6 программа действий 39

Скачать 462.34 Kb.

Название	6 программа действий 39
страница	5/5
Дата публикации	19.04.2015
Размер	462.34 Kb.
Тип	Программа

100-bal.ru > География > Программа

1 2 3 4 5

4 ВЫВОДЫ

В работе была раcсмотрена основная экологическая проблема – загрязнение атмосферы. Необходимо было рассмотреть влияние производства хлебобулочных изделий на антропогенное загрязнение атмосферы.

Поставленные цели были достигнуты. Проведен анализ технологического процесса хлебобулочных изделий, в результате чего было установлено, какие вещества выделяются в атмосферу, отмечена их вредность и влияние на человека.

Исходя из производительности хлебопекарных предприятий г.Калуга и норм условных выбросов в атмосферу, рассчитаны выбросы по каждой технологической операции. Установлена наиболее вредная операция – выпечка. При выпечке выделяются наиболее опасные вещества (акролеин, класс опасности I) и в большем количестве - 74,849×10^-3 кг/сут.

Установлена общая сумма выбросов загрязняющих атмосферу веществ от хлебопекарных предприятий в г. Калуга, она составила 0,40%. Исходя из этого можно отнести хлебопекарные предприятия к малоопасным. Цифра безусловно мала, но она подтверждает, что предприятия загрязняют атмосферу. Даже такая небольшая цифра способствует повышению доли загрязняющих веществ в атмосфере. Но на чашу весов вредности загрязнений поставлено производство такого важного продукта питания как хлеб. Ведь хлеб является поистине главным продуктом на нашем столе. Он играет особую роль в питании населения России. Этот продукт ежедневно употребляется в пищу. Ни одна семья не обходится без хлеба. Употребление хлебобулочных изделий, богатых белками, углеводами, жирами, витаминами и микроэлементами, позволяет человеку восполнить свои физиологические потребности при сравнительно незначительных материальных затратах.

В работе предложены основные пути минимизации выбросов в атмосферу от хлебопекарных предприятий. Используя их, предприятиям возможно снизить выбросы. К этому необходимо стремиться, ведь основная цель любого производства - забота о человеке.

Выбросы от хлебопекарных предприятий г.Калуга в год:

CO₂ (оксид углерода – углекислый газ) - 6×10^-3кг
Пыль (мучная, сахарная) - 0,897×10^-3кг
С₂Н₅ОН - пары этилового спирта – 63,24×10^-3кг
Летучие кислоты – 9,749×10^-3кг
Альдегиды – 1,686×10^-3кг
Акролеин - 35,625×10^-9кг

Это составляет 0,40% от всех выбросов в атмосферу.

5 ПРОГНОЗ

Как уже отмечалось выше, хлебопекарные предприятия являются источником антропогенного воздействия на атмосферу города Калуга. Но работа предприятий вызвана необходимостью производства хлеба как основного пищевого продукта . Однако, предприятия должны учитывать факт наличия вредных выбросов в атмосферу. Установлено, что наиболее вредным в данном производстве является акролеин (класс опасности 1 ). Он выделяется на стадии – выпечка. В связи с этим предприятиям необходимо принять меры по замене растительного масла (источник акролеина) на специальные смазочные материалы, антиадгезионные покрытия нового поколения, что значительно позволит сократить образование акролеина или исключить его совсем.

В данной работе не рассматриваются проблемы транспорта предприятий, хотя всем известно, что транспорт является одной из главных причин загрязнения атмосферы. Этот аспект предприятий планируется рассмотреть в 2011 году.

6 ПРОГРАММА ДЕЙСТВИЙ

Составить информационный листок, отражающий антропогенное влияние хлебопекарных предприятий г.Калуга на загрязнение атмосферы.

Эскиз информационного листка

Распечатать информационный листок в типографии колледжа.
Донести информацию до жителей города Калуга
1. Вручение информационного листка в центре города.
2. Раскладывание информационного листка в почтовые ящики (в жилых домах).
Посетить хлебопекарные предприятия города с целью ознакомления с озвученной проблемой (если на предприятии есть экологический отдел, если нет – главного технолога).
Принять участие с опубликованием статей в сборниках:

в научно-практических конференциях колледжа:
в научно практической конференции Федерального Государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Московский Государственный университет технологий и управления им. К. Г. Разумовского» в г.Калуга, в феврале 2011г.:
в региональной научно практической конференции «Студенты новой России» в апреле 2011г.:
Всероссийской заочной научно практической конференции в г.Екатеринбург (май).

Опубликовать статью в местной газете: «Вести», «Калужский перекресток», «Калужская неделя».

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Андреева Т. А. Экология в вопросах и ответах: учебное пособие/ Т. А. Андреева– ТК Велби, изд. Проспект, 2007. – 180с.
Белов С.В. Безопасность жизнедеятельности/ С.В. Белов - М.: Высшая школа, 1999
Волохова Л.Т. Экология хлебопекарной отрасли- вклад в охрану окружающей среды/Л.Т. Волохова//Хлебопечение России.-2002.- Вып.3.-с.38-391.
Высоцкая М. В. Экология. Элективные курсы/ М. В Высоцкая – Волгоград: Учитель, 2007. – 127с.
Данилов-Данильян В.И. Экологические проблемы: что происходит, кто виноват и что делать?/ В.И. Данилов-Данильян-М.: МНЭПУ, 1997
Данилов-Данильян В.И. Экология, охрана природы и экологическая безопасность/ В.И Данилов-Данильян. - М.: МНЭПУ, 1997
Доклад о состоянии природных ресурсов и охраны окружающей среды на территории Калужской области в 2009 году.
Козлов А.И. Медицинская антропология коренного населения Севера России/ А.И. Козлов, Г.Г. Вершубская- М.: МНЭПУ, 1999
Колесников С.И. Экологические основы природопользования: учебник/ С.И. Колесников -М.: Издательско-торговая корпорация «Дашко и К», 2008.-304с.
Криксунов Е.А. Экология. 10(11) класс/Е.А.Криксунов, В.В.Пасечник. - М.: Дрофа., 2007. – 256 с.
Медведев П.В. Проблема охраны биоресурсов в деятельности предприятий хлебопекарной промышленности/П.В. Медведев, Г.В. Петрова, А.С. Степанов//Вестник ОГУ.-2006.-Вып.9.-с.289-292
Медведев П.В. К вопросу о механизме управления экологической безопасностью предприятий/П.В.Медведев, А.С. Степанов//Вестник ОГУ.-2002.- Вып.3.-с.36-42
Медведев П.В. Экологические вопросы в коммерческой деятельности предприятий/П.В. Медведев, А.С. Степанов, Г.Б. Зинюхин, М.Ю. Глуховская, А.А. Уваров//Вестник ОГУ.-2001.-Вып.3.-с.127-132
ГН 2.2.5.1313-03. Предельно допустимые концентрации (ПДК) вредных веществ в воздухе рабочей зоны.

Нормы технологического проектирования предприятий хлебопекарной промышленности ВНТП 02-92- М.:Гипропищепром-1,1992.-76с
Пащенко Л.П.. Технология хлебобулочных изделий:учебник/ Л.П. Пащенко, И.М. Жаркова – М.: КолосС, 2006. – 389 с.
Пинигин М.А. Гигиеническая оценка хлебопекарных предприятий как источников загрязнения атмосферы мучной пылью/М.А. Пинигин, Л.А. Тепикина, А.А. Сафиуллин, Н.В. Лебедева,Л.Т. Волохова, А.Б. Карякина, Л.С. Львова//Хлебопечение России.-2003.- Вып.6.-с.32-34
Поландова Р.Д. Пути снижения техногенного воздействия хлебопекарных предприятий на окружающую среду/Р.Д. Поландова, В.Д. Степанюк, А.Б. Карякина, К.Д. Шнитов//Хлебопечение России.-2006.- Вып.1.-с.4-6
Протасов В.Ф. Экология, здоровье и охрана окружающей среды в России/ В.Ф.Протасов -М.: Финансы и статистика, 1999
Пучкова Л.И. Технология хлеба:учебник./ Л.И.Пучкова, Р.Д. Поладнова, И.В. Матвеева – СПб.: ГИОРД, 2005. – 559 с
Ромад Ф. Основы прикладной экологии/ Ф. Ромад— Л.: Гидрометеоиздат, 1981. — 143 с.
Сарафанова Л.А. Энциклопедия. Пищевые добавки/Л.А. Сарафанова
Фокин В.П. Организация охраны труда на хлебозаводах Серпухова/В.П. Фокин// Хлебопечение России.-2006.- Вып.1.-с.7-9
Цыганова Т.Б. Технология хлебопекарного производства:учебник/Т.Б. Цыганова – М.: ПрофОбрИздат, 2001. – 432с
[Электронный ресурс]: Загрязнение окружающей среды – Режим доступа: http://www.krugosvet.ru//sites/krugosvet
Диоксид углерода [Электронный ресурс]:Экологический словарь – Режим доступа: http://dic.academic.ru/dic.nsf/ecolog/375 свободный.
Муравьиная и уксусная кислота [Электронный ресурс]: . "Энциклопедия. Пищевые добавки." Л.А. Сарафанова – Режим доступа: http://www.dissertant.uz/view_post.php?id=570
Отравление этиловым спиртом [Электронный ресурс]: Химико-фармацевтическая академия, биотехнологический факультет – Режим доступа: http://fptl.ru/otravlenija/etanol.html свободный.

1 Нумерация рисунков и диаграмм в подразделе приводится как в источнике [7]

1 2 3 4 5

Похожие:

	Универсальных учебных действий у обучающихся на ступени основного общего образования Цель формирования универсальных учебных действий обеспечение системного подхода к личностному развитию и формированию универсальных...		Рабочая программа дисциплины «Техногенные и природные чрезвычайные ситуации» Тема: №2 «Опасности возникающие при ведении военных действий или вследствие этих действий»
	Виды действий содержание действий возникающие проблемы Коммуникативно-речевые действия, направленные на учет позиции собеседника (интеллектуальный аспект коммуникации)		Конспект Характеристика химического оружия и отравляющих веществ Тема: №2 «Опасности возникающие при ведении военных действий или вследствие этих действий»
	1. Методика действий командира подразделения при организации обороны В зависимости от положения, характера действий противника и полученной задачи оборона может подготавливаться		План-конспект для проведения группового занятия Тема: №2 «Опасности возникающие при ведении военных действий или вследствие этих действий»
	Программа формирования универсальных учебных действий у обучающихся... Качество усвоения знаний определяется многообразием и характером видов универсальных действий		Протокол №3 Тема: №1 «Гражданская оборона как система общегосударственных мер по защите населения от опасностей, возникающих при ведении военных...
	Название раздела Тема: №1 «Гражданская оборона как система общегосударственных мер по защите населения от опасностей, возникающих при ведении военных...		Требования гос впо по дисциплине «Педагогика» Тема: №1 «Гражданская оборона как система общегосударственных мер по защите населения от опасностей, возникающих при ведении военных...
	Тема урока: Сложение и вычитание в пределах 20 Цели урока Знать названия компонентов действий, закрепить умение находить взаимосвязь между компонентами и результатами действий сложения и...		Исследование как основной метод Исследовательская деятельность высший уровень деятельности, предполагающий отталкивание от проблем конкретного учебного заведения,...
	План-конспект для проведения лекционного занятия Тема: №1 «Гражданская оборона как система общегосударственных мер по защите населения от опасностей, возникающих при ведении военных...		По делам гражданской обороны и чрезвычайным ситуациям омской области Тема: №1 «Гражданская оборона как система общегосударственных мер по защите населения от опасностей, возникающих при ведении военных...
	Что такое гражданская оборона? Российской Федерации от опасностей, возникающих при ведении военных действий или вследствие этих действий, а также при возникновении...		Практическое использование конструктора тестов «универсальный тест» в общеобразовательной школе Тема: №1 «Гражданская оборона как система общегосударственных мер по защите населения от опасностей, возникающих при ведении военных...

Школьные материалы