Рабочая программа по технологии в 5 классе Челноковой Татьяны Павловны учителя высшей квалификационной категории
Скачать 385.81 Kb.
|
Содержание тем учебного курса5 класс (70 часов)Раздел 1. Агротехника сельского хозяйства. Введение в предмет «Технология» (1 час) Сущность предмета «Технология». Цели и задачи предмета. Разделы предмета и объекты труда. Необходимые инструменты, материалы, приспособления. Творческий проект, требования к его оформлению. Научная организация труда. Основное понятие темы: технология, творческий проект, научная организация труда. .Вводный инструктаж по ТБ. Правила поведения в кабинете. Внутренний распорядок и правила поведения в кабинете. Правила техники безопасности и санитарно-гигиенические требования. Правила оказания первой помощи. Основные понятия темы: правила техники безопасности, санитарно-гигиенические требования. Раздел 2. КулинарияОбщие сведения о питании Понятие о процессе пищеварения, об усвояемости пищи. Условия, способствующие лучшему пищеварению. Роль слюны, кишечного сока и желчи в пищеварении. Понятие питания (правильное, рациональное). Значение питания для нормального физического и нервно-психического развития ребенка и подростков. Витамины. Основные понятия темы: пищеварение, питание, витамины. Физиология питания. История кулинарии. Физиология питания. Последовательность приготовления пищи. Методы сохранения витаминов в пище при хранении и кулинарной обработке продуктов. Суточная потребность в витаминах. Основные понятия темы: физиология питания, методы сохранения витаминов. Кухонная посуда и уход за ней. Кухня и её оборудование. Создание интерьера кухни, правила размещения оборудования. Посуда и приборы для сервировки стола. Кухонная посуда и принадлежности. Санитарно-гигиенические требования и ПТБ. Основные понятия темы: посуда: кухонная, столовая, чайная; приспособления; приборы. Овощи в питании Пищевая ценность овощей. Виды овощей используемых в кулинарии. Классификация овощей. Питательная ценность овощей. Сохранность питательных веществ в процессе хранения и кулинарной обработки. Назначение, виды и технология механической обработки овощей. Основные понятия темы: пищевая ценность, механическая обработка овощей, виды овощей. Приготовление блюд из варёных овощей Значение и виды тепловой обработки продуктов (варка, жаренье, тушение, запекание, припускание). Вспомогательные приемы тепловой обработки (пассерование и бланширование). Оборудование, посуда, инвентарь для варки. Время варки овощей. Охлаждение овощей. Технология приготовления блюд из отварных овощей. Требования к качеству и оформлению готовых блюд. Основные понятия темы: пассерование, бланширование, жарка, варка, запекание, припускание, тушение. . Блюда из яиц. Значение яиц в питании человека. Использование яиц в кулинарии. Определение свежести яиц. Способы длительного хранения яиц. Способы определения готовности. Оформление готовых блюд. Приспособления и оборудование для взбивания и приготовления блюд из яиц. Основные понятия темы: овоскоп, диетические яйца, столовые яйца, «в мешочек», вкрутую. Бутерброды и горячие напитки. Продукты, используемые для приготовления бутербродов. Значение хлеба в питании человека. Виды бутербродов. Способы нарезки продуктов. Способы оформления открытых бутербродов. Требования к качеству готовых бутербродов. Условия и сроки хранения бутербродов. Виды горячих напитков. Способы заваривания кофе, какао, чая и трав. Сорта кофе. Устройства для размола зерен. Основные понятия темы: бутерброды (открытые, закрытые, горячие, холодные, простые, сложные, закусочные); кофемолка, кофеварка. Сервировка стола. Культура поведения за столом Составление меню на завтрак. Расчет количества продуктов. Приготовление завтрака, оформление готовых блюд и подача их к столу. Правила подачи горячих напитков. Столовые приборы и правила пользования ими. Эстетическое оформление стола. Правила поведения за столом. Основные понятия темы: сервировка стола, салфетки. |
Похожие:
 | Рабочая программа по технологии в 8 классе Челноковой Татьяны Павловны... Рабочая программа составлена в соответствии со следующими нормативно-правовыми и инструктивно-методическими документами | | Рабочая программа по физике в 7 классе Челноковой Татьяны Павловны... Рабочая программа по физике составлена на основе Федерального компонента государственного стандарта и примерной программы основного... |
| Рабочая программа по русскому языку в 11 классе учителя первой квалификационной... Федерального компонента государственного стандарта общего образования (приказ моин РФ от 05. 03. 2004, №108) | | Рабочая программа по музыке в 5 классе Челноковой Татьяны Павловны Взаимодействие музыки и литературы раскрывается в основном на образцах вокальной музыки и музыкально-театральных жанров |
| Рабочая программа по физике в 9 классе Челноковой Татьяны Павловны Рабочая программа составлена на основе Федерального компонента государственного стандарта и примерной программы основного общего... | | Рабочая программа Сергеевой Татьяны Евгеньевны учителя начальных... Сергеевой Татьяны Евгеньевны – учителя начальных классов 1 квалификационной категории |
| Рабочая программа по литературе в 11 классе учителя первой квалификационной... Программы курса. Авторы: В. И. Сахаров, С. А. Зинин. // М.: Ооо «тид «Русское слово – рс 2009; Чалмаев В. А., Зинин С. А. Русская... |  | Рабочая программа Идоловой Татьяны Васильевны, учителя начальных... Рабочая программа курса литературного чтения разработана на основе «Федеральных государственных стандартов общего образования второго... |
| План работы методического объединения учителей гуманитарного цикла на 2013-2014 учебный год Состав методического объединения- 9 учителей. 4учителя высшей квалификационной категории, 4 учителя – первой квалификационной категории,... | | Рабочая программа учебного курса по технологии 8 класс учителя технологии... Планирование составлено на основе федерального компонента государственного стандарта основного общего образования и в соответствии... |
| Рабочая программа по литературе в 8 классе учителя русского языка... Заместитель директора по увр мбоу «Табар-Черкийская средняя общеобразовательная школа» | | Рабочая программа по технологии в 8 классе учителя первой квалификационной категории «Рассмотрено» «Согласовано» «Утверждаю» Руководитель мо зам директора по увр директор мбоу |
| Конспект урока литературы в 7,8 классе Учителя: Гусева Т. В., учитель... Учителя: Гусева Т. В., учитель 2 квалификационной категории, Коледова О. В., учитель 2 квалификационной категории | | План-конспект открытого урока по математике на тему «треугольники»... «треугольник», виды треугольников, пропедевтика изучения темы площади многоугольников, равные и равновеликие фигуры |
| Рабочая программа учителя начальных классов первой квалификационной... Национальная доктрина образования в Российской Федерации. Постановление Правительства РФ от 10. 2000 г. №751 | | Рабочая программа по природоведению для 5 класса учителя высшей квалификационной категории Федерального закона от 29. 12. 2012 №273-фз “Об образовании в Российской Федерации |
