Проблемы теории и практики





НазваниеПроблемы теории и практики
страница30/31
Дата публикации10.12.2014
Размер4.47 Mb.
ТипДокументы
100-bal.ru > Культура > Документы
1   ...   23   24   25   26   27   28   29   30   31

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ:

  1. Станиславчик Е.Н. Бизнес-план: учебное пособие / Е.Н. Станиславчик. – М.: ИНФРА, 2010. – 113 с.

  2. Торговая деятельность: новые требования и правила, правовое регулирование, бухгалтерский учет и налогообложение / ред. Г.Ю. Касьянова. – М.: АБАК, 2010. – 240 с.

  3. http://alcoonline.ru/ - Алкогольный рынок. Все об алкоголе.

  4. http://www.luding.ru/ - Официальный сайт компании ООО «Лудинг»

  5. http://www.l-wine.ru/ - Официальный сайт продукции L-wine

  6. Чкалова О.В. Торговое дело. М.: ФОРУМ:ИНФРА -М-2013.-384с.



АВС-анализ и матрица БКГ как наиболее известные модели планирования продуктового портфеля
Фомина Т.А.,

магистрант 1 курса направления «Торговое дело»
В современной рыночной ситуации покупатели диктуют участникам рынка правила игры, и в том числе определяют те продукты и услуги, которые обеспечат компании необходимый уровень конкурентоспособности. Ассортиментная политика является одним из важнейших инструментов и составляющих маркетинга в борьбе компании с конкурентами.

Оптимально подобранный продуктовый портфель организации прямо воздействует на сбытовую деятельность, что позволяет управлять долей чистой прибыли в выручке компании. При несбалансированной структуре ассортимента происходит снижение уровня прибыли, потеря конкурентных позиций на перспективных потребительских и товарных рынках и, как следствие этого, наблюдается снижение экономической устойчивости предприятия.

На сегодняшний день существует множество публикаций о конкурентоспособности продукции, однако в настоящее время исследователями практически не рассматривается такая экономическая категория, как конкурентоспособность продуктового портфеля. Тогда как в современных условиях оценка конкурентоспособности продуктового портфеля позволяет выявить не только уровень конкурентоспособности отдельных продуктов, но и определить успешность деятельности предприятия. Таким образом, исследование продуктового портфеля дает возможность повысить эффективность деятельности предприятия посредством наполнения портфеля стратегически важными видами продукции.

Под продуктовым портфелем понимается многообразие продуктов, которые позволяют судить о деятельности, экономических перспективах отдельного предприятия и позволяет ему наиболее точно удовлетворять вкусы разнородных потребительских сегментов.

Необходимо отметить, что продуктовый портфель компании определяет динамику денежного потока, влияет на репутацию компании. Каждый продукт в ассортименте требует затрат ресурсов, поэтому он должен быть максимально выгодным для компании. Все продукты проходят в своем развитии определенный жизненный цикл, теряют свою актуальность, устаревают, поэтому работа по оптимизации продуктового портфеля должна проводиться регулярно и на основе новейших методик оценки продуктового портфеля и перспективности продуктов на рынке.

Определение продуктового портфеля должно включать следующие моменты:

  • продуктовый портфель необходимо определять как совокупность товаров отдельной фирмы;

  • продуктовый портфель должен формироваться с учетом требований потребителя и фирмы.

Таким образом, продуктовый портфель можно определить как состав и соотношение отдельных видов товаров в выпуске продукции организации, определяемые с учетом требований потребителя и фирмы. Безусловно, продуктовый портфель предприятия влияет на репутацию компании, долгосрочную лояльность марки и узнаваемость основного брэнда.

Следовательно, проблема формирования продуктового портфеля становится, прежде всего, объектом стратегического управления предприятием.

Для проведения полноценного анализа ассортимента можно совместить несколько известных и универсальных методов, возможных для адаптации к ситуации в конкретной компании. Результаты анализа продуктового портфеля, полученные по различным методам, сравниваются между собой и на основании полученной информации формируются предложения по изменению ассортимента.

К наиболее известным моделям маркетингового планирования продуктового портфеля относятся АВС-анализ и матрица бостонской консалтинговой группы (БКГ).

Идея метода АВС-анализа строится на основании принципа Парето: «За большинство возможных результатов отвечает относительно небольшое число причин». В настоящий момент более известного как правило «20 на 80». Этот метод используется не только в производстве и торговле, но и в общественном питании. Анализ меню проводится за определенный период времени.

% = кол-во проданного блюда/общее кол-во продаж * 100%

Наименование

Количество проданных

порций

%

Салата Цезарь

460

11,3

Салат из свинины

380

9,3

Салат Оливье

360

8,8

Котлета по-киевски

312

7,6

Салат Греческий

294

7,2

Мясо по-французски

286

7,1

Солянка

240

5,9

Королевский плов

234

5,7

Салата Французский коктейль

201

4,9

Говядина по-мексикански

194

4,8

Судак в кляре

186

4,6

Борщ

185

4,5

Суп харчо

176

4,3

Долма

132

3,2

Пити

123

3

Салат Морское чудо

121

2,9

Салат Неаполь

92

2,3

Семга жаренная

58

1,4

Салат Баку

48

1,2

Итого

4082

100

Рассчитываем долю блюд от общего количества проданных за квартал блюд с накопительным итогом. (Доля с накопительным итогом высчитывается путём прибавления % проданного блюда к сумме предыдущих параметров).


Наименование

Количество

проданных

порций

%

% с накопительным итогом

Группа

Салата Цезарь

460

11,3

11,3

А

Салат из свинины

380

9,3

20,6

А

Салат Оливье

360

8,8

29,4

А

Котлета по-киевски

312

7,6

37

А

Салат Греческий

294

7,2

44,2

А

Мясо по-французски

286

7,1

51,2

А

Солянка

240

5,9

57,1

А

Королевский плов

234

5,7

62,9

А

Салата Французский коктейль

201

4,9

67,9

А

Говядина по-мексикански

194

4,8

72,5

А

Судак в кляре

186

4,6

77,1

А

Борщ

185

4,5

81,6

А

Суп харчо

176

4,3

85,9

В

Долма

132

3,2

89,2

В

Пити

123

3

92,2

В

Салат Морское чудо

121

2,9

95,1

В

Салат Неаполь

92

2,3

97,4

С

Семга жаренная

58

1,4

98,8

С

Салат Баку

48

1,2

100

С
1   ...   23   24   25   26   27   28   29   30   31

Похожие:

Проблемы теории и практики icon«Бюджетное право: проблемы теории и практики»
Конституционного Суда рф, Высшего Арбитражного Суда РФ и Верховного Суда РФ в разрешении правовых проблем, возникающих в бюджетной...
Проблемы теории и практики icon«Бюджетное право: проблемы теории и практики»
Конституционного Суда рф, Высшего Арбитражного Суда РФ и Верховного Суда РФ в разрешении правовых проблем, возникающих в бюджетной...
Проблемы теории и практики iconКафедра теории и практики перевода С. М. Вопияшина, О. Н. Матвеева научное
Рецензент: Т. Г. Никитина, к ф н., доцент кафедры теории и практики перевода тф мир
Проблемы теории и практики iconПрокурорский надзор за исполнением законодательства о несовершеннолетних...
Охватывает всю систему прав несовершеннолетних по российскому законодательству
Проблемы теории и практики iconПрограмма по формированию навыков безопасного поведения на дорогах...
«Теория без практики мертва или бесплодна: практика без теории невозможна или пагубна. Для теории нужны знания, для практики, сверх...
Проблемы теории и практики iconУчебно-методический комплекс дисциплины «Проблемы теории права»
Проблемы теории права Специальность 030501. 65 Юриспруденция Форма подготовки очная
Проблемы теории и практики iconФедеральное агентство по образованию Федеральное государственное...
Темы рефератов к разделу Проблемы теории и практики применения уголовного наказания в России и Германии
Проблемы теории и практики iconПроблемы теории и практики
...
Проблемы теории и практики iconКонструирование социальной проблемы здоровья и болезни средствами...
Санкт-Петербургский государственный университет, профессор кафедры теории и практики социальной работы факультета социологии
Проблемы теории и практики iconПрограмма по формированию навыков безопасного поведения на дорогах...
Валесько Е. Технологии рационального управления / Е. Валесько // Проблемы теории и практики управления. 2002. № С. 94-98
Проблемы теории и практики iconРабочая программа дисциплины «Актуальные проблемы земельного права»
Студент должен уяснить также историческую и социальную обусловленность проблем теории и практики, закономерности и тенденции развития...
Проблемы теории и практики iconЭлективный курс: «Живое право: основы теории права и практики правоприменения»...
Данный курс предназначен для учащихся 8-10 классов. Рассчитан на 69 часов (2 учебных года)
Проблемы теории и практики iconУчебно-методический комплекс дисциплины «Современные проблемы и тенденции...
Контрольный экземпляр находится на кафедре теории, методики и практики физической культуры и спорта
Проблемы теории и практики iconМириам Польстер Интегрированная гештальт-терапия. Контуры, теории и практики
Ирвин Польстер, Мириам Польстер. Интегрированная гештальт-терапия: Контуры теории и практики / Пер с англ. А. Я. Логвинской – М.:...
Проблемы теории и практики iconПрограмма по формированию навыков безопасного поведения на дорогах...
О поэтике И. А. Бунина на уроках литературы в XI классе. Ст в сборнике "Проблемы теории и практики современного литературного образования":...
Проблемы теории и практики iconФакультет Права Программа дисциплины
«Наследственное право(проблемы теории и практики)», структура предмета, тематические планы лекционных и практических занятий, планы...


Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2013
контакты
100-bal.ru
Поиск