Программа подготовки квалифицированных

Скачать 303.72 Kb.

Название	Программа подготовки квалифицированных
страница	4/6
Дата публикации	17.11.2014
Размер	303.72 Kb.
Тип	Программа

100-bal.ru > Право > Программа

1 2 3 4 5 6

в дисциплине «Техническое оснащение и организация рабочего места»

добавить – 35 часов для более углубленного изучения учащимисямеханического оборудования; темы «Общие сведения о тепловом оборудовании»; назначение, устройство пароконвектоматов; организации работы раздаточных; составление схемрасстановки оборудования в цехах

в дисциплине«Экономические и правовые основы производственной деятельности» добавить-16 часовдля расширения знаний о малом предпринимательстве, планирование в малом предпринимательстве; разработка бизнес-плана; решение ситуационных задач по защите трудовых прав работников индустрии питания.

дисциплина «Калькуляция и учет» введена по рекомендации работодателей Крымского Райпо и предпринимателей Крымского района, ООО «Моранд», ООО «Уральские самоцветы»в количестве 48 часов, в том числе обязательной аудиторной нагрузки обучающихся 32 часа и самостоятельной работы обучающихся для изучения организации учета на производстве, ценообразовании и калькуляции на производстве, оформления документов учета сырья и готовых изделий на производстве

на самостоятельную работу учащихся – 72 часа для более углубленного изучения тем программ, написания докладов, рефератов, создания презентаций, для изучения дополнительной литературы и источников Интернет

Распределение объема часов

вариативной части между циклами ППКРС

Индекс	Наименование циклов (раздела), требования к знаниям, умениям, практическому опыту	Всего максим.учебной нагрузки обучающегося, час.	Обязательная учебная нагрузка, час.	Документ, на основании которого введена вариативная часть
1	2	3	4
ОП.ОО	Общепрофессиональный цикл	216	144
ОП.01	В результате изучения дисциплины «Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве» обучающийся должен уметь: -различать микрофлору сырья, используемого для производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий; -выполнять требования по предупреждению производственного травматизма и оказание доврачебной помощи -соблюдать санитарные требования к транспортировке и хранению, кулинарной обработке пищевых продуктов. знать: -микрофлору сырья, используемого для производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий; -требования по предупреждению производственного травматизма и оказание доврачебной помощи -санитарные требования к транспортировке и хранению, кулинарной обработке пищевых продуктов.	30	20	Приказ Mинздравсоцразвития России от 26 августа 2010 г. N 761н г. Москва "Об утверждении Единого квалификационного справочника должностей руководителей, специалистов и служащих, результаты анкетирования Протокол № 1 от 23.08.13 КрымскоеРайпо Протокол №2 от 23.08.13 ООО «Моранд». Протокол №1 от 21.08.13ООО «Уральские самоцветы»
ОП.02	В результате изучения дисциплины «Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров» обучающийся должен уметь: -давать качественную оценку пищевых продуктов ; - производить расчет энергетической ценности продуктов и рациона питания для различных групп потребителей; -различать ассортимент основных групп продовольственных товаров знать: -качество пищевых продуктов и методы их определения ; - расчет энергетической ценности продуктов и рациона питания для различных групп потребителей; -ассортимент основных групп продовольственных товаров	61	41	Приказ Mинздравсоцразвития России от 26 августа 2010 г. N 761н г. Москва "Об утверждении Единого квалификационного справочника должностей руководителей, специалистов и служащих, результаты анкетирования Протокол № 1 от 23.08.13 КрымскоеРайпо Протокол №2 от 23.08.13 ООО «Моранд». Протокол №1 от 21.08.13ООО «Уральские самоцветы»
ОП.03	В результате изучения дисциплины «Техническое оснащение и организация рабочего места» обучающийся должен уметь: - обслуживать пароконвектоматы; - составлять схемы расстановки оборудования в кулинарном и кондитерском производствах - организовать рабочее место в раздаточных различных типов знать: - общие сведения о тепловом оборудовании»; назначение,устройствопароконвектоматов; - схемы расстановки оборудования в кулинарном и кондитерском производствах - организацию рабочего места в раздаточных различных типов	53	35	Приказ Mинздравсоцразвития России от 26 августа 2010 г. N 761н г. Москва "Об утверждении Единого квалификационного справочника должностей руководителей, специалистов и служащих, результаты анкетирования Протокол № 1 от 23.08.13 КрымскоеРайпо Протокол №2 от 23.08.13 ООО «Моранд». Протокол №1 от 21.08.13ООО «Уральские самоцветы»
ОП.04	В результате изучения дисциплины Экономические и правовые основы производственной деятельности» обучающийся должен уметь: - ориентироваться в вопросах малого предпринимательства, в планировании в малом предпринимательстве; - разрабатывать бизнес-план; - решать ситуационные задачи по защите трудовых прав работников индустрии питания знать: - о малом предпринимательстве, планировании в малом предпринимательстве; - принципы составления бизнес-плана; - законы по защите трудовых прав работников индустрии питания	24	16	Приказ Mинздравсоцразвития России от 26 августа 2010 г. N 761н г. Москва "Об утверждении Единого квалификационного справочника должностей руководителей, специалистов и служащих, результаты анкетирования Протокол № 1 от 23.08.13 КрымскоеРайпо Протокол №2 от 23.08.13 ООО «Моранд». Протокол №1 от 21.08.13ООО «Уральские самоцветы»
ОП.05	В результате изучения дисциплины «Калькуляция и учет» обучающийся должен уметь: -составлять план-меню на блюда и мучные кондитерские изделия; -рассчитывать расход сырья и продуктов на блюда; -определять продажные цены на блюда и кондитерские изделия; - оформлять документы по учету сырья и готовой продукции на производстве знать: - характеристики хозяйственного и бухгалтерского учета; - принципы организации учета на производстве; - учет сырья и готовых изделий на производстве, отчетность о работе производства	48	32	Приказ Mинздравсоцразвития России от 26 августа 2010 г. N 761н г. Москва "Об утверждении Единого квалификационного справочника должностей руководителей, специалистов и служащих, результаты анкетирования Протокол № 1 от 23.08.13 КрымскоеРайпо Протокол №2 от 23.08.13 ООО «Моранд». Протокол №1 от 21.08.13ООО «Уральские самоцветы»
	Самостоятельная работа: презентаций, для изучения источников Интернет.		72

1 2 3 4 5 6

Похожие:

	Программа подготовки квалифицированных рабочих (служащих) образовательной...		Программа подготовки квалифицированных рабочих, служащих Государственное бюджетное образовательной учреждение среднего профессионального образования Ростовской области
	Программа профессионального модуля пм. 01 Проектирование объектов архитектурной среды Программа предназначена для подготовки квалифицированных архитекторов по специальности спо 270101 «Архитектура»		Учебно-методическое обеспечение учебного процесса 15 Компетенции выпускника, формируемые в результате освоения данной опоп спо подготовки квалифицированных рабочих, служащих. 5
	Одобрено Коллегией Минобрнауки России (протокол от 18 июля 2013 г. № Пк-5вн) Стратегия развития системы подготовки рабочих кадров и формирования прикладных квалификаций на период до 2020 года (далее – Стратегия)...		Программа профессионального модуля пм 03. «В ыполнение столярно-плотничных работ» По специальности среднего профессионального образования по программе подготовки квалифицированных рабочих, служащих 270802. 08 «Мастер...
	Российской федерации Курс «Маркетинг персонала» является важным элементом процесса подготовки квалифицированных бакалавров, владеющих знаниями в области...		Российской Федерации «Об образовании» Программа содержит научно – обоснованные рекомендации по планированию, построению, содержанию и контролю процесса многолетней спортивной...
	Фгбоу впо «Орловский государственный университет» «утверждаю» Отмеченный за последние годы рост числа больных аллергическими заболеваниями, в том числе среди детей и подростков, подтверждает...		План работы кафедры общеобразовательных дисциплин на 2013 -2014г. Составлен зав кафедрой Методическая тема колледжа: «Компетентностный подход как основа подготовки востребованных квалифицированных специалистов среднего...
	Правительство Российской Федерации Санкт-Петербургский государственный... Учебно-исследовательская практика – важный этап подготовки квалифицированных бакалавров, владеющих основами своей профессиональной...		Программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих по профессии... Рабочая программа предназначена для обучения русскому языку на базе основного общего образования
	Программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих по профессии... Рабочая программа предназначена для обучения русскому языку на базе основного общего образования		Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Настоящий сборник предназначен для подготовки квалифицированных работников парикмахерских и салонов красоты в Негосударственном образовательном...
	Рабочая программа учебной дисциплины «Немецкий язык» «Немецкий язык» для профессий среднего профессионального образования по программе подготовки квалифицированных рабочих по профессии...		Программа разработана на основе примерной программы учебной дисциплины «Литература» «Литература» для подготовки квалифицированных рабочих и служащих 23. 01. 03 «Автомеханик»,одобренной и рекомендованной Департаментом...

Школьные материалы

Программа подготовки квалифицированных

в дисциплине «Техническое оснащение и организация рабочего места»

В результате изучения дисциплины «Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве» обучающийся должен уметь:

В результате изучения дисциплины «Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров» обучающийся должен

уметь:

- обслуживать пароконвектоматы;

- составлять схемы расстановки оборудования в кулинарном и кондитерском производствах

- организовать рабочее место в раздаточных различных типов

знать:

- общие сведения о тепловом оборудовании»;

назначение,устройствопароконвектоматов;

- схемы расстановки оборудования в кулинарном и кондитерском производствах

- организацию рабочего места в раздаточных различных типов

- ориентироваться в вопросах малого предпринимательства, в планировании в малом предпринимательстве;

- разрабатывать бизнес-план;

- решать ситуационные задачи по защите трудовых прав работников индустрии питания

- о малом предпринимательстве, планировании в малом предпринимательстве;

- принципы составления бизнес-плана;

презентаций, для изучения источников Интернет.

Похожие: