Учебно-методический комплекс дисциплины обсужден на заседании кафедры естественнонаучного образования протокол №10 «27»

Скачать 1.24 Mb.

Название	Учебно-методический комплекс дисциплины обсужден на заседании кафедры естественнонаучного образования протокол №10 «27»
страница	5/11
Дата публикации	27.05.2015
Размер	1.24 Mb.
Тип	Учебно-методический комплекс

100-bal.ru > Химия > Учебно-методический комплекс

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Тема 2. Биотехнологическое направление энзимологии как основы получения продовольственных продуктов. (9 часов)

Вопросы:

Искусственная и синтетическая пища. Синтетическая пища. Работы А.Н. Несмеянова. Показатель ОЭБ – относительная эффективность белка. Сообщения, доклады, презентации, дискуссия, Рефераты. В течение семестра

Рекомендуемая литература по теме:

Основная литература

1. Соколов, Р.С. Химическая технология в 2-х томах. / Р.С. Соколов. - М.: Владос, 2005.

2. Бесков, В.С. Общая химическая технология. / В.С. Бесков. - М.: ИКЦ «Академкнига», 2005.

3. Кутепов, А.М. Общая химическая технология. / А.М. Кутепов, Бондарева Т.И., Беренгартен М.Г. - М.: Высшая школа, 2006.

Дополнительная литература

1. Белоцветов, А.В. Химическая технология. / А.В. Белоцветов, С.Д, Бесков, Н.Г. Ключников. - М.: Просвещение, 2004.

2. Ключников, Н.Г. Практические занятия по химической технологии. / Н.Г. Ключников. - М.: Просвещение, 2004.

по химической технологии. / Н. Г. Ключников - М.: Просвещение, 2004.

Тема 3. Пищевые добавки. (9 часов)

Вопросы:

Аминокислоты, антиоксиданты, консерванты, ароматизаторы; цветорегулирующие материалы; вещества, изменяющие структуру и физико-химические свойства пищевых продуктов. Сообщения, доклады, презентации, дискуссия, Рефераты. В течение семестра.

Рекомендуемая литература по теме:

Основная литература

1. Соколов, Р.С. Химическая технология в 2-х томах. / Р.С. Соколов. - М.: Владос, 2005.

2. Бесков, В.С. Общая химическая технология. / В.С. Бесков. - М.: ИКЦ «Академкнига», 2005.

3. Кутепов, А.М. Общая химическая технология. / А.М. Кутепов, Бондарева Т.И., Беренгартен М.Г. - М.: Высшая школа, 2006.

Дополнительная литература

1. Белоцветов, А.В. Химическая технология. / А.В. Белоцветов, С.Д, Бесков, Н.Г. Ключников. - М.: Просвещение, 2004.

2. Ключников, Н.Г. Практические занятия по химической технологии. / Н.Г. Ключников. - М.: Просвещение, 2004.
Тема 4. Химическая оценка полноценности питания человека. (9 часов)

Вопросы:

Суточная потребность человека в основных пищевых веществах (нутриентах). Превращение белков, жиров, углеводов в организме. Белковая пища, химические процессы, происходящие при кулинарной обработке. Жиры пищи. Химические процессы, происходящие при жарении. Углеводная пища. Превращения углеводов в процессе кулинарной обработки. Витамины и способы их сохранения в процессе приготовления пищи. Поддержание кислотно-щелочного баланса в организме. Принципы рационального питания. Сообщения, доклады, резентации, дискуссия, Рефераты. В течение семестра.

Рекомендуемая литература по теме:

Основная литература

1. Соколов, Р.С. Химическая технология в 2-х томах. / Р.С. Соколов. - М.: Владос, 2005.

2. Бесков, В.С. Общая химическая технология. / В.С. Бесков. - М.: ИКЦ «Академкнига», 2005.

3. Кутепов, А.М. Общая химическая технология. / А.М. Кутепов, Бондарева Т.И., Беренгартен М.Г. - М.: Высшая школа, 2006.

Дополнительная литература

1. Белоцветов, А.В. Химическая технология. / А.В. Белоцветов, С.Д, Бесков, Н.Г. Ключников. - М.: Просвещение, 2004.

2. Ключников, Н.Г. Практические занятия по химической технологии. / Н.Г. Ключников. - М.: Просвещение, 2004.
Студенту рекомендуется следующая схема подготовки к семинарскому занятию:

Проработать конспект лекций;
Прочитать основную и дополнительную литературу, рекомендованную по изучаемому разделу;
Ответить на вопросы плана семинарского занятия;
Выполнить домашнее задание;
Проработать тестовые задания и задачи;
При затруднениях сформулировать вопросы к преподавателю.

Указания по написанию рефератов, докладов и сообщений

Требования к содержанию:

- материал, использованный в реферате, должен относиться строго к выбранной теме;

- необходимо изложить основные аспекты проблемы не только грамотно, но и в соответствии с той или иной логикой (хронологической, тематической, событийной и др.)

- при изложении следует сгруппировать идеи разных авторов по общности точек зрения или по научным школам;

- реферат должен заканчиваться подведением итогов проведенной исследовательской работы: содержать краткий анализ-обоснование преимуществ той точки зрения по рассматриваемому вопросу, с которой Вы солидарны.

Структура реферата.

1. Начинается реферат с титульного листа.

Образец оформления титульного листа для реферата:

2. За титульным листом следует Оглавление. Оглавление - это план реферата, в котором каждому разделу должен соответствовать номер страницы, на которой он находится.

3. Текст реферата. Он делится на три части: введение, основная часть и заключение.

а) Введение - раздел реферата, посвященный постановке проблемы, которая будет рассматриваться и обоснованию выбора темы.

б) Основная часть - это звено работы, в котором последовательно раскрывается выбранная тема. Основная часть может быть представлена как цельным текстом, так и разделена на главы. При необходимости текст реферата может дополняться иллюстрациями, таблицами, графиками, но ими не следует "перегружать" текст.

в) Заключение - данный раздел реферата должен быть представлен в виде выводов, которые готовятся на основе подготовленного текста. Выводы должны быть краткими и четкими. Также в заключении можно обозначить проблемы, которые "высветились" в ходе работы над рефератом, но не были раскрыты в работе.

4. Список источникови литературы. В данном списке называются как те источники, на которые ссылается студент при подготовке реферата, так и все иные, изученные им в связи с его подготовкой. В работе должно быть использовано не менее 5 разных источников, из них хотя бы один – на иностранном языке (английском или французском). Работа, выполненная с использованием материала, содержащегося в одном научном источнике, является явным плагиатом и не принимается. Оформление Списка источников и литературы должно соответствовать требованиям библиографических стандартов.

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное автономное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Дальневосточный федеральный университет»

(ДВФУ)

Филиал ДВФУ в г. Уссурийске

КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ

по дисциплине «Современные проблемы прикладной химии»

050100.68 – «Педагогическое образование»

Магистерская программа – «Химическое образование»

г. Уссурийск

2012

Тесты для промежуточной аттестации

1. Обозначьте элемент, который входит в состав главной подгруппы:

а) кальций,

б) железо,

в) медь,

г) ртуть.

2. Определите чило электронов, которое может содержаться на f – подуровне электронной оболочки:

а) 7,

б) 8,

в) 10,

г) 14.

3. Установите соответствие между числом электронов на внешнем энергетическом уровне и названием химического элемента:

а) 1, 1. калий,

б) 2, 2. хлор,

в) 3, 3. фосфор,

г) 5. 4. алюминий,

5. гелий.

4. Установите последовательность возрастания заряда ядра элементов:

а) калий,

б) натрий,

в) рубидий,

г) актиний.

5. Установите соответствие между символом элемента и его названием:

а)Al, 1.магний,

б) Na, 2. азот ( нитроген),

в) N, 3. ртуть,

г) Hg. 4. аллюминий,

5. натрий.

6.Обозначьте элемены, которые могут проявлять валентность II:

а) натрий,

б) кальций,

в) аллюминий.

г) магний,

д) багрий,

г) железо.

7. Обозначьте элемент второй группы:

а) литий,

б) углерод (карбон),

в) аллюминий,

г) барий.

8. Определите молекулярную массу соединение CaCo3:

а) 25,

б) 50,

в) 100.

г) 150.

9. Выберите характеристику состава молекулы простого вещества:

а) состоит из атомов одного вида,

б) состоит из атомов разного вида,

в) содержит только два атома.

г) содержит только один атом.

10. Укажите число протонов в ядре атома под номером 20:

а) 10,

б) 20.

в) 30. г) 40.
Задание 1. Минерал каолинит образуется при химическом выветривании полевого шпата (ортоклаза) под действием воды и углекислого газа, находящихся в воздухе, в соответствии с уравнением:

K₂O ∙ Al₂O₃∙ 6 SiO₂ + CO₂ + 2 H₂O → Al₂O₃ ∙ 2 SiO₂ ∙ 2 H₂O + K₂CO₃ +

(ортоклаз) (каолинит) (поташ)
+ 4 SiO₂

(кремнезём)
Сделайте необходимые расчёты, используя данные из приведённой ниже таблицы:

№ варианта	Масса (объём при н.у. – для газов) участников реакции						Выход продукта реакции, %
№ варианта	ортоклаз	вода	углекислый газ	поташ	кремнезём	каолинит	Выход продукта реакции, %
1	2 кг	---	---	---	---		90
2		---	---	---	4 кг	---	75
3		---	---	---	---	5 кг	83
4	---	600 г	---	---	---		94
5	---	---	(400 л)	---	---		86
6		---	---	800 г	---	---	68
7	0,5 кг		---	---	---	---	99
8		---	---	---	400 г	---	89
9	800 г	---		---	----	---	72
10		---	---	---	----	350 г	78
11		150 г	---	---	---	---	84
12	---		---	----	560 г	---	69
13		---	(240 мл)	---	---	---	97
14	---	---	---	0,4 кг	---	---	70
15	1,6 кг	---	---	---	---	---	96
16		---	---	---	---	5,2 кг	80
17		---	(460 л)	---	---	---	82
18		---	---	---	1,7 кг	---	91
19	---	580 г		---	---	---	90
20		---	---	---	---	740 г	87
21	8,7 кг	---		---	---	---	75
22		---	---	350 г	---	---	67
23		1,62 кг	---	---	---	---	96
24		---	---	---	2,3 кг	---	72
25		---	(44,8 л)	---	---	---	91
26		---	---	---	---	135 кг	81
27	360 кг	---	---	---	---		93
28		840 г	---	---	---	---	98
29		---	---	---	---	240 г	85
30	190 кг	---	---	---	---		77

Примечание: знак (---) означает, что вещество взято в количестве, необходимом для протекания реакции по уравнению.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Похожие:

	Учебно-методический комплекс обсужден на заседании кафедры естественнонаучного... Учебно-методический комплекс составлен в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта высшего...		Учебно-методический комплекс дисциплины обсужден на заседании кафедры... Направление — 050100. 68. Педагогическое образование Магистерская программа – Химическое образование Форма подготовки (очная)
	Учебно-методический комплекс дисциплины обсужден на заседании кафедры... Направление — 050100. 68. Педагогическое образование Магистерская программа – Химическое образование Форма подготовки (очная)		Учебно-методический комплекс дисциплины обсужден на заседании кафедры... Направление — 050100. 68. Педагогическое образование Магистерская программа – Химическое образование Форма подготовки (очная)
	Учебно-методический комплекс дисциплины обсужден на заседании кафедры... Направление — 050100. 68. Педагогическое образование Магистерская программа – Химическое образование Форма подготовки (очная)		Учебно-методический комплекс дисциплины обсужден на заседании кафедры... Направление — 050100. 68. Педагогическое образование Магистерская программа – Химическое образование Форма подготовки (очная)
	Учебно-методический комплекс дисциплины обсужден на заседании кафедры... Направление — 050100. 68. Педагогическое образование Магистерская программа Химическое образование Форма подготовки (очная)		Учебно-методический комплекс обсужден на заседании кафедры естественнонаучного... Специальность — 050101. 65 «Химия с дополнительной специальностью 050102. 65 Биология» Форма подготовки (очная)
	Учебно-методический комплекс дисциплины обсужден на заседании кафедры... История и методология химии Направление — 050100. 68. Педагогическое образование Магистерская программа Химическое образование Форма...		Учебно-методический комплекс обсужден на заседании кафедры естественнонаучного... Специальность — 050102. 65 Биология с дополнительной специальностью 050706. 65 Педагогика и психология Форма подготовки (очная)
	Учебно-методический комплекс обсужден на заседании кафедры естественнонаучного... Специальность — 050102. 65 Биология с дополнительной специальностью 050706. 65 Педагогика и психология Форма подготовки (очная)		Учебно-методический комплекс обсужден на заседании кафедры естественнонаучного... Специальность — 050102. 65 Биология с дополнительной специальностью 050706. 65 Педагогика и психология Форма подготовки (очная)
	Учебно-методический комплекс учебной дисциплины «русский язык и культура речи» Учебно-методический комплекс дисциплины обсужден и утвержден на заседании кафедры прикладной лингвистики и образовательных технологий...		Учебно-методический комплекс дисциплины Туризм, утвержденного приказом Министерства образования и науки РФ от 20. 01. 2006 г. №739гум/бак Учебно-методический комплекс дисциплины...
	Учебно-методический комплекс дисциплины Туризм, утвержденного приказом Министерства образования и науки РФ от 20. 01. 2006 г. №739гум/бак. Учебно-методический комплекс обсужден...		Учебно-методический комплекс дисциплины обсужден на заседании кафедры... Учебно-методический комплекс составлен на основании требований государственного образовательного стандарта высшего профессионального...

Школьные материалы