солода и пива [Текст]: учебное пособие / К. А. Калунянц. - М. : Агропромиздат, 1990. - 175 с.
|
2
|
30
|
Аспекты конструирования сбалансированных жировых основ
|
Технохимический контроль жиров и жирозаменителей [Текст] : учебное пособие для студентов вузов, обуч. по направлению подготовки дипломированного специалиста 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья", по специальности 260401 "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов" : рек. УМО по образованию / [О. Б. Рудаков и др.] ; под ред. О. Б. Рудакова. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2011. - 575 с.
|
3
|
|
|
Паронян, В. Х. Технология жиров и жирозаменителей [Текст] : учеб. пособие / В. Х. Паронян. - М. : ДеЛи принт, 2006. - 759 с.
|
5
|
|
|
Жиры. Химический состав и экспертиза качества [Текст] / О. Б. Рудаков [и др.]. - М. : ДеЛи принт, 2005. - 311 с. Библиогр.: с. 305-308.
|
7
|
|
|
Технология переработки жиров [Text] : учеб. для студ. вузов,обуч. по спец."Технология жиров" / Н. С. Арутюнян, Е. П. Корнена, Л. И. Янова. - М. : Пищепромиздат, 1998. - 451 с.
|
1
|
|
|
Денисова, С. А. Пищевые жиры [Текст] / С. А. Денисова, Т. В. Пилипенко. - М. : Экономика, 1998. - 79 с.
|
32
|
|
|
Пилипенко, Т. В. Товароведение и экспертиза пищевых жиров [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по спец. "Товароведение и экспертиза товаров" / Т. В. Пилипенко. - СПб. : Гиорд, 2006. - 377 с.
|
8
|
|
|
Экспертиза масел, жиров и продуктов их переработки. Качество и безопасность [Текст] : учеб. пособие / Е. П. Корнена [и др.] ; под ред. В. М. Позняковского. - Новосибирск : Сиб. унив. изд-во, 2007. - 270 с.
|
1
|
|
|
Лабораторный практикум по химии жиров [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. "Технология жиров" / Н. С. Арутюнян, Е. П. Корнена, Е. В. Мартовщук. - [2-е изд., перераб. и доп.]. - СПб. : ГИОРД, 2004. - 263 с.
|
15
|
|
|
Идентификационная и товарная экспертиза продуктов белкового питания и пищевых жиров [Текст] : учебное пособие для студ. вузов : рек. УМО по образованию / [Т. Г. Родина и др.] ; под ред. Т. Г. Родиной. - М. : ИНФРА-М, 2010 . - 544 с.
|
2
|
31
|
Технология зернопродуктов с повышенной пищевой и биологической ценностью
|
Технология хранения, переработки и стандартизация растениеводческой продукции [Электронный ресурс] : учебник для студ. [В. И. Манжесов и др.] ; под общ. ред. В. И. Манжесова. - СПб. : Троицкий мост, 2010. – 704 с. – Режим доступа: http://www.trmost.ru/userfiles/flash/thpsrp/index.html?lZTBUbLmUdShdmksy&98868469316&24
|
200 доступов
|
|
|
Козьмина Н. П. Зерноведение (с основами биохимии растений)/ Н. П. Козьмина, В. А. Гунькин, Г. М. Суслянок.- М. Колос,2006.- 462 с.
|
57
|
|
|
Хосни Р. К. Зерно и зернопродукты : [учебно-справ. пособие] : пер. с англ. / Р. К. Хосни . - СПб. : Профессия, 2006. - 330 с.
|
10
|
|
|
Маевская С. Л. Количественно-качественный учет зерна и зернопродуктов / С. Л. Маевская, О. А. Лабутина. - М. : ДеЛи принт, 2002. - 296 с.
|
30
|
|
|
Технология переработки продукции растениеводства [Текст] : учебник для студ. вузов / [Н. М. Личко и др.] ; под ред. Н. М. Личко. - М. : КолосС, 2000, 2006. - 616 с.
|
214
|
32
|
|
Научно-исследовательская работа магистра
|
|
|
Научно-исследовательская работа
|
Кукушкина В. В. Организация научно-исследовательской работы студентов (магистров) [Электронный ресурс]: Учебное пособие / В.В. Кукушкина. - М.: ИНФРА-М, 2011. - 265 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=207592
|
600 доступов
|
