Методические указания к выполнению лабораторных работ Ставрополь

Аспартам. Этот сахарозаменитель (Е951) встречается под торговыми марками Nutrasweet, Equal, Spoonfull. Продукты разложения его в организме человека - формальдегид, метанол, фениланин, муравьиная кислота, в сочетании с другими аминокислотами и белками они становятся токсичными. Кроме того, формальдегид является канцерогеном класса А. При беременности аспартам может воздействовать непосредственно на плод, даже при употреблении в очень малых дозах. Также может провоцировать опухоль мозга, множественный склероз, эпилепсию, базедову болезнь, болезни Паркинсона и Альцгеймера, диабет, умственную отсталость.

Генетически модифицированная соя. В геном сои встроены частицы ДНК цветка петунии, бактерии и вируса. Ни один из этих компонентов никогда не входил в рацион человека, они могут вызвать, как минимум, аллергию. Но определить аллерген будет непросто – ГМ-соя, например, входит в состав 60% продуктов, таких как хлеб, шоколад, маргарин, мороженое, колбаса, пельмени.

1. 
   Агаджанян Н. А., Торшин В.И. Экология человека. Избранные лекции. - М.: «Крук», 1994.
   
2. 
   Акимова Т. А., Хаскин В. В. Экология. - М.: ЮНИТИ, 1998.
   
3. 
   Алексеева Т. И. Географическая среда и биология человека. - М.: Мысль, 1977.
   
4. 
   Арский Ю.М., Данилов-Данильян В.И., Залиханов М.Ч., Кондратьев К.Я., Котляков В.М., Лосев К.С. Экологические проблемы: Что происходит, кто виноват и что делать? - М: МНЭПУ. - 1997.
   
5. 
   Гавриленко Н.А., Губарева Л.И. Физическое развитие, состояние здоровья и адаптивные возможности детей 6-7-лет, проживающих в экологически неблагоприятном районе // Физиологические исследования молодых ученых Северо-Кавказского региона / Матер. докл. - Р-н-Д, 1995.
   
6. 
   Гаммерман А.Ф. и др. Лекарственные растения. (Растения - целители).- М.: Высш. шк., 1983.
   
7. 
   Герасимов С. О., Журавлев И. М. Комнатное цветоводство. - М.: Нива России, 1992.
   
8. 
   Гортинский Г. Б., Яковлев Г. П. Целебные растения в комнате. М.: Высш. шк., 1993.
   
9. 
   Губарева Л.И., Мизирева О.М., Чурилова Т.М. Практикум по экологии человека (учебное пособие) / Под ред. Л.И. Губаревой. - Ставрополь: Издательство, 2000.
   
10. 
    Донченко, Л.В. Безопасность пищевого сырья и продуктов питания / Л.В.
    
11. 
    Држевецкая И.А., Каюмова С.С., Джандарова Т.И., Губарева Л.И., Беляев Н.Г., Мишина Н.Ф. Экологическая оценка продуктов химических предприятий г. Ставрополя // Актуальные вопросы экологии и охраны природы Ставропольского края и сопредельных территорий. - Ставрополь,1991.
    
12. 
    Зимова Л.Н., Жогина Л.А., Губарева Л.И. Степень загрязнения атмосферного воздуха и влияния химических загрязнителей на физическое развитие и эндокринную систему детей 6 лет // Вестник Ставропольского государственного университета. - Ставрополь, 1995.- Вып.2.
    
13. 
    Иванченко В. А. Растения и работоспособность. - М.: Знание, 1984.
    
14. 
    Ильин В. Б. Тяжелые металлы в системе почва-растение. - Новосибирск: Наука, 1985.
    
15. 
    Кадмий: экологические аспекты / ВОЗ. - М.: Медицина, 1994.
    
16. 
    Медицинская география и экология человека. - М.: Изд-во Моск. фил. ГО СССР, 1987.
    
17. 
    Медицинская экология: Учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений /А.А. Королев, М.В. Богданов, Ал. А. Королев и др.; Под ред. А.А. Королева. – М.: Издательский центр «Академия», 2003. – 192 с.
    
18. 
    Мизирева О. М., Дударь Ю. А. Лекарственные растения в комнатной культуре. - Ставрополь: ИРО, 1997.
    
19. 
    Муравьева Д.А. Тропические и субтропические лекарственные растения. - М: Медгиз, 1983.
    
20. 
    Нечаев, А.П. Пищевые добавки / А.П Нечаев., А.А. Кочеткова, А.Н. Зайцев. – М.: Клолос, 2001. – 256 с.
    
21. 
    Ноздрачев А. Д и др. Общий курс физиологии человека и животных. - М. Высшая школа,1991.
    
22. 
    Окружающая среда и здоровье человека. - М.: Наука, 1979.
    
23. 
    Орехов К. Н. Проблемы экологии человека. - Ставрополь: СГМА, 1998.
    
24. 
    Позняковский, В.М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза пищевых продуктов / В.М. Позняковский. – Новосибирск: Сибирское университетское издательство, 2002. – 533 с.
    
25. 
    Судаков К. В. и др. Основы физиологии функциональных систем. - М. Медицина,1983.
    
26. 
    Федоров, Л. А. Диоксины как экологическая опасность: ретроспектива и перспективы. - М.: Наука, 1993.
    
27. 
    Хрипкова А. Г. Возрастная физиология. - М.: Просвешение, 1978.