Программа подготовки квалифицированных
Скачать 303.72 Kb.
|
ПРИЛОЖЕНИЯ | 19 |
| Код | Наименование общих компетенций |
| ОК 1. | Понимать сущность и социальную значимость своейбудущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес. |
| ОК 2. | Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем. |
| ОК 3. | Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы. |
| ОК 4. | Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач. |
| ОК 5. | Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности. |
| ОК 6. | Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами. |
| ОК 7. | Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей). |
4
Основные виды профессиональной деятельности и профессиональные компетенции
| Код | Наименование видов профессиональной деятельности и профессиональных компетенций |
| ВПД 1. | Приготовление блюд из овощей и грибов. |
| ПК 1.1. | Производить первичную обработку, нарезку и формовку традиционных видов овощей и плодов, подготовку пряностей и приправ. |
| ПК 1.2. | Готовить и оформлять основные и простые блюда и гарниры из традиционных видов овощей и грибов. |
| ВПД 2. | Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста. |
| ПК 2.1. | Производить обработку зерновых продуктов, жиров, сахара, муки, яиц, молока для приготовления блюд и гарниров. |
| ПК 2.2. | Готовить и оформлять каши и гарниры из круп и риса, простые блюда из бобовых и кукурузы. |
| ПК 2.3. | Готовить и оформлять простые блюда и гарниры из макаронных изделий. |
| ПК 2.4. | Готовить и оформлять простые блюда из яиц и творога. |
| ПК 2.5. | Готовить и оформлять простые мучные блюда из теста с фаршем. |
| ВПД 3. | Приготовление супов и соусов. |
| ПК 3.1 | Готовить бульоны и отвары. |
| ПК 3.2 | Готовить простые супы. |
| ПК 3.3. | Готовить отдельные компоненты для соусов и соусные полуфабрикаты. |
| ПК 3.4. | Готовить простые холодные и горячие соусы. |
| ВПД 4. | Приготовление блюд из рыбы. |
| ПК 4.1 | Производить обработку рыбы с костным скелетом. |
| ПК 4.2 | Производить приготовление или подготовку полуфабрикатов из рыбы с костным скелетом. |
| ПК 4.3. | Готовить и оформлять простые блюда из рыбы с костным скелетом. |
| ВПД 5. | Приготовление блюд из мяса и домашней птицы. |
| ПК 5.1 | Производить подготовку полуфабрикатов из мяса, мясных продуктов и домашней птицы. |
| ПК 5.2 | Производить обработку и приготовление основных полуфабрикатов из мяса, мясопродуктов и домашней птицы. |
| ПК 5.3. | Готовить и оформлять простые блюда из мяса и мясных продуктов. |
| ПК 5.4. | Готовить и оформлять простые блюда из домашней птицы. |
| ВПД 6. | Приготовление холодных блюд и закусок. |
| ПК 6.1 | Готовить бутерброды и гастрономические продукты порциями. |
| ПК 6.2 | Готовить и оформлять салаты. |
| ПК 6.3. | Готовить и оформлять простые холодные закуски. |
| ПК 6.4. | Готовить и оформлять простые холодные блюда. |
| ВПД 7. | Приготовление сладких блюд и напитков. |
| ПК 7.1 | Готовить и оформлять простые холодные и горячие сладкие блюда. |
| ПК 7.2 | Готовить простые горячие напитки. |
| ПК 7.3. | Готовить и оформлять простые холодные напитки. |
| ВПД 8. | Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий. |
| ПК 8.1 | Готовить и оформлять простые хлебобулочные изделия и хлеб. |
| ПК 8.2 | Готовить и оформлять основные мучные кондитерские изделия. |
| ПК 8.3. | Готовить и оформлять печенье, пряники, коврижки. |
| ПК 8.4. | Готовить и использовать в оформлении простые и основные отделочные полуфабрикаты. |
| ПК 8.5. | Готовить и оформлять отечественные классические торты и пирожные. |
| ПК 8.6. | Готовить и оформлять фруктовые и лёгкие обезжиренные торты и пирожные. |
2. Характеристика подготовки по профессии
2.1. Нормативные сроки освоения программы
Нормативный срок освоения программы при очной форме получения образования:
– 2 года 5 мес. с получением среднего (полного) общего образования.
2.2. Требования к поступающим:
Поступающий при поступлении должен иметь документы:
- аттестат об основном общем образовании;
- паспорт
2.3. Перечень возможных сочетаний профессий рабочих, должностей служащих по Общероссийскому классификатору профессий рабочих, должностей служащих и тарифных разрядов (ОК 016-94):
42, 43. Повар. Кондитер.
Похожие:
 | Программа подготовки квалифицированных рабочих (служащих) образовательной... | | Программа подготовки квалифицированных рабочих, служащих Государственное бюджетное образовательной учреждение среднего профессионального образования Ростовской области |
| Программа профессионального модуля пм. 01 Проектирование объектов архитектурной среды Программа предназначена для подготовки квалифицированных архитекторов по специальности спо 270101 «Архитектура» | | Учебно-методическое обеспечение учебного процесса 15 Компетенции выпускника, формируемые в результате освоения данной опоп спо подготовки квалифицированных рабочих, служащих. 5 |
| Одобрено Коллегией Минобрнауки России (протокол от 18 июля 2013 г. № Пк-5вн) Стратегия развития системы подготовки рабочих кадров и формирования прикладных квалификаций на период до 2020 года (далее – Стратегия)... | | Программа профессионального модуля пм 03. «В ыполнение столярно-плотничных работ» По специальности среднего профессионального образования по программе подготовки квалифицированных рабочих, служащих 270802. 08 «Мастер... |
| Российской федерации Курс «Маркетинг персонала» является важным элементом процесса подготовки квалифицированных бакалавров, владеющих знаниями в области... | | Российской Федерации «Об образовании» Программа содержит научно – обоснованные рекомендации по планированию, построению, содержанию и контролю процесса многолетней спортивной... |
| Фгбоу впо «Орловский государственный университет» «утверждаю» Отмеченный за последние годы рост числа больных аллергическими заболеваниями, в том числе среди детей и подростков, подтверждает... |  | План работы кафедры общеобразовательных дисциплин на 2013 -2014г. Составлен зав кафедрой Методическая тема колледжа: «Компетентностный подход как основа подготовки востребованных квалифицированных специалистов среднего... |
| Правительство Российской Федерации Санкт-Петербургский государственный... Учебно-исследовательская практика – важный этап подготовки квалифицированных бакалавров, владеющих основами своей профессиональной... | | Программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих по профессии... Рабочая программа предназначена для обучения русскому языку на базе основного общего образования |
| Программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих по профессии... Рабочая программа предназначена для обучения русскому языку на базе основного общего образования | | Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Настоящий сборник предназначен для подготовки квалифицированных работников парикмахерских и салонов красоты в Негосударственном образовательном... |
| Рабочая программа учебной дисциплины «Немецкий язык» «Немецкий язык» для профессий среднего профессионального образования по программе подготовки квалифицированных рабочих по профессии... | | Программа разработана на основе примерной программы учебной дисциплины «Литература» «Литература» для подготовки квалифицированных рабочих и служащих 23. 01. 03 «Автомеханик»,одобренной и рекомендованной Департаментом... |
