6. Учебно-методическое обеспечение самостоятельной работы студентов. Оценочные средства для текущего контроля успеваемости, промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины «Основы управленческой деятельности в сфере сервиса».
6.1 Разделы дисциплины «Основы управленческой деятельности в сфере сервиса» и междисциплинарные связи с обеспечиваемыми (последующими) дисциплинами
-
№ п/п
|
Наименование обеспечиваемых дисциплин
|
№ № разделов данной дисциплины, необходимых для изучения обеспечиваемых (последующих) дисциплин
|
|
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
1
|
Экономический анализ деятельности предприятий сервиса
|
|
|
Х
|
|
Х
|
|
|
Х
|
2
|
Организационные изменения на предприятиях сервиса
|
|
Х
|
Х
|
|
Х
|
Х
|
Х
|
Х
|
3
|
Маркетинг и продажи на предприятиях сервиса
|
|
Х
|
Х
|
Х
|
|
Х
|
|
Х
|
4
|
Управление финансами на предприятиях сервиса
|
|
|
Х
|
|
Х
|
|
|
Х
|
5
|
Конфликтология
|
|
|
Х
|
Х
|
|
Х
|
Х
|
|
6.2. Практические занятия (семинары) дисциплины «Основы управленческой деятельности в сфере сервиса»
№ п/п
|
№ раздела
|
Тематика практических занятий (семинаров)
|
Трудоемкость (час.)
|
1
|
1
|
Особенности современного управления в сервисной сфере. Реферат
|
1
|
2
|
2
|
Функциональное единство управления. Среда организации сервиса. Реферат
|
1
|
3
|
3
|
Внутриорганизационное управление на предприятии сферы сервиса: цели, задачи, механизмы. Принятие управленческих решений. Опрос
|
2
|
4
|
4
|
Коммуникации организации сферы сервиса. Опрос.
|
1
|
5
|
5
|
Формирование организационной структуры сервисных предприятий и сетей. Опрос.
|
1
|
6
|
6
|
Теория и практика мотивации сотрудников в организации сервиса. Реферат
|
1
|
7
|
7
|
Конфликтология в сфере сервиса. Опрос.
|
1
|
8
|
8
|
Формирование планово-управленческого цикла сервисного предприятия. Реферат
|
2
|
|
Всего:
|
|
10
|
6.3. Методические рекомендации по организации изучения дисциплины «Основы управленческой деятельности в сфере сервиса»
а. Тематика вопросов к зачету:
Понятие управленческой деятельности в сервисной индустрии, его основные уровни и категории. Объект, субъект и предмет управления.
Функции, виды и методы менеджмента сервиса: понятие и классификация.
Основные принципы менеджмента сервиса.
Общая характеристика основных теорий управления.
Теоретики классического менеджмента.
Школа научного менеджмента.
Школа административного управления.
Школа человеческих отношений и школа поведенческих концепций.
Сервисная организация, ее виды и структура.
Внутренняя и внешняя среда сервисной организации.
Классификация сервисных организаций по организационно-правовой форме.
Сервисная организация как функция управления: основные элементы, уровни, категории, объекты и субъекты организации.
Вертикально-функциональная структура сервисной организации.
Дивизионная структура сервисной организации.
Матричная структура сервисной организации.
Командная структура сервисной организации.
Сетевая структура сервисной организации.
Эволюция организационной структуры сервисной предприятия.
Взаимосвязь сервисной технологии и организационной структуры.
Классификация сервисных предприятий рыночной системы.
Общие функции менеджмента сервиса.
Социально-психологические функции менеджмента сервиса.
Технологические функции менеджмента сервиса.
Основные этапы, уровни и типы планирования в сервисной организации.
Сущность процесса стратегического планирования в сервисе.
Сценарий стратегического управления и реализация стратегического плана в сервисе.
Мотивация как функция управления в сервисе.
Содержательные теории мотивации в сервисной деятельности.
Процессуальные теории мотивации в сервисной деятельности.
Контроль как функция управления в сервисе.
Основные виды и формы контроля в сервисе.
Бюджетирование как одна из форм контроля в сервисной деятельности.
Виды финансового контроля в сервисе.
Изменение философии контроля и комплексное управление качеством в сервисе.
Содержание и виды управленческих решений в сервисе.
Процесс принятия управленческих решений.
Модели и стили принятия управленческих решений в сервисе.
Условия эффективности реализации управленческих решений. Контроль за исполнением принятых управленческих решений в сервисе.
Процесс коммуникации в управлении сервисной организацией.
Основные средства коммуникации в сервисной организации. Коммуникационные барьеры и обеспечение успешного процесса коммуникации.
Сущность и задачи инновационного менеджмента в сервисе.
Основные этапы разработки инновационной политики сервисной компании.
Понятие и характеристики стилей управления в сервисе.
Управленческая решетка ГРИД.
Виды власти, причины ее возникновения.
Принципы убеждения и влияния менеджера в сервисе
Планирование потребностей в персонале и методы подбора персонала в сервисе.
Методы оценки персонала и процедура приема на работу в сервисе.
Природа конфликтов и их типы.
Причины конфликтов и методы их разрешения в сервисе.
Природа стресса и принципы управления стрессовыми ситуациями в сервисе.
Организация и специфика проведения деловых совещаний и переговоров в сервисе.
Подготовка и проведение деловых переговоров в сервисе: анализ результатов переговоров, условия эффективности их проведения.
Значение делового общения в сервисе: выбор формы общения и подведение итогов.
Определение и характеристика корпоративной культуры сервисного предприятия.
Адаптируемая культура сервисного предприятия: система ценностей и кодекс поведения.
Основные направления деятельности по реализации принципов самоменеджмента в сервисной деятельности.
Особенности американского менеджмента на предприятиях сервисной деятельности.
Специфика японского менеджмента на предприятиях сервисной деятельности.
Опыт внутрифирменного управления сервисными предприятиями в Европе.
6.4. Список тем рефератов для семинарских занятий
по дисциплине «Основы управленческой деятельности в сфере сервиса»
Мастерство менеджера в сервисе: концептуальные, человеческие и технические навыки
Современные тенденции сервисного менеджмента: теория системы, концепция сопряженных обстоятельств, комплексное управление качеством сервисных услуг
Новейшие тенденции в сервисном менеджменте: обучающаяся организация и управление технологически ориентированным рабочим местом в сервисной деятельности
Корпоративная культуры сервисной организации: символы, предания, теории, герои, лозунги и церемонии сервисного предприятия
Бизнес-план в сервисе: основные направления исследования, проблемы и ошибки, возникающие при его написании
Процесс стратегического планирования и SWOT– анализ в деятельности сервисной компании
Модели принятия управленческих решений и пути их применения в сфере сервиса
Влияние личности сервисного менеджера на процесс принятия решений сотрудниками сервисных компаний
Функционирование сервисной организационной структуры на примерах деятельности ведущих российских сервисных предприятий
Инновационное развитие сервисных предприятий в России
Мотивация деятельности сотрудников сервисных предприятий
Использование международных стандартов качества предоставления сервисных услуг в деятельности сервисных организаций
Изменение философии контроля в управлении предприятий сервиса
Развитие формальных и неформальных организационных коммуникаций на предприятиях сферы сервиса
Подготовка эффективного персонала в сфере сервиса: обучение и аттестация работников
Последствия стресса и способы управления стрессом в сфере сервиса
Международный сервисный менеджмент и его специфика
Мастерство менеджера в сервисе: концептуальные, человеческие и технические навыки
Современные тенденции сервисного менеджмента: теория системы, концепция сопряженных обстоятельств, комплексное управление качеством сервисных услуг
Новейшие тенденции в сервисном менеджменте: обучающаяся организация и управление технологически ориентированным рабочим местом в сервисной деятельности
Корпоративная культуры сервисной организации: символы, предания, теории, герои, лозунги и церемонии сервисного предприятия
Бизнес-план в сервисе: основные направления исследования, проблемы и ошибки, возникающие при его написании
Процесс стратегического планирования и SWOT– анализ в деятельности сервисной компании
Модели принятия управленческих решений и пути их применения в сфере сервиса
Влияние личности сервисного менеджера на процесс принятия решений сотрудниками сервисных компаний
Функционирование сервисной организационной структуры на примерах деятельности ведущих российских сервисных предприятий
Инновационное развитие сервисных предприятий в России
Мотивация деятельности сотрудников сервисных предприятий
Использование международных стандартов качества предоставления сервисных услуг в деятельности сервисных организаций
Изменение философии контроля в управлении предприятий сервиса
Развитие формальных и неформальных организационных коммуникаций на предприятиях сферы сервиса
Подготовка эффективного персонала в сфере сервиса: обучение и аттестация работников
Последствия стресса и способы управления стрессом в сфере сервиса
Международный сервисный менеджмент и его специфика
Фонд оценочных средств
В целях проведения промежуточной аттестации используется фонд оценочных средств: опросы, рефераты; зачет.
7. Данные для учёта успеваемости студентов в БАРС по дисциплине «Основы управленческой деятельности в сфере сервиса».
Таблица 1. Таблица максимальных баллов по видам учебной деятельности.
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
Семестр
|
Лекции
|
Лабораторные занятия
|
Практические занятия
|
Самостоятельная работа
|
Автоматизированное тестирование
|
Другие виды учебной деятельности
|
Промежуточная аттестация
|
Итого
|
3
|
0
|
0
|
20
|
10
|
0
|
0
|
0
|
30
|
4
|
0
|
0
|
28
|
15
|
0
|
0
|
27
|
70
|
Итого
|
0
|
0
|
48
|
25
|
0
|
0
|
27
|
100
| |
