Учебно-методического комплекса дисциплины рабочая программа учебной дисциплины (рпуд) конспекты лекций материалы для практических занятий
Скачать 2.06 Mb.
|
Тема 1.1.1. Белки, пептиды и аминокислоты.Лабораторная работа №1. Определение белков в тканях животных фотометрическими методами без минерализации проб (4 ч).Цель работы. Освоить ускоренные фотометрические методы определения общего белка в мясе убойных животных, птицы, мясном фарше, мясных изделиях, готовых к употреблению, без предварительной минерализации проб.Задачи. Определить массовую долю суммарных белков в образцах органов и тканей убойных животных и рассчитать массовую долю общего белка в объектах исследования.Объекты исследования. Образны мышечной ткани разных видов убойных животных и птицы, мясных фаршей, мясных изделий, готовых к употреблению (колбаса, окорок, печеночный паштет и г. д.)Материалы, реактивы и оборудование. Бумажные фильтры; раствор тартрата калия-натрия молярной концентрацией 1 моль/дм'; раствор гидроксида натрия молярной концентрацией 1 моль/дм3: биуретовый реактив (0.9 г тартрата калия-натрия; 3.0 i сульфата меди и 5,0 I' и од и да калия в 1000 см3 раствора гидроксида натрия молярной концентрацией 0,2 моль/дм3): дистиллированная вода: сывороточный альбумин кристаллический; раствор красителя амидочерного 10В (0,6 г амидочерного 10В, 21 г лимонной кислоты и 2,5 см3 пропионовой кислоты в 1000 см3 дистиллированной воды); раствор мочевины молярной концентрацией 8 моль/дм3: раствор гидроксида натрия молярной концентрацией 2 моль/дм3; раствор карбамида, содержащий гидроксид натрия (480,48 г карбамида и 80,0 г гидроксида натрия растворяют в 1000 см3 дистиллированной воды); раствор лимонной кислоты молярной концентрацией 0,1 моль/дм3; раствор красителя оранжевого кислого 12; мерные колбы вместимостью 100 см3; пипетки вместимостью 0,1—5,0 см3; мерные цилиндры вместимостью 100—250 см3; колбы Эрленмейера вместимостью 100 см3: центрифуги лабораторные; спектрофотометр. |
Похожие:
 | Учебно-методического комплекса дисциплины рабочая программа дисциплины... Учебно-методический комплекс дисциплины «Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания» разработан для студентов 3 курса... | | Рабочая программа учебной дисциплины (рпуд) 5 конспекты лекций 33... Учебно-методический комплекс составлен в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта высшего профессионального... |
 | Рабочая программа учебной дисциплины (рпуд) 6 конспект лекций 20... Учебно-методический комплекс составлен в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта высшего профессионального... | | Учебной дисциплины 3 менеджмент 3 конспекты лекций 25 материалы практических... Рабочая программа составлена на основании типовой программы гос впо и авторских разработок |
| Учебной дисциплины 3 гражданское право 3 конспекты лекций 11 материалы... Рабочая программа составлена на основании типовой программы гос впо и авторских разработок | | Учебно-методического комплекса дисциплины рабочая программа учебной... Учебно-методический комплекс дисциплины «Компьютерная графика» разработан для студентов 3 курса по специальности 240902. 65 «Пищевая... |
| Учебно-методического комплекса дисциплины рабочая программа учебной... Учебно-методический комплекс дисциплины «Физика» разработан для студентов 1,2 курса по специальности 240902. 65 «Пищевая биотехнология»... | | Учебно-методического комплекса дисциплины рабочая программа учебной... Учебно-методический комплекс дисциплины «Анатомия и биоресурсы пищевого сырья» разработан для студентов 4 курса по специальности... |
| Учебно-методического комплекса дисциплины Рабочая учебная программа... Приложение №1 «Тематический план лекций»; Тематический план практических занятий | | Учебно-методического комплекса дисциплины Рабочая учебная программа... Приложение №1 «Тематический план лекций»; Тематический план практических занятий |
| Учебно-методического комплекса дисциплины рабочая программа учебной... Учебно-методический комплекс дисциплины «Биотехнология комбинированных пищевых продуктов на основе молочного и микробиологического... | | Учебно-методического комплекса дисциплины • Рабочая учебная программа... Программа составлена в соответствии с требованиями фгос впо по направлению подготовки стоматология |
| Учебно-методического комплекса дисциплины I. Рабочая учебная программа... Целью изучения дисциплины является овладение студентами знаний о различных формах делового общения, позволяющих достигать конструктивного... | | Рабочая учебная программа дисциплины Конспекты лекций Материалы практических занятий «Политология». Курс опирается на знания, полученные студентами в процессе изучения таких дисциплин как «Теория политики», «Сравнительная... |
| Рабочая программа учебной дисциплины 5 Конспекты лекций 12 Материалы... Специальность —240802. 65 Основные процессы химических производств и химическая кибернетика | | Учебно-методического комплекса дисциплины Титульный лист умкд рабочая... Цельдисциплины –дать будущим специалистам здравоохранения оптимальный объем правовых знаний, позволяющий аргументировано принимать... |
