Заготовка сенажа
Сенаж – провяленная зеленая трава, законсервированная в герметические емкости. Потери сухого вещества в сенаже составляет 10–15 % от свежескошенной травы. Общие потери корма при сенажировании и особенно при силосовании не должны превышать 45%. Они зависят от многих причин и включают: полевые, технические (8%), естественную убыль при брожении (угар 12,6%). Преимущество заготовки сенажа в том, что уменьшается время пребывания скошенной травы в поле, сроки между скашиванием и закладкой на хранение, до 3% снижаются механические потери. В отличие от силосования не используются сахара растений, что сохраняет питательные вещества. В сенаже незначительные бродильные процессы до герметизации слегка подкисляют массу, придают ей фруктовый запах, повышающий аппетит у животных.
Цвет хорошего сенажа коричневый, светло коричневый, светло зеленый, запах фруктовый. При порче корма цвет становится бурым, темнокоричневым, серым и черным, появляется запах уксуса, прогорклого масла, навоза.
Для приготовления сенажа используют однолетние и многолетние бобовые и злаковые в чистом виде и их смеси с другими культурами. Предпочтение отдается высокопитательным, тонкостебельным, хорошо облиственным растениям, особенно многолетним бобовым травам – люцерне, клеверу, галеге (козлятник), эспарцету, гороху, вике, зеленой массе овса, ячменя и бобово-злаковым смесям.
Кормовые растения должны быть скошены в оптимальные фазы вегетации. Многолетние бобовые травы убирают в фазе конец бутонизации – начало цветения. Многолетние травосмеси скашивают в названные выше фазы преобладающего компонента; однолетние бобовые, а также бобово-злаковые смеси – не ранее образования бобов в двух-трех нижних ярусах. Скашивание трав начинают рано утром, заканчивать желательно не позднее 10 часов – время наиболее быстрой потери влаги скошенной травой.
На сенаж чаще используются травы, которые не поддаются силосованию, быстро и равномерно провяливаются, хорошо измельчаются и уплотняются. При использовании кормовых бобов, сои, суданской травы и сорго их следует расплющивать. Продолжительность уборки однотипного травостоя не должна превышать 10 дней (время прохождения оптимальной фазы вегетации). Площадь убираемых трав должна соответствовать возможности быстрой уборки с поля при достижении оптимальной влажности. Высота среза сеяных однолетних и бобово-злаковых смесей – 5–6 см; многолетних трав первого года пользования – 8–9, последующих лет – 5–7 см. Увеличение высоты среза растений на 1 см приводит к недобору урожая 2–3 ц/га. При более низком срезе масса загрязняется землей, повреждаются ростовые почки, что приводит к снижению урожая второго и последующих укосов.
Однолетние травы, бобово-злаковые смеси, многолетние травы при урожайности до 150 ц/га скашивают в валки. Плотность массы свежескошенной травы в валке должна быть не более 10–12 кг/м, ширина валка – 1,2 м. Для скашивания лучше использовать косилки имеющие захват 2,8–3,1 м, а скорость резания 90 м/с. Это обеспечивает продолжительность срока скашивания в пределах 3–4 дней. Применение отечественных косилок (КРН-2,1-А), имеющих скорость резания 60 м/с, увеличивают срок скашивания до10 дней и более.
Скашивание и подготовку массы к сенажированию проводят аналогично заготовке сена. При большой урожайности травы скашивают в прокос. В прокосах, проводя ворошение через 1,5–2,0 часа после скашивания, массу провяливают до 65–70%, собирают в валки и досушивают до 60% влажности (оптимальная влажность трав с высоким качеством корма).
При попадании скошенной массы под дождь прокосы ворошат, валки оборачивают. При затяжной неблагоприятной погоде массу подбирают, измельчают и используют для заготовки корма с обязательным внесением химических консервантов.
Низкое содержание сухого вещества вследствие плохой погоды не является основанием для увеличения времени нахождения скошенной массы в поле. Для ускорения провяливания бобовые и бобово-злаковые травы плющат (бобовые только в благоприятную погоду).
Для приготовления сенажа используют преимущественно траншеи, облицованные плитами. Ширина и глубина траншеи зависит от поголовья. При наличии в хозяйстве более 600 коров лучше использовать траншеи шириной 12–15 м и глубиной 2,5–3,2 м. При меньшем поголовье размер траншеи может быть 9х2,5 м. Размер траншеи важен для обеспечения быстрого их заполнения (3–4 дня).
Перед загрузкой траншею целесообразно застелить пленкой. Эти затраты окупятся более высокой сохранностью и качеством корма, а продуктивность его использования повысится с 45 до 65%.
Загрузка траншей должна вестись при тщательном уплотнении массы тяжелым трактором. Перед началом работы в траншее трактор тщательно моют, устраняют утечки масла и топлива, после этого снизу подвязывается (фартук) из плотного брезента, предохраняющий от попадания ГСМ в корм и предохраняющий от возникновения процессов образования масляной кислоты.
Закладка в траншею: ежедневно трамбуется слой 70–80 см, верхние слои – не более 50 см. Нормальный режим закладки при температуре сенажа 37 °С. При длительных перебоях в загрузке или при тонком слое температура повышается до 70 °С и корм становится непригодным. Наверх сенажной массы укладывают свежескошенную измельченную траву слоем 30 см, это создает дополнительное уплотнение, затем тщательно накрывают пленкой, спасая корм от попадания дождя. Пленку прижимают по всей поверхности прессованной в тюки соломой и придавливают дополнительным грузом. Это особенно важно при закладке сенажа из трав с недостаточной влажностью.
Хранение неукрытого сенажа недопустимо из-за развития в кормовой массе аэробных микроорганизмов, продуцирующих канцерогенные вещества – афлотоксины и нитрозамины, которые резко снижают качество корма.
При повышении температуры корма выше 37 °С, выемку и скармливание массы ускоряют.
Нормативные требования к качеству сенажа (ОСТ 10.201-97). Сенаж из бобовых и бобово-злаковых трав (провяленных до влажности 45–55%). Классы сенажа по качеству: первый, второй, третий. Массовая доля сухого вещества, не менее 40–60%. Массовая доля в сухом веществе сырого протеина в сенаже 1 класса должна быть не менее 16–12%, сырой клетчатки не более 30%. Этот показатель не является браковочным. Наличие масляной кислоты не допускается. Питательность сенажа должна быть не менее 5,5 МДж обменной энергии при содержании 0,42 к. ед. в 1 кг корма.
Заготовка кормов в полимерной упаковке. Существенное повышение продуктивности КРС потребует перехода на новые прогрессивные технологии приготовления кормов, одной из которых является заготовка кормов в полимерной упаковке. Для хозяйств, где годовой удой на корову превысил 4 000 кг, заготовка кормов по такой технологии экономически целесообразна.
Рекомендуется несколько разновидностей данной технологии:
- заготовка сенажа и травяного силоса путем прессования исходного материала рулонными или тюковыми пресс-подборщиками с последующей индивидуальной обмоткой пленкой;
- упаковка рулонов в полимерный рукав соответствующего диаметра и длиной до 70 м;
- прессование и упаковка измельченной сенажной или силосной массы в полимерный рукав диаметром от 2,2 до 3,6 м, длиной до 75 м с помощью специализированного пресс-упаковщика.
Каждый из этих способов имеет свою сферу применения, технические, технологические и эксплуатационные особенности, но в одном они схожи – обеспечивают высокое качество получаемого корма, практически 100%-й уровень механизации технологического процесса, неоспоримые экономические преимущества по сравнению с традиционными способами заготовки и относятся к «всепогодной» технологии. Преимущество технологии заключается в быстрой изоляции консервируемой массы от воздуха при закладке и при выемке корма.
При заготовке сенажа в рулонах с индивидуальной обмоткой скошенная в оптимальной фазе вегетации растительная масса подвяливается, сгребается в валки и прессуется рулонным пресс-подборщиком до плотности 400–500 кг/м3. Диаметр рулона не должен превышать 1,5 м, в противном случае будут затруднены последующие операции из-за большой массы. Рулоны, заготовленные в течение 2–3 часов с момента прессования, доставляются к месту хранения и с помощью мобильного обмотчика обматываются специальной самоклеящейся пленкой толщиной 0,18 мм.
В рулоне после герметизации практически прекращается дыхание клеток и нежелательные микробиологические процессы, благодаря чему получаемый корм по своей питательности не уступает исходному. Технология заготовки сенажа в рулонах с упаковкой в полимерный рукав отличается лишь завершающей операцией – вместо индивидуальной обмотки рулоны последовательно заправляются в полимерный рукав диаметром несколько больше диаметра рулонов и длиной до 65–70 м. Сохранность корма находится на уровне индивидуально упакованных рулонов.
В условиях края перспективен и третий способ заготовки сенажа и силоса – закладка измельченной массы в полимерный рукав большого диаметра с помощью пресс-упаковщика. Большая воздухонасыщенность укладываемой на хранение массы или низкая ее плотность (у сенажа 350 кг/м3, у сена повышенной влажности – 200 кг/м3) во избежание плесневения требуют закладывать зеленую массу с влажностью не ниже 50% на сенаж, не ниже 30% – на сено.
При использовании люцерны, эспарцета или клевера для получения корма с высокой протеиновой питательностью, массу провяливают до влажности 50–55%. Время провяливания около 4 часов (для сенажа содержание сухого вещества 48%, для силоса – 35%). Низкое содержание сахара (4–6% от СВ) и высокая буферность этих культур не обеспечивают процессы образования молочной кислоты, поэтому из них готовят только сенаж.
Величина резки трав при влажности 60–70% должна быть не более 20 мм, с влажностью 50–55% – не более 10 мм, с влажностью до 50% – не более 6 мм. Более мелкое измельчение приводит к неоправданному росту энергозатрат, поэтому массу не следует провяливать до влажности ниже 50%.
При влажности выше 70% обязательно внесение химических консервантов в виде органических кислот (муравьиная, пропионовая, уксусная) в количестве 4–6 литров на тонну массы.
Для эффективного консервирования используются и другие биопрепараты (Биомакс GP, Бонсилаге, Лаксил, Микробелсил) в сочетании с провяливанием или химические консерванты типа АИВ и другие.
При консервировании люцерны и других высокобелковых растений эффективны добавки: сухой жом – 15–20 кг/т, кукуруза или ее листостебельная часть в соотношении 1:1. Для повышения содержания сахара в корме практикуют добавление патоки (0,5–2,0% от массы). При влажности массы 60–65% добавление патоки повышает содержание сахара с 6 до 11%, а при влажности 65–70% содержание сахара вырастает до 12%. Однако для повышения содержания сахара патока не всегда эффективна из-за ее обсемененности нежелательными микроорганизмами, в том числе дрожжами, так как создаются условия для их развития. По этой причине, соблюдение требований технологии закладки сенажа всегда обязательно.
При приготовлении зерносенажа (зерносилоса) применяют безобмолотную уборку смесей зернофуражных (зернобобовых) культур, убранных в молочно-восковую спелость зерна.
Требования по закладке корма из провяленных трав. Для получения корма высокого качества необходимо быстрое заполнение хранилища и уплотнение массы. Слой ежедневно укладываемой массы при загрузке траншеи – не менее 80 см.
Продолжительность загрузки зеленой массы в хранилища и ее трамбовки до полной герметизации зависит от высоты стен и не должна превышать: до 2,5 м – 1–2 суток (300–500 т), 3,5 м – 2–3 суток, свыше 3,5 м – 5 суток. Закладка проводится порционно.
Плотность укладки сенажной массы при влажности 50–60% – 500–600 кг/м3, 40–50% – 450–500 кг/м3; силажной массы при влажности 60–65% – 600–650 кг/м3, 65–70% – 650–800 кг/м3; зерносенажной массы при влажности 60–65% – 600–650 кг/м3, 65–70% – 650–800 кг/м3. Плохо уплотненная сенажная масса сильно разогревается. Повышение температуры на каждые 5 °С сверх нормативной (37 °С) снижает переваримость протеина на 9%.
Следует отметить, что масса культур с низкой влажностью не достаточно плотно трамбуется (пружинит), это может вызвать плохую консервацию и порчу корма. В таких случаях на верхнюю часть траншеи или бурта укладывают тяжелые, сочные травы – кукурузу, рапс или их смесь. Они образуют слой, не проницаемый для воды и воздуха, улучшая консервацию и сохранность корма. Для укрытия траншей используется полиэтиленовая пленка, солома или почво-грунт.
Выемка корма. Корм готов к скармливанию через 2–3 месяца (табл. 5), а с консервантами – через 1,5–2,0 месяца. Выемку корма проводят ежедневно вертикальными слоями не менее 0,5 м по всему поперечному срезу, не нарушая монолитности оставшейся массы. Срез обязательно закрывают пленкой. Нарушение требований при выемке снижает качество сенажа и через 1,5–2,0 месяца первоклассный корм становится не классным даже в толще массы на глубине 3 м от поверхности поперечного среза.
Таблица 5 – Требования к качеству сенажа в период выемки
Показатель
|
Значение
|
1
|
2
|
Влажность, %
|
58
|
Кислотность, рН
|
4,1
|
Молочная кислота, %
|
1,3
|
Уксусная кислота, %
|
0,23
|
Масляная кислота, %
|
0,01
|
Каротин, мг/кг
|
0,43
|
Кальций, г/кг
|
3,5
|
Фосфор, г/кг
|
4,6
|
Окончание табл. 5
|
1
|
2
|
Переваримый протеин, г/кг
|
38,3
|
Кормовые единицы
|
0,48
|
Обменная энергия, МДж/кг
|
6,2
| |
