Учебно-методического комплекса дисциплины рабочая программа дисциплины Конспекты лекций Материалы для практических занятий
Скачать 0.81 Mb.
|
Школа БиомедициныСПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ по дисциплине «БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ» 260501.65 «Технология продуктов общественного питания» Владивосток 2011 Литература Основная: Позняковский В. М. Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов: учебник / В. М.Позняковский. - Новосибирск: Сибирское университетское издательство, 2007. - 456 с. Витол, И. С. Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания: учебник для вузов / И. С. Витол, А. В. Коваленок, А. П. Нечаев. — М.: ДеЛипринт, 2010. — 350 с. Гамов В. К. Экспертиза продовольственных товаров: учебное пособие / В.К. Гамов, Т.К.Каленик, Ж.П.Павлова,Н.В.Зотова. – Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2010. - 344с. Корячкина С.Я. Контроль качества сырья, полуфабрикатов и хлебобулочных изделий:учебное пособие для вузов /С.Я.Корячкина, Н.В.Лабутинаи др. — М.:ДеЛипринт, 2012. — 496 с. Другов Ю.С. Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента: практическое руководство / Ю.С. Другов, А.А. Родин.– М.: БИНОМ. Лаборатория знаний, 2012. – 440 с. Коваленко Л.В. Биохимические основы химии биологически активных веществ: учебное пособие / Л.В. Коваленко. – М.: БИНОМ. Лаборатория знаний, 2012. – 229 с. Фейнер Г. Мясные продукты. Научные основы, технологии, практические рекомендации / Г. Фейнер. – Пер. с англ. Н.В. Магды, В.Г. Проселков, Т.И. Проселкова – СПб.: Профессия, 2010. – 720 с. Кайм Г. Технология переработки мяса. Немецкая практика / Г. Кайм; пер. с нем. Г.В. Соловьевой, А.А. Куреленкова.– СПб.: Профессия, 2008. –488 с. Егорова Е.Ю. Производство бальзамов и сиропов: учебное пособие / Е.Ю. Егорова, М.Н. Школьникова, М.В. Гернет и др.– СПб.: ИД «Профессия», 2011. –408 с. Дополнительная: 1. Мельников Б.Н. Применение красителей: учебное пособие для вузов / Б.Н.Мельников, Т.Л.Щеглова, Г.И. Виноградова. – 3-е изд.,испр. и доп. – М.: БИНОМ. Лаборатория знаний, 2012. – 331 с. 2. Биохимия человека: в 2 томах, том 2. – М.: Мир; БИНОМ. Лаборатория знаний, 2009. – 415 с. 3. Пищевые добавки. Справочник- М.; Дели принт,2001 Электронные ресурсы 1. Цыбикова Г.Ц., Охинова А.М. Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания: Методические указания к выполнению лабораторных работ. - Улан-Удэ: Издательство ВСГТУ, 2006. - 22 с. http://window.edu.ru/resource/698/40698 2. Методические указания по дисциплинам: "Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения", "Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания" / Э.Б. Битуева, С.Н. Лебедева. – Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2004. – 28 с. http://window.edu.ru/resource/315/18315/files/MtdBhm18.pdf 3. Битуева Э.Б., Лебедева С.Н. Методические указания по дисциплинам "Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения", "Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания". - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2004. - 28 с. http://window.edu.ru/resource/315/18315 Журналы
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Дальневосточный федеральный университет» (ДВФУ) |
Похожие:
 | Учебно-методического комплекса дисциплины рабочая программа учебной... Материалы для организации самостоятельной работы студентов |  | Учебной дисциплины 3 менеджмент 3 конспекты лекций 25 материалы практических... Рабочая программа составлена на основании типовой программы гос впо и авторских разработок |
| Рабочая программа учебной дисциплины (рпуд) 5 конспекты лекций 33... Учебно-методический комплекс составлен в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта высшего профессионального... | | Учебно-методического комплекса дисциплины Рабочая учебная программа... Приложение №1 «Тематический план лекций»; Тематический план практических занятий |
| Учебно-методического комплекса дисциплины Рабочая учебная программа... Приложение №1 «Тематический план лекций»; Тематический план практических занятий | | Учебной дисциплины 3 гражданское право 3 конспекты лекций 11 материалы... Рабочая программа составлена на основании типовой программы гос впо и авторских разработок |
| Учебно-методического комплекса дисциплины • Рабочая учебная программа... Программа составлена в соответствии с требованиями фгос впо по направлению подготовки стоматология | | Учебно-методического комплекса дисциплины I. Рабочая учебная программа... Целью изучения дисциплины является овладение студентами знаний о различных формах делового общения, позволяющих достигать конструктивного... |
| Рабочая учебная программа дисциплины Конспекты лекций Материалы практических занятий «Политология». Курс опирается на знания, полученные студентами в процессе изучения таких дисциплин как «Теория политики», «Сравнительная... | | Рабочая программа учебной дисциплины (рпуд) 6 конспект лекций 20... Учебно-методический комплекс составлен в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта высшего профессионального... |
| Учебно-методического комплекса дисциплины рабочая программа учебной... Учебно-методический комплекс дисциплины «Компьютерная графика» разработан для студентов 3 курса по специальности 240902. 65 «Пищевая... | | Учебно-методического комплекса дисциплины Титульный лист умкд рабочая... Цельдисциплины –дать будущим специалистам здравоохранения оптимальный объем правовых знаний, позволяющий аргументировано принимать... |
| Учебно-методического комплекса дисциплины I. Рабочая -учебная программа... Программа составлена в соответствии с требованиями фгос впо по направлению подготовки 060601 – Медицинская биохимия. Дисциплина «История... | | Учебно-методического комплекса дисциплины рабочая программа учебной... Учебно-методический комплекс дисциплины «Физика» разработан для студентов 1,2 курса по специальности 240902. 65 «Пищевая биотехнология»... |
| Учебно-методического комплекса дисциплины рабочая программа учебной... Учебно-методический комплекс дисциплины «Анатомия и биоресурсы пищевого сырья» разработан для студентов 4 курса по специальности... | | Рабочая учебная программа дисциплины Конспекты лекций Материалы для... Учебно-методический комплекс составлен на основании требований государственного образовательного стандарта высшего профессионального... |
