Паспорт Основной профессиональной образовательной программы по специальности 100114 (43. 02. 01) Организация обслуживания в общественном питании
Скачать 0.98 Mb.
|
| Тематический план учебной дисциплины: Введение Тема 1. Описание людей (внешность, характер, личностные качества, профессия) Тема 2. Межличностные отношения Тема 3. Человек, здоровье, спорт Тема 4. Город, деревня, инфраструктура Тема 5. Природа и человек (климат, погода, экология) Тема 6. Научно-технический прогресс Тема 7. Повседневная жизнь, условия жизни Тема 8. Досуг Тема 9. Новости, средства массовой информации Тема 10. Навыки общественной жизни (повседневное поведение, проф. навыки и умения) Тема 11. Культурные и национальные традиции, краеведение, обычаи и праздники Тема 12. Государственное устройство, правовые институты Тема 13. Профессии и проф. Качества, карьера, должность Тема 14. Банки, финансовые инструменты, расчеты Тема 15. Корпоративное устройство Тема 16. Деловая переписка Тема 17. Новости, средства массовой информации Тема 18. Реклама Аннотация рабочей программы дисциплины «Физическая культура» Рабочая программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности 100114 «Организация обслуживания в общественном питании». Цель дисциплины: формирование здорового образа жизни и спортивного стиля жизни, воспитание бережного отношения к собственному здоровью, потребности в физическом саморазвитии и самосовершенствовании. Место учебной дисциплины в структуре ОПОП: Дисциплина «Физическая культура» (ОДБ.08) входит в гуманитарный и социально-экономический цикл основной профессиональной образовательной программы по специальности 100114 «Организация обслуживания в общественном питании». Требования к результатам освоения содержания дисциплины Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих общеучебных универсальных действий:
В результате освоения учебной дисциплины студент должен знать\понимать:
уметь:
Общая трудоемкость дисциплины составляет 176 часов в том числе:
Форма контроля – накопительная система оценок. Форма аттестации – зачет, дифференцированный зачет. Тематический план учебной дисциплины: Тема 1. Легкая атлетика Тема 2. Волейбол Тема 3. Гимнастика Тема 4. Лыжи Тема 5. Баскетбол Аннотация рабочей программы дисциплины «Математика» Рабочая программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности 100114 «Организация обслуживания в общественном питании». Цель дисциплины: формирование систематизированных знаний по математике. Место дисциплины в структуре ОПОП: Дисциплина входит в математический и общий естественнонаучный цикл (ЕН.01). Требования к результатам освоения дисциплины В результате освоения дисциплины обучающийся должен уметь:
знать:
Общая трудоемкость дисциплины составляет 112 часов в том числе:
Форма контроля - накопительная система оценок. Форма аттестации – экзамен. Тематический план учебной дисциплины: Раздел 1. Комплексные числа Тема 1.1 Понятие комплексного числа. Формы записи комплексных чисел. Тема 1.2 Действия над комплексными числами. Раздел 2 Элементы линейной алгебры Тема 2.1 Матрицы и определители. Тема 2.2 Системы линейных уравнений. Раздел 3. Основы математического анализа Тема 3.1 Введение в анализ. Тема 3.2 Дифференциальное исчисление. Тема 3.3 Интегральное исчисление. Тема3.4 Дифференциальные уравнения. Раздел 4. Основы теории вероятностей и математической статистики Тема 4.1 Элементы теории вероятностей. Тема 4.2 Элементы математической статистики. Содержание рабочей программы учебной дисциплины полностью соответствует содержанию ФГОС по специальности СПО 100114 «Организация обслуживания в общественном питании» и обеспечивает практическую реализацию ФГОС в рамках образовательного процесса. Аннотация рабочей программы дисциплины «Экономика организации» Рабочая программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности СПО 100114 «Организация обслуживания в общественном питании» Место дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы: дисциплина входит в состав общепрофессиональных дисциплин профессионального цикла. Цели и задачи дисциплины – требования к результатам освоения дисциплины: В результате освоения дисциплины обучающийся должен: уметь:
знать:
В результате освоения дисциплины на основе ФГОС СПО по специальности СПО 100114 «Организация обслуживания в общественном питании» формируются: Общие компетенции: ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес. ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество. ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность. ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития. Профессиональные компетенции: ПК 1.4. Участвовать в оценке эффективности деятельности организации общественного питания. Количество часов на освоение программы профессионального модуля:
Тематический план: Раздел 1. Организация (предприятия) в условиях рынка Тема 1.1. Отраслевые особенности организации в рыночной экономике Тема 1.2 Производственная структура организации Раздел 2. Материально-техническая база организации Тема 2.1. Основные средства Тема 2.2. Оборотные средства Тема 2.3. Финансовые ресурсы организации Тема 2.4. Аренда, лизинг, нематериальные активы Раздел 3. Кадры предприятия и оплата труда Тема 3.1. Кадры предприятия и производительность труда Тема 3.2. Оплата труда Раздел 4. Основные технико-экономические показатели деятельности организации Тема 4.1. Издержки производства и реализация продукции по статьям и элементам затрат Тема 4.2. Ценообразование Тема 4.3. Прибыль и рентабельность Тема 4.4. Показатели работы организации (фирмы) Раздел 5. Планирование деятельности организации Тема 5.1. Основы планирования Тема 5.2. Планирование в организации Формы контроля Дифференцированный зачет Аннотация рабочей программы дисциплины Правовое обеспечение профессиональной деятельности Рабочая программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности 100114 «Организация обслуживания в общественном питании». Цель дисциплины: формирование умений использовать в профессиональной деятельности необходимые нормативно-правовые документы; защищать свои права в соответствии с гражданско-процессуальным и трудовым кодексом; анализировать и оценивать результаты и последствия деятельности (бездействия) с правовой точки зрения. Место дисциплины в структуре ОПОП: Дисциплина входит в профессиональный цикл (ОП.06). Требования к результатам освоения дисциплины В результате освоения дисциплины обучающийся должен уметь:
знать:
Общая трудоемкость дисциплины составляет 51 час в том числе:
Форма контроля – тестирование. Форма аттестации – накопительная итоговая оценка. Тематический план учебной дисциплины: Раздел 1. Право и закон. Тема 1.1 Правовое регулирование экономических отношений Тема 1.2 Правовое положение субъектов предпринимательской деятельности Тема 1.3 Экономические споры Раздел 2. Труд и социальная защита. Тема 2.1 Трудовое право как отрасль права Тема 2.2 Правовое регулирование занятости и трудоустройства Тема 2.3 Трудовой договор Тема 2.4 Рабочее время и время отдыха Тема 2.5 Заработная плата Тема 2.6.Трудовая дисциплина Тема 2.7 Материальная ответственность сторон трудового договора Тема 2.8 Трудовые споры Тема 2.9 Социальное обеспечение граждан Раздел 3. Административное право. Тема 3.1 Административные правонарушения и административная ответственность Тема 3.2 Субъекты административных правонарушений Тема 3.3 Ответственность по административному праву Содержание рабочей программы учебной дисциплины полностью соответствует содержанию ФГОС по специальности СПО 100114 «Организация обслуживания в общественном питании» и обеспечивает практическую реализацию ФГОС в рамках образовательного процесса. Аннотация рабочей программы дисциплины «Бухгалтерский учет» Рабочая программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности СПО 100114 «Организация обслуживания в общественном питании» Место дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы: дисциплина входит в состав общепрофессиональных дисциплин профессионального цикла. Цели и задачи дисциплины – требования к результатам освоения дисциплины: В результате освоения дисциплины обучающийся должен уметь:
знать:
В результате освоения дисциплины на основе ФГОС СПО по специальности СПО 100114 «Организация обслуживания в общественном питании» формируются: Общие компетенции: ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес. ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность. ОК 7. Брать на себя ответственность работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий. ОК 10. Соблюдать действующее законодательство и обязательные требования нормативно-правовых документов, а также требования стандартов и иных нормативных документов. Профессиональные компетенции: ПК 1.4. Участвовать в оценке эффективности деятельности организации общественного питания. Количество часов на освоение программы профессионального модуля:
Темы дисциплины: Тема 1. Нормативное регулирование бухгалтерского учета и отчетности Тема 2. Организация бухгалтерского учета в организациях (предприятиях) общественного питания Тема 3 Основные требования к ведению бухгалтерского учета Тема 4 Формы бухгалтерского учет Тема 5 Учет денежных средств Тема 6 Учет основных средств Тема 7 Учет нематериальных активов Тема 8. Учет долгосрочных инвестиций и финансовых вложений Тема 9. Учет материально-производственных запасов Тема 10 Учет затрат на производство и калькулирование себестоимости Тема 11 Учет готовой продукции и ее реализации Тема 12. Учет текущих операций и расчетов Тема 13. Учет труда и заработной платы Тема 14. Учет расчетов по социальному страхованию и обеспечению Тема 15. Учет расчетов с бюджетом по налогам и сборам Тема 16. Учет финансовых результатов и использования прибыли Тема 17. Учет собственного капитала Тема 18. Учет кредитов и займов Тема 19. Учетную политику организации Тема 20. Технология составления бухгалтерской отчетности Формы контроля: дифференцированный зачет Аннотация рабочей программы дисциплины Документационное обеспечение управления Рабочая программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности 100114 «Организация обслуживания в общественном питании». Цель дисциплины: способствовать освоению студентами теоретических знаний и практических навыков работы с разнообразными по содержанию и направленности документами управления. Место дисциплины в структуре ОПОП: Дисциплина «Документационное обеспечение управления» является дисциплиной базового уровня и представлена в структуре основной профессиональной образовательной программы в цикле общепрофессиональных дисциплин (ОП.05) по специальности 100114 «Организация обслуживания в общественном питании». Для освоения дисциплины обучающиеся используют знания, умения, навыки, способы деятельности, сформированные в ходе изучения дисциплин «Бухгалтерский учет», «Информационные технологии в профессиональной деятельности». Освоение дисциплины «Документационное обеспечение управления» является основой для последующего изучения дисциплин «Правовое обеспечение профессиональной деятельности». Требования к результатам освоения дисциплины В результате изучения дисциплины студент должен уметь:
знать:
Общая трудоемкость дисциплины составляет 112 часов в том числе:
Форма аттестации – экзамен. |
Похожие:
 | Рабочая программа учебной дисциплины Основы философии является частью... На основании Положения о разработке рабочих программ учебных дисциплин и профессиональных модулей (утверждено 01. 10. 2013 г.) структурными... | | Аннотация рабочей программы учебной дисциплины Специальность/профессия спо 100114 «Организация обслуживания в общественном питании» |
| Отчет о самообследовании саратов 2014 Специальностей 100114 Организация обслуживания в общественном питании (базовая подготовка) |  | Рабочая программа профессионального модуля пм. 02 Организация обслуживания... Рабочая программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальности... |
| Методические указания к самостоятельной работе студентов по литературе... Количество часов для специальностей «Организация обслуживания в общественном питании», «Техническое обслуживание и ремонт автомобиля»... | | Конспект лекций для студентов, обучающихся по специальности «Бухгалтерский учёт в общественном питании», который составлен в соответствии с рабочей программой данной дисциплины и с учётом требований... |
| Рабочая программа профессионального модуля организация питания в... Рабочая программа профессионального модуля «Организация питания в организациях общественного питании» разработана на основе Федерального... | | Рабочая программа учебной дисциплины английский язык в сфере профессиональной... Рабочая программа учебной дисциплины «Английский язык в сфере профессиональной коммуникации» разработана на основе Федерального государственного... |
| Рабочая программа учебной дисциплины информатика и икт 2011г Рабочая программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальности... | | Рабочая программа учебной дисциплины литература 2011г Федерального государственного образовательного стандарта по специальности среднего профессионального образования 100114 «Организация... |
| Рабочая программа учебной дисциплины анализ финансово-хозяйственной деятельности 2011 г Рабочая программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальности... | | Программа профессионального модуля является частью основной профессиональной... Пм 05. «Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих» |
| Рабочая программа профессионального модуля выполнение работ по профессии «бармен» Рабочая программа профессионального модуля «Выполнение работ по профессии «Бармен»» разработана на основе Федерального государственного... | | Рабочая программа профессионального модуля пм. 05. «Выполнение работ... Рабочая программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальностям... |
| Методические рекомендации по выполнению заданий для самостоятельной... Фгос для специальностей спо 100114 «Организация обслуживания в общественном питании», 100118 «Техника и искусство фотографии», 100401... | | Методические указания по выполнению практических работ по дисциплине... Конвертация валют. Оформление документации на покупку и продажу валюты |
