Департамент образования и науки Тюменской области Тюменский областной государственный институт развития регионального образования Организация работы школы по пропаганде здорового питания среди учащихся и их родителей Тюмень 2011 Составители: Яковлева И.
Скачать 308.54 Kb.
|
Предметные цели обучения:
Личностные цели обучения:
Образовательные компетенции:
Культура здорового питания формируется с учётом принципов формирования основ культуры питания:
В пропаганде здорового питания используются здоровьесберегающие и адаптивные технологии, в том числе:
Проводятся уроки профилактики, уроки здоровья, на которых используются:
Вопросы пропаганды здорового питания внесены в тематическое планирование преподавания предметных областей, рассматриваются во внеклассной и внеурочной работе с учащимися, просветительской работе с родителями и пр. Например, в системе учебно-воспитательной работы школ запланированы примерно следующие мероприятия:
Проводятся деловые игры и тренинги в целях развития у учащихся умений выбирать блюда на завтрак, обед и ужин, сервировать стол и т.д. В школах организуются и проводятся брифинги по питанию и различные конкурсы: «Меню для младшего товарища (отличника, спортсмена)», конкурс на лучшую рекламу здорового питания. Ответственными за выполнение перечисленных мероприятий назначены классные руководители, социальные педагоги, психологи, педагоги-организаторы, школьные медработники, представители школьной администрации. В пропаганде здорового питания участвуют работники городских библиотек, детских поликлиник, представители Роспотребнадзора. Такой институциональный (межведомственный) подход к пропаганде культуры здорового питания обучающихся обеспечивает более тесное взаимодействие и со средствами массовой информации. Регулярно, на страницах газет и телеэкранах размещаются материалы о здоровом питании, об итогах различных областных и муниципальных конкурсов мастерства работников пищеблоков, по пропаганде здорового питания как одной из составляющих здорового образа жизни. Методическими центрами отделов образования на базе школ организован широкий обмен опытом по пропаганде здорового питания: проводятся мастер-классы, уроки здорового питания, тренинги, выставки, ток-шоу, круглые столы и т.д. Межведомственное взаимодействие позволяет выстроить новую форму (правовую систему) формирования культуры здорового питания, здорового стиля жизни обучающихся и их родителей, молодёжи и жителей, способствует разработке и реализации мероприятий по направлению «Семья – дети – здоровый образ жизни». Таким образом, на региональном уровне определены мероприятия и условия для развития здоровьесберегающей деятельности в образовательных учреждениях, формирования здорового стиля жизни обучающихся, а формирование культуры здоровья, воспитание привычек здорового образа жизни, ценностного отношения к здоровью педагогическими средствами и методами – одно из приоритетных направлений в работе современных образовательных учреждений Тюменской области. Отправной точкой построения образовательной деятельности в области здоровьесбережения является модель здоровья, опирающаяся на исследование ресурсов человека. Ресурсы – в самом общем определении – это то, что у человека есть, и он может это использовать в своей жизнедеятельности. Важно заметить, что ресурсы можно наращивать, ресурсы можно увеличивать. А это означает, что, работая с детскими ресурсами, педагоги могут улучшать здоровье детей. Это означает следующее: деятельность учителя, школы должна быть направлена на формирование персональных ресурсов, позволяющих школьникам поддерживать здоровый стиль жизни. Одним из таких ресурсов являются знания о разных аспектах здоровья. Создавая условия для появления новых знаний о здоровье, для использования этих знаний, можно создать условия для формирования позитивных установок на поддержание здорового образа жизни, навыков самостоятельного принятия решения в пользу более целесообразных с точки зрения здоровья поступков. Именно таким образом в школах строится работа по формированию культуры здорового питания. В результате реализации данных образовательных программ:
Основные принципы здорового питания школьников. Питание школьника должно быть сбалансированным. Для здоровья детей важнейшее значение имеет правильное соотношение питательных веществ. В меню школьника обязательно должны входить продукты, содержащие не только белки, жиры и углеводы, но и незаменимые аминокислоты, витамины, некоторые жирные кислоты, минералы и микроэлементы. Эти компоненты самостоятельно не синтезируются в организме, но необходимы для полноценного развития детского организма. Соотношение между белками, жирами и углеводами должно быть 1:1:4. Питание школьника должно быть оптимальным. При составлении меню обязательно учитываются потребности организма, связанные с его ростом и развитием, с изменением условий внешней среды, с повышенной физической или эмоциональной нагрузкой. При оптимальной системе питания соблюдается баланс между поступлением и расходованием основных пищевых веществ. Калорийность рациона школьника должна быть следующей:
Необходимые продукты для полноценного питания школьников. Белки. Самыми ценными для ребенка являются рыбный и молочный белок, который лучше всего усваивается детским организмом. На втором месте по качеству - мясной белок, на третьем – белок растительного происхождения. Ежедневно школьник должен получать 75-90 г белка, из них 40-55 г животного происхождения. В рационе ребенка школьного возраста обязательно должны присутствовать следующие продукты: Жиры. Достаточное количество жиров также необходимо включать в суточный рацион школьника. Необходимые жиры содержатся не только в привычных для нас «жирных» продуктах – масле, сметане, сале и т.д. Мясо, колбасы, молоко и рыба – источники скрытых жиров. Животные жиры усваиваются хуже растительных и не содержат важные для организма жирные кислоты и жирорастворимые витамины. Норма потребления жиров для школьников - 80-90 г в сутки, 30% суточного рациона. Ежедневно ребенок школьного возраста должен получать: Углеводы. Углеводы необходимы для пополнения энергетических запасов организма. Наиболее полезны сложные углеводы, содержащие неперевариваемые пищевые волокна. Суточная норма углеводов в рационе школьника – 300-400 г, из них на долю простых должно приходиться не более 100 г. Необходимые продукты в меню школьника:
Витамины и минералы. Продукты, содержащие основные необходимые витамины и минеральные вещества, обязательно должны присутствовать в рационе школьника для правильного функционирования и развития детского организма. Продукты, богатые витамином А:
Продукты-источники витамина С:
Витамин Е содержится в следующих продуктах:
Продукты, богатые витаминами группы В: В рационе школьника обязательно должны присутствовать продукты, содержащие необходимые для жизнедеятельности минеральные соли и микроэлементы: йод, железо, фтор, кобальт, селен, медь и другие. Одна из главных рекомендаций для организации питания детей: не кормите ребенка насильно! Детский организм способен самостоятельно определить оптимальные потребности в пищевых веществах и калориях. Правильный режим питания является составной частью общего распорядка дня школьника. Он должен гармонично сочетаться с режимом занятий, труда и отдыха детей. Все учащиеся, независимо от времени начала занятий в школе, должны вставать и завтракать в одно и то же время. Перед едой детям полезны овощные закуски (винегреты, салаты), горькие овощи: редьку, чеснок, лук, петрушку, укроп, щавель – они способствуют выделению пищеварительных соков, стимулируют моторику желчевыводящих путей, желудка, кишечника. Ребёнок должен есть не торопясь, тщательно пережёвывая пищу (28-30 жевательных движений на 1 кусок). Однако растягивать время пребывания за столом не следует. Для завтрака и ужина школьникам достаточно по 10-15 минут, для обеда – 15-20 минут, для полдника 5-8 минут. Особое внимание родителей должно быть обращено на приём детьми завтраков в школе. Если ребёнок, находясь в школе 4 - 5часов, не принимает пищи, он становится менее внимательным, быстро утомляется, восприятие учебного материала снижается. Кроме того, длительные перерывы в приёме пищи отрицательно сказываются на функциональном состоянии центральной нервной системы всего организма (начинает болеть и кружиться голова, появляется слабость, тошнота, боли в животе). Завтраки обеспечивают более длительное сохранение работоспособности учащихся, и оказывает благоприятное влияние на их развитие. Наблюдения показывают, что в коллективе дети едят охотнее. Очень важно, чтобы дети не только регулярно и вовремя питались, но и получали при этом необходимые гигиенические навыки, обучаясь правилам поведения за столом. Навыки и привычки, привитые с детства, сопровождают человека в течение всей его жизни. В наше время отмечается тревожная тенденция к замене горячего питания буфетной продукцией. Низкий уровень материального достатка многих семей не позволяет родителям обеспечить детей полноценным питанием дома и оплачивать их питание в образовательных учреждениях. В связи с этим в школе осуществляется дополнительное финансирование отдельных категорий учащихся. От того, насколько правильно и качественно организовано питание школьника, зависит его здоровье, настроение, трудоспособность и качество учебной деятельности, а также и взаимоотношения школы с родителями. Поэтому вопросы организации школьного питания в последние годы вызывают озабоченность руководителей школ, это не только нормативно-правовая база, инспектирование и контроль по данному направлению, но и опыт работы по формированию культуры питания на уроках и во внеурочной деятельности учащихся. Тематические мероприятия «Традиции и культура питания разных народов» помогает в изучении традиций, обычаев, особенностей исторически сложившихся в культуре питания народов России и мира с учетом национальных, религиозных, исторических и природно-географических условий, понимание и терпимое отношение к иным, по сравнению с русскими и европейскими, традициям питания, воспитание культуры потребления пищи и питания как части общечеловеческой культуры. Все чаще дети заболевают раком кишечника, потому что они практически перестали употреблять в пищу клетчатку, заменив ее на рафинированные и консервированные продукты, – рассказывает главный врач-гастроэнтеролог департамента здравоохранения Тюменской области Любовь Кожевникова. – В западных странах неоднократно проводились исследования, в результате которых выяснялось, что дети, питающиеся продуктами с красителями и всевозможными добавками, становятся гиперактивными. Они не могут сосредоточиться, им трудно высидеть урок. Еще одна большая проблема детского питания в том, что в рационе практически отсутствует молоко. Многие дети и их родители просто не любят его вкус, в результате чего получают ранний остеопороз, переломы, остеохондроз, нарушение осанки и другие проблемы со здоровьем… В Америке уже не первый год внедряется программа, цель которой – вернуть детей к натуральным продуктам, в частности к молоку. А мы продолжаем утрачивать эту традицию. Наши дети в лучшем случае съедают глазированный сырок в шоколаде, который состоит из сахара и жира и никакую пользу организму не несет. |
Похожие:
 | Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... «тюменский областной государственный институт развития регионального образования» | | Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Аоу «Тюменский областной государственный институт развития регионального образования» |
 | Фгбоу впо «Российский государственный педагогический университет им. А. И. Герцена» Фгну «Институт педагогического образования и образования взрослых рао»; кафедрой социальной педагогики фгбоу впо ргпу им. А. И. Герцена;... | | Департамент образования и науки Костромской области прика з Костромской области от 14. 10. 2010 г. №1955 проведен областной конкурс рефератов по правовому просвещению среди учащихся 8 – 11... |
| Приказ №1-366 г. Курск о проведении областного конкурса методических... Провести в период с мая по сентябрь 2011 года среди учреждений дополнительного образования детей Курской области областной конкурс... | | Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Необходимые предпосылки для реализации настоящей программы — организация в доу и семье целенаправленной работы по пропаганде здорового... |
| Департамент по спорту и молодёжной политике Тюменской области Государственное... Проблемы, пути и перспективы развития молодежного самодеятельного творчества в новых социально-экономических условиях | | Министерство образования и науки фгбоу впо «тюменский государственный... Шаповалов С. И. «Общая экология»: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов специальности 020803 –Биоэкология,... |
| Отче т о реализации партийного проекта «Дороги «Единой России» в... Корепанов Геннадий Семенович, заместитель председателя Тюменской областной Думы, член Политсовета Тюменского регионального отделения... | | Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Конкурс являются министерство образования и науки Архангельской области, Архангельский областной институт переподготовки и повышения... |
| Министерство образования и науки фгбоу впо «тюменский государственный... Петухова Г. А. Учение о биосфере и глобальные экологические проблемы. Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов... | | «Тюменский областной государственный институт развития регионального... Рекомендации могут быть использованы руководителями общеобразовательных учреждений, руководителями спортивных клубов, созданных на... |
| Рабочая программа дисциплины опд. Р. 1 Экономическое развитие тюменской... Примерная программа дисциплины «Экономическое развитие Тюменской области» составлена в качестве дисциплины регионального компонента... | | Государственное образовательное учреждение дополнительного образования... Региональная оценка качества образования учащихся. 2012 г. Русский язык 9 класс 9094(/4) |
| Урок на интерактивной доске Учредителями являются Департамент общего образования Томской области, Томский областной институт повышения квалификации и переподготовки... | | Управление образования и науки тамбовской области Управление образования и науки Тамбовской области информирует, что Тамбовский государственный университет имени Г. Р. Державина проводит... |
