Рабочая Учебная программа дисциплины «Сервисная деятельность» для студентов направления подготовки 071800. 62 «Социально-культурная деятельность»
Скачать 0.54 Mb.
|
| ТЕМА 4. ВИДЫ СЕРВИСНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ Лекционные вопросы:
Современное понятие сферы сервиса. Уровень жизни населения и сфера обслуживания. Изменение роли сервисной деятельности. Виды сервиса. Виды услуг (личные, духовные, индивидуальные, социальные и др.) и их характеристика. Отраслевая структура сферы сервиса. Практическое занятие:
Литература основная: /1/, гл. 4; / 2/, гл. 1,2. Литература дополнительная: /7/, гл. 1. ТЕМА 5. РАЗНОВИДНОСТЬ УСЛУГ И ИХ ХАРАКТЕРИСТИКА Лекционные вопросы:
Определение сервисной услуги. Качество услуг. Ассортимент услуг. Основные понятия и определения в области гостиничного бизнеса. Типы современных гостиниц. Сервисные услуги в туризме. Особенности клубного отдыха. Практическое занятие:
Литература основная: /5/, гл. 3-11. Литература дополнительная: /4/, гл.4; /6/, гл.3. ТЕМА 6. ТЕОРИЯ ОРГАНИЗАЦИИ ОБСЛУЖИВАНИЯ Лекционные вопросы:
Факторы, влияющие на организацию обслуживания. Жизненный цикл сервисных услуг и его фазы. Меры, обеспечивающие получение прибыли на различных фазах жизненного цикла. Формы обслуживания. Основные и вспомогательные производственные процессы. Срок оказания услуги, его составляющие и пути его сокращения. Практическое занятие:
Литература основная: /1/, гл. 8; /4/, гл. 3,4. Литература дополнительная: /7/, гл. 2,3,4. ТЕМА 7. ПРЕДПРИЯТИЯ, ОКАЗЫВАЮЩИЕ УСЛУГИ НАСЕЛЕНИЮ Лекционные вопросы:
предприятия. Определение общей эффективности работы предприятий сервиса. Понятие маркетинга в сфере услуг. Позиционирование и продвижение сервисного продукта. Сегментация потребительского рынка. Влияние маркетинга на ценовую политику сервисного продукта. Раскрыть особенности внутреннего и внешнего оформления предприятия сервиса и формирование имиджа работника сферы услуг. Эстетические и этические особенности внешнего оформления здания предприятия сервиса. Особенности оформления интерьера предприятия сервиса. Практическое занятие:
Литература основная: /1/, гл. 9; /5/, гл. 2,3; /6/, гл. 3,4. Литература дополнительная: /15/, гл. 3. ТЕМА 8. ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА СЕРВИСА С УЧЕТОМ НАЦИОНАЛЬНЫХ, РЕГИОНАЛЬНЫХ, ЭТНИЧЕСКИХ, ДЕМОГРАФИЧЕСКИХ И ПРИРОДНО-КЛИМАТИЧЕСКИХ ОСОБЕННОСТЕЙ Лекционные вопросы:
Территориальные аспекты развития рынка услуг. Сервис с учетом национальных, природно-климатических и других особенностей обслуживания. Компактный тип рынка услуг. Дисперсный тип рынка услуг. Региональная конъюнктура рынка услуг. Практическое занятие:
Литература основная: /1/, гл. 6. Литература дополнительная: /11/, гл. 1,3,4; /13/, гл. 3,4. ТЕМА 9. ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ КАК САМОСТОЯТЕЛЬНЫЙ ВИД ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ Лекционные вопросы:
Понятие индивидуального предпринимательства. Условия оптимизации предпринимательской активности. Необходимые условия для предпринимательской деятельности в сфере услуг. Типы индивидуального обслуживания. Практическое занятие:
Литература основная: /1/, гл. 5,6,10; /2/, гл. 1,2,3. Литература дополнительная: /7/, гл. 2,3,4. 4.4. Содержание самостоятельной работы Самостоятельная работа является внеаудиторной и предназначена для самостоятельного ознакомления студента с определенными разделами курса по рекомендованным преподавателем материалам. Самостоятельная работа студента осуществляется по заданию преподавателя и направлена на закрепление, расширение и углубление получаемых знаний, навыков и умений, а также на усвоение нового материала без посторонней помощи. Студенты самостоятельно работают в течение всего времени, на всех видах занятий и в часы, отводимые на самостоятельную работу, предусмотренные учебным планом. Самостоятельная работа по изучению сервисной деятельности в университете включает следующие формы: - изучение лекционного материала по учебным пособиям, учебникам и конспектам лекций; - изучение рекомендованной литературы; - чтение периодической печати; - подготовку к семинарским занятиям и активное участие в обсуждении вопросов семинара; - подготовку и обсуждение сообщений; - участие в консультациях; - подготовку к зачетам и экзаменам. 5. Образовательные технологии
6. Оценочные средства для текущего контроля успеваемости, промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины и учебно-методическое обеспечение самостоятельной работы студентов Для проверки эффективности преподавания дисциплины проводится контроль знаний студентов. При этом используются следующие виды контроля:
Текущий рейтинг-контроль проводится преподавателем в процессе проведения всех видов занятий. Промежуточный рейтинг-контроль предназначен для практической комплексной оценки освоения разделов курса, и осуществляется путем подготовки студентами ответов на вопросы теста. Он проводится в течение семестра на аттестационной неделе в виде контрольных тестов. Рубежный контроль проводится в конце семестра. Итоговая оценка учитывает результаты рейтинговой системы; шкала интервальных баллов соответствует следующим оценкам: - 86-100 баллов – отлично; - 70-85 баллов – хорошо; - 51-69 баллов – удовлетворительно; - 50 баллов – неудовлетворительно. При традиционной форме итогового контроля (в случае несогласия с оценкой, полученной в ходе рейтингового контроля) оценки выставляются по следующим критериям: - свободное владение терминологией; - умение анализировать материал, сущностное понимание излагаемого вопроса; - свободная ориентация по вопросам, дополнительные вопросы не вызывают затруднений. Темы докладов и рефератов 1. Историческое развитие сервисной деятельности и особенности ее становления в современном мире.
и современность.
особенностей обслуживания.
Контрольные вопросы
Примерные тестовые задания Тест № 1 1. Как называется работа, выполняемая для удовлетворения нужд потребителей, которая в основном неосязаема: а) услугой б) производством в) бытовым обслуживанием 2. Какая из функций не относится к непроизводственной сфере: а) распределение и обмен товаров, продуктов, веществ б) преобразование веществ природы с целью их приспособления к человеческим потребностям в) охрана общественного порядка г) формирование общественного сознания 3. Какой из перечисленных принципов не должен быть положен в основу развития сферы услуг: а) максимизация прибыли за счет создания новых потребностей б) услуги должны быть доступны каждому члену общества в) отождествлять сферу услуг с бытовым обслуживанием 4. Под сроком оказания услуг понимается: а) время на подготовительные работы б) время на производство услуг в) время от приема заказа до момента выдачи 5. Из каких процессов состоит процесс оказания услуг: а) прием и выдача услуг заказчику б) принятие заказа, исполнение и выдача заказчику в) производство услуг и контроль качества исполнения 6. При каком из трех возможных исходов конфликтов спор выигрывает один из участников: а) возврат к исходному состоянию б) частичное разрешение конфликта в) полное разрешение конфликта. 7. Каковы специфические особенности общения в сфере обслуживания: а) продавец и покупатель предстают друг перед другом как обезличенные фигуры б) необходимо достигать взаимопонимания с посетителями в) необходимо проявлять высокую культуру общения 8. Что подразумевается под эстетикой заказов: а) это красивый внешний вид изделий б) это организация пространства окружающего заказчика в) это этический облик работников обслуживания 9. Что подразумевается под понятием «высокое качество» услуг: а) превышение ожиданий потребителя за более низкую цену, чем он предполагал б) удовлетворение потребности потребителя за установленную цену в) удовлетворение ожиданий потребителя за высокую цену 10. Какой этап не включается в методику выявления относительного качества услуг: а) оценка важнейших с точки зрения потребителя критериев б) выявление критериев, которые приводят к приобретению услуг в) выявление ценового предпочтения 11. С чего начинается процесс разработки новой услуги: а) с проведения рыночных испытаний б) с поиска идеи новой услуги в) с внедрения новой услуги 12. С помощью чего предприятие услуг может укрепить свои позиции в конкурентной среде, кроме как с помощью цены и качества услуги: а) с помощью экономических решений б) с помощью имиджа предприятия и услуг в) с помощью увеличения объема производства 13.Как изменился состав производителей услуг в ходе рыночных преобразований в России: а) увеличилась доля государственных предприятий б) увеличилась доля предприятий частной и негосударственной форм собственности в) доля государственных предприятий и предприятий частной и негосударственной форм собственности ровна. 14. Прогрессивные формы обслуживания призваны: а) приближать услуги к потребителю б) создавать новые виды услуги в) внедрять услуги на рынке 15. От чего не зависит оценка услуги потребителем: а) от опыта обращения к производителям подобных услуг б) от личных желаний клиента в) от воспитания потребительского сознания клиента 16. Какое из перечисленных качеств не должно присутствовать в профессиональном поведении работника сферы сервиса: а) вежливость б) умение навязывать услуги в) компетентность 17. Каким требованиям должно отвечать рабочее место работника сферы сервиса: а) должно быть обеспечено дорогим оборудованием б) должно обеспечивать обзор офиса в) должно быть выдержана в яркой цветовой гамме 18. Какой из перечисленных типов риска подразумевает переживания покупателя о том, как услуга повлияет на его имидж: а) психологический риск б) физический риск в) социальный риск 19. Какие потребности общества призвана удовлетворять сфера услуг: а) все виды потребностей б) социальные потребности в) первичные потребности 20. К одному из путей сглаживания сезонного характера производства услуг относиться: а) хорошее выполнение заказов б) регулирование сезонных цен на услуги в) снизить объем реализации |
Похожие:
 | Рабочая программа для студентов направления подготовки 071800. 01.... Содержание: умк по дисциплине б. 4 Сценарно-режиссерские основы для студентов направления подготовки 071800. 01. 62 Социально-культурная... | | Рабочая программа для студентов направления подготовки 071800 Социально-культурная... Содержание: умк по дисциплине в. Дв 1 Мифология и искусство для студентов направления подготовки 071800 Социально-культурная деятельность... |
 | Основная образовательная программа высшего профессионального образования... Основная образовательная программа (ооп) бакалавриата, реализуемая вузом по направлению подготовки 071800 «Социально-культурная деятельность»... | | Рабочая программа для студентов направления подготовки 51. 03. 03... Содержание: умк по дисциплине Основы декоративно-прикладного искусства для студентов направления подготовки 51. 03. 03 Социально-культурная... |
| Основная образовательная программа (ооп) бакалавриата, реализуемая... Нормативные документы для разработки ооп бакалавриата по направлению подготовки 071800 «Социально-культурная деятельность» | | Рабочая Учебная программа Дисциплина: «История культуры народов Поволжья» Для студентов направлений 071800. 62 «Социально-культурная деятельность», 100400. 62 «Туризм» |
| Рабочая Учебная программа дисциплины Практикум Организация работы службы приема и размещения Рабочая учебная программа составлена в соответствии с требованиями фгос впо по направлению (специальности) 071800. 62 «Социально-культурная... | | Рабочая Учебная программа дисциплины «Мировая культура и искусство» Рабочая учебная программа составлена в соответствии с требованиями фгос впо по направлениям 071800. 62 «Социально-культурная деятельность»,... |
| Программа курса и методические указания для студентов специальности... «Социально-культурная деятельность» (квалификация «Менеджер социально-культурной деятельности») и направлению подготовки | | 1. общая характеристика направления 531200 социально-культурная деятельность Направление подготовки «071400 (531200) Социально-культурная деятельность» утверждено приказом Министерства образования Российской... |
| Методические рекомендации по дисциплине в. 10 Культуротворческие... Эта дисциплина дает прикладное продолжение знаниям, умениям и навыкам, полученным при изучении курсов «Технологические основы социально-культурной... | | «Основы культурной политики» Федерального Государственного образовательного стандарта по направлению 071800. 62 "Социально-культурная деятельность", утверждённого... |
| Рабочая программа дисциплины б. 3 В социально-культурная деятельность... Рабочая программа составлена в соответствии с требованиями Федерального Государственного Образовательного Стандарта (фгос) впо и... | | Методика формирования стратегий овладения профессиональным дискурсом... Охватывает такие области, как экскурсионная деятельность, турагентская деятельность, анимация, сервисная деятельность, туроперейтинг,... |
| Учебно-методический комплекс дисциплины «Народная художественная культура» Направление/ специальность — 071401. 65, Социально-культурная деятельность Форма подготовки очная | | Учебно-методический комплекс специальности 071401 «Социально-культурная деятельность» Учебно-методический комплекс «Информатика» составлен в соответствии с требованиями профессиональной образовательной программой по... |
