Программа дисциплины «Управление ассортиментом в розничной торговле» для специальности 080506 «Логистика и управление цепями поставок» подготовки специалиста

Скачать 224.37 Kb.

Название	Программа дисциплины «Управление ассортиментом в розничной торговле» для специальности 080506 «Логистика и управление цепями поставок» подготовки специалиста
страница	3/4
Дата публикации	15.08.2013
Размер	224.37 Kb.
Тип	Программа дисциплины

100-bal.ru > Право > Программа дисциплины

1 2 3 4

Формы контроля знаний студентов

Тип контроля	Форма контроля	1 год				Параметры **
Тип контроля	Форма контроля	1	2	3	4	Параметры **
Текущий (2 неделя)	Домашнее задание	*				Объем: 12-38 тыс. знаков. Домашнее задание: кейсы, учебные ситуации, задачи; формат работы: письменная; время самостоятельного выполнения домашнего задания ограничивается одной неделей; сроки сдачи и число месяца определяются преподавателем.
Итоговый	Зачет	*				Письменный зачет на 90 минут.

5.1 Критерии оценки знаний, навыков

При написании домашнего задания студент должен уметь пользоваться материалом курса, инструментами и методами, применять информационные системы, моделировать логистические бизнес-процессы, определять проблематику, правильно выстраивать логические связи, делать конкретные и точные выводы по решению имеющихся проблем.

В письменном зачете студент должен показать степень освоения теоретических знаний в области управления ассортиментом розничной торговли и умение решать практические задачи. Оценки по всем формам текущего контроля выставляются по 10-ти балльной шкале.

Содержание дисциплины

Раздел 1. Теоретические аспекты управления ассортиментом в розничной торговле.

Тема 1. Управление операциями в сфере услуг и розничной торговле.

Определение услуги и особенности услуг. Виды услуг в бизнесе. Характеристика услуг в зависимости от степени контакта с клиентом. Стратегия оказания услуг. Этапы процессов продажи и покупки товаров в розницу. Организация и ведение бизнеса в сфере услуг и розничной торговли.
Основная литература

Стерлигова А.Н., Фель А.В. Операционный (производственный) менеджмент: Учеб. пособие. - М.: ИНФРА-М, 2009. - 187 с. - (Высшее образование).
Дыбская В.В. Логистика: интеграция и оптимизация логистических бизнес - процессов в цепях поставок: учебник / Дыбская В.В.; Зайцев Е.И.; Сергеев В.И.; Стерлигова А.Н.; Под ред. Сергеева В.И. – М.: Эксмо, 2008. – 940 с.
Ридер.

Дополнительная литература

Frank Rowbotham, Les Galloway, Masoud Azhashemi (2007). Operation Management in Context. ELSEVIER, 2^nd ed.
S. Anil Kumar, N. Suresh (2009). Operations Management. New Age International (P) Ltd., Publishers.
Снегирева В. Розничный магазин. Управление ассортиментом по товарным категориям. – СПб: Питер, 2007. – 416 с.
К. Ковалев, С. Уваров, П. Щеглов. Логистика в розничной торговле: как построить эффективную сеть. – СПб: Питер, 2007. – 272 с.

Тема 2. Теоретические основы управления ассортиментом.

Цели и задачи, базовые понятия управления ассортиментом в розничной торговле. Основные проблемы управления ассортиментом в розничной торговле. Логистический и категорийный менеджмент предприятия розничной торговли. Преобразования розничной торговли в цепи поставок. Формы интеграции и создания сетевых структур розничной торговли: горизонтальная интеграция, вертикальная интеграция, диверсификация. Форматы и формы розничной торговли. Бизнес-процессы розничного магазина.
Основная литература

Стерлигова А.Н., Фель А.В. Операционный (производственный) менеджмент: Учеб. пособие. - М.: ИНФРА-М, 2009. - 187 с. - (Высшее образование).
Дыбская В.В. Логистика: интеграция и оптимизация логистических бизнес - процессов в цепях поставок: учебник / Дыбская В.В.; Зайцев Е.И.; Сергеев В.И.; Стерлигова А.Н.; Под ред. Сергеева В.И. – М.: Эксмо, 2008. – 940 с.
Ридер.

Дополнительная литература

Снегирева В. Розничный магазин. Управление ассортиментом по товарным категориям. – СПб: Питер, 2007. – 416 с.
К. Ковалев, С. Уваров, П. Щеглов. Логистика в розничной торговле: как построить эффективную сеть. – СПб: Питер, 2007. – 272 с.
Зотов В.В. Ассортиментная политика фирмы. / Московская финансово-промышленная академия. – М., 2005. – 69 с.
Дион Дж. Розничная торговля: Как открыть собственный магазин/ Джим Дион, Тед Топпинг; Пер. с англ. – М.: Альпина Бизнес Букс, 2005. – 211 с.
Kerstin Gustafsson, Gunilla Jöhnson, David Smith & Leigh Sparks (2009). Retailing Logistics & Fresh Food Packaging: Managing Change in the Supply Chain. Kogan Page.

Формы и методы проведения занятий по разделу, применяемые учебные технологии: для освоения раздела предусмотрено проведение лекционных и семинарских занятий, дискуссии, тестирование, анализ кейсов, ситуационные упражнения на семинарах.
Раздел 2. Основы анализа товарооборота и оптимизации ассортимента в розничной торговле.

Тема 3. Анализ товарооборота в организациях розничной торговли.

Сущность розничного товарооборота и его состав. Показатели розничного товарооборота и их значение. Анализ выполнения плана и динамики розничного товарооборота. Анализ обеспеченности и эффективности использования товарных ресурсов. Анализ товарных запасов и товарооборачиваемости. Факторный анализ общего розничного товарооборота и безубыточности торгового предприятия. Анализ влияния обеспеченности товарными ресурсами и правильность их распределения. Анализ влияния цен на розничный товарооборот. Анализ обеспеченности трудовыми ресурсами и эффективность труда торговых работников. Анализ материально-технической базы торговой организации. Анализ безубыточности при планировании розничного товарооборота.
Основная литература

Дыбская В.В. Логистика: интеграция и оптимизация логистических бизнес - процессов в цепях поставок: учебник / Дыбская В.В.; Зайцев Е.И.; Сергеев В.И.; Стерлигова А.Н.; Под ред. Сергеева В.И. – М.: Эксмо, 2008. – 940 с.
Корпоративная логистика. 300 ответов на вопросы профессионалов/ Под общ. и научн. редакцией проф. В.И. Сергеева. – М.: ИНФРА-М, 2005. – 976 с.
Ридер.

Дополнительная литература

Снегирева В. Розничный магазин. Управление ассортиментом по товарным категориям. – СПб: Питер, 2007. – 416 с.
К. Ковалев, С. Уваров, П. Щеглов. Логистика в розничной торговле: как построить эффективную сеть. – СПб: Питер, 2007. – 272 с.
Дион Дж. Розничная торговля: Как открыть собственный магазин/ Джим Дион, Тед Топпинг; Пер. с англ. – М.: Альпина Бизнес Букс, 2005. – 211 с.
Kerstin Gustafsson, Gunilla Jöhnson, David Smith & Leigh Sparks (2009). Retailing Logistics & Fresh Food Packaging: Managing Change in the Supply Chain. Kogan Page.
John Fernie, Leigh Sparks (2009). Logistics and retail management: emerging issues and new challenges in the retail supply chain. Kogan Page, 3^rd ed.

Тема 4. Методы анализа и оптимизации ассортимента в розничной торговле.

Факторный анализ ассортимента и экспертные оценки. АВС – анализ. XYZ-анализ. Классификация методов анализа и управления ассортиментом. Матрица анализа ассортимента BCG. Матрица «Маркон». Коэффициентные показатели анализа ассортимента. Анализ по методу Дибба-Симкина. Расчет оборачиваемости. Прогнозирование продаж. Графический метод PSM.
Основная литература

Дыбская В.В. Логистика: интеграция и оптимизация логистических бизнес - процессов в цепях поставок: учебник / Дыбская В.В.; Зайцев Е.И.; Сергеев В.И.; Стерлигова А.Н.; Под ред. Сергеева В.И. – М.: Эксмо, 2008. – 940 с.
Корпоративная логистика. 300 ответов на вопросы профессионалов/ Под общ. и научн. редакцией проф. В.И. Сергеева. – М.: ИНФРА-М, 2005. – 976 с.
Ридер.

Дополнительная литература

Снегирева В. Розничный магазин. Управление ассортиментом по товарным категориям. – СПб: Питер, 2007. – 416 с.
К. Ковалев, С. Уваров, П. Щеглов. Логистика в розничной торговле: как построить эффективную сеть. – СПб: Питер, 2007. – 272 с.
Дион Дж. Розничная торговля: Как открыть собственный магазин/ Джим Дион, Тед Топпинг; Пер. с англ. – М.: Альпина Бизнес Букс, 2005. – 211 с.
Kerstin Gustafsson, Gunilla Jöhnson, David Smith & Leigh Sparks (2009). Retailing Logistics & Fresh Food Packaging: Managing Change in the Supply Chain. Kogan Page.
John Fernie, Leigh Sparks (2009). Logistics and retail management: emerging issues and new challenges in the retail supply chain. Kogan Page, 3^rd ed.

Формы и методы проведения занятий по разделу, применяемые учебные технологии: для освоения раздела предусмотрено проведение лекционных и семинарских занятий, дискуссии, тестирование, анализ кейсов, ситуационные упражнения на семинарах.
Раздел 3. Реализация управления ассортиментом в розничной торговле.

Тема 5. Стратегическое управление ассортиментом в розничной торговле.

Определение стратегии розничной торговли. Ключевые факторы успеха розничной компании. Типы конкурентных стратегий розничной компании. Ассортиментная политика розничной компании. Стратегии развертывания розничных торговых сетей. Управление изменениями ассортимента и розничной организации предприятия. Проведение и согласование необходимых изменений в организационной структуре и ассортименте. Взаимодействие подразделений компании розничной торговли при управлении ассортиментом. Этапы формирования ассортимента в розничной компании.
Основная литература

Дыбская В.В. Логистика: интеграция и оптимизация логистических бизнес - процессов в цепях поставок: учебник / Дыбская В.В.; Зайцев Е.И.; Сергеев В.И.; Стерлигова А.Н.; Под ред. Сергеева В.И. – М.: Эксмо, 2008. – 940 с.
Корпоративная логистика. 300 ответов на вопросы профессионалов/ Под общ. и научн. редакцией проф. В.И. Сергеева. – М.: ИНФРА-М, 2005. – 976 с.
Управление цепями поставок: Справочник издательства Gower/ Под ред. Дж. Гатторны (ред. Р. Огулин, Р. Рейнольдс); Пер. с 5-го англ. изд. – М.: ИНФРА-М, 2008. – XXXIV, 670 c.
Ридер.

Дополнительная литература

Б. Берман, Дж. Эванс. Розничная торговля: стратегический подход, 8-е издание. Пер. с англ. М. – Издательский дом «Вильямс», 2003. – 1184 с.
Зотов В.В. Ассортиментная политика фирмы. / Московская финансово-промышленная академия. – М., 2005. – 69 с.
Снегирева В. Розничный магазин. Управление ассортиментом по товарным категориям. – СПб: Питер, 2007. – 416 с.
К. Ковалев, С. Уваров, П. Щеглов. Логистика в розничной торговле: как построить эффективную сеть. – СПб: Питер, 2007. – 272 с.
Joachim Zentes, Dirk Morschett, Hanna Schramm-Klein (2007). Strategic Retail Management: Text and International Cases. Gabler, 1^st ed.
Kerstin Gustafsson, Gunilla Jöhnson, David Smith & Leigh Sparks (2009). Retailing Logistics & Fresh Food Packaging: Managing Change in the Supply Chain. Kogan Page.
John Fernie, Leigh Sparks (2009). Logistics and retail management: emerging issues and new challenges in the retail supply chain. Kogan Page, 3^rd ed.

Тема 6. Реализация технологии управления ассортиментом и моделирование в розничной торговле.

Сетевой принцип развития розничной торговли. Сетевые технологии в розничной торговле. Транснациональные компании. Выбор категорий товаров и их распределение. Создание товарного классификатора и построение ассортиментной матрицы. Гармонизация ширины и глубины ассортимента. Оптимизация цен по товарам категорий. Оптимизация торговых площадей по категориям. Модель прогнозирования спроса на товары длительного пользования с помощью логистической функции. Модель планирования хозяйственной деятельности предприятия розничной торговли.
Основная литература

Стерлигова А.Н., Фель А.В. Операционный (производственный) менеджмент: Учеб. пособие. - М.: ИНФРА-М, 2009. - 187 с. - (Высшее образование).
Дыбская В.В. Логистика: интеграция и оптимизация логистических бизнес - процессов в цепях поставок: учебник / Дыбская В.В.; Зайцев Е.И.; Сергеев В.И.; Стерлигова А.Н.; Под ред. Сергеева В.И. – М.: Эксмо, 2008. – 940 с.
Корпоративная логистика. 300 ответов на вопросы профессионалов/ Под общ. и научн. редакцией проф. В.И. Сергеева. – М.: ИНФРА-М, 2005. – 976 с.
Ридер.

Дополнительная литература

Снегирева В. Розничный магазин. Управление ассортиментом по товарным категориям. – СПб: Питер, 2007. – 416 с.
К. Ковалев, С. Уваров, П. Щеглов. Логистика в розничной торговле: как построить эффективную сеть. – СПб: Питер, 2007. – 272 с.
Дион Дж. Розничная торговля: Как открыть собственный магазин/ Джим Дион, Тед Топпинг; Пер. с англ. – М.: Альпина Бизнес Букс, 2005. – 211 с.
Kerstin Gustafsson, Gunilla Jöhnson, David Smith & Leigh Sparks (2009). Retailing Logistics & Fresh Food Packaging: Managing Change in the Supply Chain. Kogan Page.
John Fernie, Leigh Sparks (2009). Logistics and retail management: emerging issues and new challenges in the retail supply chain. Kogan Page, 3^rd ed.

Тема 7. Обеспечение торговой безопасности в розничной компании.

Управление информационными технологиями в розничной торговле. Автоматизируемые системы управления предприятиями розничной торговли. Back-office и Front-office. Возможности ERP-систем для автоматизации розничной торговли. Взаимодействие ритейлеров на отраслевом уровне с применением ECR и СPRF. Разработка системы торговой безопасности в рознице.

Основная литература

Дыбская В.В. Логистика: интеграция и оптимизация логистических бизнес - процессов в цепях поставок: учебник / Дыбская В.В.; Зайцев Е.И.; Сергеев В.И.; Стерлигова А.Н.; Под ред. Сергеева В.И. – М.: Эксмо, 2008. – 940 с.
Корпоративная логистика. 300 ответов на вопросы профессионалов/ Под общ. и научн. редакцией проф. В.И. Сергеева. – М.: ИНФРА-М, 2005. – 976 с.
Управление цепями поставок: Справочник издательства Gower/ Под ред. Дж. Гатторны (ред. Р. Огулин, Р. Рейнольдс); Пер. с 5-го англ. изд. – М.: ИНФРА-М, 2008. – XXXIV, 670 c.
Ридер.

Дополнительная литература

Снегирева В. Розничный магазин. Управление ассортиментом по товарным категориям. – СПб: Питер, 2007. – 416 с.
К. Ковалев, С. Уваров, П. Щеглов. Логистика в розничной торговле: как построить эффективную сеть. – СПб: Питер, 2007. – 272 с.
Б. Берман, Дж. Эванс. Розничная торговля: стратегический подход, 8-е издание. Пер. с англ. М. – Издательский дом «Вильямс», 2003. – 1184 с.
Kerstin Gustafsson, Gunilla Jöhnson, David Smith & Leigh Sparks (2009). Retailing Logistics & Fresh Food Packaging: Managing Change in the Supply Chain. Kogan Page.
John Fernie, Leigh Sparks (2009). Logistics and retail management: emerging issues and new challenges in the retail supply chain. Kogan Page, 3^rd ed.
Sami Finne & Hanna Sivonen (2009). The Retail Value Chain: How to gain competitive advantage through Efficient Consumer Response (ECR) strategies. Kogan Page.

1 2 3 4

	Программа дисциплины Управление качеством для специальности 080506... Программа предназначена для преподавателей, ведущих данную дисциплину, учебных ассистентов и студентов специальности 080506. 65 «Логистика...		Программа дисциплины "Экономическая социология" для специальности 080506. 65 Требования к студентам. Курс предназначен для студентов бакалавриата, специализирующихся по направлению «Логистика и управление цепями...
	Программа дисциплины Высшая математика для направления 080500. 62... Требования к студентам: Учебная дисциплина “Высшая математика” не требует предварительных знаний, выходящих за рамки программы средней...		Программа дисциплины «Транспортировка в цепях поставок» для подготовки... Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования
	Программа дисциплины «Анализ массивов данных» для специальности 080506.... Программа предназначена для преподавателей, ведущих данную дисциплину, учебных ассистентов и студентов направления 080500. 62 "Менеджмент"...		Программа дисциплины английский язык для специальных целей Программа «Английский язык» разработана коллективом авторов для подготовки бакалавров на 4 курсе по специальности «Логистика и управление...
	Кафедра маркетинга и коммерции Рабочая программа учебной дисциплины «Управление цепями поставок в торговле» составлена в соответствии с требованиями ооп: 100700....		Программа дисциплины «Математика (Системный анализ)» По направлению... Для успешного освоения курса изучающие эту дисциплину студенты должны предварительно освоить следующие курсы
	Программа дисциплины «Экономико-математические методы и модели в... ...		Программа дисциплины «Экономико-математические методы и модели в... ...
	Программа дисциплины «Общий менеджмент» для направления 080200. 62 «Менеджмент» Программа предназначена для преподавателей, ведущих данную дисциплину, учебных ассистентов и студентов направления подготовки 38....		Программа дисциплины «Общий менеджмент» для направления 080200. 62 «Менеджмент» Программа предназначена для преподавателей, ведущих данную дисциплину, учебных ассистентов и студентов направления подготовки 38....
	Тема: Экономический рост Требования к студентам. Курс предназначен для студентов бакалавриата, специализирующихся по направлению «Логистика и управление цепями...		Правительство Российской Федерации Требования к студентам. Курс предназначен для студентов бакалавриата, специализирующихся по направлению «Логистика и управление цепями...
	Вопросы к вступительному экзамену в магистратуру по программе «Менеджмент»... Введение. Содержание дисциплины и порядок ее изучения. Фактографический поиск. Математические модели фактографического поиска. Информационная...		Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... «Английский язык» составлена доцентом кафедры английского языка при факультете менеджмента Шиланковой М. П. и старшим преподавателем...

Программа дисциплины «Управление ассортиментом в розничной торговле» для специальности 080506 «Логистика и управление цепями поставок» подготовки специалиста

Формы контроля знаний студентов

5.1 Критерии оценки знаний, навыков

Содержание дисциплины

Похожие: