Рабочая учебная программа Технология

Требования по разделам технологической подготовки

• 
  об источниках и путях проникновения болезнетворных микробов в организм человека, способах профилактики инфекций и т. п.;
  
• 
  о применении системы автоматического проектирования при конструировании и моделировании одежды;
  
• 
  о методах сохранения продуктов при кулинарной обработке;
  
• 
  правила оказания первой помощи при ожогах, поражении током, пищевых отравлениях;
  
• 
  пищевой ценности рыбы, способы термической обработки рыбы, условия и сроки хранения полуфабрикатов, правила разделки рыбы;
  
• 
  требования к качеству готовых блюд, правила подачи готовых блюд к столу;
  
• 
  общие сведения о различных видах мяса, пищевая ценность мяса, способы термической обработки мяса, условия и сроки хранения, полуфабрикатов и готовой продукции;
  
• 
  Сахар и роль его в кулинарии и питании человека, виды желирующих веществ и ароматизаторов;
  
• 
  способы приготовления разных видов теста, значение блюд из теста в питании человека;
  
• 
  назначение и правила первичной обработки фруктов и ягод, значение заготовки овощей и фруктов на зиму, условия сохранения в них витаминов;
  
• 
  основные свойства искусственных волокон и тканей из них, характеристику переплетений, зависимость свойства тканей от вида переплетения;
  
• 
  классификацию машинных швов, их назначение, конструкцию и условное графическое изображение;
  
• 
  принцип образования двуниточного машинного стежка, устройство швейной машины, выполняющей зигзагообразную строчку;
  
• 
  силуэт и стиль в одежде, правила измерения фигуры человека, условные обозначения мерок для построения чертежа поясного изделия брюк и юбки, особенности моделирования поясных изделий;
  
• 
  экономную раскладку выкройки из ткани с направленным рисунком, технологическую последовательность раскроя ткани, правила подготовки и проведения первой примерки, выявление и исправление дефектов изделия;
  
• 
  осветительные приборы и пути экономии электроэнергии;
  
• 
  современные стили в интерьере, основные виды комнатных растений и правила ухода за ними;
  
• 
  традиционные виды рукоделия – вязание крючком, инструменты и приспособления, узоры;
  
• 
  историю создания изделий в технике изонить.
  

• 
  оказывать первичную помощь при ожогах, поражении электрическим током, отравлении;
  
• 
  работать по технологическим картам;
  
• 
  разделывать рыбу; готовить блюда из рыбы и полуфабрикатов;
  
• 
  готовить различные виды теста для кондитерских изделий и блюда из него (печенье, торты)
  
• 
  проводить первичную обработку фруктов и ягод, приготавливать фруктовые пюре, желе и муссы;
  
• 
  рассчитывать норму продуктов для приготовления блюд;
  
• 
  соблюдать правила гигиены и правила безопасной работы в мастерских;
  
• 
  закреплять строчку обратным ходом швейной машины, обмётывать срезы деталей и обрабатывать петли зигзагообразной строчкой;
  
• 
  читать и строить чертёж, снимать и записывать мерки, моделировать фасоны поясного изделия (брюк и юбок);
  
• 
  выполнять машинные швы: стачные ( двойной, настрочной с открытым срезом) и краевые (окантовочный с открытым и закрытым срезами, окантовочный тесьмой), обрабатывать притачной пояс;
  
• 
  выполнять раскрой ткани с направленным рисунком, с симметричными и асимметричными полосами, заготавливать косые обтачки, обрабатывать срезы;
  
• 
  работать с электроприборами;
  
• 
  подбирать крючок и нитки в зависимости от изделия.