Департамент образования и науки Тюменской области Тюменский областной государственный институт развития регионального образования Организация работы школы по пропаганде здорового питания среди учащихся и их родителей Тюмень 2011 Составители: Яковлева И.
Скачать 308.54 Kb.
|
Проблема № 1 – домашний фастфуд! – Если дети сходят в заведение быстрого питания 1-2 раза в месяц, в этом нет ничего страшного, – поясняет Любовь Александровна. – Настоящая проблема в том, что дети этим же питаются и дома. Традиционный завтрак – бутерброд из белого хлеба с маслом и колбасой и чай с четырьмя ложками сахара. В результате – гастроэнтерологическая патология выросла в десятки раз – практически каждый второй ребенок в Тюменской области имеет какие-либо проблемы, связанные с желудочно-кишечным трактом. Также фастфуд и вредоносные добавки принесли такое заболевание, как неспецифический язвенный колит. Тридцать лет назад в Тюмени не было зарегистрировано ни одного больного, а сейчас их количество приближается к двадцати. – Как показывает практика, родительские запреты мало действуют на современных детей и подростков, – рассказывает главный врач-гастроэнтеролог департамента здравоохранения Тюменской области. Многие папы и мамы даже не подозревают о том, что их чада пьют пиво с первых классов школы. Почему у нас так распространен пивной алкоголизм, ведь, казалось бы, в пиве содержится не так много алкоголя? На самом деле в этот напиток добавляются специальные вещества для привыкания… В Америке юношам и девушкам, не достигшим 21 года, на всех дискотеках жирным фломастером проводят по ладони полосу, чтобы они не смогли купить алкогольный напиток… А если им приносят напиток с улицы, администраторы тотчас же выясняют его содержание. В нашей стране таких мер нет, в итоге выясняется, что дети, которые поступают к нам с язвой, «балуются пивком» каждые выходные. Разъяснительные меры… Разумеется, первый аргумент для детей – это «вкусно» и только второй – «полезно», поэтому сходить с родителями в McDonald’s или получить вкусный подарок от любимого кафе – это настоящий праздник. Как же, по мнению специалистов, родителям бороться с вредной привычкой юного поколения? По мнению Любови Александровны, запретительные меры тут не помогут нужны разъяснительные! Когда ребенок приходит к ней на прием, она просит назвать его любимые продукты. Получается примерно такой диалог:
Только раскладывая по полочкам состав продуктов, до детей удается донести простые истины – постулаты питания. К примеру, о том, что красные, оранжевые, ядовито зеленые драже, «печенюшки» и «пирожинки» тоже приносят вред организму. Ведь животные никогда не едят ярко окрашенных жучков, чувствуя опасность… Овсянка, сэр! По словам специалистов, в нашей стране очень низкая культура питания. Работающее население за неимением свободного времени привыкло готовить еду для всей семьи из полуфабрикатов. Студентам, проживающим отдельно, и вовсе неохота подходить к плите… И только столкнувшись с серьезными нарушениями органов пищеварения или обмена веществ, мы понимаем, что сварить кашу не труднее, чем приготовить бутерброд, а пользы – в десятки раз больше! В каше из натуральных зерен содержатся природные витамины – в оболочке любого зерна они сохраняются десятилетиями. Если исключить каши из рациона, начинают ломаться ногти, тускнеть волосы. Когда дети прислушиваются к словам специалистов или родителей, правильное питание превращается в увлекательную игру, причем положительные перемены чувствуются сразу! Фастфуд (англ. fast food – быстрое питание) – блюдо, приготовленное для быстрой еды. Законом формата предполагается, что время между приготовлением и продажей не должно превышать десяти минут. К тому же «быстрые» блюда готовятся в больших масштабах, причем только из полуфабрикатов. В странах Евросоюза недавно появилась новая социальная реклама Live fa (s) t, die young! («Живи толстым, умри молодым!»). В рекламе используется игра слов: fast – быстрый, быстро; fat – толстый. Создатели считают, что под этим девизом живут многие европейские дети, поскольку 21,5 миллиона из них страдают от избыточного веса или ожирения. Среди множества успешных компаний, которые демонстрируют образцовую технику выживания в кризис, особенно впечатляют не так славные достижения прошлого, как живые примеры настоящего. Сколько бы не сравнивали сегодняшнюю ситуацию с Великой депрессией 30-х, стагфляцией 70-х, дефолтом 90-х, чумой 14 столетия или нашествием марсиан, самым полезным все равно будет пример выживания в режиме «реального времени», который в данный момент демонстрирует корпорация McDonald 's. Компания расширяется в кризис – а это как раз и есть свидетельство здорового развития в «нездоровом климате». Причин такому феномену можно назвать множество, но главными среди них будут низкие цены и глобальная представленность и, конечно же, узнаваемость бренда – согласно опросам японских и американских золотистые арки McDonald's более узнаваемы, чем религиозная символика. McDonald's: «Это будет продаваться везде!» Как заметили взбунтовавшиеся работники одного из московских филиалов Макдональдс «Мак – это не так круто, как кажется». Кстати, они не поленились привести список используемых "пищевых" стабилизаторов, консервантов, эмульгаторов и так далее. Из них запрещены E 121, E 123, E 240, к группе канцерогенов относятся E 103, E 105, E 121, E 123, E 125, E 126, E 130, E 131, E 142, E 152, E 210, E 211, E 213-217, E 240, E 330, E 447, к аллергенам E 230, E 231, E 232, E 239, E 311-313, а болезни печени и почек вызывают E 171-173, E 320-322. От того, как мы питаемся, сегодня зависит наше будущие. Индустрия фастфудов набирает обороты, совершенно не заботясь о «полезности» производимых ими продуктов. А мы, т.е. человечество, радостно поедаем все, что нам предлагают. А задумываться о том, что же мы едим, не привыкли. Если наши взгляды на вопросы питания не изменятся, то в скором времени человечество превратится в жирных больных уродцев. А вы как представляете себе человека будущего? С гамбургером? Шведские учёные выяснили, что картофельные чипсы, картофель фри и гамбургеры содержат такое количество канцерогенов, что их фанаты практически обречены на различные онкологические заболевания либо, как минимум, на нервные расстройства. Исследования проводились в Стокгольмском университете, а канцерогеном, который в данном случае образуется в указанных продуктах, акриламид. Упрощённо говоря, причина его образования это нагревание богатой углеводом пищи, причём это правило, оказывается, распространяется и на рис – продукт, который традиционно считается диетическим. Акриламид это белое или прозрачное кристаллическое вещество, растворимое в воде. Известно, что оно повреждает нервную систему и, по данным онкологов, является причиной генетических мутаций и образования опухолей в брюшной полости. Эти данные были получены в результате наблюдений над животными. По классификации Управления по охране окружающей среды США, акриламид входит в группу канцерогенов, последствия от контакта с которым оценивается как «средней степени тяжести». Шокирующим в открытии шведских биохимиков является тот факт, что количество канцерогена в обычном пакетике с чипсами превышает максимально допустимую концентрацию в 500 раз. В картофеле фри и бургерах, которые продаются в McDonald 's концентрация превышала норму в 100 раз. По словам Лива Буска, возглавляющего департамент исследований в шведской Национальной пищевой администрации (Sweden's National Food Administration), за всё время своей 30-летней специализации в «пищевой» сфере, ему «такого видеть не приходилось». Невероятность и значимость открытия вынудила исследователей отступить от традиционного пути всякого научного открытия: сначала рецензии коллег, потом публикации в специализированных изданиях, а уж потом «контакт с общественностью». Посчитав, что речь идёт о бомбе замедленного действия, шведы предпочли первым делом организовать пресс-конференцию. Анализ показал, что акриламид является результатом нагревания продуктов. Например, подогретый картофель содержал канцерогена в 12-40 раз больше, чем подогретый гамбургер. Причём, если те же самые продукты варить, а не жарить и не нагревать в духовке, канцерогены не образуются совсем. Далее в пособии представлен опыт образовательной деятельности по формированию культуры питания школ Тюменской области – победителей конкурса «Лучшая столовая городской школы» и «Лучшая столовая сельской школы», проведенного Департаментом образования и науки в 2009/2010 учебном году. Полный вариант пособия можно приобрести в редакционно-издательском отделе ТОГИРРО тел. 50-77-32 |
Похожие:
 | Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... «тюменский областной государственный институт развития регионального образования» | | Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Аоу «Тюменский областной государственный институт развития регионального образования» |
 | Фгбоу впо «Российский государственный педагогический университет им. А. И. Герцена» Фгну «Институт педагогического образования и образования взрослых рао»; кафедрой социальной педагогики фгбоу впо ргпу им. А. И. Герцена;... | | Департамент образования и науки Костромской области прика з Костромской области от 14. 10. 2010 г. №1955 проведен областной конкурс рефератов по правовому просвещению среди учащихся 8 – 11... |
| Приказ №1-366 г. Курск о проведении областного конкурса методических... Провести в период с мая по сентябрь 2011 года среди учреждений дополнительного образования детей Курской области областной конкурс... | | Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Необходимые предпосылки для реализации настоящей программы — организация в доу и семье целенаправленной работы по пропаганде здорового... |
| Департамент по спорту и молодёжной политике Тюменской области Государственное... Проблемы, пути и перспективы развития молодежного самодеятельного творчества в новых социально-экономических условиях | | Министерство образования и науки фгбоу впо «тюменский государственный... Шаповалов С. И. «Общая экология»: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов специальности 020803 –Биоэкология,... |
| Отче т о реализации партийного проекта «Дороги «Единой России» в... Корепанов Геннадий Семенович, заместитель председателя Тюменской областной Думы, член Политсовета Тюменского регионального отделения... | | Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Конкурс являются министерство образования и науки Архангельской области, Архангельский областной институт переподготовки и повышения... |
| Министерство образования и науки фгбоу впо «тюменский государственный... Петухова Г. А. Учение о биосфере и глобальные экологические проблемы. Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов... | | «Тюменский областной государственный институт развития регионального... Рекомендации могут быть использованы руководителями общеобразовательных учреждений, руководителями спортивных клубов, созданных на... |
| Рабочая программа дисциплины опд. Р. 1 Экономическое развитие тюменской... Примерная программа дисциплины «Экономическое развитие Тюменской области» составлена в качестве дисциплины регионального компонента... | | Государственное образовательное учреждение дополнительного образования... Региональная оценка качества образования учащихся. 2012 г. Русский язык 9 класс 9094(/4) |
| Урок на интерактивной доске Учредителями являются Департамент общего образования Томской области, Томский областной институт повышения квалификации и переподготовки... | | Управление образования и науки тамбовской области Управление образования и науки Тамбовской области информирует, что Тамбовский государственный университет имени Г. Р. Державина проводит... |
