Рабочая программа по пм02

Скачать 0.8 Mb.

Название	Рабочая программа по пм02
страница	6/7
Дата публикации	28.02.2016
Размер	0.8 Mb.
Тип	Рабочая программа

100-bal.ru > Экономика > Рабочая программа

1 2 3 4 5 6 7

5.4. Лабораторные занятия их наименования и объём в часах
Лабораторные занятия учебным планом не предусмотрены.
5.5. Примерная тематика курсовых проектов (работ)

Экспертиза качества мяса убойных животных.
Экспертиза качества крупы пшеничной (манной).
Экспертиза качества молока.
Экспертиза качества творога.
Экспертиза качества пряников.
Экспертиза качества колбасы варенной докторской.
Экспертиза качества консервов (зеленого горошка).
Экспертиза качества мармелада.
Экспертиза качества хлеб ржано-пшеничный Дарницкий.
Экспертиза качества меда.
Экспертиза качества чая зеленого.
Экспертиза качества макарон.

13. Экспертиза качества рыбы живой.

Экспертиза качества муки пшеничной.
Экспертиза качества спредов.
Экспертиза качества шампуней.
Экспертиза качества стиральных порошков.
Экспертиза качества кожаной обуви.
Экспертиза качества кремов для рук.
Экспертиза качества холодильников.
Экспертиза качества стиральных машин.
Экспертиза качества парфюмерии.
Экспертиза качества швейных изделий.
Экспертиза качества трикотажных изделий.
Экспертиза качества мыла туалетного.
Экспертиза качества телевизоров ЖК.
Экспертиза качества сплитсистем.
Экспертиза качества тканей.
Экспертиза качества корпусной мебели.
Экспертиза качества игрушек.

5.6. Самостоятельная работа студентов.

Содержание и объём самостоятельной работы студентов.

№ п/п	Разделы и темы рабочей программы самостоятельного изучения	Перечень домашних заданий и других вопросов для самостоятельного изучения	Сроки выполнения	Объём в часах
№ п/п			5 сем.
1	2	3	4	6
	Схематично изобразить маркировку способов ухода за швейными товарами.		1 неделя сентябрь	4
	Составить кроссворд по разделу: «Экспертиза и оценка качества текстильных товаров».		1 неделя сентябрь	4
	Зарисовать товароведные клейма ювелирных изделий.		1 неделя сентябрь	4
	Составить таблицу: «Условия и сроки хранения парфюмерно-косметических товаров».		2 неделя сентябрь	4
	Составить кроссворд по разделу: «Экспертиза и оценка качества парфюмерно-косметических товаров».		2 неделя сентябрь	4
	Составить кроссворд по разделу: «Экспертиза и оценка качества пушно-меховых товаров».		3 неделя сентябрь	4
	Подготовить презентацию: «Экспертиза качества швейных товаров».		3 неделя сентябрь	4
	Составить таблицу: «Классификация кожаной обуви».		3 неделя сентябрь	4
	Составить опорный конспект: «Классификация, требования к качеству чулочно-носочных и перчатных изделий».		4 неделя сентябрь	4
	Составить опорный конспект: «Игрушки».		4 неделя октябрь	4
	Обследование и анализ торгового предприятия с целью проверки соблюдения санитарных правил и разработки предложений по устранению нарушений санитарных требований.		4 неделя октябрь	6
	Изучение санитарно-эпидемиологических требований к организациям торговли (СП 2.3.61066-01).		5 неделя октябрь	4
	Составить таблицу «Условия и сроки хранения зернопродуктов».		5 неделя октябрь	4
	Решить ситуационные задачи по теме: «Экспертиза и оценка качества круп».		5 неделя октябрь	4
	Решить ситуационные задачи по теме: «Экспертиза и оценка качества хлеба и хлебобулочных изделий».		6 неделя октябрь	4
	Решить ситуационные задачи по теме: «Экспертиза и оценка качества свежих плодов».		6 неделя октябрь	4
	Решить ситуационные задачи по теме: «Экспертиза и оценка качества свежих овощей».		7 неделя октябрь	4
	Решить ситуационные задачи по теме: «Экспертиза и оценка качества переработанных овощей, плодов и грибов».		7 неделя октябрь	4
	Составить опорный конспект «Оценка качества вин».		8 неделя ноябрь	4
	Составить кроссворд по разделу: «Экспертиза и оценка качества вкусовых товаров».		8 неделя ноябрь	4
	Решить ситуационные задачи по теме: «Экспертиза и оценка качества вкусовых товаров».		9 неделя ноябрь	4
	Составить таблицу: «Условия и сроки хранения безалкогольных напитков».		9 неделя ноябрь	4
	Решение ситуационных задач по теме: «Экспертиза и оценка качества мучных кондитерских изделий».		10 неделя ноябрь	4
	Составить опорный конспект «Условия и сроки хранения пищевых жиров».		10 неделя ноябрь	4
	Составить опорный конспект «Показатели качества кисломолочных продуктов».		11 неделя ноябрь	4
	Составить кроссворд по разделу: «Экспертиза и оценка качества молочных товаров».		12 неделя ноябрь	4
	Зарисовать товароведные клейма мяса различных видов убойного скота».		12 неделя ноябрь	4
	Составить таблицу: «Условия и сроки хранения колбасных изделий».		13 неделя декабрь	4
	Составить кроссворд по разделу: «Экспертиза и оценка качества мяса и мясопродуктов».		14 неделя декабрь	2
	Схематично изобразить маркировку транспортной тары с яйцом куриным.		14 неделя декабрь	3
	Всего:			119

6. Оценочные средства для текущего контроля успеваемости, промежуточной аттестации по итогам освоения
6.1. Контрольные вопросы и задания для проведения текущего контроля.

Основные понятия экспертизы и ее важнейшие группы.
Цели и задачи товарной экспертизы.
Основные принципы товарной экспертизы.
С какими видами товарной экспертизы связан принцип безопасности и почему?
Как подразделяется товарная экспертиза в зависимости от номенклатуры требований?
Назовите общие и отличительные признаки различных видов оценочной деятельности.
Основные объекты товарной экспертизы.
Общность и различия градаций потребительских товаров.
Взаимосвязь градаций качества с размерными градациями.
Как определяются критерии выбора свойств и показателей при товарной экспертизе.
Основные требования, предъявляемые к экспертам.
Требования, предъявляемые к главному эксперту.
Права и обязанности экспертов.
Какие документы используются при
Какие технические устройства применяются при экспертной оценке.
Основные группы и подгруппы методов товарной экспертизы.
Особенности применения регистрационного метода.
Преимущества и недостатки органолептического метода, и на какие подгруппы он делится.
Какие органы чувств используются для определения основных органолептических показателей качества?
Принципиальные особенности экспертных методов.
Преимущества и недостатки методов Дельфа, Паттерн и комбинированного.
Виды и разновидности методов экспертной оценки показателей качества и математико-статистической обработки экспертных оценок.
Назначение и основание для проведения товароведной экспертизы разных видов.
Правовая база проведения количественной и качественной экспертизы.
Особенности проведения экспертизы товаров с нарушенной упаковкой.
Правила проведения количественной и качественной экспертизы при приемке товаров.
Особенности проведения экспертизы новых товаров. Как определить степень их новизны?
Особенности проведения экспертизы по договорам.
Охарактеризуйте ассортиментную, документальную и комплексную экспертизы. Каковы основания для их проведения?
Объекты санитарно-гигиенической экспертизы.
Основные законы и нормативные документы, составляющие правовую и нормативную базу санитарно-гигиенической экспертизы.
Классификация санитарно-гигиенической экспертизы.
Основания для проведения разных видов санитарно-гигиенической экспертизы.
Классификация экологических показателей.
Виды утилизационных загрязнителей и способы их обезвреживания.
Какие федеральные законы составляют правовую базу экологической экспертизы?
Укажите основания, порядок изъятия и утилизации недоброкачественных и опасных товаров.
Основные этапы организации проведения товарной экспертизы.
Основной и заключительный этап проведения товарной экспертизы.
Критерии идентификации товаров. Виды фальсификации товаров. Последствия фальсификации товаров для изготовителей, продавцов, потребителей. Меры по предупреждению в борьбе с фальсификацией.

1 2 3 4 5 6 7

Похожие:

	Рабочая программа профессионального модуля Код пм02. Участие в диагностике и лечении заболеваний сельскохозяйственных животных		Программа текущего контроля успеваемости студентов по пм02 Разработка,... Осударственного образовательного стандарта (далее – фгос) по специальности среднего профессионального образования (далее – спо) 09....
	Тесты по пм. 01; Пм02; 10 Разработаны программы на все профессиональные модули и дисциплины по профессии «Повар, кондитер»		Рабочая программа по математике 2 ступень, базовый уровень, 5 класс... Настоящая рабочая программа разработана применительно к учебной программе по математике для общеобразовательных школ. Рабочая программа...
	Рабочая программа учебного курса по Изобразительное искусство для... М.: Просвещение, 2009. Рабочая программа соответствует федеральному компоненту государственного образовательного стандарта 2010года....		Рабочая программа по курсу обществознание 9 класс Рабочая программа по обществознанию составлена в соответствии с Федеральным компонентом государственного образовательного стандарта...
	Рабочая программа курса экологии в 7 классе Авдеенко И. В., учитель... Рабочая программа предназначена для изучения экологии в 7-х классах основной школы		Пояснительная записка рабочая программа учебного курса русского языка... Рабочая программа предназначена для изучения русского языка на базовом уровне. В связи с тем, что учебный план школы предусматривает...
	Рабочая учебная программа по математике 7 Рабочая учебная программа учебного предмета «Математика» (далее Рабочая учебная программа) составлена на основании сборника нормативно-правовых...		Рабочая программа по внеурочной деятельности направление художественное творчество Рабочая программа проектной видеостудии «Сам себе режиссер» разработана с учетом Программы воспитания и социализации обучающихся...
	Рабочая программа по биологии для 7 класса на 2014 2015 учебный год «Животные», авторы Константинов В. М., Кучменко В. С., Пономарева И. Н рабочая программа рассчитана на 68 учебных часов. В ней предусмотрено...		Рабочая программа по обществознанию 9 класс Рабочая программа по обществознанию составлена в соответствии с Федеральным компонентом государственного образовательного стандарта...
	Рабочая программа составлена в соответствии с требованиями гос впо... Н. А. Балюк. Организация транспортного сервиса: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления 100100....		Рабочая программа дисциплины (модуля) опубликована на сайте ТюмГУ:... ...
	Рабочая программа педагога эрдыниева александра жаргаловича II квалификационная... Рабочая программа по обществознанию составлена в соответствии с Федеральным компонентом государственного образовательного стандарта...		Рабочая программа учебного предмета «История» предназначена для 9-го... Данная рабочая программа и поурочное планирование курса геометрии для одиннадцатых классов отражает практику работы в классах старшей...

Школьные материалы