Тема 3.3 Основы математической статистики.
АННОТАЦИИ РАБОЧИХ ПРОГРАММ ОБЩЕПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ДИСЦИПЛИН ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ЦИКЛА
ОП. 01 Экономика организации
1.Область применения рабочей программы
Рабочая программа учебной дисциплины Экономика организации является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности СПО 100114 Организация обслуживания в общественном питании, 100000 Сфера обслуживания УГС 100100 Сервис.
Рабочая программа учебной дисциплины Экономика организации может быть использована в дополнительном профессиональном образовании при реализации программ профессиональной подготовки и переподготовки специалистов в сервисной деятельности в учреждениях СПО.
2.Место дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы: профессиональный цикл, общепрофессиональная дисциплина.
3.Цели и задачи дисциплины – требования к результатам освоения дисциплины:
В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен уметь:
определять организационно-правовые формы организаций;
находить и использовать необходимую экономическую информацию;
- определять состав материальных, трудовых и финансовых ресурсов организации;
- заполнять первичные документы по экономической деятельности организации;
- рассчитывать по принятой методике основные технико-экономические показатели деятельности организации.
В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен знать:
сущность организации как основного звена экономики отраслей;
основные принципы построения экономической системы организации;
принципы и методы управления основными и оборотными средствами;
методы оценки эффективности их использования;
организацию производственного и технологического процессов;
состав материальных, трудовых и финансовых ресурсов организации, показатели их эффективного использования;
способы экономии ресурсов, в том числе основные энергосберегающие технологии;
механизмы ценообразования;
формы оплаты труда;
основные технико-экономические показатели деятельности организации и методику их расчета.
4. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы
Вид учебной работы
|
Объем часов
|
Максимальная учебная нагрузка (всего)
|
142
|
Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)
|
95
|
в том числе:
|
|
лабораторные занятия
|
–
|
практические занятия
|
25
|
контрольные работы
|
-
|
курсовая работа (проект)
|
15
|
Самостоятельная работа обучающегося (всего)
|
47
|
в том числе:
|
|
самостоятельная работа над курсовой работой (проектом)
не предусмотрено
|
43
|
Подготовка работ проектного характера
|
4
|
Промежуточная аттестация в форме экзамена
|
Содержание дисциплины
Введение.
Раздел 1. Организация в условиях рынка
Тема 1.1. Отраслевые особенности организации в рыночной экономике.
Тема 1.2 Производственная структура организации.
Раздел 2. Материально-техническая база организации.
Тема 2.1. Основные средства
Тема 2.2.
Оборотные средства.
Тема 2.3. Финансовые ресурсы организации.
Раздел 3. Кадры предприятия и оплата труда.
Тема 3.1. Кадры предприятия и производительность труда.
Тема 3.2. Оплата труда.
Раздел 4. Основные технико-экономические показатели деятельности организации.
Тема 4.1 Издержки производства и реализация продукции по статьям и элементам затрат.
Тема 4.2. Ценообразование.
Тема 4.3. Прибыль и рентабельность.
ОП. 02 Правовое обеспечение профессиональной деятельности
Область применения рабочей программы
Рабочая программа учебной дисциплины Правовое обеспечение профессиональной деятельности является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности СПО 100114 Организация обслуживания в общественном питании, 100000 Сфера обслуживания УГС 100100 Сервис.
Рабочая программа учебной дисциплины Правовое обеспечение профессиональной деятельности может быть использована в дополнительном профессиональном образовании при реализации программ профессиональной подготовки и переподготовки специалистов в сервисной деятельности в учреждениях СПО.
Место дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы: профессиональный цикл, общепрофессиональная дисциплина.
Цели и задачи дисциплины – требования к результатам освоения дисциплины:
В результате освоения дисциплины обучающийся должен уметь:
работать с нормативно-правовыми документами, использовать их в профессиональной деятельности;
защищать свои права в соответствии с гражданским, гражданско - процессуальным и трудовым законодательством;
соблюдать требования действующего законодательства.
В результате освоения дисциплины обучающийся должен знать:
понятие правового регулирования в сфере профессиональной деятельности;
основные положения законодательных актов и других нормативных документов, регулирующих правоотношения в области профессиональной деятельности;
права и обязанности работников в сфере профессиональной деятельности;
организационно - правовые формы юридических лиц;
правовое положение субъектов предпринимательской деятельности;
порядок заключения трудового договора и основания для его прекращения;
правила оплаты труда;
роль государственного регулирования в обеспечении занятости населения;
основы права социальной защиты граждан;
понятие дисциплинарной и материальной ответственности работника;
виды административных правонарушений и административной ответственности;
нормативно-правовые основы защиты нарушенных прав и судебный порядок разрешения споров.
Объем учебной дисциплины и виды учебной работы
Вид учебной работы
|
Объем часов
|
Максимальная учебная нагрузка (всего)
|
72
|
Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)
|
48
|
в том числе:
|
|
лабораторные занятия
|
-
|
практические занятия
|
8
|
контрольные работы
|
3
|
курсовая работа (проект) (не предусмотрена)
|
-
|
Самостоятельная работа обучающегося (всего)
|
24
|
в том числе:
|
|
подготовка рефератов
|
4
|
поиск в сети Интернет информации по правовому обеспечению профессиональной деятельности и составление электронной папки с нормативной базой
|
4
|
составление таблицы
|
2
|
составление памяток обслуживающему персоналу на основе анализа нормативно - правовых актов
|
2
|
выполнение тестовых заданий
|
2
|
составление юридического профессионального словаря
|
2
|
наблюдение за соблюдением норм СП в буфете колледжа
|
2
|
составление резюме
|
1
|
изучение должностной инструкции официанта, бармена, метрдотеля ( администратора зала)
|
1
|
решение ситуационных задач
|
4
|
самостоятельная работа над курсовой работой (проектом)
|
-
|
Промежуточная аттестация в форме дифференцированного зачета
|
Содержание дисциплины
Раздел 1. Правовое регулирование в сфере профессиональной деятельности
Тема 1.1. Понятие правового регулирования в сфере профессиональной деятельности
Тема 1. 2. Предпринимательское право
Тема 1.3. Вещное право
Тема 1.4. Организационно - правовые формы юридических лиц
Тема 1.5. Индивидуальные предприниматели в сфере общественного питания
Раздел 2. Основные положения законодательных актов и других нормативных документов, регулирующих правоотношения в области профессиональной деятельности
Тема 2.1.Закон РФ « О защите прав потребителей»
Тема 2.2. ФЗ «О техническом регулировании»
Тема 2.3. Правила оказания услуг общественного питания и санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания Раздел 3. Трудовое право и социальная защита
Тема 3.1. Правовое регулирование занятости и трудоустройства
Тема 3.2. Порядок заключения трудового договора и основания его прекращения.Правила оплаты труда.
Тема 3.3. Основы права социальной защиты граждан
Тема 3.4. Дисциплинарная и материальная ответственность работников общественного питания
Тема 3.5. Виды административных правонарушений и административной ответственности работников сферы общественного питания
Тема 3.6. Нормативно- правовые основы защиты нарушенных прав работников и судебный порядок разрешения споров
ОП. 03 Бухгалтерский учет
1.Область применения рабочей программы
Рабочая программа учебной дисциплины Бухгалтерский учет является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности СПО 100114 Организация обслуживания в общественном питании, 100000 Сфера обслуживания УГС 100100 Сервис.
Рабочая программа учебной дисциплины Бухгалтерский учет может быть использована в дополнительном профессиональном образовании при реализации программ профессиональной подготовки и переподготовки специалистов в сервисной деятельности в учреждениях СПО.
2.Место дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы: профессиональный цикл, общепрофессиональная дисциплина.
3.Цели и задачи дисциплины – требования к результатам освоения дисциплины:
В результате освоения дисциплины обучающийся должен уметь:
- использовать данные бухгалтерского учёта и отчётности в профессиональной деятельности.
В результате освоения дисциплины обучающийся должен знать:
- основы бухгалтерского учета, структуру и виды бухгалтерского баланса, документы хозяйственных операций, бухгалтерскую отчетность;
- особенности ценообразования в общественном питании;
- нормативно-правовую базу бухгалтерского учета.
4. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы
Вид учебной работы
|
Объем часов
|
Максимальная учебная нагрузка (всего)
|
143
|
Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)
|
95
|
в том числе:
|
|
лабораторные занятия
|
-
|
практические занятия
|
15
|
контрольные работы
|
3
|
курсовая работа (проект) (если предусмотрено)
|
-
|
Самостоятельная работа обучающегося (всего)
|
48
|
в том числе:
|
|
реферат
|
6
|
доклад
|
8
|
разработка мультимедийных презентаций
|
8
|
проект
|
6
|
составление опорных схем
|
8
|
изучение первоисточников и нормативно-правовой документации
|
10
|
самостоятельная работа над курсовой работой (проектом) (если предусмотрено)
|
-
|
Промежуточная аттестация в форме дифференцированного зачета.
|
5.Содержание дисциплины
Раздел 1. Теоретические основы бухгалтерского учёта
Тема 1.1 Общая характеристика бухгалтерского учёта
Тема 1. 2Нормативное регулирование бухгалтерского учёта в РФ. Федеральный Закон «О бухгалтерском учёте»
Тема 1.3 Виды учёта, учётных измерителей
Тема 1. 4План счётов
Тема 1.5 Порядок записи на синтетических и аналитических счетах
Тема 1.6 Бухгалтерский баланс.
Тема 1.7Документирование хозяйственных операций.
Тема 1.8 Инвентаризация имущества и обязательств.
Тема 1.9 Организация первичного учёта на предприятиях сферы сервиса.
Раздел 2. Бухгалтерский учёт в общественном питании.
Тема 2.1.Особенности организации бухгалтерского учёта в общественном питании.
Тема 2.2 Ценообразование.
Тема 2.3 Учёт основных средств.
Тема 2.4 Учёт финансовых результатов.
Тема 2.5.Учёт денежных средств, текущих обязательств и расчётов.
Тема 2.6 Понятие налогового учёта.
Тема 2.7 Учётная политика организации.
Тема 2.8. Бухгалтерская (финансовая) отчётность.
ОП. 04 Документационное обеспечение управления
1.Область применения рабочей программы
Рабочая программа учебной дисциплины Документационное обеспечение управления является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности СПО 100114 Организация обслуживания в общественном питании, 100000 Сфера обслуживания УГС 100100 Сервис.
Рабочая программа учебной дисциплины Документационное обеспечение управления может быть использована в дополнительном профессиональном образовании при реализации программ профессиональной подготовки и переподготовки специалистов в сервисной деятельности в учреждениях СПО.
2.Место дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы: профессиональный цикл, общепрофессиональная дисциплина.
3.Цели и задачи дисциплины – требования к результатам освоения дисциплины:
В результате освоения дисциплины обучающийся должен уметь:
- оформлять документы или проверять правильность оформления и хранения и учета их в соответствии с требованиями системы документационного обеспечения;
В результате освоения дисциплины обучающийся должен знать:
- цели, задачи, назначение, системы документационного обеспечения управления;
- способы создания, функции и классификацию документов;
- унифицированные системы документов, правила их составления;
- организацию работ с документами, компьютеризацию документационного обеспечения оформления.
4. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы
Вид учебной работы
|
Объем часов
|
Максимальная учебная нагрузка (всего)
|
72
|
Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)
|
48
|
в том числе:
|
|
лабораторные занятия
|
|
практические занятия
|
20
|
контрольные работы
|
2
|
курсовая работа (проект) (если предусмотрено)
|
-
|
Самостоятельная работа обучающегося (всего)
|
24
|
в том числе:
|
|
Написание реферата на одну из предложенных тем
|
4
|
разработка мультимедийных презентаций
|
10
|
составление опорных схем
|
6
|
подготовка сообщений по темам учебной дисциплины
|
4
|
самостоятельная работа над курсовой работой (проектом) (если предусмотрено)
|
-
|
Промежуточная аттестация в форме дифференцированного зачета .
|
Содержание дисциплины
Раздел 1. Документирование управленческой деятельности.
Тема 1.1. Понятие, цели и задачи делопроизводства.
Тема 1. 2.Способы создания документов.
Тема 1.3. Классификация документов.
Тема 1.4. Унификация и стандартизация документов в управленческой деятельности.
Тема 1.5.Нормативно-правовая и методическая база делопроизводства.
Тема 1.6.Стандарты,инструкции и методические рекомендации по оформлению документов.
Тема 1.7.Бланки документа: его понятие, назначение и использование.
Тема 1.8. Тиражирование и хранение бланков в организации.
Тема 1.9. Распорядительные документы (РД).
|
