1
1
20
21
3
3
Определить невозможно ввиду отсутствия набора
|
7
|
Основы рационального питания
|
1. Маркетинг в общественном питании. Сала Ю.- М.,2006
2.Ресторанное дело:конспект лекций. Крюков Р.В.-М.,2006
3.Товароведение и экспертиза продовольственных товаров:практикум по дсциплине.Элиарова Т.С.-М.,2007
4.Технология производства продуктов общественного питания:метод.рек.по вып.курс.проекта.Васильева И.В.-М.,2006
5.Маркетинг гостиничных услуг:учеб.метод.пособие. Турковский М.- М..2006
6.Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах:учеб.пос.Главчева С.И.-СПб:ТМ,2012
|
11
21
1
2
3
3
|
Определить невозможно ввиду отсутствия набора
|
8
|
Экономика предприятий питания
|
1.Актуальные проблеимы предпринимательской и иной экономической деятельности на кризисных этапах развития экономики:мат.межвуз.науч.студ.конф.-М.:МФЮА,2010
2.Инновационное развитие сферы услуг на основе управления инвестиц.процессами: моногр. Алимов В.В.,РМАТ.М:Логос,2012
3.Экономич.эффективность интернет-проектов в туризме:моногр.Родигин Л.А.,РМАТ.-М:Сов. спорт,2011
4.Туристская рента:Моногр. Козырев В.М.,РМАТ-М.:Логос,2012
5..Системное моделирование в социально-эконом.сфере:моногр.Горелов В.И,РМАТ,М.,Логос,2012
6.Экономика туризма: учебник.Темный Ю.В.-М.,Фин.и стат.,ИНФРА-М,2010
7.Экономика организации:учеб.-мет.пос.Шариков В.И.,РМАТ.-М,Логос.2011
8.Практическое пособие для официантов. Г.Браун- М.,2006
9.Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть. Волкова И.В.- М.,2006
10.Экономика и организация гостиничного хозяйства. Филипповский Е.Е.- М.,2007
11.Ресторанное дело:конспект лекций. Крюков Р.В.-М.,2006
12.Маркетинг гостиничных услуг:учеб.метод.пособие. Турковский М.- М..2006
13.Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах:учеб.пос.Главчева С.И.-СПб:ТМ,2012
|
1
3
1
1
1
1
1
1
1
20
21
3
3
|
Определить невозможно ввиду отсутствия набора
|
9
|
Менеджмент гостеприимства
|
1.Гостиничный бизнес.Учеб.пос.Сенин В.С.-М.,2006.
2.Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть. Волкова И.В.- М.,2006
3.Менеджмент в индустрии гостеприимства:учеб.пособие.Саак А.Э.-СПб.,Питер,2007
4.Экономика и организация гостиничного хозяйства,Учеб.пос.Е.Е.Филипповский,М.,Фин.и стат., 2007
5.Региональный мониторинг гостиничных услуг и прогнозирование:учебник.Михеева Н.А.СПб:ТМ,2013
6.Управление персоналом в гостиничном менеджменте:учеб.пос.Макринова Е.И.-СПб:ТМ,2013
7.Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах:учеб.пос.Главчева С.И.-СПб:ТМ,2012
8.Менеджмент безопасности гостиничного предприятия:учеб.пос.Кучеренко В.Л.-СПб:ТМ,2013
|
10
1
3
25
3
3
3
3
|
Определить невозможно ввиду отсутствия набора
|
10
|
Маркетинг в гостиницах и предприятиях питания
|
1,Маркетинг в общественном питании.Учеб.пос. Сала Ю.- М.,2006.
2.Маркетинг в индустрии гостеприимства:учеб.пособие.Джанджугазова Е.А.-М.,2005
3.Маркетинг туристских территорий:учеб.пособие. Джанджугазова Е.А.-М.,2006
4.Маркетинговые коммуникации:учебник. Синяева И.М.-М.,2007
5.Маркетинг и турбизнес: учебник. Моисеева Н.К.-М.,2009
6.Маркетинг:общий курс:учеб.пособие./под ред.Калюжновой Н.Я.-М.,2007
7.Региональный мониторинг гостиничных услуг и прогнозирование:учебник.Михеева Н.А.СПб:ТМ,2013
8.Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах:учеб.пос.Главчева С.И.-СПб:ТМ,2012
|
11
20
5
5
2
5
3
3
|
Определить невозможно ввиду отсутствия набора
|
11
|
Товароведение и экспертиза качества пищевых продуктов
|
1.Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: учеб.пос. Шепелев А.Ф.М.МарТ,2004
2.Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: учеб.пос. Шепелев А.Ф.М.МарТ,2004
3.Товароведение и экспертиза кондитерских товаров: учеб.пос. Шепелев А.Ф.М.МарТ,2004
4.Товароведение и экспертиза молока и молочных проудктов: учеб.пос. Шепелев А.Ф.М.МарТ,2001
5.Товароведение и экспертиза вкусовых и алкогольных товаров:учеб.пос. Шепелев А.Ф.- М. МарТ,2001
6.Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров: учеб.пос. Шепелев А.Ф.М.МарТ,2001
7.Технология переработки рыбы и морепродуктов:учеб.пос.Касьянов ГИ,М.МарТ,2001
8.Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста:учеб.пос.Касьянов ГИ,М.МарТ,2001
9.Технологический сборник рецептур колбасных изделий и копченостей.Сенченко БС.М.МарТ,2001
10.Общественное питание в Москве:нормы.тех.треб.правила.М.,ПРИОР,2002
11.Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть. Волкова И.В.- М.,2006
12Маркетинг в общественном питании. Сала Ю.- М.,2006
13.Ресторанное дело:конспект лекций. Крюков Р.В.-М.,2006
14.Товароведение и экспертиза продовольственных товаров:практикум по дсциплине.Элиарова Т.С.-М.,2007
15Технология производства продуктов общественного питания: метод.рек.по вып. курс. проекта. Васильева И.В.-М.,2006
16.Маркетинг гостиничных услуг:учеб.метод.пособие. Турковский М.- М..2006
17.Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах:учеб.пос.Главчева С.И.-СПб:ТМ,2012
|
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
11
21
1
2
3
3
|
Определить невозможно ввиду отсутствия набора
|
12
|
Менеджмент безопасности предприятий индустрии гостеприимства
|
1.Безопасность жизнедеятельности. учебник/ Под ред. С.В Белова. , М., 2001
2.Туризм и отраслевые системы. учебник. В. А. Квартальнов, М., 2001
3.Экология и безопасность жизнедеятельности: учеб.пос./ Под ред. Л.А.Муравья. М.. 2002
4.Безопасность жизнедеятельности: учеб.пос. Денисов В.В.-М.,2003.
5.Туристские формальности и безопасность в туризме. М Маринин.М., 2002.
6.Менеджмент безопасности в туризме и гостеприимстве: учебник.Гаранин Н.И.-М.,2005
7.Безопасность в туризме.Биржаков М.Б.-М.,2005.
8.Безопасность жизнедеятельности:учеб.пособие.Стрелец В.М.-Ростов н/Д,2005
9.Безопасность в туризме:учеб.пособие.Бгатов А.П.-М.,2007
10.Безопасность транспортной среды туризма :учеб.пособие.Минаев В.А._М.,2007
11.Туроперейтинг: Стратегия и финансы: Учебник. Ильина Е.Н. -М.: , 2007.+2002
12.Менеджмент безопасности гостиничного предприятия:учеб.пос.Кучеренко В.Л.-СПб:ТМ,2013
|
40
68
2
2
4
41
5
1
1
1
20+20
3
|
Определить невозможно ввиду отсутствия набора
|
13
|
Информационные технологии в сфере гостеприимства
|
1.Экономическая эффективность интернет-проектов в туризме:моногр.Родигин Л.А.,РМАТ .-,М:Сов.спорт,2011
2.Программный комплекс «Мастер-Тур»:сб.контр.и тест.зад.Гурьянова Ф.А.,РМАТ,2010
3.Информ.технологии в обучении студентов турист.вуза:учеб.пос.Зуева Е.Г. Сергиев Посад,ЦИУиЭТБ,2013
4.Информационные технологии обслуживания туристов:учеб.пос.Гурьянова Ф.А.-М.:Сов.спорт,2010
|
1
1
4
1
|
Определить невозможно ввиду отсутствия набора
|
14
|
Санитарная гигиена предприятий индустрии гостеприимства
|
1.Экономика и организация гостиничного хозяйства. Филипповский Е.Е.- М.,2007
2.Ресторанное дело:конспект лекций. Крюков Р.В.-М.,2006
3.Маркетинг гостиничных услуг:учеб.метод.пособие. Турковский М.- М..2006
4.Менеджмент в индустрии гостеприимства:учеб.пособие.Саак А.Э.-СПб.,Питер,2007
5.Региональный мониторинг гостиничных услуг и прогнозирование:учебник.Михеева Н.А.СПб:ТМ,2013
6.Управление персоналом в гостиничном менеджменте:учеб.пос.Макринова Е.И.-СПб:ТМ,2013
7.Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах:учеб.пос.Главчева С.И.-СПб:ТМ,2012
8.Менеджмент безопасности гостиничного предприятия:учеб.пос.Кучеренко В.Л.-СПб:ТМ,2013
|
20
21
3
3
3
3
3
3
|
Определить невозможно ввиду отсутствия набора
|
15
|
Дипломатический протокол и этика деловых отношений
|
1 Этика деловых отношений. Учебник. Кибанов А.Я. М.,2004
2. Этика менеджмента . Учебник. Ботавина Р.Н. М.,2001
3. Этика и культура управления. Учеб.пос. Белолипецкий Б.К. М., 2004
4. Современная этика Учеб.пос. Золотухина-Аболина Е.В. М.,2005
5. Технология делового общения. Учеб.пос. Кузнецов И.Н. М.,2004
6. Этика деловых отношений. Учеб.пос. Ботавина Р.Н. М.,2001
7. Деловой этикет. Учеб.пос. Кукушин В.С. М.,2005
8.Этика и психология менеджмента. Учеб.пос. под ред Неймера Ю.Л. Ростов н/Д.,2002
9.Организация ведения переговоров: учеб.пособие. Шевелева О.В.-М.,2007
10.Деловое общение:учеб.пособие.Титова Л.Г.-М.,2006
11.Бизнес-кломмуникации:учеб.пособие.Покровская Е.А.-М.2007
12.Деловой этикет.Литвин А.Н.-Ростов н/Д,2002
13.Этика и культура управления:учеб.практ.пособие.Белолипецкий В.К.-М.,2004
14.Как вести перегововры.Надежно,креативно,успешно.Шотт.Б.-М.,2007
15.Проведение презентаций. Нельке К.-М.,2007
|
20
2
3
1
1
3
1
2
4
5
7
2
3
5
5
|
Определить невозможно ввиду отсутствия набора
|
16
|
Имидж менеджера гостеприимства
|
1.Практическое пособие для официантов. Г.Браун- М.,2006
2.Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть. Волкова И.В.- М.,2006
3.Маркетинг в общественном питании. Сала Ю.- М.,2006
4.Ресторанное дело:конспект лекций. Крюков Р.В.-М.,2006
5.Менеджмент в индустрии гостеприимства:учеб.пособие.Саак А.Э.-СПб.,Питер,2007
6.Экономика и организация гостиничного хозяйства,Учеб.пос.Е.Е.Филипповский,М.,Фин.и стат., 2007
7.Паблик рилейшнз для менеджеров:Курс лекций.Алешина И.В.-М.:ИКФ2Экмос»,2006
8.Региональный мониторинг гостиничных услуг и прогнозирование:учебник.Михеева Н.А.СПб:ТМ,2013
9.Управление персоналом в гостиничном менеджменте:учеб.пос.Макринова Е.И.-СПб:ТМ,2013
10.Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах:учеб.пос.Главчева С.И.-СПб:ТМ,2012
11.Менеджмент безопасности гостиничного предприятия:учеб.пос.Кучеренко В.Л.-СПб:ТМ,2013
|
1
1
3
21
3
20
1
3
3
3
3
|
Определить невозможно ввиду отсутствия набора
|
|
Физическая культура
|
|
|
|
1
|
Физическая культура
|
1.Физическая культура. Учеб.пос. Грачев О.К.-М.МарТ,2005
2.Профессиональная подготовка менеджеров туристско-спорт.оперейтинга Монография.Квартальнов А.В.-М.:Советский спорт,2004
4.Теория и практика спортивно-оздоровит.туризма.Учеб.пос. Константинов Ю.С.-М.:Советский спорт,2009
5.Туризм и спорт.ориентирование. Учеб.пос. Вяткин Л.А.-М.,АКадемия, 2004
6.Топография и ориентирование в турист.путешествии. Учеб.пос. Куликов В.М.-М.:ЦДЮТиК,2004
7.6.Организация и проведение туристских походов с учащимися:уч.-мет..пос.Константинов Ю.С.-М.:Сов.спорт,2011
7.Организационно-педагогические условия туристско-краев.деятельности в образоват.учреждениях: моногр.Константинов Ю.С.-М.:Логос, 2011
|
1
1
1
5
5
1
1
|
20,3
|
|
Факультативные дисциплины
|
|
|
|
1
|
Зарубежное страноведение (на англ.яз)
|
1. Межкультурная коммуникация и диалог культур в сфере международного туризма: моногр. Мошняга Е.В.,РМАТ-М.:Логос,2011
2.Английский язык: туризм, гостеприимство, платежные средства, уч. пос, Е. В. Мошняга, М., 2010
3.Деловой английский язык для ресторанного бизнеса: учеб.пособиеВоробьева С.А.-М.,2006
4.Английский язык.Сервис и туризм: учеб.пособие.Королева Н.Е.-Ростов н/Д,2007
5.Английский язык.Гостиничный,ресторанный и турист.бизнес:учеб.пос. Михайлов Н.Н.-М.,2007
6.Деловая переписка на ангийском языке: учеб.пособие.Экк В.-М.,2007
7.Глоссарий туристских терминов.Словарь англо-русских и русско-англ. соответствий.-М,2008
8..New Headway. Pre -Intermediate: stud.Book.Y. and L.Soars.-Oxford:Univ.Press,2012
9.Travelling About Britain:учеб.пос.по страноведению.Ефремцева Т.Н.-М.:РИБ Турист,2001
|
1
2
10
2
2
1
1
5
10
|
Определить
невозможно ввиду отсутствия набора
| |
