2. Место дисциплины в структуре ооп бакалавриата

1. Цели освоения дисциплины Целью освоения дисциплины «Основы управленческой деятельности в сфере сервиса» является – ознакомление студентов с основными понятиями в области управленческой деятельности в сфере сервиса, принципами и функциями управленческой деятельности в сервисном предприятии, а также организации и методами реализации управленческой деятельности в специфических условиях сервисного рынка. Для достижения поставленной цели в рамках учебной дисциплины решаются следующие задачи: изучить теоретический базис управленческой деятельности применительно к условиям функционирования сервисных предприятий; ознакомиться с функциональным наполнением управленческой деятельности в сервисной индустрии, используя дифференцированный подход, соответствующий принципам классификации управленческой деятельности; приобрести организационные навыки в области менеджмента сервисного предприятия; изучить методический арсенал современного менеджмента и условия его применения на предприятиях рассматриваемого типа. рассмотреть механизмы стратегического, тактического и оперативного управления в сервисной индустрии. 2. Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата Дисциплина «Основы управленческой деятельности в сфере сервиса» относится к профессиональному циклу, входит в вариативную его часть. Требования к входным знаниям, умениям и компетенциям студента, необходимых для освоения данной дисциплины, формируются на основе дисциплин «Экономический анализ деятельности предприятий сервиса», «Организационные изменения на предприятиях сервиса», «Маркетинг и продажи на предприятиях сервиса», «Конфликтология», «Управление финансами на предприятиях сервиса», изученных студентами в предыдущих семестрах. 3 Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины «Основы управленческой деятельности в сфере сервиса». Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций: - готовность руководить коллективом в сфере своей профессиональной деятельности, толерантно воспринимая социальные, этические, конфессиональные и культурные различия (ОПК-2); - готовность к диагностике и анализу запросов потребителей, синтезу оптимального варианта процесса сервиса (ПК-10); - способность управлять предприятием сервиса, трудовым коллективом, обеспечивать предоставление качественных и конкурентоспособных услуг и работ (ПК-8). В результате изучения дисциплины студент должен Знать: основы рыночной экономики и управленческой деятельности, специфику их применения в сфере сервиса; функции управления, формы управления предприятиями сервисной индустрии; виды управленческих решений и методы их разработки; основы управления персоналом сервисного предприятия; структуру малого и среднего предпринимательства; этику сферы сервиса и услуг, этику партнерских отношений, профессиональную этику. Уметь: разрабатывать меры по преодолению проблемных ситуаций и их предупреждению; формировать соответствующие управленческие решения; обеспечивать координацию действий со всеми функциональными подразделениями сервисной организации; находить благоприятные пути разрешения организационных конфликтов. Владеть: навыками управления в сервисе; навыками разработки и реализации производственных программ и стратегий в сервисной деятельности; методами бесконфликтных взаимоотношений с потребителем в процессе сервисной деятельности. 4. Структура и содержание дисциплины «Основы управленческой деятельности в сфере сервиса» Общая трудоемкость дисциплины составляет 2 зачетных единицы, 72 часа. № п/п Раздел дисциплины Семестр Виды учебной работы, включая самостоятельную работу студентов и трудоемкость (в часах) Формы текущего контроля успеваемости Лекция Практика СРС Контроль Всего, час 1 Социально-экономическая сущность, принципы управления и эволюция управленческой мысли 3 - 2 34 36 Реферат, опрос Всего за 3 семестр 2 34 36 2 Внешняя и внутренняя среда организации сферы сервиса. Управленческая этика и социальная ответственность организации сферы сервиса 4 1 3 4 Реферат 3 Принятие управленческих решений на предприятиях сервиса 4 1 3 4 Опрос 4 Коммуникации в сервисной организации 4 1 3 4 Опрос 5 Организация управления на предприятиях сервисной индустрии 4 1 3 4 Опрос 6 Мотивация персонала в организации сферы сервиса 4 1 4 5 Реферат 7 Управление конфликтами в организациях сферы сервиса 4 1 4 5 Опрос 8 Планово-управленческий цикл сервисного предприятия 4 2 4 6 Реферат Всего за 4 семестр 8 24 32 Формы промежуточной аттестации 4 зачет ИТОГО 10 58 68 4.1. Содержание разделов дисциплины «Основы управленческой деятельности в сфере сервиса» № п/п Наименование раздела дисциплины Содержание раздела 1 Социально-экономическая сущность, принципы управления и эволюция управленческой мысли Понятие управленческой деятельности, особенности его использования в сфере сервиса. Школы менеджмента, принципы их применения в сервисной индустрии. Принципиальная основа современного управления; маркетинг-менеджмент на предприятиях сферы сервиса. Цели и задачи управления. Функции управления, логическая последовательность их выполнения. Эффективность сервисной деятельности и эффективность управления. 2 Внешняя и внутренняя среда организации сферы сервиса. Управленческая этика и социальная ответственность организации сферы сервиса Содержание понятия «среда организации». Внутренняя среда и ее элементы: менеджеры, сотрудники организации, организационная (корпоративная) культура. Организационная культура и ее составляющие: осознание работников себя и своего места на рабочем месте, коммуникационная система и язык общения, внешний вид, представление себя на рабочем месте, привычки и традиции в организации питания, отношение ко времени, взаимоотношения между людьми, ценности и нормы, вера во что-то, процесс развития сотрудников, трудовая этика и мотивирование. Внешняя среда косвенного воздействия: экономические, политические, социальные, демографические, культурные, экологические, технологические факторы. Внешняя среда прямого воздействия: потребители, поставщики, рынок труда. Понятие неопределенности. Стратегия адаптации к внешней среде: создание информационной системы, стратегическое планирование деятельности сервисной организации, гибкие организационные структуры, слияния и присоединения компаний, партнерские отношения между руководством предприятия сферы сервиса и его персоналом. Стратегии влияния на внешнюю среду: реклама, паблик рилейшнз, постоянные и устойчивые связи с поставщиками и потребителями на основе долгосрочных контрактов, лоббирование интересов, профессиональные ассоциации. Понятие управленческой этики. Критериальные подходы к принятию этических решений организациями сферы сервиса. Способы повышения этичности поведения руководителей и работников организации сервиса. Социальная ответственность организаций сервиса и ее соотношение с юридической и экономической ответственностью. 3 Принятие управленческих решений на предприятиях сервиса Понятие управленческого решения и его место в процессе управления организацией сервиса. Классификация управленческих решений организации сферы сервиса: программируемые и непрограммируемые решения, интуитивные решения, решения, основанные на суждениях, рациональные решения. Процесс принятия управленческого решения организацией сферы сервиса. 4 Коммуникации в сервисной организации Понятие и роль коммуникаций в управлении организацией сферы сервиса. Процесс коммуникаций, его элементы и этапы. Формы межличностных коммуникаций, их барьеры. Формы организационных коммуникаций, их барьеры. Типы коммуникационных сетей. Коммуникационные стили. Управление коммуникациями в организации сферы сервиса. 5 Организация управления на предприятиях сервисной индустрии Организационные предпосылки эффективного управления. Управление предприятием сервисной индустрии в динамике внешних факторов. Организационная адаптация к средовым характеристикам сервисного рынка. Организационные структуры предприятия сервиса, принципы их построения. Современные оргструктуры, механизмы интеграции субъектов сервисного рынка. Особенности внутренней среды сервисного предприятия. Организационные основы управления коллективом сервисного предприятия. 6 Мотивация персонала в организации сферы сервиса Понятие и модель мотивации. Развитие концепции мотивации разными школами управления. Содержание теории мотивации: теория иерархии потребностей А. Маслоу; двухфакторная теория Ф. Герцберга; теория приобретенных потребностей МакКлелланда; теория ERG Альдерфера. Процессуальные теории мотивации: теория справедливости, теория ожиданий, модель Портера-Лоулера, концепция партисипативного управления. Понятие и классификация методов управления. Основные методы управления людьми. 7 Управление конфликтами в организациях сферы сервиса Природа и типы конфликтов в организации сферы сервиса: внутриличностный, межличностный конфликт, конфликт между личностью и группой, внутригрупповой, межгрупповой конфликт. Функции конфликтов. Этапы развития конфликтов. Причины и последствия конфликтов. Методы разрешения конфликтной ситуации. Причины стресса и снижение риска. 8 Планово-управленческий цикл сервисного предприятия Принципы формирования планово-управленческого цикла, его структура и этапы. Принципы и специфика стратегических решений. Разработка стратегий сервисного предприятия. Процесс целеполагания. Построение дерева целей. Адаптация инструментов разработки стратегий к специфике предприятий сервисной индустрии. Методы анализа и алгоритмы оценки ресурсного потенциала сервисного предприятия. Методы реализации стратегии сервисного предприятия. Взаимосвязь стратегий и тактик. Разработка стратегического плана развития сервисного предприятия. Базовые принципы, методы, основы выбора оптимального плана. Методы разработки тактических управленческих решений. Контроль и контроллинг в сфере сервиса. Образовательные технологии дисциплины «Основы управленческой деятельности в сфере сервиса» В соответствии с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 43.04.01 «Сервис» в рамках программы запланирована реализация компетентностного подхода, которая предусматривает широкое использование в учебном процессе активных и интерактивных форм проведения занятий, в частности деловых и ролевых игр, технологии интегрированного обучения, технологии организации проектно-исследовательской деятельности, разбор конкретных ситуаций, просмотр и обсуждение видеоматериалов в сочетании с внеаудиторной работой с целью формирования и развития профессиональных навыков обучающихся. Адаптивные образовательные технологии. Профессиональное обучение и профессиональное образование обучающихся с ограниченными возможностями здоровья осуществляются на основе образовательных программ, адаптированных при необходимости для обучения указанных обучающихся. Образование обучающихся с ограниченными возможностями здоровья может быть организовано совместно с другими обучающимися. К специальным условиям для получения образования обучающимися с ограниченными возможностями можно отнести использование учебных пособий и дидактических материалов, специальных технических средств обучения коллективного и индивидуального пользования, таких как просмотр видеофильмов, аудио демонстрации с использование теле-, видео-, аудиотехники, а также демонстрация иллюстративных материалов, проведение индивидуальных консультаций.

Похожие:

	Методические рекомендации для бакалавриата по направлению 030900... Место дисциплины в структуре основной образовательной программы (ооп) бакалавриата		Рабочая программа дисциплины (модуля) Место дисциплины в структуре ооп бакалавриата общепрофессиональная дисциплина профессионального цикла, оп о6
	Место дисциплины в структуре ооп бакалавриата Негосударственное образовательное учреждение высшего профессионального образования		Рабочая программа дисциплины «История» по направлению подготовки 030300 Психология Место дисциплины в структуре основной образовательной программы (ооп) бакалавриата
	Учебно-методический комплекс по дисциплине «Социология» Место дисциплины в структуре основной образовательной программе (ооп) бакалавриата		Учебно-методический комплекс по дисциплине «История» Место дисциплины в структуре основной образовательной программы (ооп) бакалавриата
	2. Место дисциплины в структуре ооп бакалавриата Федеральное государственное образовательное бюджетное учреждение высшего профессионального образования		Рабочая программа дисциплины «Социология» по направлению подготовки... Место дисциплины в структуре основной образовательной программы (ооп) бакалавриата
	Фгбоу впо орловский государаственный аграрный университет Место дисциплины История мировой агрономии в структуре ооп бакалавриата		Учебно-методический комплекс по дисциплине «Психология семьи» Место дисциплины в структуре основной образовательной программы (ооп) бакалавриата
	2. Место дисциплины в структуре ооп бакалавриата Целями освоения дисциплины (модуля) «Технология растениеводства» являются приобретение теоретических и практических знаний в области...		2. место дисциплины в структуре ооп бакалавриата ...
	2. Место дисциплины в структуре ооп бакалавриата по социологии Целями освоения дисциплины (модуля) «История социологии часть I» являются следующие		2. Место дисциплины в структуре ооп бакалавриата Целью освоения дисциплины «Банковское законодательство» для студента иметь представление о тенденциях развития банковского законодательства,...
	1. Место дисциплины в структуре основной образовательной программы, в модульной структуре ооп Дисциплина «История» включена в базовую часть гуманитарного, социального и экономического цикла ооп		2. Место дисциплины в структуре ооп бакалавриата Целями освоения дисциплины (модуля) «Основы сельскохозяйственного производства» являются приобретение теоретических и практических...